Þú ert að gefa þessu Paleo lífi (komdu með kjötið, grænmetið, ávextina og hneturnar), en þú ert samt svolítið þokufull um matreiðslufitu. Er ólífuolía óheimil? Eru allt plöntuolíur í lagi? Við höfum svörin (ásamt öðrum matarolíur sem hafa Paleo-samþykki).
Er ólífuolía Paleo? Jámm! Það er A-Í lagi að nota matarolíuna þína á Paleo mataræðinu. Hann er stútfullur af einómettaðri (lesið: hjartahollri) fitu og andoxunarefnum og er frábær bólgueyðandi. Reyndu að halda þig við óhreinsaða ólífuolíu og vertu varkár með hvernig þú geymir hana: Of mikið loft, ljós og hiti getur gert ólífuolíuna harðnandi (og tapað heilsufarslegum ávinningi í því ferli).
OK ... eru aðrar plöntuolíur samþykktar? Það er fullt af fitu sem er ekki úr dýraríkinu sem er Paleo. Kókosolía er alltaf valkostur, svo framarlega sem hún er óhreinsuð eða hrein. Avókadóolía er full af einómettaðri fitu og hefur háan reykpunkt, svo hún er frábær til að steikja. Prófaðu macadamia olíu í salatsósur eða sem skreytingu: Hún hefur hina fullkomnu blöndu af fitusýrum ásamt tonnum af einómettaðri fitu.
Frábært! Hvaða aðra fitu get ég borðað? Dýrafita eins og svínafita, nautatólg og andafita eru öll Paleo-væn. Svo er ghee, því það er mjólkurlaust. Önnur auðveld leið til að vera á réttri leið? Notaðu minna matarolíu almennt og náðu í Paleo-samþykkt matvæli sem innihalda mikið af fitu sjálf, eins og grasfóðrað nautakjöt, villtan lax og avókadó.
TENGT: 5 bestu flöskurnar af ólífuolíu sem þú getur keypt í matvöruversluninni
