Bok Choy (kínakál): næring, ávinningur og uppskriftir

Bestu Nöfnin Fyrir Börn

Gólf:

Fæðingardagur:

Senda

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni

Bara í

• Fyrir 6 klst Chaitra Navratri 2021: Dagsetning, Muhurta, helgisiðir og mikilvægi þessarar hátíðar
• 
• Fyrir 7 klst Hina Khan glampar upp með kopargrænan augnskugga og gljáandi nakinn varir fá útlitið í nokkrum einföldum skrefum!
• Fyrir 9 klst Ugadi og Baisakhi 2021: Spruce upp hátíðlegur útlit þitt með Celebs-innblásnum hefðbundnum fötum
• Fyrir 12 klst Dagleg stjörnuspákort: 13. apríl 2021

Ekki missa af

• Tækni BSNL fjarlægir uppsetningargjöld frá breiðbandstengingum til lengri tíma
• Íþróttir IPL 2021: BalleBaazi.com fagnar tímabilinu með nýrri herferð „Krikket Machao“
• Kvikmyndir Vira Sathidar Aka Narayan Kamble frá dómi líður hjá vegna COVID-19
• Fréttir Þrír sjómenn óttuðust látna þegar skip rekst á bát við Mangalúströnd
• Bílar Kabira Mobility Hermes 75 háhraða afhendingar rafknúin vespa hleypt af stokkunum á Indlandi
• Fjármál Gullverð lækkar ekki mikið fyrir NBFC, bankar þurfa að vera vakandi
• Menntun CSBC Bihar lögreglustjóri lokaniðurstaða 2021 lýst yfir
• Ferðalög 10 bestu staðirnir til að heimsækja í Maharashtra í apríl

Bok choy er fastur liður í asískri matargerð og er ein hollasta tegund grænmetis. Laufgrænan er þekktur fyrir lækningamátt sinn, með vísbendingum frá því snemma á fimmtu öld árið ^[1] Kína. Flóðið af ávinningi sem krossfiskagrænmetið býr yfir er ekki aðeins takmarkað við bragðmikið skothríð heldur nær það til heilsu augna og beinstyrks.

Bok choy er hlaðið næringargildi og miklu innihaldi beta-karótens í samanburði við annað laufgrænmeti og er að verða óheyrilegur hluti af ^[tvö] hollt mataræði. Í fornri kínverskri læknisfræði var það notað sem græðandi þáttur í meðferð hósta, hita og svipaðra kvilla.

Eins og er er aukning í eftirspurn eftir laufgrænmetinu. Í heilsufarslegum heimi nútímans er óhætt að segja að bok choy hafi örugglega merkt óbreytanlegan afstöðu. Milt og crunchy bragð laufsins bætir ávinning þess og gerir það auðvelt að bæta við ýmsum réttum.

Næringargildi Bok Choy

100 grömm af hráu bok choy innihalda 54 kcal orku, 0,2 grömm af fitu, 0,04 milligrömm tíamíns, 0,07 milligramma ríbóflavíns, 0,5 milligramma níasíns, 0,09 milligramma pantótensýru, 0,19 milligramma B6 vítamíns, 0,80 milligramma járns og 0,16 milligramma mangans.

Önnur næringarefni sem eru til staðar í 100 grömmum af bok choy eru ^[3]

• 2,2 grömm kolvetni
• 1 grömm matar trefjar
• 1,5 grömm prótein
• 95,3 grömm af vatni
• 243 míkrógrömm A-vítamín
• 2681 míkrógrömm beta-karótín
• 66 míkrógrömm fólat
• 45 milligrömm C-vítamín
• 46 míkróg K-vítamín
• 105 milligrömm kalsíum
• 19 milligrömm magnesíums
• 252 milligrömm kalíum
• 65 milligrömm af natríum

Heilsufar Bok Choy

Frábær uppspretta C-vítamíns, K-vítamíns, trefja og beta-karótens, neysla á bok choy er afar gagnleg.

1. Bætir beinstyrk

Bok choy hefur ríkt innihald steinefna eins og magnesíums, járns, kalsíums og sinks sem hefur bein áhrif á að bæta styrk beins þíns. Regluleg neysla á bok choy mun hafa jákvæð áhrif á beinbyggingu og þéttleika. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir beinþynningu auk þess að takmarka aldurstengda beinasjúkdóma. Samsetningin af ^[4] K-vítamín og kalsíuminnihald í laufgrænu er jafn gagnlegt þar sem það lækkar hættuna á beinbrotum, þar sem það stuðlar að þróun jafnvægis beinfylks.

2. Lækkar blóðþrýsting

Hátt kalíuminnihald í bok choy ásamt kalsíum- og magnesíuminnihaldi hjálpar náttúrulega til að lækka háan blóðþrýsting. Kalíum ^[5] í grænmetinu virkar sem æðavíkkandi lyf og léttir þar með spennuna í æðum.

3. Eykur hjartaheilsu

Samsetning fosfórs, magnesíums og trefja í laufgrænu hjálpar til við að viðhalda heilbrigðu hjarta. Samhliða þessum, fólat, kalíum, ^[6] C-vítamín og innihald B6 vítamíns stuðlar að tilganginum. Steinefnin í laufinu vinna með því að hreinsa eiturefni og kólesteról úr slagæðum. Sömuleiðis hjálpar það til við að draga úr magni homocysteine ​​í blóði sem getur valdið ýmsum hjarta- og æðasjúkdómum.

Regluleg neysla á bók choy hjálpar til við að stjórna réttu hlutunum ^[7] virkni hjartans og takmarkar upphaf heilablóðfalls, hjartaáfalla og æðakölkun.

4. Dregur úr bólgu

Bok choy inniheldur kólín, nauðsynlegt næringarefni sem hjálpar til við að draga úr magni bólga . Það er einnig kallað bólga ^[8] afoxunarefni, þar sem það takmarkar upphaf bólgutengdra mála eins og liðverkja og liðagigt.

5. Bætir friðhelgi

Laufgræna inniheldur gott C-vítamíninnihald sem skiptir sköpum til að bæta virkni ónæmiskerfisins. C-vítamínið ^[9] innihald í bok choy hjálpar til við að örva framleiðslu hvítra blóðkorna. Sem andoxunarefni hjálpar það einnig til að afstýra langvinnum sjúkdómum sem og oxunarálagi.

6. Bætir meltinguna

Trefjainnihaldið í bok choy er gagnlegt til að aðstoða ^[10] meltingarferli. Regluleg neysla á bok choy bætir ekki aðeins ferlið heldur meðhöndlar meltingartruflanir.

hvernig á að fjarlægja sólbrúnku úr andliti fljótt

7. Fjarlægir sindurefni

Brennisteinssamböndin eins og ^[ellefu] ísóþíósýanöt sem eru til staðar í bok choy, breytist í glúkósínólöt við neyslu og stuðlar að því að fjarlægja krabbameinsvaldandi sindurefna. Krossblóm grænmeti er þekkt fyrir eiginleika krabbameins ^[12] og rannsóknir hafa leitt í ljós hvaða áhrif það hefur á að draga úr hættu á lungna-, blöðruhálskirtli og ristilkrabbameini.

Folatinnihaldið í bok choy kemur í veg fyrir frumuskemmdir ^[13] og gera við DNA. Sömuleiðis takmarkar selen í grænmetinu þróun krabbameinsæxla í líkama þínum.

8. Meðhöndlar blóðleysi

Hátt innihald fólats í krossfiski grænmetisins hjálpar til við að bæta upptöku járns og hækkar þar með framleiðslu rauðu blóðkorna. Það hefur einnig gott járninnihald og heldur þannig stöðugu stigi ^[14] blóðrauða.

9. Bætir augnheilsu

Betakarótín, selen, K-vítamín og C-vítamín í bok choy vinna saman að því að bæta og viðhalda heilsu augans. Karótenóíðin í laufgrænu virkar sem verndandi hindrun fyrir kransæða augu. A-vítamín ^[fimmtán] innihald í bok choy hjálpar til við að koma í veg fyrir að oxunarálag myndist í sjónhimnu sem og macular hrörnun. Það hjálpar einnig við að koma í veg fyrir augu frá augasteini og gláku.

10. Kemur í veg fyrir meðfædda fötlun

Ríkt af B-vítamín flóknum eins og fólati, er bók choy talin gagnleg til að koma í veg fyrir þróun fæðingar ^[16] galla í fóstri. Það hjálpar til við frumuskiptingu og vöxt og dregur þannig úr líkum á meðfæddum fötlun eins og ungvigt í ungvigt eða taugagalla hjá nýburum.

11. Aðstoð við skjótan lækningu

Innihald K-vítamíns í bok choy ásamt ýmsum öðrum eiginleikum er einnig þekkt fyrir að vera blóðstorknun ^[17] umboðsmaður. Að neyta bok choy við aðstæður sem valda umfram blæðingum, svo sem skurðaðgerð eða meiðsli, er gagnlegt. Það er einnig gagnlegt fyrir gyllinæð eða óvenju mikla tíðir.

12. Bætir blóðrásina

Bok choy hefur gott járninnihald, sem vitað er að hefur jákvæð áhrif til að auka rauðu blóðkornin. Sömuleiðis gegnir járninnihaldi mikilvægu hlutverki við að bæta blóðrásina. Ef líkami þinn hefur gott magn af járni, sem hægt er að fá með reglulegu ^[16] neysla á járni, hjálpar til við að bæta blóðrásina sem og súrefnismyndun innri líffæra.

13. Meðhöndlar sykursýki

Rannsóknir hafa leitt í ljós að cruciferous grænmeti hefur jákvæð áhrif á sykursýki. Það er, það hjálpar til við að viðhalda sykurmagninu og hækkar ekki magn sykursýki. Það er sýnt fram á að það er gagnlegt fyrir einstaklinga með ^[18] tegund 2 sykursýki.

14. Bætir gæði húðarinnar

Frábær uppspretta C-vítamíns, regluleg neysla á bok choy er mjög gagnleg fyrir húðina. Kollagenið ^[19] framleitt af C-vítamíni heldur húðinni vökva og yngjast.

Bok Choy Og Napa Hvítkál

Oft ruglað saman við hvort annað, þetta tvö krossgrænmeti er alveg ^[tuttugu] öðruvísi.

Hollar uppskriftir

1. Hvítlaukur bok choy hrærið

Innihaldsefni ^{[tuttugu og einn]}

Heimilisúrræði fyrir sveppameðferð í hársverði

• 1 msk auka jómfrúarolía
• 1 laukur, saxaður
• 2 hvítlauksgeirar, saxaðir
• 1 msk engifer, rifið
• 2 bollar shiitake sveppir, saxaðir, stilkar fjarlægðir
• 6 bollar bok choy, saxaðir í 2 tommu ræmur
• 2 rauður pipar, skorinn í þunnar ræmur
• 1 msk sítrónusafi
• 1/4 bolli kasjúhnetur til skreytingar

Leiðbeiningar

• Hitið ólífuolíuna í stórum potti, við meðalhita.
• Bætið lauknum og sveppunum út í og ​​hrærið í tvær mínútur.
• Bætið engifer, hvítlauk og rauðum pipar út í.
• Bætið hráefnunum sem eftir eru.
• Lokið í tvær til þrjár mínútur til að gufa bok choy.

2. Bok choy salat

Ég hjúkrunarfræðingar

• 1/2 bolli ólífuolía
• 3 msk sojasósa
• 2 búnt baby bok choy, hreinsað og skorið
• 1 búnt af grænum lauk, saxaður
• 1/8 bolli rifnar möndlur, ristaðar

Leiðbeiningar

• Blandið saman ólífuolíu og sojasósu í glerkrukku með loki.
• Sameina bok choy, grænan lauk og möndlur.
• Kasta með klæðningu og þjóna.

Lestu líka : Tofu og Bok Choy uppskrift

Varúðarráðstafanir

• Þar sem bok choy er krossgrænmeti inniheldur það ensím sem kallast mýrosínasa ^[22] það getur hindrað starfsemi skjaldkirtilsins. Það getur komið í veg fyrir að líkaminn frásogi joð rétt. Algengt er að þetta sé greint þegar um er að ræða hráan bok choy.
• Einstaklingur sem er að neyta blóðþynningarlyfja, svo sem warfarin, ætti að forðast að neyta bok choy vegna ^{[2. 3]} K-vítamíninnihald. Það getur valdið því að blóðið storkni.
• Langtíma neysla á bok choy í miklu magni getur kallað fram krabbamein. Indólarnir ^[24] í bok choy takmarkar umbreytingu krabbameinsvaldandi sameinda og eykur þar með líkurnar á krabbameini.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Mat og hagfræði snúnings ræktanda í bok choy, sellerí, salati og radicchio. Illgresistækni, 28 (1), 176-188.
2. [tvö]Manchali, S., Murthy, K. N. C. og Patil, B. S. (2012). Mikilvægar staðreyndir um heilsufarslegan ávinning af vinsælu krossblómafjölskyldu. Journal of Functional Foods, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Áhrif umbúða á geymsluþol með lágvinnslu Bok Choy (Brassica chinensis L.). LWT-Food Science and Technology, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., og Packard, P. T. (1993). Gleypni kalsíums úr brassica grænmeti: spergilkál, bok choy og grænkál. Tímarit um matvælafræði, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Áhrif kalíums til inntöku á blóðþrýsting: metagreining slembiraðaðra samanburðarrannsókna. Könnun á svæfingalækningum, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Spurningalisti yfir neyslu krossgrænmetis grænmetis bætir áætlanir um neyslu grænmetis grænmetis. Journal of the American Dietetic Association, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K. og Blum, I. (2009). Matarvenjur og heilsufar Kínverskra Kanadamanna. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A. og Tracey, K. J. (2005). Kólínvirk bólgueyðandi leið. Heilinn, hegðunin og friðhelgin, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F., & Zheng, W. (2003). Inntaka ávaxta, grænmetis og valda örefna í tengslum við hættu á brjóstakrabbameini. International Journal of Cancer, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C., og Chen, H. L. (2011). Langtíma viðbót við ísómaltó-fákeppni bætti ristil örveruflóru, þarmastarfsemi og kólesterólgildi í blóði hjá hægðatregðu öldruðu fólki - lyfleysustýrð, rannsókn á mataræði. Næring, 27 (4), 445-450.
11. [ellefu]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H., & Verpoorte, R. (2009). Efnasambönd sem hafa áhrif á heilsu í Brassicaceae. Alhliða umsagnir í matvælafræði og matvælaöryggi, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Fituefnafræðileg efni: forráðamenn heilsu okkar. Journal of the American Dietetic Association, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, einangrað frá Artemisia princeps Pampanini, eykur efnaskipti í glúkósa í lifur og β-frumuvirkni í brisi hjá sykursýki af tegund 2. Sykursýkisrannsóknir og klínískar framkvæmdir, 82 (1), 25-32.Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, einangrað frá Artemisia princeps Pampanini, eykur efnaskipti í glúkósa í lifur og β-frumuvirkni í brisi hjá sykursýki af tegund 2. Rannsóknir á sykursýki og klínískar framkvæmdir, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Myxedema coma: nýtt útlit í gamla kreppu. Tímarit um skjaldkirtilsrannsóknir, 2011.
15. [fimmtán]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Xanthophyll innihald valda grænmetis sem venjulega er neytt á Filippseyjum og áhrif suðu. Matvælaefnafræði, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M., & Mitchell, A. A. (2000). Fólínsýruhemlar á meðgöngu og hætta á fæðingargöllum. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J., & Krishnaswamy, S. (1988). Cofactor prótein við samsetningu og tjáningu á blóðstorknun ensímfléttum. Árleg endurskoðun lífefnafræði, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Væntanleg rannsókn á neyslu ávaxta og grænmetis og hættu á sykursýki af tegund 2 hjá konum. Sykursýki, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., & Sinclair, A. J. (2001). Alfa-línólensýruinnihald grænmetis grænmetis er almennt fáanlegt í Ástralíu. Alþjóðatímarit fyrir vítamín- og næringarrannsóknir, 71 (4), 223-228.
20. [tuttugu]mismunur á milli.net. (2014, 2. október). Mismunur á bok choy og napakáli [Bloggfærsla]. Sótt af http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [tuttugu og einn]Amy. (2018, 10. janúar). HÚS NASH EATS [Bloggfærsla]. Sótt af https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., og Talalay, P. (1997). Spergilkál: einstaklega ríkur uppspretta ensíma sem vernda gegn efnafræðilegum krabbameinsvaldandi efnum. Málsmeðferð National Academy of Sciences, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y. og Kao Yang, Y. H. (2014). Hagnýt aðferð til að lágmarka samspil K-vítamíns í fæðu og warfaríns. Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T., & Osborne, M. P. (1999). Margþættir þættir í verkun indól-3-karbínóls sem æxlislyf. Annálar vísindaakademíu New York, 889 (1), 204-213.

Stjörnuspá Þín Fyrir Morgundaginn

Að Vita

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni