Þú hefur langað í loftsteikingartæki í langan tíma. En núna þegar þú ert að gera rannsóknir þínar ertu ekki svo viss. Hvað í ósköpunum er hitaveituofn eiginlega? Ættirðu að bæta einum slíkum í körfuna þína í staðinn? Ekki hafa áhyggjur, vinur. Við skulum útkljá deiluna um loftsteikingarofn og loftsteikingarvél í eitt skipti fyrir öll svo þú getir byrjað á þessum sætu kartöflufrönskum ASAP.
SKYLDIR: 15 Air Fryer kjúklingauppskriftir sem gera kvöldmatinn að gola
paulaphoto/Getty ImagesHvað er Air Fryer?
Byrjum á tækinu sem þú hefur verið að daðra við í marga mánuði. Loftsteikingarofn er í grundvallaratriðum lítill hitaveituofn á borði sem notar öflugar viftur til að dreifa hita. Ólíkt venjulegum bakstri notar heitbakstur innri viftu sem blæs hita beint á matinn sem skilar sér í stökkari lokaafurð. Þannig búa loftsteikingartæki til franskar af veitingastöðum að frádregnum karinu af freyðandi olíu.
Maturinn verður ekki bara stökkari heldur verður hann stökkari hraðar líka. Loftsteikingartæki geta steikt, bakað, steikt, steikt og sumar geta jafnvel þurrkað. Loftsteikingartæki eru besta heimilistækið fyrir allan frosinn matvæli (halló, pizzubrauð), hrátt grænmeti (ahem, kartöflur) og kjöt (þ.e. kjúklingavængi) sem bragðast best þegar þau eru ofurstökk. Frosin matvæli þurfa enga olíu, en hráfæði (grænmeti, vængi osfrv.) þarf bara að henda EVOO fljótt út í áður en hann er látinn falla í körfuna. Við myndum segja að þetta sé frægasta fríðindi loftsteikingarvélarinnar: Þú færð ekki aðeins að sleppa sóðalegri steikingu, heldur geturðu líka búið til allt þitt eftirlæti með broti af fitu og hitaeiningum.
Loftsteikingarvélar eru oft hærri en þær eru breiðar (andstæðan við lofthitunarofna) og eru með skúffu með málmkörfu inni, sem geymir matinn þinn á meðan hann eldar. Þú gætir þurft að loftsteikja í lotum vegna stærðar körfunnar, en plús hliðin er að maturinn eldist hraðar (hugsaðu: innan við 15 mínútur fyrir stökkt kjúklingamat). Loftsteikingarvélar eru venjulega um 12 tommur allt í kring eða minni og rafmagns, sem gerir þær að frábærri fyrirferðarlítilli viðbót við eldhúsbekkinn þinn. Vegna þess að þeir eru minni en dæmigerðir heituofnar geta þeir eldað máltíðirnar þínar hraðar, þökk sé innri viftunni sem er nær matnum.
AlexLMX/Getty myndirHvað er hitaveituofn?
Konvektoreldun var áður eingöngu í eldhúsum veitingahúsa, en nú geta nánast allir nýtt sér það. Hugsaðu um þá eins og brauðrist ofna með innri viftu sem blæs hita í kring. Lofthitunarofnar nota heitbakstur til að elda mat, en hitaeiningarnar eru venjulega efst og neðst á ofninum frekar en bara efst eins og loftsteikingartæki. Í stað körfu eru hitaveituofnar með innri rekki til að halda plötupönnum. Þeir geta ristað, bakað, steikt, steikt og stundum loftsteikt og þurrkað.
Það eru tvö helstu fríðindi hér, annað er stærð. Loftsteikingarofnar eru almennt stærri en loftsteikingarvélar, þannig að þeir geta eldað meiri mat í einu skoti (ef þú ert að elda fyrir mannfjöldann með loftsteikingartæki eru líkurnar á því að þú þurfir að vinna í lotum). Og breitt lögun þeirra gerir það kleift að dreifa matnum í jöfnu lagi á grindina frekar en að stafla, sem hjálpar til við að stökkva hann hratt og jafnt. Hinn plúsinn er hið mikla úrval af mat sem þú getur eldað. Varmaofnar eru frábærir fyrir kjöt og steikar, pizzur, bakaðar rétti eins og pottrétti og eftirrétti eins og tertur, smákökur og kökur. Hægt er að slökkva á viftunni til að baka hluti sem þurfa rakara umhverfi, eins og soufflé eða ostaköku.
áramótatilboð
P.S., ofninn þinn heima gæti nú þegar verið með hitaveitustillingu (heppinn þú).
Enn óákveðinn? Hér eru fleiri kostir og gallar:
- Varmaofnar leyfa þér venjulega að fylgjast með matnum þegar hann eldar. Þú getur ekki séð inn í loftsteikingarvél án þess að opna hana.
- Vegna smærri stærðar þeirra er auðvelt að geyma loftsteikingar í skáp þegar þú ert ekki að nota þær. Þú þarft stærri, varanlegri blett fyrir hitaveituofn.
- Lofthitaofnar eru gola að þrífa. Allt sem þú þarft að gera er að þvo pönnuna. Loftsteikingarvélar eru með sóðalegri hreinsun. Matur eins og kjúklingavængir eða pylsur mun leka í gegnum körfuna í fötuna fyrir neðan hana á meðan þeir elda, svo þú þarft að fjarlægja og þrífa báðar sérstaklega.
- Loftsteikingarvélar forhita í raun og veru strax, á meðan hitaveituofnar taka aðeins lengri tíma að byrja að vinna töfra sína. Loftsteikingarviftur eru venjulega bæði stærri og hraðari.
- Lofthitunarofnar geta komið í staðinn fyrir brauðristina þína og stundum tvöfaldast sem loftsteikingarofnar (leitaðu að einum sem kemur með skárri bakka).
- Loftsteikingarvélar eru venjulega hávaðasamari en hitaveituofnar (en það er verð sem við erum tilbúin að borga fyrir laukhringi og þess háttar).
- Ef heimilistæki snúast eingöngu um aukabúnaðinn fyrir þig skaltu ekki leita lengra en loftsteikingarvélina. Þeim fylgir oft aukahlutir eins og grindur, teini og spýtur.
- Lofthitunarofnar hafa tilhneigingu til að vera dýrari - þeir eru fyrirferðarmeiri og margnota. En TBH, þeir eru ekki of dýrari en loftsteikingar í heildina.
- Það er mjög auðvelt að umbreyta eldunarhita uppáhaldsuppskriftanna þinna fyrir bæði heitaofna og loftsteikingar. Sama hvað þú ert að gera, lækkaðu bara hitastigið um 25°F og haltu eldunartímanum óbreyttum.
Aðalatriðið
Svona er málið: Líkurnar eru á að þú getir tekist á við flestar uppskriftir í báðum tækjunum. Það snýst í raun um laust pláss í eldhúsinu þínu og hversu mikinn mat þú ert venjulega að elda. Ef þú borðar einn eða eldar í tvær flestar nætur er loftsteikingarvél fljótlegasta leiðin frá núlli til kvöldmatar. En ef þú ert að elda fyrir fullt af krökkum og hefur borðplássið, þá mun hitaveituofn spara þér tíma þar sem þú þarft ekki að elda í lotum. Ef hvatning þín er eingöngu vellíðan, þá er loftsteikingarvélin besta leiðin til að fara þar sem þeir eru með droppönnur til að grípa umfram olíu þegar maturinn er eldaður. Hvaða tæki sem þú ákveður, eitt er víst: Þú þarft tómatsósa . Mikið og mikið af tómatsósu.
Tilbúinn til að kaupa einn? Hér eru nokkrir af uppáhalds heitum ofnum okkar og loftsteikingarvélum:
- Instant Vortex Plus 7-í-1 loftsteikingarofni með steikingarrétti (0)
- Cuisinart Chef's Convection brauðristarofn (1)
- CHEFMAN TurboFry Analog Air Fryer ()
- Ninja Foodi Digital Convection Ofn (0)
- COSORI Smart Air Fryer (2)
- Oster franskur heitur og brauðristarofn (7)
