Graskerbaka nær öllum réttum mörkum - ekki of sæt, ekki of rík, bara rétt . Þess vegna kemur þakkargjörðarhátíðin, við hlökkum til að gæða okkur í þennan árstíðabundna eftirrétt eftir stóru máltíðina...og svo aftur í morgunmat daginn eftir. Ef þú ert svo heppin að verða sendur heim með graskersbökuafganga gætirðu verið að velta fyrir þér hvað þú átt að gera við þá. Þetta hátíðarnammi er óneitanlega ljúffengt þegar það er borið fram heitt eða við stofuhita með hrúgu af köldu þeyttum rjóma - en geturðu látið þessa bragðgóðu tertusneið hvíla á borðplötunni, eða þarf að geyma graskersbökuna í kæli? Lestu áfram, vinir - við erum að þjóna þekkingu.
Þarf graskersböku að vera í kæli?
Hér er stutt (og eina) svarið við þessari spurningu: Það gerir það svo sannarlega. Hefðbundin (þ.e. ekki vegan) graskersbökufylling inniheldur áreiðanlega mjólkurvörur og egg — tvö innihaldsefni sem skv. FDA , krefjast köldu hitastigs í kæliskápnum 40ºF eða lægri til að koma í veg fyrir útbreiðslu sjúkdómsvaldandi baktería. Ólíkt skemmdarbakteríum geta sjúkdómsvaldandi bakteríur valdið matareitrun án þess að umbreyta lykt, bragði eða útliti matar. Með öðrum orðum, þetta er eins og laumuárás.
Niðurstaða: Það skiptir ekki máli hvort bökufyllingin var gerð frá grunni eða kom úr dós - besti kosturinn er að setja bökuna tafarlaust inn í ísskápinn. Þar mun það halda sér ferskt í allt að fjóra daga.
Hvað endist graskersbaka lengi fyrir utan ísskápinn?
Við skulum svara þeirri spurningu með annarri spurningu: Er bakan þín heimagerð eða keypt í búð? Samkvæmt FDA ætti heimabakað graskersbaka ekki að vera úti við stofuhita lengur en tvær klukkustundir eftir að hún hefur kælt vel (forsenda öruggrar geymslu í kæli). Tilbúin baka sem keypt er í búð - að því tilskildu að hún kom ekki úr kæli- eða frystihlutanum heldur var keypt við stofuhita - getur hangið út og haldið áfram að freista þín á borðplötunni þar til síðasta söludagur er framundan og síðan lifað af aukalega. tvo til fjóra daga einu sinni flutt í ísskáp. (Rotvarnarefni, hvernig við hatum að elska þig.)
Er hægt að frysta graskersböku?
Frábærar fréttir fyrir alla sem stóðu fyrir veislu en tókst ekki að troða eftirréttafgangum á gestina: Þú getur fryst graskersböku með góðum árangri og jafnvel fengið allt að tvo mánuði af þessu dýrmæta sætabrauði með því að gera það. Vertu bara viss um að kíkja á þetta Námskeið um frystingu graskersböku áður en þú setur eftirréttinn þinn í djúpfrystingu til að fá nokkur ráð frá sérfræðingum.
Hvernig á að hita upp graskersböku
Margir kjósa að borða graskersböku annaðhvort kalt eða við stofuhita, en fyrir suma er engin þægindi alveg eins og sú tegund sem kemur frá því að grafa í heita sneið af böku. Ef þú ert í þeim búðum ertu líklega að velta því fyrir þér hvernig eigi að taka kuldann af afgangunum þínum. Góðar fréttir: Endurhitun graskersbaka er einföld. Til að halda áfram skaltu einfaldlega forhita ofninn þinn í 350 F. Þegar forhitun er lokið skaltu hylja bökuna lauslega með álpappír og setja hana í ofninn. Eftir um það bil 15 mínútur (eða minna fyrir einn skammt) ætti graskersbökuna að vera tilbúin en til að ganga úr skugga um að hún sé hituð alla leið í gegn skaltu renna hníf í miðja bökuna og athuga hvort hún sé heit að snerta þegar hún er fjarlægð. Látið bökuna standa í nokkrar mínútur áður en hún er borin fram. Athugið: Þegar bakan hefur verið hituð aftur, ekki frysta hana aftur.
Ertu tilbúinn til að byrja að baka hátíðlegt, árstíðabundið sælgæti? Byrjaðu með nokkrum af uppáhalds eftirréttunum okkar með graskersbragði fyrir skammt af hátíðaranda:
- Graskerbaka með kanilsnúðaskorpu
- Rice Krispie meðlæti með graskersböku
- Rjómalöguð grasker Eton sóðaskapur
- Handbökur með grasker úr kexdeigi
- Grasker brioche
- Graskerkrydd pekan rúllur
TENGT: 50 AÐFULLT HAUST EFTIRLITSUPPskriftir sem nýta bökunartímabilið best
