Fjárfesting í eldhústæki felur ekki í sér að bera saman verð, vörumerki og gerðir. Þú þarft líka að skilja virkni tækjanna svo þú getir keypt það sem hentar þínum þörfum. Mál sem dæmi: ofnar! Með hugtökum eins og convection örbylgjuofn Þegar , örbylgjuofn og OTG eru vinsæl, getur verið erfitt að velja án þess að vita hvað hentar þínum þörfum best. Fyrir þá sem ekki eru innvígðir, hér er handhægur leiðarvísir til að skilja konvekjueldun og aðrar mismunandi ofnagerðir.
Mynd: Shutterstock einn. Hvað er convection örbylgjuofn?
tveir. Hver er notkunin á convection örbylgjuofni?
3. Er convection örbylgjuofn betri en örbylgjuofn og OTG?
Fjórir. Algengar spurningar
Hvað er convection örbylgjuofn?
Þetta gerð af ofni er alhliða tæki sem býður upp á aðgerðir eins og afþíðingu, upphitun, eldun, grillun, bakstur og steikingu. Munurinn á convection örbylgjuofnum og örbylgjuofnum er sá að sá síðarnefndi gefur frá sér bylgjur sem skoppa um í örbylgjuofninum. Þegar þessar bylgjur komast í snertingu við mat, verða vatnssameindir í matnum spenntar; þetta myndar hita og eldar matinn.
Mynd: Shutterstock Á hinn bóginn, í convection örbylgjuofni, er hitaelementið aðstoðað af viftu sem þvingar lofthreyfingu um ofninn og hitar hann alveg upp og eldar þannig matinn jafnt innan frá og út. Orðið convection kemur frá latneska 'convection', sem þýðir wafture.
Convection er í raun leið til varmaskipta sem byggir á meginreglunni um náttúrulega lofthreyfingu - kalt loft, þegar það er hitað, rís upp og efra loftlagið kólnar, þyngist og flæðir niður. Vegna þessarar stöðugu loftflæðis geta varmaofnar náð 200°C hita, þar sem viftan er slökkt og kveikt eftir þörfum til að viðhalda hitastigi.
Mynd: Shutterstock Athugaðu að það eru til mismunandi gerðir af hitaveituofnum - venjulegur örbylgjuofn er með viftu að aftan á meðan sannur lofthitunarofn eða evrópskur ofn er með hitaeininguna fyrir aftan viftuna. Sem slíkur dreifir sannur hitaloftsofni heitu lofti í stað þess að dreifa forhituðu lofti eins og sá fyrrnefndi og býður þannig upp á betri eldunarárangur. Í viðbót við þetta, tvíburi eða tvískiptur convection örbylgjuofnar lögun tvær viftur, önnur sitt hvoru megin við ofninn. Þessar viftur virka samtímis eða til skiptis til að dreifa loftinu inni í ofninum.
Ábending: Að kaupa örbylgjuofn getur verið það besta fyrir eldhúsið þitt íhuga að þessi tegund af ofni hefur margar eldunarstillingar öfugt við örfáa eins og sést í venjulegum örbylgjuofnum eða OTGs .
Hver er notkunin á convection örbylgjuofni?
Mynd: Shutterstock Vegna þess hvernig hitaveituörbylgjuofnar virka er hægt að nota þær til að baka og steikja mat fullkomlega, sem annars væri ofeldaður að utan og hrár að innan í venjulegum örbylgjuofni. Hringrás heits lofts inni í convection örbylgjuofni gerir það tæki það besta valkostur til að elda mat sem þarf jafna brúna, stökka eða karamellun á yfirborðinu, steikja eða jafnt hita upp kjöt og grænmeti og baka allt frá tertum og kökum til pizzu!
Ábending: Notaðu mismunandi stillingar í heitum ofni til að elda ýmsa rétti með því að baka, steikja, grilla og fleira.
Er convection örbylgjuofn betri en örbylgjuofn og OTG?
Mynd: Shutterstock Varmaofn er vissulega betri en venjulegur örbylgjuofn eða OTG. Þó að örbylgjuofn hafi bara eina stillingu til að elda og hita mat, er hægt að nota OTG eða ofn, brauðrist, grill til að elda með fjölbreyttum aðferðum . Hins vegar býður heitur örbylgjuofn, eins og fyrr segir, það besta af báðum heimum þar sem hann býður upp á allar þessar eldunaraðferðir.
Mynd: Shutterstock Hér eru nokkrir kostir þess að nota örbylgjuofn með heitum hita:
- Hiti er jafnt dreift í ofninum sem býður upp á jafna eldun
- Frábært til að brúna hluti að utan og elda mat með stökku ytra byrði – tryggðu jafna þíðingu, fullkomlega gullbrúna sætabrauðsskorpu og fleira
- Ýmsar eldunaraðferðir til að velja úr til að búa til úrval af sætum og bragðmiklum réttum
- Matreiðsla er auðveldari með forstilltum valmyndum
- Matur er eldaður hraðar og betri miðað við aðrar ofnagerðir
Ábending: Lofthitunarofn hefur nokkra kosti fram yfir örbylgjuofn eða OTG. Njóttu jafnrar eldunar og fullkomlega bakaðra rétta með því að velja hið fyrra!
Algengar spurningar
Sp. Hvers konar pönnur þarftu fyrir örbylgjuofn?
TIL. Veldu örbylgjuáhöld þín vandlega; athugaðu að tegund áhöld þú Notaðu í örbylgjuofninn þinn ofninn ætti að fara eftir því hvernig eldunaraðferðin þú notar.
Mynd: Shutterstock Hér eru nokkrar ábendingar til að hafa í huga:
- Málmur endurkastar örbylgjuofnum, svo notaðu aldrei málmáhöld þegar þú eldar, hitar eða þíðir mat í örbylgjuofni. Hægt er að nota gler, pappír, örbylgjuþolið plast- og keramikáhöld, en forðastu að nota keramikvörur eða leirmuni með málmhúð eða hönnun.
- Hægt er að nota málmáhöld og álpappír í heitum matreiðslu.
- Athugaðu alltaf hvort áhöld séu ofnörugg áður en þau eru notuð. Ef þú ert ekki viss skaltu prófa þá áður en þú eldar – í ofninum, settu bolla fylltan af vatni í eða við hliðina á áhöldinu sem þú ert ekki viss um, hitaðu í eina mínútu á örbylgjuofni. Athugaðu hitastig vatnsins og áhöldsins; ef vatnið er heitt og áhaldið kalt er það örbylgjuofnþolið en ef áhöldin verða heit skaltu forðast að nota það í örbylgjuofn.
- Forðastu að nota pappírsplötur og plastílát í hitaveitu eða grillstillingu. Forðastu að nota prentaðar pappírsplötur fyrir örbylgjuofn. Lestu merkimiða áður en þú notar endurvinnanlegar pappírsplötur í örbylgjuofni; forðast ef þú ert ekki viss um samsetningu.
- Notaðu aldrei Styrofoam gáma á hvaða stillingu sem er í örbylgjuofninum þínum þar sem þær geta bráðnað af hitanum.
- Veldu rétta stærð af ofnáhöldum og vertu viss um að það sé að minnsta kosti einn tommu bil á milli áhaldsins og ofnvegganna og toppsins.
Mynd: Shutterstock Sp. Hverjir eru ókostirnir við convection örbylgjuofn?
TIL. Lestu áfram til að fá nokkra galla við hitaveituofn áður en þú kaupir:- Þeir eru ekki með botnhitunareiningu, þannig að matvæli eins og bökur og pizzur geta fengið takmarkaða brúnun í botninum.
- Ofnholið er oft lítið í þessum ofnum, sem þýðir að þú getur bara eldað einn mat í einu.
- Örbylgjuofn er venjulega með ryðfríu stáli að innan sem getur gert þrif erfitt.
- Að elda feitan eða feitan mat getur valdið því að olían skvettist á innveggi ofnsins, bakar þessar bletti með tímanum og gerir það erfitt að fjarlægja þá.
- Ef þú þrífur ekki ofninn eftir hverja notkun geta bakaðar leifar safnast upp og gert eldamennsku í örbylgjuofni óhagkvæma.
Mynd: Shutterstock Spurning. Hvernig á að velja réttan hitaveituörbylgjuofn fyrir eldhúsið mitt?
TIL. Athugaðu þessar helstu færibreytur áður að kaupa nýja ofninn þinn :
Mynd: Shutterstock
