Hver vissi að litla og auðmjúka hunangsflugan gæti gert eitthvað svo töfrandi úr náttúrunni? Hunang, margnota hráefni, hefur orðið ótrúlegt heilsuhagur af hunangi fyrir mataræði , húð og hár . Frá örófi alda, allt frá öld forn-Egypta, hefur mannkynið notað hunang. Þökk sé hellamálverkum í Valencia á Spáni hafa fundist sönnunargögn um að fyrir 7000-8000 árum hafi mannkynið verið að safna hunangi úr býflugnabúum. En steingervingar hunangsbýflugna sem ná aftur til 150 milljón ára hafa fundist, svo að öllum líkindum er það hversu gömul hunangsgerðin ferli er. Í þjóðsögum notuðu Rómverjar hunang til að lækna sár sín og meðhöndla heri sem höfðu verið á vígvellinum. Margar fornar siðmenningar notuðu það líka sem gjaldmiðil, vegna þess að það var talið svo dýrmætt.
einn. Hvernig er hunang búið til?
tveir. Hverjir eru heilsuávinningurinn af hunangi?
3. Hverjir eru fegurðarávinningurinn af hunangi?
Fjórir. Af hverju hefur hunang langan geymsluþol?
5. Hverjar eru mismunandi tegundir af hunangi?
6. Hvað á að varast?
7. Hollar uppskriftir með hunangi
Hvernig er hunang búið til?
Manneskjur búa í rauninni ekki til hunang. Við uppskerum það einfaldlega. The ferli hunangsgerðar er eingöngu framkvæmt af hunangsflugum. Það er frekar einfalt en krefst samt gríðarlegrar nákvæmni - eitthvað sem þessi litlu skordýr hafa ótrúlega mælikvarða. Dæmi um hversu nákvæmar þær eru - sexhyrnd lögun býflugnabúsins er svo flókið að teikna með beinni hendi, en samt gera hunangsflugur það svo fallega; slíkt er undur hæfileika þeirra til að koma hlutunum í lag niður í smáatriði. Aftur að hunangsframleiðslu taka verkahunangsbýflugur upp blómanektar úr blómum með því að soga hann út með tungunni. Þetta er síðan geymt í sérstökum poka sem kallast hunangsmaga (engin tengsl við matarmagann!). Í hunangsmaga , nektarinn blandast próteinum og ensímum, fyrsta skrefið í átt að því að búa til hunang.
Þegar þessu er lokið fara þeir aftur í býflugnabúið til að fylla kambinn af hunangi þar til hann er alveg fullur. Þeir suðla síðan í kringum kambið, þurrka hunangið út og þykkna það í leiðinni - sem leiðir til fullbúið efnisins sem menn þekkja sem hunang . Hunangsbýflugur hafa sína eigin aðferðafræði til að gefa til kynna að hunangsframleiðsluferlinu sé lokið - þær hylja hunangsseimuna með býfluguvaxi. Þegar þessu er lokið fara þeir yfir í næsta greiða. Bara til að gefa þér hugmynd um hversu mikið hunangsfluga býr til - það tekur átta býflugur alla ævi til að framleiða aðeins eina teskeið af hreint hunang . Mundu það bara næst þegar þú ert að grafa í flöskuna.
Hverjir eru heilsuávinningurinn af hunangi?
Þetta sæta hráefni er svo sannarlega gnægð náttúrunnar; það sameinar frábært bragð og næringu. Það er eitt af fáum náttúrulegum innihaldsefnum sem hægt er að borða eins og það er, án nokkurs undirbúnings, þökk sé býflugum sem vinna töfra sína. Hér eru nokkrar af heilsu og mataræði kostir þess að borða hunang :
- Það er eðlilegt sykuruppbótar , án nokkurra vandamála sem skapast af hreinsuðum sykri og gervisætuefnum. Reyndar, í flestum tilfellum, getur hunang í raun lækkað hátt blóð sykur magn þökk sé einstakri samsetningu frúktósa og glúkósa.
- Það inniheldur mikið magn af flavonoids og andoxunarefnum, dregur úr hættu á krabbameini og heldur frumubyggingu og ónæmiskerfið heilbrigt .
- Það er bakteríudrepandi, sveppaeyðandi efni sem virkar á meltingarveginn og drepur bakteríur (það er að hluta til þess vegna sem það hefur svo langan geymsluþol, en við munum koma að því síðar!). Það heldur magatengdum sjúkdómum eins og sárum í skefjum og hjálpar einnig til við að lækna súrt bakflæði .
- Það er ein þekktasta lækningin við svefnleysi. Rannsóknir hafa sannað að teskeið af hunangi fyrir svefn hjálpar manni að sofa minna og heilbrigðari.
- Ef þú ert með frjókornaofnæmi (já, nákvæmlega sama innihaldsefnið og býflugur nota til að búa til hunang) getur skeið af þessum sírópríka sæta drykk hjálpað til við að afnæma ofnæminu.
- Það sem það skortir í próteinum, góðri fitu og vítamínum og steinefnum (aðeins snefilmagn) bætir það upp í lífvirkum plöntusamböndum eins og karótenóíðum og pólýfenólum, sem stuðla að almennri heilsu með því að draga úr hættu á að hjartasjúkdóma og öðrum sjúkdómum.
- Það er öflugur orkugjafi, ríkur af náttúrulegum sykri. Reyndar, á tímum ólympíuleikanna til forna, íþróttamenn borðuðu hunang og fíkjur til að auka afköst þeirra og viðhalda glýkógenmagni.
- Það kemur jafnvægi á kólesterólmagn í líkamanum, lækkar slæmt kólesteról lítillega og hækkar gott kólesteról .
- Ef þú ert með skurð eða brunasár, þá berðu smá dollu af hreint hunang á það og þú ert góður að fara. Þökk sé bakteríudrepandi eðli sínu hjálpar það að lækna sár hraðar.
- Af sömu ástæðu er líka gott að koma í veg fyrir og meðhöndla unglingabólur og útbrot.
- Það er hið fullkomna hreinsiefni rakakrem. Berið þunnt lag af hunang á húðina skilur það eftir slétt, mjúkt og nærað, hreinsar það án þess að fjarlægja það af náttúrulegum olíum.
- Hunang er gott af-tan efni á meðan það berst gegn skemmdum af völdum of mikillar sólar eins og útbrot og sólbletti. Það eykur heildar yfirbragð og heilbrigði húðarinnar.
- Þar sem það er hátt í andoxunarefni , það er frábært að hægja á öldrunarferlinu og meðhöndla þroskaða húð.
- Þurrt og þurrkaður húðsjúkdómar gætu gert með a skeið af hunangi – frá sprungnum vörum til sprungnir hælar , þeir hafa allir verið þekktir fyrir að njóta góðs af.
- Það virkar sem frábær hársvörðhreinsiefni. Að sækja um hrátt hunang í hársvörðinni getur meðhöndlað flasa og þurra, flagnaða húð í hársvörðinni.
- Forhitaðu ofninn í 350 F.
- Hitið hunangið í potti til að vökva það aðeins.
- Setjið möndlurnar í blöndunarskál og fyrir hunangið yfir það. Blandið vel saman þar til allar möndlurnar eru jafnhúðaðar með hunanginu.
- Klæðið bökunarform með smjörpappír og dreifið möndlunum rólega og varlega yfir það, jafnt yfir.
- Stráið salti ofan á og bakið í um 20 mínútur.
- Þú þarft að taka bökunarformið út á 2-3 mínútna fresti og hrista möndlurnar í kring, til að koma í veg fyrir of brennandi.
- Þegar það er tilbúið skaltu geyma í loftþéttri krukku og ná í þetta hvenær sem þú þarft bragðgott og ávanabindandi, en hollt snarl.
- Taktu breiða pönnu og grunna pönnu (til að koma í veg fyrir að gulræturnar leggist hver ofan á aðra) og dreifðu út gulrótunum.
- Setjið það á lágan hita, bætið síðan smjöri, hunangi og vatni út í. Bætið loks timjaninu og salti út í. Lokið og eldið þetta yfir háum loga þar til gulræturnar eru mjúkar og fullhúðaðar í hunangssmjörblöndu .
- Takið af loganum, blandið varlega saman þar til gulræturnar hafa verið húðaðar með afgangssírópinu neðst, hellið á disk og berið fram heitt. Þú getur skreytt með smá timjani ef þú vilt. Þessi réttur er frábær að hafa sjálfur og passar líka vel með aðalréttum eins og kínóa og kúskús fyrir fullkomna máltíðarupplifun.
- Blandið hunangi, sítrónusafa og vatni saman í þykkbotna pott, látið malla og eldið í 10 mínútur. Takið af hellunni og setjið til hliðar.
- Hellið mjólkinni í annan þungbotna pott, bætið basilíkukvistunum út í og látið suðuna koma upp. Takið af hitanum og setjið til hliðar í 10 mínútur, til að leyfa bragðinu að þykkna.
- Fjarlægðu basilíkuna úr mjólkinni sem nú er bragðbætt og helltu út í hunangsblöndu. Þeytið vel þar til það er alveg blandað.
- Taktu stóra skál og byrjaðu á því að þeyta eggjarauðunum þar til þú hefur slétt og jafnt blanda. Hellið hægt hunangs-mjólkurblöndu í skálina, setjið blönduna aftur í þykkbotna pottinn og eldið við lágan hita í 5 mínútur í viðbót, hrærið í gegn.
- Þegar þessu er lokið, sigtið blönduna í eldfast mót í gegnum sigti og kælið þar til hún hefur stífnað.
- Að lokum er hrært í ísvél og borið fram ferskt.
- Þeytið hunangið og ólífuolíuna saman í skál.
- Bætið sykri skeið fyrir skeið við þessa blöndu, hrærið varlega þar til þú hefur slétt jafnt gróft deig.
- Hreinsaðu varirnar vandlega af varagloss, varalit og öðrum staðbundnum notkunum og skolaðu með volgu vatni.
- Á meðan varirnar eru enn rakar skaltu bera skrúbbinn á allt varasvæðið, þar með talið svæðið umhverfis það. Nuddaðu í léttar strokur út á við í 3-5 mínútur. Látið standa í 10 mínútur í viðbót og þvoið síðan af og þurrkið.
- Til að ná sem bestum árangri skaltu endurtaka að minnsta kosti einu sinni í viku. The hunang hreinsar og lýsir myrkvað , þurrar og skemmdar varir, á meðan sykurinn hjálpar til við að hreinsa og losa um smá agnir af óhreinindum og óhreinindum.
Hverjir eru fegurðarávinningurinn af hunangi?
Af hverju hefur hunang langan geymsluþol?
Fornleifafræðingar hafa uppgötvað hunangsseim sem grafinn var í egypskri grafhýsi fyrir nokkrum árþúsundum síðan, og giska á hvað - hunangið var enn ætur! Hreint, óþynnt hunang, geymt í lokuðum krukku, er eina efnið í heiminum sem ekki spillast.
Svo hvað er leyndarmálið að eilífu geymsluþoli þessa innihaldsefnis? Það eru nokkrir þættir. Hunang er náttúrulegur sykur , og svo er rakaspæning - sem þýðir að á meðan það inniheldur ekki sjálfan raka getur það auðveldlega sogað í sig raka að utan. Vegna lágs raka geta mjög fáar bakteríur lifað af í hunangi; lífverur deyja bara. Svo það er ekkert þar fyrir hunangið að spilla.
The pH gildi eru háir og súra eðli tryggir því að lífverur sem reyna að komast inn í hunangið drepast. Einnig, meðan á hunangsgerðinni stendur, er hunangsmaga býflugunnar inniheldur ensím sem kallast glúkósa í peroxíð, sem þegar það er blandað við hunangið myndar aukaafurð sem kallast vetnisperoxíð - sem kemur í veg fyrir að bakteríur vaxi. Athugið, þetta á við um hreint hunang, án efnaaukefna.
Hverjar eru mismunandi tegundir af hunangi?
Það eru yfir 300 mismunandi tegundir af hunangi , mismunandi eftir uppruna nektar (blómin), landfræðilegri staðsetningu og tegund hunangsflugunnar. Litir eru allt frá næstum hálfgagnsærum til dökkra, súkkulaðibrúna, og á sama hátt eru bragðtegundirnar einnig mismunandi frá fullum til mildum. Frá djörfu eftirbragði tröllatréhunangs yfir í sætt, blómlegt bragð af smárahunangi, frá dökkgulu tyrknesku furuhunangi til ljóss og ávaxtaríks amerísks appelsínublóms, frá þeim algengustu villiblóm hunang fyrir sjaldgæfa og framandi svarta engisprettuhunangi (tréð blómstrar aðeins einu sinni á tveimur árum), þá er eitthvað fyrir alla hunangsunnendur að velja úr.
Það er þó það sem almennt er notað og mælt með af alhliða heilbrigðisstarfsmönnum um allan heim Manuka hunang . Framleitt á Nýja Sjálandi (Manuka runninn er frumbyggja Nýja Sjálands), er hægt að nota hann í mataræði og húðvörur vegna mikils bakteríudrepandi ávinnings.
Hvað á að varast?
Ekki þarf að gefa börnum yngri en 1 árs hunang þar sem þau geta innihaldið gró sem mjög ungir líkamar gætu ekki þolað. Einnig getur hunang, þegar það er ekki geymt á réttan hátt, kristallast - sem þýðir að náttúrulegur glúkósa skilur sig frá vatnsinnihaldinu. Svo geymdu það vel, þar sem það er engin leið að snúa þessu ferli við. Ef þú þarft á hunanginu að halda, þá er bráðabirgðalausnin að hita upp það magn sem þarf og hræra í sykri og vatnsinnihaldi. Einnig er alltaf of mikið af því góða, það sama á við um hunang. Haltu þínu hunang neysla niður í minna en 10 tsk á dag til að forðast heilsufarsvandamál.
Hollar uppskriftir með hunangi
Prófaðu þessar hollu uppskriftir sem nota hunang sem innihaldsefni .Hunangsristaðar möndlur
Hráefni:
2 bollar heilar möndlur
3 msk hreint hunang
1 tsk steinsalt eða sjávarsalt
Aðferð:
Hunangsgljáðar gulrætur með timjan
Hráefni:
200 g barnagulrætur
5 g smjör
1 msk hunang
100 ml vatn
1 timjankvistur með laufum tíndum
Salt, eftir smekk
Aðferð:
Brennt hunangshlaup
Hráefni:
2/3 bolli hunang
½ tsk nýkreistur sítrónusafi
1 msk vatn
2 eggjarauður
1 ½ bollar mjólk
3 greinar fersk basil
½ tsk salt
½ bolli mascarpone ostur
Aðferð:
Varaumhirða
Prófaðu þennan hunangsskrúbb fyrir næraðar og sléttar varir
Hráefni:
2 msk hunang
1 msk extra virgin ólífuolía (1/2 msk ef þú ert með feita húð)
1 msk púðursykur
Aðferð:
