Háþrýstingshjartavöðvakvilla: Einkenni, orsakir, meðferð og forvarnir Skoða sýnishorn til að fá fljótlegar tilkynningar LEYFJA TILKYNNINGAR Fyrir daglegar tilkynningarBara í
-
Chaitra Navratri 2021: Dagsetning, Muhurta, helgisiðir og mikilvægi þessarar hátíðar -
- Hina Khan glampar upp með kopargrænan augnskugga og gljáandi nakinn varir fá útlitið í nokkrum einföldum skrefum!
- Ugadi og Baisakhi 2021: Spruce upp hátíðlegur útlit þitt með Celebs-innblásnum hefðbundnum fötum
- Dagleg stjörnuspákort: 13. apríl 2021
Chaitra Navratri 2021: Dagsetning, Muhurta, helgisiðir og mikilvægi þessarar hátíðar Ekki missa af
- Bandarískir leiðbeinendur leiða enskunámskeið fyrir indverska kennara
- IPL 2021: Vann við batting mína eftir að mér var gleymt á uppboðinu 2018, segir Harshal Patel
- Gullverð lækkar ekki mikið fyrir NBFC, bankar þurfa að vera vakandi
- AGR Skuldir og nýjustu litrófsuppboð gætu haft áhrif á fjarskiptageirann
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit minnist þess að fagna hinni veglegu hátíð með fjölskyldu sinni
- Mahindra Thar bókanir fara yfir 50.000 tímamótin á aðeins sex mánuðum
- CSBC Bihar lögreglustjóri lokaniðurstaða 2021 lýst yfir
- 10 bestu staðirnir til að heimsækja í Maharashtra í apríl
Fiskur biryani í bengalskum stíl - Vá! Nóg til að láta munninn vatna. Það er athyglisverð saga á bak við þetta Bengal-góðgæti. Biryani í Bengal þróaðist úr Lucknow stíl þegar síðasti Nawab Awadh var gerður útlægur til Kolkata. Nawab kom með konungskokk sinn. Vegna samdráttar á þessum tímum var kjöt dýr hlutur. Svo, matreiðslumennirnir bjuggu til biryani með kartöflum. Síðar varð þetta sérgrein biryani í Bengal, þó að kjöt eða fiskur sé borinn fram ásamt því.
Í samanburði við aðrar gerðir af biryanis inniheldur fiskur biryani í bengalískum mun minna af kryddi en bragðast einstaklega ljúffengt. Þessi unaðslega uppskrift sem er ekki grænmetisæta hrísgrjón er venjulega unnin með því að nota mest elskaða rohu fiskinn. Hins vegar getur fiskurinn verið breytilegur eftir óskum þínum og smekk. Notkun kartöflu bætir þessum yndislega rétti allt öðrum bragði.
lögmál aðdráttarafls ást
Prófaðu þessa fiskuppskrift af biríani í bengalískum stíl heima og gefðu yndislegu meðlæti í bragðlaukana.
Þjónar: 4-5
Undirbúningstími: 30 mínútur
Delhi til rann of kutch by road
Eldunartími: 45 mínútur
Innihaldsefni
- Basmati hrísgrjón- 2 & frac12 bollar
- Fiskur - 4-5 stykki (helst Rohu fiskur)
- Laukur - 2 (stór, sneiddur)
- Kartöflur - 2 (stórar, skornar í fjórðu)
- Kanilstöng- 1
- Svart kardimommur- 1
- Grænn kardimommur- 2
- Negulnaglar- 3
- Lárviðarlauf- 3
- Múskat duft- og frac12 tsk
- Mace duft- og frac12 tsk
- Túrmerik duft- og frac12 tsk
- Chilliduft- 1 tsk
- Kúmen duft- og frac12 tsk
- Sítrónusafi- 2 msk
- Mjólk- 1 bolli
- Saffran- klípa
- Sykur- 1tsp
- Salt- eftir smekk
- Kewra vatn- 1tsp
- Ghee- 2 msk
- Olía- 4msk
- Kóríanderlauf - 2 tsk (saxað til skreytingar)
- Vatn- 5 bollar
Málsmeðferð
- Þvoið og hreinsið fiskbitana rétt. Marineringu þessa bita með einni matskeið af sítrónusafa, túrmerikdufti, rauðu chillidufti, kúmendufti, salti og hafðu það til hliðar í um það bil 10-15 mínútur.
- Hreinsaðu og þvoðu hrísgrjónin.
- Hitið eina matskeið af ghee á djúpbotna pönnu. Bætið lárviðarlaufunum, kanilnum, kardimommunum, negulnum og hrísgrjónum saman við.
- Bætið vatni við þetta. Þekið pönnuna og eldið í um það bil 10 mínútur við lágan loga þar til hrísgrjónin eru 90% soðin.
- Þegar það er gert skaltu taka hrísgrjónið úr loganum og dreifa því á disk. Haltu þessu til hliðar.
- Blandið saffran saman við mjólkina og hafið það til hliðar.
- Sjóðið kartöflurnar í um það bil 10 mínútur þar til þær verða mjúkar.
- Steikið þessar soðnu kartöflur í um það bil einni matskeið af olíu á meðalloga í 5 mínútur og hafið það til hliðar.
- Hitið tvær matskeiðar af olíu á pönnu og steikið fiskbitana við lágan loga í um það bil 5-6 mínútur á báðum hliðum. Þegar það er gert skaltu hafa það til hliðar.
- Steikið lauksneiðarnar næst í einni matskeið af olíu á meðalloga í 3-4 mínútur þar til þær verða gullbrúnar. Haltu þessu til hliðar.
- Hitið nú eina matskeið af ghee á breiðri og djúpbotnri pönnu.
- Skiptið hrísgrjónum í tvo helminga. Dreifðu helmingnum af þessum hrísgrjónum á pönnuna.
- Stráið sykri, múskatdufti, mace dufti, salti, einni msk af saffran blandaðri mjólk, helmingnum af steiktu kartöflunum og steiktu lauknum og dreifið sem lag.
- Bætið restinni af hrísgrjónum, kartöflum, lauk, mjólk og salti í næsta lag. Dreifðu því jafnt.
- Bætið nú fiskbitunum við þetta lag.
- Að síðustu bætið kewra vatninu yfir lagið.
- Þekið pönnuna og eldið í um það bil 10-15 mínútur á mjög lágum loga.
- Stráið matskeið af sítrónusafa áður en slökkt er á loganum.
- Þegar það er gert skaltu fjarlægja biryani úr hita og skreyta með söxuðum kóríanderlaufum.
Ljúffengur og fingur-sleikjandi fiskur biryani að hætti Bengals er tilbúinn til framreiðslu. Njóttu þess með raita og papads.
