7 HEILLANDI HEILSUFARLEGUR ÁVINNINGUR AF SJALOTTLAUK, NÆRINGU OG VEGAN UPPSKRIFTUM

Fyrir fljótlegar tilkynningar Gerast áskrifandi núna

Háþrýstingshjartavöðvakvilla: Einkenni, orsakir, meðferð og forvarnir Skoða sýnishorn til að fá fljótlegar tilkynningar LEYFJA TILKYNNINGAR Fyrir daglegar tilkynningar

Bara í

Fyrir 6 klst Chaitra Navratri 2021: Dagsetning, Muhurta, helgisiðir og mikilvægi þessarar hátíðar
Fyrir 7 klst Hina Khan glampar upp með kopargrænan augnskugga og gljáandi nakinn varir fá útlitið í nokkrum einföldum skrefum!
Fyrir 9 klst Ugadi og Baisakhi 2021: Spruce upp hátíðlegur útlit þitt með Celebs-innblásnum hefðbundnum fötum
Fyrir 12 klst Dagleg stjörnuspákort: 13. apríl 2021

Verður að horfa

Ekki missa af

Heim Heilsa Næring Næring oi-Amritha K By Amritha K. þann 9. ágúst 2019

Þú gætir þekkt það sem „litla lauka“. Sjalottlaukur, vísindalega nefndur Allium cepa var. aggregatum er talinn margs konar laukur, aðallega vegna útlits og sömu tegundar, Allium cepa. Sjalottlaukur er skyldur hvítlauk og er mismunandi að lit frá gullbrúnum til rósrauða.

Eftir að hafa verið ræktað í þúsundir ára eru sjalottlaukur nefndir í ýmsum grískum bókmenntum og sögu. Fjölhæfni grænmetisins gerir það vinsælt, það er hægt að bæta því í salöt eða gera úr súrum gúrkum.

Sérstakur bragðgottur af sjalottlauk er vinsæll um allan heim og er mikið notaður í frönskum og suður-asískum matargerð. Það eru þó ekki bara þessir eiginleikar grænmetisins sem gera það að uppáhaldi. Pakkað með ýmsum næringarefnum, þessi ótrúlega litli frændi laukur getur hjálpað til við að flýta fyrir meltingunni, stjórna sykursýki, bæta blóðrásina og margt fleira ^[1] ^[tvö] .

Hef áhuga? Lestu áfram til að vita heilsufarslegan ávinning af sjalottlauk og hvernig þú getur fellt þau inn í daglegt mataræði þitt.

Næringargildi sjalottlaukur

100 g af sjalottlauk innihalda 72 hitaeiningar af orku. Afgangsefnin sem eftir eru eru nefnd hér að neðan ^[3] :

16,8 g kolvetni
3,2 g heildar matar trefjar
7,87 g sykur
79,8 g vatn
2,5 g prótein
37 mg kalsíum
1,2 mg járn
21 mg magnesíum
60 mg fosfór
334 mg kalíum
12 mg af natríum

Heilsufar hagur af sjalottlauk

1. Bættu blóðrásina

Ríkt af járni, kopar og kalíum, neysla skalottlauks getur hjálpað til við að örva framleiðslu rauðra blóðkorna. Þetta hjálpar aftur til við að bæta blóðrásina, flytja meira súrefni til mikilvægra svæða í líkamanum, bæta orkustig og bæta einnig frumuvöxt ^[4] .

2. Stjórna kólesteróli

Sjalottlaukur inniheldur efnasamband sem kallast allicin, sem getur hjálpað til við að stjórna kólesterólgildum í líkamanum. Efnasamböndin framleiða ensím sem kallast redúktasi (framleitt í lifur) sem getur hjálpað til við að stjórna kólesterólframleiðslu ^[5] .

3. Bættu hjartaheilsu

Eins og fyrr segir eru skalottlaukur ríkur af allicin og hjálpar þar með við að stjórna kólesterólgildum í líkama þínum. Þessi eiginleiki hjálpar til við að bæta hjartaheilsu þína vegna þess að lágt magn kólesteróls í líkamanum getur hjálpað til við að koma í veg fyrir æðakölkun, kransæðasjúkdóma, hjartaáföll og heilablóðfall. ^[5] .

4. Lækkaðu blóðþrýsting

Rík af kalíum og allicíni virkar samsetning þessara tveggja sem æðavíkkandi lyf og stuðlar að losun köfnunarefnisoxíðs í líkamanum - hefur bein áhrif á háan blóðþrýstingsstig. Kalíum hjálpar til við að slaka á veggjum æðanna og stuðlar að frjálsu blóðflæði ^[6] .

5. Stjórna sykursýki

Allium og allyl disulfide, tvö fituefnafræðileg efnasambönd sem finnast í skalottlauk, hafa sykursýkiseiginleika. Þessi efnasambönd hjálpa til við að stjórna og stjórna magni blóðsykurs í líkamanum.

6. Auka heilastarfsemi

Gamma-amínósmjörsýra sem er til staðar í sjalottlauk er lykill taugaboðefni sem hefur bein áhrif á að slaka á heilanum. Einnig ýta ýmis steinefni og vítamín sem finnast í skalottlauk, þ.mt pýridoxín, sömu virkni, róa taugarnar og veita léttir frá streitu ^[7] .

7. Haltu beinþéttni

Sjalottlaukur er ríkur í kalsíum, sem gerir þá gagnlegan til að viðhalda ekki aðeins beinþéttni heldur einnig bæta hana. Að neyta skalottlaukar reglulega getur verið einstaklega gott fyrir beinheilsuna ^[8] .

13 Heilsubætur af hvítlauk

Burtséð frá þessum ávinningi eru sjalottlaukur einstaklega góður fyrir hárvöxt og einnig fyrir húðina.

sporöskjulaga andlitsform Bollywood leikkona

Heilbrigðar sjallotuppskriftir

1. Grænar baunir með karamelliseruðum skalottlauk og möndlum

Innihaldsefni ^[9]

10-12 ferskar grænar baunir
1 hvítlauklaukur, skrældar og þunnar sneiðar
1 msk kókosolía
1 tsk eplasafi edik
sjávarsalt, eftir smekk
ferskur malaður pipar, eftir smekk
3 msk saxuð fersk steinselja
2 msk ristaðar möndlusneiðar

Leiðbeiningar

Hitið stóra þurra pönnu yfir meðalhita, bætið möndlusneiðum við og eldið þar til það er ristað.
Á annarri pönnu skaltu bæta við kókosolíu og hita við háan hita þar til bráðnað.
Bætið við í skalottlaukssneiðum, minnkið hitann og eldið skalottlauk þar til það er karamellað, hrærið oft.
Sjóðið grænu baunirnar á pönnu af vatni í 3-4 mínútur.
Tæmdu og færðu baunirnar á pönnuna með skalottlauk.
Bætið í hakkaðri steinselju og eplaediki.
Kryddið með sjávarsalti og pipar.
Hitið í 3-4 mínútur í viðbót.
Efst með ristuðum möndlum og berið fram.

2. Gulrót engifer súpa með stökkum skalottlauk og kókoshnetukremi

Innihaldsefni

2 msk avókadóolía
1 meðal laukur, saxaður
3 hvítlauksgeirar, hakkaðir
3 msk engifer, hakkað eða fínt teningar
4 gulrætur, afhýddar og saxaðar
4 bollar grænmetissoð
1 lárviðarlauf
1 tsk kanill
1 tsk salt

Leiðbeiningar

Hitið olíuna við meðalháan hita í stórum potti.
Bætið lauknum út í og eldið í 1-2 mínútur.
Bætið engifer og hvítlauk í pottinn og hrærið.
Setjið söxuðu gulræturnar í pottinn og eldið í 10 mínútur, meðan hrært er.
Bætið soðinu, lárviðarlaufinu, kanilnum og saltinu í pottinn.
Látið suðuna koma upp, hyljið síðan og látið hitann vera lágan og eldið í 20-30 mínútur.
Slökktu á hitanum og fjarlægðu lárviðarlaufið.
Blandið súpunni þar til hún er maukuð og slétt.
Hitið avókadóolíuna í potti á meðalháum hita og bætið við skalottlauknum.
Eldið skalottlaukinn í 1-2 mínútur og hrærið oft í.
Þegar skalottlaukurinn er orðinn gylltur á lit fjarlægðu og bættu við í súpuna.

Aukaverkanir af sjalottlauk

Einstaklingar með blæðingartruflanir ættu að forðast sjalottlauk þar sem það getur dregið úr blóðstorknun og þar með aukið blæðingarhættu ^[10] .
Vegna getu þess til að lækka blóðsykursgildi getur neysla þess ásamt sykursýkilyfjum dregið úr sykurmagninu.

Skoða tilvísanir í grein

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M. og LoGiudice, P. (2008). Hugsanlegur heilsufarslegur ávinningur af hvítlauk (Allium sativum): frásögn frásagnar. Journal of Complementary and Integrative Medicine, 5 (1).
[tvö]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B., & Smith, B. (2002). Laukur - alþjóðlegur ávinningur fyrir heilsuna. Rannsóknir á plöntumeðferð, 16 (7), 603-615.
[3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Fituefnaefni og næringarefni í grænmeti og margvísleg lækninga- og heilsufar þeirra fyrir menn og fylgdýr þeirra: Umsögn. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Heilsa og allíum. Allium uppskera vísindi: nýlegar framfarir, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Heilsubætur á hjarta- og æðakerfi sérstakra grænmetistegunda: frásögn frásagnar. Næringarefni, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P., og Sukrong, S. (2019). Andstæðingur-öldrun og heilsufarlegur ávinningur af taílenskum mat: verndaráhrif lífrænna efnasambanda á frjálsar róttækar kenningar um öldrun. Journal of Food Health and Bioenvironmental Science, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z., og Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (lakkrís): þjóðfræði og heilsufar. Í viðvarandi orka fyrir auknar aðgerðir manna og virkni (bls. 231-250). Academic Press.
[8]Calica, G. B., og Dulay, M. M. N. (2018). Úttekt á POSTHARVEST kerfum og tapi af hvítlaukum í ILOCOS, Filippseyjum. ASÍSKT TÍMARIT UM UPPSÖLU OG VÉLTÖK, 1 (1), 81.
[9]Bryan. L. (2015, 14. nóvember). Sjalotuppskriftir [Bloggfærsla]. Sótt af https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D., & Ha, Y. (2019, júlí). Greining á styrk hvítlauksstofns til að þróa skurðarvél. Árið 2019 Alþjóðlegur alþjóðafundur ASABE (bls. 1). American Society of Agricultural and Biological Engineers.