Dvalarlífið er svo langt í baksýn að það er, já, varla þar, og samt erum við enn að lofsyngja bæði örbylgjuofninn og brauðristina. Stórar fréttir: Bæði þessi tæki hafa mögulega nýbúið að bæta við nýliða. Já, við erum að tala um loftsteikingarvélinni — annar kostur án vandræða sem getur eldað upp þægindamat án hita upp allt heimilið. (Halló, steiktur kjúklingur á ljúfum sumardegi.) Svo, hvað er málið með þennan eldhúsaðstoðarmann og hvernig er hann í samanburði við gamlan góðan ofnbakstur? Lestu áfram svo þú getir valið hlið í umræðunni um loftsteikingarvél og ofn.
Hvað er Air Fryer?
Loftsteikingartæki er fyrirferðarlítið borðborðstæki sem hægt er að nota til að elda (og hita upp) mikið úrval af mat á fljótlegan hátt. Í meginatriðum eru loftsteikingarvélar bara smáútgáfur af hitaveituofnum þar sem stærð þeirra (ásamt nokkrum öðrum mun sem lýst er hér að neðan) gerir þeim kleift að vinna sömu vinnu, en hraðar. Þessir handhægu eldhúsaðstoðarmenn hafa líka skapað sér sess vegna þess að þeir gera kraftaverk þegar kemur að því að fá matinn góðan og stökkan án lítra af olíu. Reyndar getur góður loftsteikingarvél eldað mat án allrar olíu í flestum tilfellum. Það er rétt, loftsteikingartæki getur hrært út mat sem líkir mjög vel eftir djúpsteiktum rétti, að frádregnum fitu. Þannig að ef þú vilt frosnar franskar kartöflur sem bragðast eins og alvöru málning eða stökka kjúklingakótilettu sem þú þarft ekki að klappa niður með pappírshandklæði, gæti þetta eldunartæki verið rétt hjá þér.
Hvernig er Air Fryer frábrugðið ofni?
Upphitunaraðferðin í loftsteikingarvél er nokkurn veginn sú sama og lofthitunarofn að því leyti að bæði nota þurran hita í hringrás til að elda mat. Hins vegar, smæð loftsteikingartækis gerir það að verkum að bæði maturinn og heimilistækið sjálft hitna mun hraðar (sem er mjög gott þegar þú verður svo pirraður að forhitunarfasinn líði eins og hreinsunareldur). Annar munur sem skýrir skilvirkni loftsteikingarvélarinnar er sú staðreynd að — aftur vegna smærri stærðar — er maturinn mun nær sjálfri hitaeiningunni, sem er staðsettur efst á heimilistækinu. Vegna stærri stærðar sinna er hitaveituofn bæði efst og neðst, en þegar miðgrindin er notuð til að elda - ákjósanlegur staðsetning í heitum ofni - er maturinn aldrei í svo mikilli nálægð við hitagjafann. Burtséð frá hitanum sjálfum, er annar munur á því hvernig hitinn dreifist: Í báðum tilfellum er vifta til að hjálpa til við að dreifa hitanum til að elda jafna, en vifta loftsteikingartækis, sem staðsett er beint undir hitaeiningunni, starfar á verulega meiri hraði (og hann er meiri). Að lokum, loftsteikingarvélar gera svo gott starf við að fá matinn extra stökkan vegna þess að þær eru með körfu í steikingarstíl sem gerir heita loftinu kleift að komast inn á meðan olíur falla niður í götóttan bakka fyrir neðan. Þetta þýðir að minna þarf að kasta og snúa í gegnum eldunarferlið.
Hvor er heilbrigðari?
Að elda með loftsteikingarofni í stað loftsteikingarofns gefur ekki hollari mat í sjálfu sér, en það er kostur við að nota loftsteikingarvél ef þú ert að reyna að draga úr hitaeiningum — nefnilega að hönnunin kemur í veg fyrir að maturinn sitji í og gleypa umfram olíu. Með öðrum orðum, frosnar franskar sem lagaðar eru í loftsteikingarvél verða hollari en þær djúpsteiktu, sem hafa verið dreyptar í olíu til að ná fram þeirri ánægjulegu áferð. Sem sagt, þegar kemur að heilsufarslegum sjónarmiðum er spurningin um loftsteikingarvél vs ofn nokkurs konar álitamál: Ef þú notar venjulega ekki olíu þegar þú hitar upp frosinn mat (eins og kjúklinganugga, franskar, mozzarella stangir, osfrv.) ofninn, allt sem loftsteikingarvélin gefur þér er stökkara snarl, en sparar þér fyrirhöfnina við að þurfa að snúa honum hálfa leið í eldunartímann. Sem sagt, í þeim tilfellum þegar þú ert að bæta olíu í rétt, þá er loftsteikingarvélin hollari ... og það er alltaf betra fyrir þig en djúpsteikt eftirlát.
Hvað get ég búið til í Air Fryer?
Eins og allir heilvita menn hatarðu að sjá steiktan kjúkling af veitingastöðum fara til spillis, en aðeins loftsteikingartæki getur raunverulega endurheimt töfrana á endurhita ...sem er mögulega ástæðan fyrir því að þú ert núna með einn í eldhúsinu þínu og ert að velta fyrir þér hvað annað sem þessi hvolpur getur gert. Góðar fréttir: Þú getur uppskorið mörg umbun frá nýja vini þínum. Trúirðu okkur ekki? Skoðaðu bara nokkrar af þessum ljúffengu loftsteikingaruppskriftum fyrir fisk, kjúkling og bara allt annað. Ó, og ekki gleyma eftirréttinum!
Aðalatriðið
Ef þú borðar mikið af frosnum mat eða útbýr fingramat að staðaldri fyrir vandláta matargerðina á heimilinu, loftsteikingarvélinni er þægilegt tæki. Sem sagt, þessir krakkar eru ekki alveg eins litlir og brauðrist, svo þú verður að vera tilbúinn að fórna dýrmætu borðplássi til að finna heimili fyrir einn. Og þó þeir geti gert töluvert (sjá hér að ofan), þá eru líka hlutir sem þeir geta ekki gert: Minni innra pláss gerir það að verkum að loftsteikingartæki hentar best fyrir litla skammta - svo það mun ekki gera þér neinn greiða þegar þú ert að fæða hóp. Loftsteikingarvélar eru heldur ekki frábær kostur þegar kemur að því að baka kökur eða annan mat sem byrjar með rennandi deigi, nema þú taki auka skref og frysti það fyrst. Að lokum, og af augljósum ástæðum, er líka best að elda stórar steikar og plokkfisk í heitum heitum ofni. En er sniðugt að hafa loftsteikingarvél á heimilinu þegar þú kemur heim eftir næturferð með bjórfylltum fiski-n-flögum sem þú gast ekki klárað? Svar: Já. Þýðir það að loftsteikingartæki sé fjárfestingarinnar virði (og eldhúsfasteignirnar)? Við látum það eftir þér.
TENGT: 11 AF BESTU METNAÐU LOFTSTEIKARINNI AÐ SAMKVÆMT MÉR, FRANSKEÐINGAÁHUGAMANN
