Hvernig á að elda þistilhjörtu eins og þú hefur gert það í mörg ár

Bestu Nöfnin Fyrir Börn

Gólf:

Fæðingardagur:

Senda

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni

Þistilhjörtu eru eins og humar í afurðahlutanum - þó að það þurfi smá vinnu til að komast framhjá hörku brynjunni er mjúka kjötið að innan svo fullt af hreinu, jarðbundnu bragði að fyrirhöfnin er vel þess virði. Fyrir utan að vera fullkominn mannfjöldi (og uppistaðan á leikdaginn) þegar hann drukknar í ríkri ídýfu ásamt skál af flögum, er þetta fjölhæfa grænmeti jafn bragðgott þegar það er borið fram með engu nema ramekin fullum af bræddu smjöri og sítrónusneið. Ó, og nefndum við hversu ánægður þú verður ef þú lætur þistilhjörtu fylgja með sem álegg fyrir næstu pönnuplötu? Já, við erum villt yfir þessum stingandi skrýtnu boltum...en við verðum að viðurkenna að útlit þeirra er svolítið, ehm, ógnvekjandi. Ekki teygja þig í dósategundina ennþá - hér er hvernig á að elda ætiþistla svo þú getir notið einnar í sinni ferskustu og bragðgóðustu mynd hvenær sem skapið er.

hvernig á að fjarlægja brúnku úr andliti

Undirbúið þistilhjörtu á réttan hátt

Undirbúningsvinna er hálf baráttan þegar kemur að því að elda ætiþistla, óháð því hvaða aðferð þú velur. Áður en þú byrjar að elda þessi kjötgrænu börn upp skaltu snyrta þau vandlega og þvo þau. Hér er hvernig matar- og matreiðslufræðingur Jessica Gavin brýtur niður undirbúningsskrefin.

1. Klipptu ætiþistlina af með því að klippa af oddinn af blöðunum. Þegar þeir eru soðnir verða pokey hlutarnir mjúkir, en vegna fagurfræðinnar og þitt eigið sjálfstraust (þ.e. svo þú sért ekki hræddur við þitt eigið grænmeti) er þetta skref dýrmætt. Fjarlægðu síðan öll barnalauf áður en þú heldur áfram í næsta skref.
2. Skerið nú aðeins meira: Með beittum sláturhníf eða stórum, rifnum brauðhníf, skerið af um ¾ tommu frá toppi kæfunnar.
3. Fjarlægðu stilkinn alveg eða gefðu hann smá snyrtingu. Artichoke stilkar hafa tilhneigingu til að vera bitur, ólíkt viðkvæmari sniðinu sem tengist kjötmiklum laufum og hjarta. Sem sagt, beiskjan er mest áberandi í ystu lögum stilksins. Þú getur samt alveg haldið því áfram fyrir glæsilega kynningu. Ef þú vilt halda stilknum ósnortnum skaltu einfaldlega klippa aðeins af oddinum, sem er líklegt til að vera svolítið harður og þurr, áður en þú rakar niður afganginn af stilknum með grænmetisskeljara. Ertu að fara stilklaus? Slepptu nóg af því til að þistilinn þinn geti staðið uppréttur, en án þess að skerða kjarnann.
4. Þistilinn ætti að líta minna út eins og miðaldavopn núna, sem þýðir að það er tilbúið til þvotts. Farðu að vaskinum og skolaðu hann undir köldu rennandi vatni á meðan þú dregur blöðin varlega í sundur til að tryggja að allt höfuðið sé hreinsað.

Hvernig á að sjóða þistilhjörtu

Góðar fréttir: Nú þegar ætiþistlin hefur verið undirbúin og þvegin er restin auðveld. (Púff!) Samkvæmt Jessica Gavin , það eru tvær aðferðir til að elda ætiþistla og báðar eru frekar pottþéttar. Fyrst upp, suðu.

1. Fylltu stóran pott sem er ⅔ fullur af vatni og bætið við nokkrum matskeiðum af kosher salti áður en það er látið sjóða við háan hita.
2. Þegar vatnið hefur náð hröðum suðu skaltu setja ætiþistlin varlega niður í pottinn.
3. Setjið lok á soðpottinn og lækkið hitann þannig að vatnið nái til og haldist í rólegheitum.
4. Látið ætiþistlin malla í 20 til 35 mínútur, fer eftir stærð. Þú munt vita að grænmetið er tilbúið til að borða þegar auðvelt er að fjarlægja ytri blöðin af botninum. Ef þistilkokkurinn þinn stenst ekki tilgerðarprófið skaltu setja hann aftur í vatnið til að malla aðeins lengur.
5. Þegar blöðin hafa mýkst nægilega og hægt er að fjarlægja þau án mikils afls, tæmdu ætiþistlina og láttu hann kólna í 10 mínútur, eða þar til þú getur skafið dýrindis kjötið af hverju laufblaði án þess að brenna munninn.

Hvernig á að gufa þistilhjörtur

Að gufa tilbúinn ætiþistla er kökustykki - fylgdu bara þessum einföldu skrefum til að fá stöðuga ljúffenga útkomu. Ábending fyrir atvinnumenn: Kastaðu nokkrum arómatískum efnum í sjóðandi vatnið - mulið hvítlauksrif, nokkra timjangreinar - fyrir gufusoðið grænmetismiðju með auka oomph.

1. Fylltu stóran pott með 2-3 tommum af vatni og bættu við hvaða ilmefnum sem þú vilt hafa með til að fá aukið bragð.
2. Setjið ætiþistla í rjúkandi körfu og festið í pottinn áður en þær eru þaknar og vökvinn látinn koma upp við hita.
3. Þegar vatnið hefur náð að sjóða, lækkið niður í suðu og eldið ætiþistla, þakið, í um 25 til 35 mínútur.
4. Þegar blöðin á ætiþistlinum eru svo mjúk að það þarf ekki mikið tog til að fjarlægja þau, færðu höfuðið yfir á disk til að kólna í nokkrar mínútur. Á þeim tíma sem það tekur þig að bræða smjör (eða þeyta upp hollandaise, ef þér finnst flott) verður veislan tilbúin.

Sjáðu hvað við meinum? Að elda ætiþistla er ekki svo skelfileg viðleitni í eldhúsi, þegar allt kemur til alls.

TENGT: 3 einfaldar þistilhjörtuuppskriftir sem allir ættu að prófa

Stjörnuspá Þín Fyrir Morgundaginn

Að Vita

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni