Hvenær á að nota brenndan hvítlauk
Við skulum vera fyrst til að játa að við förum alltaf með uppskriftir þegar kemur að hvítlauk. Ef það kallar á tvo eða þrjá negulna þá veðjaðu á að við notum fimm eða sex. Þar sem hvítlaukur hefur svo skarpan og kryddaðan bragð (og ilm), þá er alltaf gott að hafa tyggjó við höndina. En ristaður hvítlaukur er önnur saga.
Eftir stutta blund í ofninum mýkist og sættir þetta fjölhæfa grænmeti. Brenndur hvítlaukur er miklu lúmskari og silkimjúkari og bætir dýpt bragð í rétti, sósur og krydd án þess að vera of yfirþyrmandi. Hráhvítlaukurinn hans karamellist í smjörkennt, jarðbundið góðgæti þegar hann er steiktur, sem er einnig sagt gera hann auðveldara fyrir sumt fólk að melta , líkt og annar eldaður matur. Negullin verða líka átakanlega mjúk og næstum… bráðnar . Við erum að tala um að dreifa því á mjúkan brauðbita. Ertu enn kominn inn? Góður.
eiginkona dwayne johnson
Við getum ekki hugsað okkur slæman tíma til að nota brenndan hvítlauk, en mælum eindregið með því að nota hann í rétti eins og kartöflumús, fondú, hummus, steiktan kjúkling og fettucine Alfredo.
Hvernig á að steikja hvítlauk
Við skulum telja leiðirnar. Þú getur steikt hvítlauk í örbylgjuofni, loftsteikingarvél, sans-filmu, á eldavélinni eða í skömmtum af afhýddum negull (ef þú kaupir heil ílát af skrældum hráum hvítlauk gæti þetta verið auðveldasta). En uppáhaldsaðferðin okkar til að steikja hvítlauk er við hausinn í ofninum.
Skref 1: Forhitið ofninn í 400ºF.
Skref 2: Skerið efsta fjórðunginn af hvítlaukshöfuði og fargið. Fjarlægðu umframhýðið af hvítlauknum án þess að aftengja negulnaglana. Settu hvítlaukinn á lítið stykki af álpappír sem er nógu stórt til að hjúpa hvítlaukinn.
Skref 3: Dreypið ólífuolíu á hvítlaukinn. Vefjið öllu hvítlaukshausnum inn í álpappírinn, hyljið það án þess að láta álpappírinn snerta hann. Þú getur líka stráið eða pakkað álpappírnum með hvaða kryddi eða kryddjurtum sem þú vilt, eins og salt og pipar, rósmarín eða mulinn rauðan pipar.
Skref 4: Steikið í ofni þar til það er gullið í allt frá 35 til 45 mínútur. Því lengur sem þú steikir, því meira karamelliserað og brúnað verður það. Fylgstu bara með hvítlauknum að utan svo hann byrji ekki að brenna áður en miðjan á hausnum mýkist.
meyjar og sporðdreka hjónaband
Skref 5: Kreistu negulnaglana frá botni og upp að toppi þar til þeir spretta upp úr ristuðu hausnum. Nú eru þeir tilbúnir til að elda með, mauka, smyrja eða mauka (eða bara skella þeim í munninn, við munum ekki segja það).
Brenndir hvítlaukshausar geymast í allt að fjóra daga til tvær vikur í ísskápnum, á meðan lausir negull endast í allt að 10 daga í ísskápnum á kafi í ólífuolíu í lokuðu íláti. Þessi olía með hvítlauk getur líka skipt miklu máli fyrir salatsósu, ídýfur og sósur, svo ekki henda henni út þegar þú hefur klárað hvítlaukinn. Brenndur hvítlaukur getur líka geymst í allt að ár í frysti.
Tilbúinn að elda? Hér eru nokkrar af uppáhalds uppskriftunum okkar til að gera með ristuðum hvítlauk.
- Brenndur hvítlaukur og Gruyere Fondue
- Brennt hvítlauks- og pestóræmur
- Bakaður kjúklingur fyrir hvítlaukselskendur
- Prime Rib með ristuðum hvítlauk og piparrótarrjómasósu
Tengd: Þetta bragð mun gefa þér betra steikt grænmeti í hvert einasta skipti
