Mynd: Shutterstock Joð er talið vera nauðsynlegt steinefni fyrir líkama okkar. Það er snefilefni sem er almennt að finna í sjávarfangi. Það er nauðsynlegt örnæringarefni og þarf líkaminn til að virka rétt. Joð í náttúrunni joð er dökkur, glansandi steinn eða fjólublátt litarefni, en er almennt að finna í jarðvegi jarðar og sjó. Nokkrar saltvatns- og jurtafæði innihalda joð og þetta steinefni er víða fáanlegt í joðblöndum. Joðríkur matur getur tryggt að kröfur þínar um þetta steinefni séu uppfylltar .
Nú, hvers vegna þurfum við einmitt joð? Líkaminn okkar getur ekki framleitt joð sjálfur, sem gerir það að nauðsynlegt örnæringarefni. Þess vegna ættir þú alltaf að ganga úr skugga um að joðneysla þín sé nægjanleg. Hins vegar er næstum þriðjungur heimsins enn í hættu á joðskorti. Sýnt hefur verið fram á að það að fá nóg joð í mataræðinu hjálpar til við að bæta efnaskipti, heilaheilbrigði og hormónamagn.
Samkvæmt National Institute of Health ætti fullorðinn að meðaltali að neyta um það bil 150 míkrógrömm af joði á dag og Alþjóðaráðið um eftirlit með joðskorti mælir með örlítið meiri joðneyslu fyrir barnshafandi konur upp á 250 míkrógrömm á dag. Ætandi joð finnst fyrst og fremst í sjávarfangi og sjávargrænmeti ásamt öðrum matvælum. Annað en þetta er joðað salt líka góð leið til að innihalda joð í daglegu mataræði þínu.
Mynd: Shutterstock Vandamál sem blasa við vegna skorts á joðríkum mat
Joð hjálpar okkur að koma í veg fyrir erfiðar aðstæður og viðheldur líkamsstarfsemi. Hér eru nokkur skilyrði sem hægt er að koma í veg fyrir með reglulegri og réttri neyslu joðs.Skjaldvakabrestur: Skjaldvakabrestur er ástand sem kemur fram þegar líkaminn getur ekki framleitt nóg skjaldkirtilshormón. Þetta hormón hjálpar líkamanum að stjórna efnaskiptum þínum og styrkir líffærastarfsemi þína. Joð er mikilvægt fyrir myndun skjaldkirtilshormóna líkamans, svo að fá nægilegt magn af joði getur komið í veg fyrir eða læknað einkenni skjaldvakabrests.
Goitres: Ef líkaminn getur það ekki framleiða nóg skjaldkirtil hormón, þá gæti skjaldkirtillinn sjálfur byrjað að vaxa. Skjaldkirtillinn þinn er innan við hálsinn, rétt undir kjálkanum. Þegar það byrjar að þróast muntu taka eftir undarlegum hnúði sem myndast á hálsinum þínum - sem er þekktur sem strumur. Að fá nóg joð getur örugglega komið í veg fyrir goiter.
Minni hætta á fæðingargöllum: Konur sem eru þungaðar ættu að neyta meira joðs en aðrar. Það kemur í veg fyrir ýmsar tegundir fæðingargalla. Einkum hjálpar joð að styðja við heilbrigðan heilaþroska. Að fá nóg joð á meðgöngu getur komið í veg fyrir galla sem gætu haft áhrif á heilann, fósturlát og andvana fæðingu.
Mynd: Shutterstock Joðríkur matarvalkostur
Gakktu úr skugga um að þú fáir reglulega joð með því að setja eftirfarandi inn í mataræðið.
Mynd: Shutterstock Klípa í saltið: Fjórðungur teskeið af joðblandað borðsalt gefur um 95 míkrógrömm af joði. Vissulega getur of mikið salt hækkað blóðþrýsting hjá ákveðnum einstaklingum, en aðaluppruni salts í mataræði okkar er ekki sú tegund sem fellur úr hristaranum - það er sú tegund sem sést í unnum matvælum.
Hjartasamtökin leggja til að við neytum ekki meira en 2.400 milligrömm af natríum á dag. Fjórðungur teskeið af salti inniheldur 575 milligrömm af natríum, svo þú getur áreiðanlega stökkt salti á meðlætið sem þú vilt. En vinsamlegast vertu viss og lestu saltmerkið áður en þú kaupir þar sem margar „sjávarsalt“ vörur innihalda ekkert joð.
Mynd: Shutterstock Step Up sjávarréttamatur: Þriggja aura skammtur af rækju inniheldur um 30 míkrógrömm af joði, líkamar þeirra drekka upp steinefnið úr sjó sem safnast fyrir í líkama þeirra. Þriggja aura skammtur af bökuðum þorski inniheldur heil 99 míkrógrömm af joði og þrjár aura af niðursoðnum túnfiski í olíu hefur 17 míkrógrömm. Allir þrír geta klætt hádegissalatið þitt á meðan þú hækkar joð þitt.
Sjóbirta, ýsa og karfi eru líka rík af joði. Þang er líka frábær uppspretta joðs, fyrst og fremst að finna í öllu sjávargrænmeti. Ein ríkasta uppspretta þess myndi innihalda þang kallaður þari.
Mynd: Pexels Dekraðu við ostablásturinn: Nánast allir mjólkurvörur eru auðgaðir með joði. Þegar kemur að osti væri cheddar besti kosturinn þinn. Ein únsa af cheddarosti inniheldur 12 míkrógrömm af joði, þú getur líka valið um Mozzarella.
Mynd: Shutterstock Segðu já við jógúrt: Einn bolli af lágfitu jógúrt inniheldur 75 míkrógrömm af joði. Það er helmingurinn af daglegu úthlutuninni þinni, það er líka gott fyrir magann og ríkt af kalki og próteini.
Mynd: Shutterstock Egg, alltaf: Joð er afar mikilvægt fyrir vitsmunalegan og andlegan þroska hjá ungbörnum. Það hefur líka áhrif á greindarvísitölu. Ein áreiðanlegasta og auðveldasta leiðin til að fá joð í mataræði þitt væri í gegnum eggjarauður. Stórt egg inniheldur 24 míkrógrömm af joði.
Mörg okkar hafa tilhneigingu til að panta eggjahvítur til að draga úr kólesteróli, en það er gula eggjarauðan sem inniheldur joð. Tvö hrærð egg sjá um þriðjung af daglegum þörfum þínum. Stráið smá matarsalti á hrærið og þú hefur náð joðtölunni í lok morgunmatsins.
Mynd: Shutterstock Farðu í mjólkurleiðina: Samkvæmt ýmsum rannsóknum myndi hver 250 ml af mjólk innihalda nálægt 150 míkrógrömm af joði. Nautgripir, fóður og grasfóðrið til kúnna flytja joð í mjólk sína. Ábending: Ef þú ert að leita að joði skaltu ekki velja lífrænan mjólkurmat. Lífræn mjólk hefur lægri styrk joðs vegna þess sem kýrnar eru fóðraðar, samkvæmt rannsókn í Matvæla- og efnaeiturefnafræði .
Mynd: Shutterstock Ekki sleppa ávöxtum og grænmeti: Ávextir og grænmeti innihalda joð, en magnið er mismunandi eftir jarðveginum sem þau vaxa í. Hálfur bolli af soðnum limabaunum inniheldur 8 míkrógrömm af joði og fimm þurrkaðar sveskjur eru með 13 míkrógrömm. Þú getur bætt upp smám saman, sérstaklega ef þú fylgir ráðleggingum Hjartasamtakanna um að borða átta eða fleiri ávaxta- og grænmetisskammta á hverjum degi. Mikilvægt er að forðast tiltekið krossblómað grænmeti sem getur gripið inn í starfsemi skjaldkirtils .
Má þar nefna hvítkál, rósakál, blómkál , grænkál, spínat og rófur. Þetta grænmeti inniheldur goitrogens eða efni sem geta valdið stækkun skjaldkirtils. Að elda grænmetið þitt dregur úr fjölda þessara hugsanlegu mengandi þátta í annars heilbrigðu grænmeti.
Mynd: Shutterstock Joðríkur matur: Algengar spurningar
Sp. Eru aukaverkanir af ofskömmtun á joði?
TIL. Eins og allt, þarf joðinntaka einnig að vera í jafnvægi. Ef maður neytir mjög mikið magn af joði getur maður fundið fyrir skjaldkirtilsbólgu og skjaldkirtilskrabbameini. Stór skammtur af joði getur leitt til sviðatilfinningar í hálsi, munni og maga. Það getur einnig valdið hita, magaverkjum, ógleði, uppköstum, niðurgangi, veikum púls og í alvarlegum tilfellum dái.Sp. Hvaða magn er mælt með fyrir mismunandi aldurshópa?
TIL. The National Institute of Health, USA mælir með þessum tölum:- - Frá fæðingu til 12 mánaða: Ekki staðfest
- - Börn á aldrinum 1–3 ára: 200 míkrógrömm
- - Börn á aldrinum 4–8 ára: 300 míkrógrömm
- - Börn á aldrinum 9–13 ára: 600 míkrógrömm
- - Unglingar á aldrinum 14–18 ára: 900 míkrógrömm
- - Fullorðnir: 1.100 míkrógrömm
