Butternut squash, rósakál, sætar kartöflur - þetta eru bara nokkrar af uppáhalds matargrænmetunum okkar sem gera dásamlega mettandi máltíðir. Þó að grænmeti sé stundum vikið til hliðar, er það hér fyrir framan og miðju, allt frá svepparísotto til blómkáls kjötbollur. Hér eru 35 staðgóðar grænmetismáltíðir til að njóta allt árið um kring.
TENGT : 18 stórir grænmetiskvöldverðir
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell1. Einn pottur grænmetisæta chili
Eitt sem við elskum við chili - fyrir utan það að það er fullt af lauk, papriku og svörtum baunum - er að þú getur gert þetta allt í einum potti.
Fáðu uppskriftina
Fljótandi eldhús 2. Bragðmikill tómatskógari með gráðostakexi
Hélstu að skósmiður væri aðeins fyrir sætar ferskjur og bláber? Hugsaðu aftur, þökk sé þessari bragðmiklu útgáfu frá Coterie meðlimnum Liz Harris.
Foodie Crush 3. Haustkúskússalat
Heitt salat frá Coterie meðlim Heidi Larsen ? Af hverju, það hljómar dásamlega fyrir kalt dag.
Hálfbökuð uppskera 4. Herby Buttered Mushroom Stroganoff
Hvar er nautakjötið? Okkur er alveg sama. Þessi stroganoff fær kjötið sitt úr smursveppum.
Vel hjúpað 5. Ristað rósakál með hvítlauk
Brennt rósakál, hent í hvítlauk og toppað með parmesanosti - segðu ekki meira.
Simon Smith/Vegan 1006. Vegan Kentucky Fried Chick’n
Við erum tilbúin til leiks með þessum vegan steikta kjúkling. (Þú getur í raun ekki sagt að þessi seitan núggets séu ekki alvöru kjúklingur.)
Fáðu uppskriftina
Fæða mig Phoebe 7. Vegan villisvepparisotto
Coterie meðlimurinn Phoebe Lapine gefur okkur fullkomna uppskrift að risotto: ostakennt, rjómakennt og algjörlega grænmetisæta.
Tvær baunir og fræbelgur þeirra 8. Grænmetissæta Tikka Masala
Ertu að leita að notalegu kvöldi með indverskum mat? Coterie meðlimur Maria Lichty veit að það er já.
The Modern Proper 9. Blómkálssteik með Walnut-Kale Pestó
Ef einhver vogar sér að segja að grænmeti sé ekki mettandi, berið þá fram þessa blómkálssteik með valhnetu- og grænkálspestói.
Metnaðarfullt eldhús 10. Grænmetisbaunir Chili-fylltar sætar kartöflur
Settu hollan snúning á fyllta bakaðri kartöflu. Coterie meðlimurinn Monique Volz notar sætar kartöflur sem grunn og svarta bauna chili sem fyllingu.
Cookie og Kate 11. Matarmikið sætkartöflu-, rúlla- og villihrísgrjónasalat með engiferdressingu
Þessi uppskrift sameinar fullt af eftirlæti þínu: sætum kartöflum, graskersfræjum, þurrkuðum trönuberjum og bragðmikilli engiferdressingu.
Helene Dujardin/The Essential Vegan Keto matreiðslubók12. Vegan Keto Kókos Curry
Ekki huga að okkur - við erum að sleikja skálina af þessu tofu og grænmetis kókos karrý. (Það er líka keto!)
Fáðu uppskriftina
Fullhjálpin 13. Gullhafrar með engiferbláberjasósu
Hafrar eru ekki aðeins í morgunmat. Að minnsta kosti ekki gylltu hafrar Coterie meðlimsins Gena Hamshaw með bragðgóðu bláberjaáleggi.
Nisha Vora14. Rjómakennt Vegan linsubauk og grænmetisbak
Að fæða mannfjöldann? Þeytið saman linsubaunir, blómkáls- og kartöflupott.
Fáðu uppskriftina
Fljótandi eldhús 15. Auðveld rjómalöguð tómatsúpa með parmesan brauðteinum
Er eitthvað þægilegra en skál af rjómalögðri tómatsúpu? Við fengum dips á grilluðum osti til að fara með.
The Simple Veganista 16. Augnablik Pot Rauðar baunir og hrísgrjón
Stundum eru einföldustu uppskriftirnar ljúffengar. Dæmi um málið: Máltíð af rauðum baunum og hrísgrjónum, allt eldað í Instant pottinum þínum.
Simon Smith/Vegan 10017. Vegan SRIRACHA'KJÖTTBOLTA'MEÐ núðlum og grilluðu grænmeti
Okkar krydd, Sriracha, skilar töfrum sínum á þessar tofu kjötbollur og grillað grænmeti.
Fáðu uppskriftina
Mamman 100 18. Pasta-skeljar með graskeri í rjómalögðri, ostasósu
Ef þú hefur aldrei prófað graskerspastasósu er nú tækifærið þitt, þökk sé Coterie meðlimnum Katie Workman.
Aran Goyoaga / Kanill og vanilla19. Ristað leiðsögn salat með hvítum baunum, brauðmylsnu og niðursoðinni sítrónu
Þetta sannar að þú þarft ekki beð af grænmeti fyrir salat.
Fáðu uppskriftina
Gefðu mér ofn 20. Portobello pottsteik
The Instant Pot hefur minnt okkur á hversu mikið við elskum öll pottsteik. Prófaðu þessa grænmetisútgáfu með portobello sveppum, kartöflum og gulrótum.
Betri hamingjusamari St. sebastian 21. Grillað haustgrænmeti
Vantar þig fljótlegt og auðvelt meðlæti? Einfaldlega steiktu grænmetið sem þú hefur við höndina frá bændamarkaðinum.
skilgreinda réttinn 22. Einn pottur Cacio e Pepe ísraelskt kúskús
Hvað? Þú getur sameinað okkar ástkæra ítalska pastarétt með perlum af ísraelskum kúskús? Kvöldmatur á viku hefur aldrei verið betri.
Bojon Gourmet23. Grænmetis Miso Ramen með hrísgrjónnúðlum, ristuðum sætum kartöflum og sesambrokkolíni
Topp Ramen? Ekki nema það innihaldi ristaðar sætar kartöflur, reykt tófú, hýðishrísgrjónapasta og kannski jafnvel mjúkt egg.
Tengt: 50 grænmetisæta þægindamataruppskriftir sem munu ylja þér strax
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell24. Cheater's Grænmetispizza með kúrbít og papriku
Þessi svindlari grænmetisæta byrjar á flatbrauði sem keypt er með fræi í búð sem hjálpar því að haldast stökkt og styttir eldunartímann.
Fáðu uppskriftina
Metnaðarfullt eldhús25. Butternut Squash og Black Bean Enchilada Skillet
Hversu miklu próteini getum við pakkað í eina pönnu? (Svar: mikið.)
Tvær baunir og fræbelgur þeirra26. Grillaðir kúrbít kjúklingabaunatacos
Þó þú sért að verða kjötlaus þýðir það ekki að þú þurfir að halda þig við salat. Komdu með Taco þriðjudaga.
náttúruleg leið til að slétta hárið
Food Faith Fitness27. Hollt grænmetisæta hrærið
Treystu okkur - þú munt vilja setja þessa decadent cashew rjómasósu á allt.
Klípa af nammi28. Blómkáls kjötbollur
Jájá. Þeir eru til. (Og þeir eru ljúffengir.)
Kraftplötur29. Fljótlegt Guacamole Quinoa salat
Ertu að leita að máltíð sem er fljótleg, auðveld og próteinrík? Þú hefur fundið það. (Ó, og það er alveg ljúffengt, auðvitað.)
Fáðu uppskriftina
Hálfbökuð uppskera30. Tyrkneskt egg og kínóa morgunverðarskál
Stundum þarftu bara að borða morgunmat í kvöldmat. Í kvöld er eitt af þessum kvöldum.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell31. Bökunarplötu Quesadillas
Að búa til kvöldmat fyrir mannfjöldann? Auðvelt. Bara ekki gleyma salsa.
Fáðu uppskriftina
Hálfbökuð uppskera32. Heilhveitispínat og þistilhjörupizza
Afhending? Við hlæjum í andlitinu af afhendingu. (Og það tekur aðeins 30 mínútur frá upphafi til enda.)
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell33. Brómber-ferskja grillaður ostur
Skemmtileg uppfærsla á klassík. (En það mun samt passa vel við uppáhalds súpuna þína.)
Fáðu uppskriftina
Minimalist Baker34. Poblano og Portobello Fajitas
Fajita elskendur gleðjast - þetta uppáhald fjölskyldu er hlaðið grænmeti og bragði (og þú getur gert það eins kryddað og þú vilt).
Klípa af nammi35. Rjómalagt Hvítlauksjurt Sveppa Spaghetti
Skiptu út leiðinlegu marinara í krukku fyrir eitthvað aðeins áhugaverðara - og svo miklu meira decadent.
Tengt: 44 sumar grænmetisuppskriftir sem endast þér alla árstíðina
