Rotisserie kjúklingur er ætlaður til að borða hann heitan og beint úr ílátinu (engir diskar, takk), meðan hann stendur við eldhúsbekkinn. Hins vegar, í þeim sjaldgæfu tilfellum þegar alifuglar þínir lifa af til að sjá inni í ísskápnum þínum, þarftu að vita hvernig á að hita upp grillkjúkling án þess að ræna hann verslunarglæsileikanum. Lestu áfram fyrir nokkrar sannreyndar aðferðir sem munu skila dýrindis máltíð daginn eftir.
Hvernig á að endurhita Rotisserie kjúkling á helluborðinu
Farðu beint að eldavélinni ef þú ætlar að endurhita grillkjúkling til að nota í uppskrift, frekar en að éta hann beint af beini. (Taco kvöld, einhver?) Þessi aðferð krefst lágmarks eldunartíma en aðeins meiri undirbúningsvinnu. Brettu upp ermarnar - svona er það gert:
einn. Skerið allan kjúklinginn í bita og setjið til hliðar í skál. Setjið hvern kjúklingabita aftur á skurðbrettið, einn í einu, og skerið kjötið af beininu. Rífið úrbeinaða kjötið með fingrunum, þreifið eftir og fargið brjóski sem þú lendir í. Setjið rifið kjöt í sérstaka skál. (Athugið: við mælum með að geyma beinin í frysti fyrir heimabakað kjúklingakraft.)
tveir. Settu steypujárnspönnu (eða hvaða sautépönnu sem er) á eldavélinni og láttu það hitna við meðalhita í nokkrar mínútur. Bætið síðan einni matskeið af ólífuolíu eða smjöri út í og hrærið pönnuna þar til matarfitan hefur dreift sér jafnt.
3. Setjið rifinn kjúkling á pönnuna og hrærið oft í tvær mínútur, eða þar til kjötið er húðað og farið að hitna.
Fjórir. Bættu við einum til tveimur bollum af kjúklingasoði eða vatni og öðrum kryddum sem þú vilt hafa með. Lækkið hitann í miðlungs lágan. Hafðu í huga að vökvamagnið fer eftir því hversu mikið kjöt fuglinn gaf af sér; byrjaðu á einum bolla og bættu smám saman við meira þegar þú tekur eftir að vökvinn gufar upp til að forðast ofþurrkun kvöldmatarins.
5. Lækkið hitann í miðlungs-lágan og leyfið rifna kjúklingnum að malla í eldunarvökva í 10 mínútur. Kjúklingurinn er tilbúinn þegar kjötið nær mjúkri áferð og hefur innra hitastig upp á 165°F.
6. Rotisserie veislan þín er nú tilbúin til notkunar í ... nánast hvað sem er. En skoðaðu uppskriftahugmyndirnar okkar hér að neðan til að fá smá innblástur fyrir máltíðir.
Hvernig á að endurhita Rotisserie kjúkling í ofninum
Það tekur aðeins lengri tíma að nota ofninn til að hita grillkjúklinginn aftur en þolinmæði þín verður verðlaunuð með rökum, safaríkum fugli. Þessi aðferð státar líka af þeim ávinningi að framleiða fullkomlega stökka húð, fyrir kjúkling sem er jafnvel betri en þegar þú færð hann fyrst heim úr búðinni (vegna þess að stökkt skinn er allt ).
einn. Forhitið ofninn í 350°F og láttu kjúklinginn hvíla á borðinu á meðan þú bíður. Ef þú tekur kuldann af áður en þú hitar aftur, styttist eldunartíminn (þ.e. þú getur komist fyrr að matarhlutanum).
tveir. Þegar bæði ofninn og fuglinn eru tilbúin skaltu setja kjúklinginn í steikt- eða eldfast mót og bæta við einum bolla af vökva. Kjúklingasoð er best, en ef þú ert ekki með eitthvað við höndina virkar vatn bara vel. Vertu viss um að skafa einhvern af safa og fitu úr upprunalegu ílátinu (sérstaklega ef þú notar vatn).
3. Hyljið eldunarfatið þétt með tvöföldu lagi af filmu þannig að engin gufa komist út og kjúklingurinn haldi raka sínum. Settu þakið fatið í forhitaðan ofninn og eldið allan fuglinn í um það bil 25 mínútur. (Minni tími ef þú ert þegar búinn að fá þér kjúklingasnarl með grilli.)
Fjórir. Þegar kjúklingurinn hefur náð 165°F innri hita, dragið hann út úr ofninum og fjarlægið álpappírinn.
5. Nú er kominn tími til að fá þetta eftirsótta stökka skinn: Snúðu ofninum upp í steikingarstillingu og settu kjúklinginn undir grillið. Vertu viss um að fylgjast vel með fuglinum þínum því galdurinn gerist hratt. Við mælum með að athuga á 15 sekúndna fresti. Þegar hýðið er gullbrúnt og stökkt viðkomu er kominn tími til að borða kjúklingamatinn.
Hvernig á að endurhita Rotisserie kjúkling í örbylgjuofni
Þú varst tilbúinn að fara í bæinn á þessum kjúkling eins og...í gær. Ef þú getur ekki staðist í heilar 25 mínútur mun örbylgjuofninn koma þér þangað sem þú vilt vera á mun styttri tíma. Sem sagt, örbylgjuofnar eru alræmdar fyrir að kljúfa mjúka áferð og safaríka bragðið úr matnum, svo farðu varlega og endurhitaðu aðeins staka skammta til að ná sem bestum árangri.
einn. Slatraðu fuglinn þinn: Skerið allan kjúklinginn í hluta þess og ákveðið hver er á matseðlinum þínum. Fyrir endurhitun í örbylgjuofni eru læri og bolfiskur besti kosturinn, því dökka kjötið þornar ekki eins auðveldlega. (Auk þess kallar húðin á brjóstinu í rauninni eftir stefnumóti með ungfiskinum.)
3. Vættu pappírshandklæði með vatni fyrir hvern kjúklingabita sem þú ætlar að neyta og pakkaðu bitunum inn fyrir sig í blautum teppunum.
Fjórir. Settu kjúklingabitana í örbylgjuofninn og hitaðu á miðlungs með 30 sekúndna millibili, athugaðu hitastigið eftir hverja hálfmínútu.
5. Mundu: Kjúklingurinn hefur þegar verið eldaður, svo þú þarft ekki að hafa áhyggjur af matvælaöryggi við upphitun (að því gefnu að kjötið hafi verið meðhöndlað á öruggan hátt, auðvitað). Þannig að hvort þér líkar við það volga eða heitt er einfaldlega spurning um persónulegt val. Þegar þú ert kominn á sæta staðinn þinn, njóttu ránsfengsins.
Rotisserie kjúklingurinn minn er tilbúinn... Hvað núna?
Það er óraunhæft að fara í grillveisluna þína en núverandi uppskriftir af kjúklingauppskriftum eru orðnar frekar lúnar. Af hverju ekki að sleppa kartöflumúsinni og prófa eitthvað framandi, eins og þennan huggulega rotisserie kjúklinga-ramen rétt? Eða krydda taco-þriðjudaga með kjúklinga-tinga taco uppskrift. Að lokum, ef þig langar í hrörnun risotto réttar, en vilt ekki að biceps þín taki slaginn, skoðaðu þetta ofnbakaða kjúklinga- og svepparisotto til að fá hámarks ávöxtun með lágmarks fyrirhöfn. Möguleikarnir eru endalausir ... og próteinið þitt er fullkomið.
TENGT: 15 fljótlegir og auðveldir meðlæti til að prófa með kjúklingi með rotisserie
