12 vorávextir og grænmeti til að borða þessa árstíð, allt frá aspas til jarðarberja

Bestu Nöfnin Fyrir Börn

Gólf:

Fæðingardagur:

Senda

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni

Ef þú ert eitthvað eins og okkur, eyðirðu vetrinum í að ráfa um bændamarkaðinn með hattinn þinn og trefilinn, tína í gegnum þurra rútabaga og visna rófugræna og dreyma um vorið. Jæja, vinir, vorið hefur Stökk . En ekki missa af um það bil 30 sekúndna rampum sem eru á tímabili. Hér að neðan er handhægur leiðarvísir um alla bragðgóðu vorávextina og grænmetið sem þarf að passa upp á frá mars til maí.

TENGT: 30 vorkvöldverðaruppskriftir sem þú getur búið til á 30 mínútum

1. Þistilhjörtur

Þú munt sjá ætiþistla byrja að skjóta upp kollinum í matvöruversluninni og bændamarkaðinum í kringum mars og þeir munu vera á tímabili út maí. Við elskum að henda þeim í salat- eða pastarétt, en þú getur líka borðað þau ein—bara gufað eða bakað, dýfið síðan blöðunum í smjör eða aioli sósu. Sama hvernig þú ákveður að borða þá, þistilhjörtur eru frábær uppspretta C-vítamíns, K-vítamíns, fólats og magnesíums.

Hvað á að gera: Geitaostapasta með spínati og ætiþistlum

2. Rucola

Farðu í burtu frá plastsamlokunni. Þú munt finna fullt af þessu glæsilega laufgrænu frá maí og fram í september, svo þú gætir viljað taka þér frí frá rómantískum og spínati og fá þér sleik. Ruccola bætir piparsneitt í hvaða rétt sem þú notar það í (reyndar er það venjulega kallað eldflauga í Evrópu), það visnar fallega og það er pakkað af K-vítamíni, C-vítamíni og kalsíum.

Hvað á að gera: Rækjur með blómkálsgrjónum og rucola

hvernig á að viðhalda hárvexti

3. Aspas

Við vitum hvað þú ert að hugsa: En ég get keypt aspas allt árið um kring í matvöruversluninni. Auðvitað geturðu það, en háannatíminn er í apríl og þú munt finna glæsilegan, mikið af aspas í öllum afbrigðum (fjólublár! hvítur!) um allt í maí. Það er frábær uppspretta trefja og fólats, auk A-, C-, E- og K-vítamína, svo birgðu þig upp.

Hvað á að gera: Aspas og fontina quiche Joanna Gaines

4. Fava baunir

Ef þú skoðar vandlega gætirðu komið auga á þessa stóru, skærgrænu fræbelg á bændamarkaði eða matvöruverslun frá lok mars til byrjun maí. Fjarlægðu fræbelgina, steiktu þá og notaðu í allt frá súpum til salöts til pasta (eða stráðu þeim með flögu sjávarsalti og borðaðu þær sem snarl). Jafnvel betra, þau eru góð uppspretta K-vítamíns, B6-vítamíns, fólats, próteina og trefja.

Hvað á að gera: Fava aspas baun vor panzanella salat

5. Blaðlaukur

Blaðlaukur hefur verið á tímabili í allan vetur, en hann er enn að byrja í byrjun maí. Þessi langi, græni meðlimur laukfjölskyldunnar er útbúinn aðeins öðruvísi en frændur hans: Skerið peruna og dökkgræna hlutann í burtu og notið aðeins ljósgræna og hvíta hlutann neðst. Það bragðast eins og mjög mildur, ljúffengur rauðlaukur og mun bæta vítamínum A, C, K og B6 við mataræðið.

Hvað á að gera: Yotam Ottolenghi steikt egg með blaðlauk og za'atar

6. Morel

Þessa villtu sveppi er svolítið erfiður að finna, svo ef þú sérð þá á bændamarkaði, hrifsaðu þá upp. Þeir eru á tímabili frá mars til maí og þú vilt ganga úr skugga um að þeir séu stífir (ekki klístraðir eða mjúkir) áður en þú ferð með þá heim. Steikið þær upp úr smjöri og njótið þeirra heilar, eða hrærið úr þeim í pasta og búið ykkur undir að þrá þær á hverju kvöldi.

Hvað á að gera: Villisveppa risotto

Hollywood barnakvikmyndalisti

7. Ertur

Ef þú hefur bara einhvern tímann fengið þér frosnar eða niðursoðnar baunir, þá kemur þú þér á óvart. Ferskar baunir eru skærgrænar og má finna í ríkum mæli á vorin og sumrin. Borðaðu þær hráar beint úr belgnum, hentu þeim í salat eða blandaðu þeim í súpu (nánar um það hér að neðan) til að nýta þau til fulls. Og vissir þú að þeir eru stútfullir af K-vítamíni, C-vítamíni, fólati og mangani? Win-win.

Hvað á að gera: Vorbaunasúpa með myntu

8. Ananas

Þú sérð líklega ananas í matvöruversluninni allt árið, en hann verður bragðgóður og þroskastur frá mars til júlí, allt eftir því hvar ávöxturinn er ræktaður. Það er ekkert mál að nota ananas í ávaxtasalat og kökur á hvolfi, en við erum aðdáendur þess að bæta því við bragðmikla rétti (eins og tertur, kjötmarineringar og já, pizzur). Borðaðu nokkrar sneiðar og þú munt bæta tíamíni, ríbóflavíni, fólati og B6 vítamíni í mataræðið líka.

Hvað á að gera: Kryddaðar ananas prosciutto tertur

9. Radísur

Rauðar radísur fást alltaf í matvöruversluninni. Geisp . Í vor skaltu blanda þessu saman með því að prófa hverfulari tegundir eins og vatnsmelónuradísuna (með fallegum stjörnuhringi að innan), frönsku morgunverðarradísuna (ílanga), bleika radísuna (skýrir sig sjálft) og daikon hvíta radísuna (sem lítur út eins og þykk hvít gulrót). Í einu orði, namm.

Hvað á að gera: Heilristaðar radísur

10. Rampur

Ef þú ert eins og okkur hefurðu þegar spurt á bændamarkaði hvenær þessi börn verða fáanleg. Tímabilið þeirra er aðeins þrjár vikur og það er einhver ágiskun nákvæmlega hvenær þeir verða tilbúnir. Hvað eru þeir og hvers vegna er fólk svona brjálað út í þá? Jæja, þeir eru eins og kross á milli rauðlauks og blaðlauks, með einhverju hvítlauksbragði sem er hent inn til góðs. Þú getur notað þá í staðinn fyrir lauk í hvaða rétti sem þér dettur í hug, en það er best að nota lágmarks hráefni til að láta bragðið skína. (Þú færð aukið A-vítamín, selen og króm líka.)

Hvað á að gera: Einfalt rampapasta

11. Rabarbari

Ef þú skoðar vandlega gætirðu komið auga á rabarbara í mars, en hann mun í raun vera í aðalhlutverki á bændamarkaði frá apríl til maí. Þessir rauðu, sellerílíku stilkar eru venjulega saxaðir og settir í bökur og eftirrétti (til að vinna gegn náttúrulegu tertubragði þeirra), en þeir eru líka stórkostlegir þegar þeir eru settir í sósu eða marinering fyrir kjöt. Sama hvernig þú notar það, rabarbari er stórkostleg uppspretta C-vítamíns, K-vítamíns, kalíums og mangans, svo borðaðu upp.

Hvað á að gera: Lítil rabarbaragaletta frá Cheater

andlitspakki með osti og hunangi

12. Jarðarber

Þú gætir hugsað um jarðarber sem sumarávöxt eða sem ávexti sem þú getur keypt allt árið um kring í matvöruversluninni, en til að njóta þeirra í hámarki skaltu tína þau upp frá og með apríl (eða miðjan mars, ef þú býrð í Flórída eða Kaliforníu, þar sem meirihluti er ræktaður). Það er bara afsökunin sem þú þarft til að þeyta saman súkkulaði-jarðarberjahafrum á einni nóttu, jarðarberja e-c rjómabökur eða, fyrir ketóvini þína, jarðarberjafitusprengjur. Farðu allt út.

Hvað á að gera: Jarðarberjabollakökur

TENGT: Kókos hrísgrjónabúðingur með rabarbarasamstæðu

Stjörnuspá Þín Fyrir Morgundaginn

Að Vita

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni