Kosha Mangsho: Bengali kindakjöt karrý

Bestu Nöfnin Fyrir Börn

Gólf:

Fæðingardagur:

Senda

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni

Bara í

• Fyrir 7 klst Chaitra Navratri 2021: Dagsetning, Muhurta, helgisiðir og mikilvægi þessarar hátíðar
• 
• Fyrir 8 klst Hina Khan glampar upp með kopargrænan augnskugga og gljáandi nakinn varir fá útlitið í nokkrum einföldum skrefum!
• Fyrir 10 klst Ugadi og Baisakhi 2021: Spruce upp hátíðlegur útlit þitt með Celebs-innblásin hefðbundin föt
• Fyrir 13 klst Dagleg stjörnuspá: 13. apríl 2021

Ekki missa af

• Tækni Listi yfir öll inngangsskírteini frá Reliance Jio, Airtel, Vi og BSNL
• Fréttir Kumbh-mela sem snúa aftur geta aukið heimsfaraldur COVID-19: Sanjay Raut
• Íþróttir IPL 2021: BalleBaazi.com fagnar tímabilinu með nýrri herferð „Krikket Machao“
• Kvikmyndir Vira Sathidar Aka Narayan Kamble frá dómi líður hjá vegna COVID-19
• Bílar Kabira Mobility Hermes 75 háhraða rafknúin vespu í atvinnuskyni sem hleypt var af stokkunum á Indlandi
• Fjármál Gullverð lækkar ekki mikið fyrir NBFC, bankar þurfa að vera vakandi
• Menntun CSBC Bihar lögreglustjóri lokaniðurstaða 2021 Lýst
• Ferðalög 10 bestu staðirnir til að heimsækja í Maharashtra í apríl

Kosha mangsho er mjög elskuð uppskrift fyrir Bengali. Þetta sauðakjöt karrý í bengalska stíl er algjör sæla. Á bengalsku þýðir „Kosha mangsho“ hægt eldað kjúklingur. Þú þarft næga þolinmæði til að útbúa þennan ljúffenga sauðakjöt karrý en þegar þú ert búinn að elda muntu aldrei gleyma bragðinu á vörunum.

Það sem kemur á óvart í þessari uppskrift af kindakjöti er að ekki er notaður dropi af vatni meðan á eldunarferlinu stendur. Töfrasmekkurinn í réttinum blossar upp frá hægri eldun og fullkominni kryddblöndu. Hefð er fyrir að bæta smá sykri við og karamellisera til að fá fallegan og aðlaðandi brúnan lit karrýsins.

Svo, hvað ertu að bíða eftir? Gerðu kosha mangsho heima og njóttu með pulao eða luchis (bengalskt orð yfir poori).

Þjónar : 5-6

Undirbúningstími : 2 klukkutímar

Eldunartími : 1 klukkustund

Innihaldsefni

• Kindakjöt - 1kg (skorið í meðalstóra bita)
• Laukur- 4
• Engifer-hvítlauksmauk- 1 msk
• Jógúrt- 1 bolli
• Tómatur- 1
• Kúmen duft- 1 msk
• Kóríander duft- 1 msk
• Kashmiri rautt chilliduft- 1 tsk
• Túrmerik duft- 1 tsk
• Garam masala duft- 1 tsk
• Lárviðarlauf- 2
• Kanilstöng- 1
• Grænar kardimommur- 3
• Negulnaglar- 5
• Sykur- 1tsp
• Salt - eftir smekk
• Sinnepsolía- 2 msk
• Kóríanderlauf - 2 tsk (saxað, til skreytingar)

Málsmeðferð

1. Hreinsaðu og þvo kindakjötbitana vandlega.
2. Marineraðu kjúklinginn með jógúrt, salti, rauðu chillidufti, túrmerikdufti og einni matskeið af sinnepsolíu. Geymið til hliðar í 2 klukkustundir.
3. Mala laukinn og tómatinn saman í líma í hrærivél.
4. Eftir tvo tíma, hitaðu sinnepsolíu á pönnu og bættu kanil, kardimommum, lárviðarlaufum, negulnum saman við. Steikið í eina mínútu.
5. Bætið þá lauknum og tómatmaukinu út í. Steikið í um það bil 5 mínútur við lágan loga þar til hrá lyktin fer af.
6. Bætið engifer-hvítlauksmauki, kúmendufti og kóríanderdufti út í. Steikið í 3-4 mínútur við lágan loga.
7. Bætið nú við kindakjötbitunum og saltinu. Blandið vel saman og haltu áfram að hræra í 5 mínútur.
8. Dragðu logann niður í mjög lágan og hyljið pönnuna.
9. Eldið í um það bil 45 mínútur og hrærið með reglulegu millibili.
10. Þegar það er gert skaltu athuga kindakjötbitana með gaffli. Bætið garam masala dufti saman við og blandið vel saman.
11. Þegar kindakjötið er orðið fullsoðið, slökktu á loganum og skreytið með söxuðum kóríanderlaufum.

Berið þessa munnvatnsuppskrift af kosha mangsho með pulao og hafið yndi af þessari himnesku ánægju.

Stjörnuspá Þín Fyrir Morgundaginn

Að Vita

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni