Skurðarbretti eru nauðsynleg eldhúsbúnaður, svo það kemur ekki á óvart að það sé mikið deilt um þau meðal matreiðslumanna. Þú hefur heyrt að plast sé öruggara ... eða er það tré? Skiptir máli hvað tegund úr tré? Og hvað er málið með gler? Mikið fer í að velja besta skurðarbrettið fyrir þarfir þínar og það hjálpar ekki að markaðurinn er mettaður af valkostum. En, vinur, það er þar sem við getum hjálpað.
Hugsaðu um skurðbretti eins og dýnur. Fyrirmyndin þú ást mun líklega vera frábrugðin þeirri sem mamma/vinkona/samstarfsmaður sver við. Og þar sem þú ætlar að eyða *miklum* tíma í að nota það, viltu velja rétt. Við höfum skoðað markaðinn til að þrengja möguleika þína - hér eru 15 skurðarbrettin sem við elskum og mælum með.
Bestu sigurvegararnir í skurðbretti í hnotskurn:
- Bestur í heildina: OXO Good Grips skurðbretti
- Besti tré: John Boos & Co. End-Grain Maple Chopping Block
- Besti bambus: Fimm tvö bambus skurðarbretti
- Besta plastið: Efnið til endurstjórnarinnar
- Besti sveigjanlegur: Dexas Heavy Duty Grippmat sveigjanleg skurðarbretti
- Besta verðið: J.K. Adams 14 x 11 tommu Maple Wood Eldhús Basic skurðarbretti
- Best fyrir kjöt: Dexas Heavy Duty PolySafe Home Chef Board
- Best til að bera fram: etuHome Vintage-innblásið endurunnið viðarfótað afgreiðsluborð
- Best til að hakka: Teakhaus tréskurðarbretti
- Best útlit: Williams Sonoma röndótt skurðbretti, hlynur og valhneta
- Best fyrir gjafir: Skrautlegt nafn og upphaflegt skurðbretti fyrir Butcher Block
- Besta þungaskylda: Catskill Craftsmen Wood End Grain Cut Slab
- Besta settið: OXO Good Grips 3ja stykki hversdags skurðbrettasett
- Besta umferð: John Boos & Co. Round Edge-Grain Walnut skurðbretti
- Fjölhæfasta: Seville Classics bambusskurðarbretti og litakóðaðar sveigjanlegar skurðarmottur
En áður en þú kaupir, hér er allt sem þú ættir að vita um að velja skurðbretti.
TENGT: Ég er matarritstjóri og þetta eru einu 3 hnífarnir sem þú þarft í eldhúsinu þínu
Tuttugu og 20Hvaða efni til skurðarbretta er best: plast eða tré (eða gler)?
Góðu fréttirnar? Við getum minnkað úrvalið þitt strax. Skurðarbretti úr gleri eru að okkar hógværu mati verstar. Þeir eru auðbrjótanlegir og erfitt að þrífa, þeir gefa frá sér hávaða í ætt við neglur á krítartöflu þegar hnífurinn þinn rekst á þá og þeir eyðileggja hnífana þína. Ef þú metur beittan hníf skaltu ekki nota glerskurðarbretti. Það skilur þig eftir með tvo helstu valkosti: plast eða tré.
Slæmu fréttirnar? Svarið er ekki eins skorið og þurrt og þú gætir gert ráð fyrir. Það eru kostir og gallar við hvort tveggja. Þú hefur sennilega heyrt að viður sé betra fyrir endingu hnífanna þinna, og það er satt. En viðarskurðarbretti eru dýrari og þyngri, og líka þarfnast reglubundins viðhalds (þ.e. smurning) til að tryggja að þau endast. Þú getur heldur ekki sett þau í uppþvottavélina. Á hinn bóginn eru plastskurðarbretti venjulega frekar ódýr, taka ekki mikið pláss og hægt er að henda þeim í uppþvottavélina til að auðvelda þrif. En þeir eru ekki eins mildir við hnífana þína og þeir endast ekki eins lengi og viðarskurðarbretti gera.
Innan viðarflokksins eru líka nokkrir möguleikar. Endaplötur (með viðarendana snúi upp, eins og þversnið) eru mildari fyrir hnífa, þola skurði og haldast betur með tímanum, en þau eru dýrari og hætta á að sprunga án viðeigandi umhirðu. Kantkornaplötur (með brúnir viðarins snúa upp) eru á viðráðanlegu verði, en þær slitna hraðar niður á hnífsblaði og sýna rispur.
Það eru líka til bambusskurðarbretti sem, í okkar tilgangi, munum við flokka í viðarflokkinn, jafnvel þó þau séu tæknilega séð gras. (Meira um þær síðar.)
Hvaða skurðarbretti er best fyrir hrátt kjöt?
Í langan tíma voru plastskurðarbretti gulls ígildi fyrir hrátt kjöt, fisk og alifugla, vegna þess að þau eru minna gljúp og auðveldara að þrífa og sótthreinsa. En rannsóknir hafa síðan afneitað þessa goðsögn : Nýtt, slétt plastskurðarbretti er auðvelt að þrífa, já, en þegar hnífurinn þinn skilur eftir djúpar rifur og rifur er mun erfiðara að losna við bakteríur sem liggja í leyni. Háskólinn í Wisconsin-Madison nám komist að því að harðviðarfletir (eins og hlynur) fanga í raun bakteríur undir yfirborðinu, þar sem þær deyja í stað þess að fjölga sér á yfirborðinu.
The USDA staðfestir að neytendur gætu notað við eða laust yfirborð til að skera hrátt kjöt og alifugla, þannig að svo lengi sem þú ert að þrífa og hreinsa viðarskurðarbrettið þitt vandlega (og/eða nota sérstakt fyrir hrátt grænmeti), þá er það fullkomlega öruggt í notkun til að undirbúa hrátt kjöt.
fmovies horfa á kvikmyndir á netinu
Með það í huga kjósum við að lokum viðarskurðarbretti fram yfir plast (að mestu leyti fyrir fagurfræði og endingu), en það er eru nokkur plastskurðarbretti sem við mælum með, sem þú getur fundið hér að neðan.
Hvernig á að sjá um skurðarbrettin þín
Sama skurðbrettið, þú vilt augljóslega halda því hreinu. Plastskurðarbretti geta farið í uppþvottavél, en viðarskurðarbretti verða að vera handþvegin (annars klofna þau og skekkjast). Heitt sápuvatn mun gera bragðið fyrir daglega þrif; til að hreinsa, notaðu þynningu af fjórðungs ammoníum-undirstaða hreinsiefni, eins og Mr. Clean. (Psst: Þetta Grein NC State University er góður grunnur fyrir rétta hreinlætisaðstöðu bæði viðar- og plastskurðarbretta.)
Ef þú ert að fjárfesta í viðarskurðarbretti, þá viltu viðhalda því borði svo það endist í mörg ár. Sem betur fer er það ekki erfitt: Viðarskurðarbretti þarf að krydda með olíu, eins og steypujárnspönnur. Matvælahæf jarðolía, svo sem John Boos & Co. Mystery Oil , mun gera bragðið. Eftir hreinsun eða hvenær sem skurðarbrettið þitt virðist þurrt skaltu metta alla fleti með olíunni og nudda því inn með mjúkum klút. Látið olíuna liggja í bleyti yfir nótt og þurrkið svo af umfram morguninn eftir.
Hvernig geturðu sagt hvort borðið þitt sé rétt kryddað?
Ef fljótandi perlur eru á yfirborðinu, þá er gott að fara. Þetta kemur í veg fyrir að viðarskurðarbrettið þitt vindi, klofni eða sprungi. Hægt er að pússa út allar uppsafnaðar rispur en ef það klikkar eða klofnar verður það að fara. Sömu reglur gilda um bambusplötur.
Nú þegar þú veist grunnatriðin geturðu valið besta skurðarbrettið fyrir þarfir þínar.
15 skurðarbretti sem við elskum
OXO1. OXO Good Grips Utility Cut Board
Besta heildarskurðarbrettið
Að mestu leyti erum við að hluta til viðarskurðarbretti, en við gerum okkur grein fyrir að þau geta verið dýr og tímafrekt í viðhaldi. Þess vegna teljum við að OXO Good Grips skurðbretti er alhliða vinningsval: Það er ódýrt og auðvelt að þrífa það og það kemur með fjölda aðlaðandi viðbóta sem gera það áberandi. Mjúku, grípandi hliðarnar tryggja að það renni ekki undir hnífinn þinn, BPA-fría efnið sem ekki er gljúpt tekur ekki upp lauk- eða hvítlaukslykt með tímanum (og það sljófar ekki strax í hnífunum þínum) og safagrópin heldur vökva frá hellast yfir brúnirnar (þó það sé örlítið grunnt). 10 x 14 tommu yfirborðsflatarmálið er nógu stórt til að skera í sneiðar án þess að taka yfir alla borðplötuna og það ætti auðveldlega að passa í uppþvottavélina þína til að þrífa.
Kostir:
- Ódýrt
- Blettþolið
- Rennur ekki
- Má fara í uppþvottavél
Gallar:
- Grunn safa gróp
2. John Boos & Co. End-Grain Maple Chopping Block
Besta tréskurðarbrettið
Ef þú ert tilbúinn að taka skrefið (lesið: skuldbinda þig til að viðhalda því að eiga viðarskurðarbretti), þá er þetta hlynur Jón Boos fegurðin mun þjóna þér og hnífarnir þínir vel. Endahönnunin er sérstaklega mild fyrir allar gerðir blaða og mun ekki sýna merki með tímanum, og þó að við séum ekki grunnar, viðurkennum við að það lítur frekar vel út á borðinu. Við elskum sérstaklega hvað það er traust og stöðugt, er afturkræft og mun þróa aðlaðandi patínu þegar það eldist.
Kostir:
- Verður betri með tímanum
- Rennur ekki
- Mildur við hnífa
Gallar:
- Þungt
- Dýrt
- Krefst viðhalds
3. Fimm tveir bambus skurðarbretti
Besta bambusskurðarbrettið
Bambus er umhverfisvænn valkostur við plast sem hegðar sér svipað og við (það er tæknilega gras) án þess að vera með háan verðmiða. Þetta Fimm Tvö skurðarbretti er afturkræf, eins og viðarvalið okkar, en það er með safagróp á annarri hliðinni og handhæga snjallsíma rauf á hinni, svo þú getur fylgst með uppskriftinni á meðan þú gerir tandoori blómkálsskálar. Það er stórt en létt, svo það er hægt að geyma það þegar þú ert ekki að elda. Gættu þess eins og viðarskurðarbretti. (Það þýðir regluleg olía og engin uppþvottavél.)
Kostir:
- Léttur
- Einstakir eiginleikar eins og hellatút og snjallsímarauf
- Rennur ekki
- Mildur við hnífa
Gallar:
- Krefst viðhalds
- Ekki alveg eins endingargott og viður
4. Efnið afturborðið
Besta plastskurðarbrettið
Ef verð og viðhald á viði hentar ekki, en þú vilt forðast plast af umhverfisástæðum, Endurborð efnis skurðarbretti er hið fullkomna í umhverfisvæn . Í stað jómfrúarplasts er það búið til úr BPA-fríu samsetningu af endurunnum plastleifum og endurnýjanlegum sykurreyr - það er ekki bara vinnuhestur, það er sjálfbær vinnuhestur. Létta efnið er furðu mjúkt á hnífana þína (auk þess sem má fara í uppþvottavél) og það kemur í sex blettþolnum 70s-flottum litum (eins og sinnepsgult og dempað appelsínugult). Við erum að byrgja upp nokkra fyrir hvert kjöt-, grænmetis- og sjávarfangsverkefni.
Kostir:
- Framleitt úr sjálfbærum efnum
- Aðlaðandi litavalkostir
- Má fara í uppþvottavél
Gallar:
- Safi getur runnið af yfirborðinu
TENGT: Við erum að skipta út öllum viðarskurðarbrettum okkar fyrir þetta endurunnið plast sem er í rauninni flott
Amazon5. Dexas Heavy Duty Grippmat sveigjanleg skurðbretti (sett af fjórum)
Besta sveigjanlega skurðarbrettið
Kannski viltu tréskurðarbretti fyrir daglega undirbúning, en þér líkar líka við valkosti (eða kannski hefur þú verið brenndur af perma-lykt af hvítlauk í fortíðinni). Þessar handhægar plastmottur taka mjög lítið pláss en hægt er að þeyta hann út með augnabliks fyrirvara til að skera marga matvæli í einu og er tilvalinn félagi við alhliða tréplötu. Sveigjanlega efninu er hægt að rúlla upp til að setja niðurhakkað grænmeti beint í pönnuna og margir litir hjálpa þér að forðast krossmengun (við viljum nota gult fyrir alifugla, rautt fyrir nautakjöt og grænt fyrir illa lyktandi allium).
Kostir:
- Færanlegt
- Auðvelt að geyma
Gallar:
- Gæti hreyft sig aðeins
- Ekki afturkræft
6. J.K. Adams 14 x 11 tommu Maple Wood Eldhús Basic skurðarbretti
Besta skurðborðið
Einn af ókostum viðarskurðarbretta er kostnaðurinn, en hann er hægt að finna ódýrt viðarskurðarbretti sem er enn hágæða. Dæmi: Þetta J.K. Adams stjórn , sem býður upp á nánast alla sömu kosti og dýrari borð. Viðskiptin? Kantkornabyggingin mun sýna hnífsmerki meira en endaplötur og hún er ekki eins þykk og önnur viðarplötur, en með réttri umönnun mun hún verða verðugur staðgengill. Það sem meira er, það er með lífstíðarábyrgð, þannig að ef eitthvað fer úrskeiðis mun fyrirtækið í Vermont skipta um það, engar spurningar spurðar.
Kostir:
- Ódýrt
- Þornar fljótt
Gallar:
- Sýnir hnífsmerki
- Krefst viðhalds
7. Dexas Heavy Duty Polysafe Home Chef Board
Besta skurðarbrettið fyrir kjöt
Þó að viðarskurðarbretti hafi reynst öruggt til að skera hrátt kjöt, þá er það frekar sársaukafullt að þrífa þungt borð á milli verkefna. Þess í stað geturðu tilnefnt sérstakt borð fyrir kjöttengdan skurð til að spara tíma og draga úr hættu á matarsjúkdómum. Þetta Dexas PolySafe skurðbretti er þykkari og þéttari en flestir plastvalkostir, þannig að það þolir að skera og höggva lengur án þess að vinda eða safna risastórum ristum. Það má líka þvo í uppþvottavél (nauðsynlegt), ekki porous, ekki gleypið og gert úr sérstöku bakteríu- og lyktarþolnu efni til að draga úr útbreiðslu sýkla.
Kostir:
- Stór stærð
- Varanlegur
- Má nota bæði fyrir kjöt og grænmeti
- Má fara í uppþvottavél
Gallar:
- Grunnur safi vel
8. etuHome Vintage-Inspired Endurheimt Wood Footed þjóna borð
Besta skurðarbrettið til framreiðslu
Stundum þarf að skera sjö skalottlauka í þunnar sneiðar, en stundum þarf bara að sýna töfrandi kjöt- og ostaálegg. Þetta glæsilega, vintage-innblásna borð - gert úr endurheimtum viði frá 19. öld - er fyrir það síðarnefnda. Með bæði handfangi og fótum getur hann fært sig áreynslulaust úr eldhúsi í stofu í kokteilboðum og virkað sem borðhald fyrir heita rétti og pönnur. (Það er líka alveg öruggt að skera og sneiða.)
Kostir:
- Aðlaðandi
- Færanlegt
Gallar:
- Mögulega erfitt að geyma ef það vantar skápapláss
- Krefst viðhalds
9. Teakhaus tréskurðarbretti
Besta skurðbrettið til að skera
Fyrir utan gott útlit líkar okkur við þetta tekkviðarskurðarbretti fyrir styrkleika og endingu. Teak er þekkt fyrir að vera vatnsheldur og endingargóður, og ólíkt hlynur, valhnetu eða kirsuberjaskurðarbretti, þurfa minna viðhald. (Hugsaðu um að smyrja einu sinni eða tvisvar á ári samanborið við nokkrum sinnum í mánuði.) Það er athyglisvert að þó að þetta borð geti orðið fyrir barðinu getur það líka sljóvgað hnífana þína hraðar en aðrir viðarvalkostir, svo það hentar best fyrir ákafa höggvið (eins og að brjóta niður kartöflumús). Við kunnum líka að meta að rákirnar í viðnum munu fela bletti og merkja meira en sum viðarskurðarbretti á markaðnum.
Kostir:
- Minni viðhald en önnur viðarskurðarbretti
- Vatnsheldur
- Varanlegur
Gallar:
- Möguleiki á sljóum hnífum
TENGT: Hér er hvernig á að skera Butternut Squash án þess að meiða þig
Williams Sonoma10. Williams Sonoma Striped Cut Board, Maple & Walnut
Flottasta skurðarbrettið
Raunveruleikinn við að eiga viðarskurðarbretti er sá að það mun líklega sitja úti á borðinu þínu jafnvel þegar þú ert ekki að nota það - þau eru bara of þung til að færa sig fram og til baka úr skáp allan tímann. Þetta röndótt númer mun hins vegar gera þig vilja til að setja borðið þitt til sýnis. Samkvæmt vörumerkinu er brúnkornabyggingin gerð úr sjálfbærri uppskeru valhnetu og norður-amerískum harðbergshlyni, fengin á staðnum í Bandaríkjunum, og hún er hönnuð til að standast skekkju og sveigju með tímanum. Hliðarhandföngin auðvelda lyftingu og geymslu, og það er nógu fallegt til að tvöfalda sem ostaborð ef þú ert í svoleiðis hlutum (sem við erum). Það er næstum of fallegt til að nota. Næstum .
Kostir:
- Aðlaðandi andstæður dökkur og ljós viður
- Hliðarhandtök til að auðvelda lyftingu
- Sjálfbær framleiðsla
Gallar:
- Miðlungs dýrt
- Krefst viðhalds
11. Skrautlegt nafn og upphaflegt skurðarbretti fyrir Butcher Block
Besta skurðarbrettið til að gefa gjöf
Veistu hvað gerir virkilega góða brúðkaups-/húshýsingargjöf/hvenær sem er gjöf? Flott skurðarbretti. Þetta fótað endakornabretti er nú þegar mikil uppfærsla frá því ódýra sem vinur þinn hefur haft í mörg ár. Hinn raunverulegi sparkari er sérsniðin, sem hægt er að setja í miðju eða horni borðsins. Tveggja tommu þykk byggingin finnst þung og veruleg til að höggva mikið og harðviðarfæturnir eru hálkuþolnir. Til að innsigla samninginn, gefðu því flösku af borðolíu. Þeir munu skulda þér heimalagaðan kvöldverð næst þegar þú kemur.
Kostir:
- Persónustilling
- Sterkur
Gallar:
- Sumir gagnrýnendur hafa upplifað sprungur
- Krefst viðhalds
12. Catskill Craftsmen Wood End-Grain Cutting Slab
Besta þunga skurðarbrettið
Kannski ertu að brjóta niður heilan kjúkling (hversu Ina Garten af þér) eða saxa mikið af þéttum sætum kartöflum, eða þú veist bara að þú ert árásargjarn með hnífahæfileika þína. Þykkari viðarplata mun standa undir næstum öllum eldhúsverkum og hægt er að pússa niður ef rispur safnast fyrir á yfirborðinu. Þar sem það er endakornabretti mun það gleypa þessi þungu hnífsmerki betur en hliðstæður kantkornsins og þriggja tommu þykkt er ónæmt fyrir vindi. Til að vita, það er 27 pund, svo það fer ekki neitt á borðið þitt, með góðu eða illu.
Kostir:
- Varanlegur
- Vogþolið
Gallar:
- Þungt
- Erfitt að þvo
13. OXO Good Grips 3ja stykki hversdags skurðbrettasett
Besta skurðbrettasettið
Þegar þú kaupir plastskurðarbretti getur það aldrei skaðað að hafa nokkrar í eldhúsinu þínu. Þetta sett hefur allt sem við elskum við smáskífuna OXO Good Grips skurðbretti , margfaldað með þremur: afturkræf, safagróp, efni sem má uppþvottavél, hála brúnir, auðvelt að taka á hnífunum þínum. Hvert borð er með mismunandi litum gripum, svo þú getur úthlutað einu fyrir ávexti og grænmeti, eitt fyrir kjöt og eitt fyrir allt annað (fyrir okkur, það er brauð, ostur og snakk). Auk þess er magnsettið hagkvæmara en að kaupa þrjú aðskilin borð. Stærðirnar eru örlítið minni en upprunalega, þannig að auðvelt er að geyma þær í skáp og ná ekki fram úr litlu íbúðareldhúsi.
Kostir:
- Litir hjálpa til við að koma í veg fyrir krossmengun
- Lyktarþolið
- Má fara í uppþvottavél
- Fjölhæfur
Gallar:
- Minni borð er ekki eins fjölhæft
14. John Boos & Co. Round Edge-Grain Walnut Cut Board
Besta hringlaga skurðarbrettið
Við höfum játningu: Við teljum að það séu engir stórir kostir við kringlótt skurðbretti nema útlitið. Sem sagt, ef þú átt geymsluplássið og heldur að þú eigir eftir að nota það, getur það verið góð viðbót við safnið þitt, sérstaklega ef þú veist að það verður til sýnis. Þessi hnotu úr Jón Boos er sérlega myndarlegur. Dekkri viðurinn mun fela hugsanlega bletti, auk þess sem hann er afturkræfur og tilbúinn fyrir skilvirka miðri uppskrift (eða tileinka hlið fyrir kjöt og hlið fyrir grænmeti). Önnur ástæða fyrir því að við elskum þetta hringlaga borð? Það er góð gjöf og tvöfaldast sem charcuterie borð.
Kostir:
- Gerir fallegt ostabretti
- Afturkræfur
Gallar:
- Ekki mikið vinnupláss
15. Seville Classics bambusskurðarbretti og litakóðaðar sveigjanlegar skurðarmottur
Fjölhæfasta skurðarbrettið
Ef þú ert bara of óákveðinn til að velja úr ofgnótt valkosta sem taldir eru upp hér að ofan, þá er þetta skurðbretti úr bambus-slash-plasti býður upp á það besta úr báðum heimum. Það kemur með sjö innleggsmottum sem líkjast sveigjanlegum skurðbretti sem fela sig inni í borðinu, svo þú getur samt forðast krossmengun hrápróteina og grænmetis. Bambusborðið mun vera tiltölulega mjúkt fyrir hnífana þína, er umhverfisvænt og hefur innfellt yfirborð til að innihalda skiptanlegar mottur. Það mun ekki endast eins lengi og hágæða viðarplata, en á því verði er frekar erfitt að slá hana.
Kostir:
- Fjölhæfni
- Vistvænt
- Á viðráðanlegu verði
- Innbyggðar litakóðaðar mottur
Gallar:
- Endist ekki eins lengi og önnur viðarskurðarbretti
Geturðu samt ekki ákveðið hvað er besta skurðarbrettið fyrir þig? Hér eru nokkur ráð:
Veldu plastskurðarbretti ef…
- Þú ert með þröngt fjárhagsáætlun
- Þú vilt ekki hafa skurðbrettið þitt til sýnis
- Þú hatar að þrífa
Veldu viðarskurðarbretti ef…
- Þú vilt skurðbretti sem endist í mörg ár
- Þér er alveg sama um skerpu hnífanna þinna
- Þú vilt bretti sem er fallegt og hagnýtur
- Þú hefur ekkert á móti því að meðhöndla skurðbrettið þitt eins og gæludýr sem er lítið viðhald
Veldu bambusskurðarbretti ef…
- Þér líkar við hugmyndina um við, en ekki verðmiðann
- Þú hefur áhyggjur af umhverfisvænni
- Þú vilt geyma borðið þitt stundum en ekki alltaf
Mundu að bæði plast- og viðarskurðarbretti eru örugg til að útbúa hrátt kjöt, að því tilskildu að þú hreinsar og hreinsar þau á réttan hátt. Á endanum mun valið sem þú velur ráðast af matreiðsluvenjum þínum og lífsstíl, og með hjálp ráðlegginga okkar, teljum við ekki að þú farir úrskeiðis. Nema það sé gler... *hrollur.*
TENGT: 5 nauðsynjar í eldhúsinu, samkvæmt matarritstjóra PampereDpeopleny
Þessi grein endurspeglar verð við birtingu sem geta breyst.