Fiskur er ekki bara leyfður á Miðjarðarhafsfæði, hann er virkur hvattur. Hjartaheilbrigða mataráætlunin mælir með því að borða sjávarfang tvisvar í viku (svo framarlega sem þú ert að elda það í ólífuolíu frekar en smjöri og para það með fullt af fersku grænmeti). Og þar sem fiskur hefur tilhneigingu til að vera fljótlegur, auðveldur og ljúffengur, erum við meira en fús til að skylda. Hér eru 14 af uppáhalds uppskriftunum okkar - komdu með omega-3.
TENGT: 20 streitulausar uppskriftir sem eru á Miðjarðarhafsmataræðinu
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell1. Hægeldaður lax
Þrátt fyrir nafnið er þetta í rauninni frábær helgarréttur. Það er á pönnunni í aðeins 25 mínútur og lágt eldunarhitastig gerir það svo mjúkt.
Fáðu uppskriftina
Fæða mig Phoebe 2. Heilbrigður steiktur röndóttur bassi með Provencal tómötum og ólífum
Við elskum kraftmikla bragðsprengju af ristuðum tómötum og hvítlauk, ásamt sýrðum kapers og ólífum. (Takk, Coterie meðlimur Phoebe Lapine.)
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell3. 15 mínútna Miðjarðarhafskúskús með túnfiski og Pepperoncini
Viðbótarbónus: Afgangarnir pakka saman stórkostlega fyrir auðveldan hádegismat á vinnudegi.
Fáðu uppskriftina
Klípa af nammi 4. Parmesan Pesto Tilapia
Við myndum borða hvað sem er ef það væri þakið pestó og ferskum tómötum. Þessi einfalda uppskrift er formlega í vikunni okkar (farðu bara rólega á Parm til að halda því mataræðisvænum).
Cotter marr 5. Rosemary Citrus Einpönnu bakaður lax
Er það skrítið að við viljum búa til ilmvatn úr þessari marineringu? Það er ferskt, kryddað og lyktar ótrúlega.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell6. Pönnusteiktur þorskur með appelsínu og bleikju
Auðveldasta leiðin til að heilla fyrirtæki (bara ekki segja þeim hversu auðvelt það var að búa til).
Fáðu uppskriftina
Gefðu mér ofn 7. 20-mínútna pönnusteiktur fiskur með granateplasalsa
Ekki hika við að nota þann fisk sem lítur ferskasta út á markaðnum (þorskur og lax virka sérstaklega vel).
Hvað's Gaby Cooking8. Heilsteikt Branzino með rakað Fennel Slaw
Að elda heilan fisk hljómar mjög ógnvekjandi. Við vitum. En þökk sé Coterie meðlimnum Gaby Dalkin, höfum við komist að því að það er í raun frekar einfalt (og fallegt, til að ræsa).
Fáðu uppskriftina
Aubrie Veldu/borðaðu það sem þú elskar9. Hunang-sinnepsplötu Lax
Vegna þess að enginn vill stara niður bunka af leirtau á annasömu kvöldi.
Fáðu uppskriftina
TENGT: 30 pönnumáltíðir sem þú getur búið til á klukkutíma eða minna
Skilgreindi rétturinn 10. Fish Puttanesca en Papillote
Með því að elda fiskinn í einstökum smjörpappírspökkum blandast öll bragðið óaðfinnanlega saman. (Auk þess gerir það hreinsun svo auðvelt.)
löng pils með háum mitti með uppskerutoppum
Mynd: Michael Marquand/Stíll: Jodi Moreno11. Hampi Walnut Crusted Lax með spergilkál og Kimchi blómkáls hrísgrjónum
Samkvæmt Coterie meðlim Jodi Moreno er hampi mikið af hollum omega-3, svo þú færð tvöfaldan skammt með þessum rétti. Win-win.
Fáðu uppskriftina
Lexi's Hreint eldhús 12. Marokkófiskur á einni pönnu
Þetta örlítið kryddaða plokkfiskur er skilgreiningin á magahitun.
Hálfbökuð uppskera 13. Lax að sikileyskum stíl með hvítlauksspergilkáli og tómötum
Með því að steikja laxinn á heitri pönnu verður hann góður og stökkur að utan en mjúkur að innan. Það er í grundvallaratriðum kraftaverk.
Vel plötuð af Erin 14. Kjúklingabaunatúnfisksalat
Við höfum alltaf kjúklingabaunir og góðan niðursoðinn túnfisk við höndina í búrinu. Blandaðu þessu saman við fullt af stökku grænmeti og þú færð ansi frábæran hádegisverð.
TENGT: 17 máltíðir sem þú getur búið til með dós af kjúklingabaunum
