Þú ert staðráðinn í því að halda sykruðu morgunkorni úr skálum barnanna þinna og í staðinn færðu bara morgunkorn sem státar af fullt af vítamínum og steinefnum á kassanum: styrkt morgunkorn. En þýðir það virkilega að þeir séu heilbrigðir? Við ræddum við Dr. Felicia Stoler, DCN, skráðan næringarfræðing, næringarfræðing og líkamsræktarfræðing, til að komast að sannleikanum.
Hvað eru styrkt korn?
Öll styrkt matvæli innihalda vítamín og steinefni sem eru bætt við handvirkt frekar en náttúruleg. Styrking varð til á síðustu öld sem leið til að tryggja að forðast sjúkdóma sem tengdust vítamínskorti, segir Stoler. Styrking fór í matvæli sem eru talin „hefta“ og voru á viðráðanlegu verði fyrir flesta. Þess vegna innihalda vörur sem eru almennt styrktar nauðsynlegar vörur eins og morgunkorn, korn, ungbarnamjólk, mjólk og safi. Flest styrkt korn er forpakkað og tilbúið til að njóta þess kalt, en einnig er hægt að finna styrkt haframjöl og heitt korn í matvörubúðinni.
David Miller Ryan Murphy
Allar tilbúnar kornvörur sem telja upp heilkorn sem fyrsta innihaldsefnið verða einnig að styrkja nema kornið sé 100 prósent heilkorn, skv. USDA . Öll matvæli sem eru fengin úr hveiti [í Bandaríkjunum] eru styrkt með B-vítamínum, fólínsýru og fleiru, segir Stoler. Svo, þó að mjólk og safi séu oftast styrkt með kalsíum og D-vítamíni í Bandaríkjunum (húrra fyrir sterkum beinum og tönnum), þá inniheldur styrkt korn helling af viðbótarvítamínum og steinefnum.
Munurinn getur verið verulegur. Til dæmis, bolli af morgunkorni úr venjulegu hveiti uppfyllir um það bil 10 prósent af daglegu járni þínu. Sama magn af korni gert með víggirt hveiti getur auðveldlega þekið 100 prósent af daglegu járnneyslu þinni, sem inniheldur allt að 40 mg í hverjum bolla. Hér eru nokkrar algengar styrktartæki, auk hvers vegna þeir eru góðir fyrir þig:
- Cracklin' Oat Bran (Það er valið hjá Stoler.)
- Heilt korn
- Kashi GO Lean Original
- Nature's Path Flax Plus Multibran Flakes
- Special K Original
- Post Great Grains Crunchy Pecan
- Matur fyrir lífið Esekíel 4:9 Spírað heilkorn
- Elska Grown Original Power O's
- Fiber One hunangsklasar
- Töfraskeið korn
- Hreint Elizabeth Granola (Eldri ritstjóri Dara Katz elskar þetta keto, glúteinlaus )
- Kúka eins og meistari Ultra Fiber korn (Psst, Bobbi Brown borðar það í morgunmat.)
Er styrkt korn hollt?
Styrkt korn getur verið hluti af heilbrigðu mataræði, segir Stoler. Ef þú tekur ekki fjölvítamín á hverjum degi eða borðar hollt mataræði, er styrkt morgunkorn auðveld leið til að hækka daglega ráðlagðan fjölda vítamína og steinefna. Þeir geta einnig verið sérstaklega gagnlegir fyrir barnshafandi konur, börn og grænmetisætur. Næstum allt korn er styrkt, svo spurningin um „hollt“ verður ein af vali. Hvað ertu að leita að á matvælamerki? Fyrir mig lít ég á kaloríur og trefjar.
Svo fer það mjög eftir korninu. Sumir skortir raunverulega næringu eða innihalda tonn af sykri eða fitu (við erum að horfa á þig, ástkæra Cap'n Crunch). Heilbrigðasta, styrkt kornið er það sem er gert úr heilkorni sem hefur einnig mikið af trefjum og próteini. Mikið af trefjum og/eða próteini í morgunmat = sátt fram að hádegi. Hversu mikið af trefjum ættir þú að miða við? Ég mæli með að hafa morgunkorn með að minnsta kosti 4 til 5 grömm af trefjum í hverjum skammti, segir Stoler.
Hugsanlegir gallar styrktrar korns
Þó að það séu kostir við að borða styrkt korn, þá er það tæknilega séð mögulegt að neyta of mikið af vítamínum og steinefnum. En samkvæmt Cleveland Clinic er það ekki eitthvað til að stressa sig á. Óþægindi í maga eru hugsanleg skammtímaafleiðing af því að borða of mikið af vítamínum og steinefnum; Til lengri tíma litið eru afleiðingar óhóflegrar neyslu (þ.e. A-vítamín, níasín og sink) meðal annars lifrar- og beinaskemmdir og veikt ónæmiskerfi. Ef þú hefur áhyggjur skaltu taka mataræðið í huga. Ef það er nógu jafnvægi, gætirðu sleppt fæðubótarefnum þínum eða fjölvítamíni alveg og minnkað hættuna á að ofgera því með styrktu morgunkorni.
En ef þú sleppir við korn bara vegna kolvetna gætirðu viljað endurskoða. Of margir festast í kolvetnum eða viðbættum sykri, segir Stoler. Korn er úr korni, sem þýðir að það mun innihalda kolvetni, sem samsvarar grömmum af kolvetnum og sykri á miðanum. Svo, ekki gera sjálfan þig hnetur og forðast kolvetni eða sykur þegar kemur að styrktu morgunkorni (nema þú sért á ketó eða öðru lágkolvetnamataræði); reyndu bara að finna trefjaríkt morgunkorn með minni sykri en þú reyndar njóta þess að borða. (BTW, the American Heart Association mælir með því að konur takmarki daglega sykurneyslu sína við sex teskeiðar og karlar við níu teskeiðar á dag, eða um 25 og 36 grömm í sömu röð...sem er ekki mikið þegar tekið er tillit til þess að gosdós hefur átta.) Ó, og það mun ekki drepa þig (eða, ahem, okkur) að mæla af og til korn í samræmi við ráðlagða skammtastærð í stað þess að fylla skálina að toppnum.
Að versla heilbrigt morgunkorn? Okkur líkar við þessar
Í fullri sanngirni, á milli Kellogg's, Post og General Mills, búa þeir allir til sem gætu talist heilbrigðari en aðrir, segir Stoler. Með öðrum orðum, þú hefur nóg af valkostum í matvöruversluninni og þú þarft ekki að leita of mikið til að finna þá. Þú þarft bara að vita hvar þú átt að leita og hvað þú átt að leita að (þ.e. meiri trefjar, minni sykur). Ábending fyrir atvinnumenn: Horfðu upp þegar þú verslar. Ég legg til að skoða efstu tvær hillurnar í matvörubúðinni. Það er þar sem hollara kornið situr á hillunni.
Hér eru 12 hollar kornvörur til að bæta við innkaupalistann þinn:
hvernig á að stöðva hárfall samstundis heima
SVENGT: Töfraskeið - ketóvæna, kolvetnalausu, glútenlausu kornið sem heldur áfram að seljast upp - bætti bara við 2 nýjum bragðtegundum
