Ekkert er eins ótrúlegt og fersk, stökk agúrka beint af vínviðnum eða snappbaunir sem eru tíndar mínútum áður en þú gufar þær í kvöldmat. Og hvers vegna að borga fyrir afurðir sem virðast alltaf verða ógnvekjandi í skárri skúffunni þinni áður en þú manst eftir að nota hana? Að rækta þitt eigið grænmeti er auðveldara en þú heldur - og furðu ánægjulegt. (Sweetgreen? Nei, ég óx þetta salat sjálfur.)
Ný afbrigði hafa verið þróuð til að dafna vel í gámum, svo þú getur garðyrkjuð í jafnvel minnstu rýmum á þilfari, verönd eða svölum. Til að gefa plöntunum þínum góða byrjun í lífinu skaltu muna að næstum allt grænmeti þarf fulla sól, sem er um átta klukkustundir af beinu sólarljósi á dag; annars munu plöntur ekki framleiða vel. Og ef þú ert nýr í þessu skaltu byrja smátt með nokkrum pottum eða einu upphækkuðu rúmi. Það er betra að læra aðeins áður en þú leggur í mikla fjárfestingu af peningum (og tíma), því þessi garður mun ekki eyða illgresi!
Hér eru tíu auðvelt grænmeti til að rækta, hvort sem þú ert með grænan þumalfingur eða ert alveg græn sjálfur.
TENGT: 9 Auðveldustu jurtirnar til að rækta til að hefja jurtagarð
Fotolinchen/Getty Images 1. Sælkera grænmeti
Grænmeti eins og ruccola og mesclun, blanda af salattegundum, er ótrúlega dýrt í matvöruversluninni en smá að rækta. Grænmeti vex vel í gróðurhúsum eða gluggakössum og hægt er að blanda því saman við skrautplöntur eins og marigolds og víólur (einnig ætar!).
Gróðursetningarráð: Sáðu fræjum beint í jarðveginn og haltu honum rökum. Grænmeti líkar ekki við hitann, svo snemma vors er besti tíminn til að planta.
Uppskera: Veldu grænu þegar blöðin eru nokkrar tommur að lengd, á allt að 30 dögum. Klipptu af laufblöðum frekar en að toga svo þú rífur ekki upp alla plöntuna óvart. Þannig muntu hafa vikur og vikur af uppskeru.
Gail Shotlander/Getty myndir 2. Baunir
Polabaunir, sem þurfa eitthvað til að klifra, og runnabaunir, sem vaxa í þéttara formi, eru ofboðslega auðveldar og frábærar! Þeir eru líka fallegir, sérstaklega ef þú þjálfar þá í að vaxa upp trellis. (Bónus: Frævunardýr, eins og býflugur, fiðrildi og kolibrífuglar, elska þá.)
Gróðursetningarráð: Sáðu baunafræjum beint í jörðu eða í ílát, þar sem ígræðslu gengur ekki vel.
Uppskera: Lestu fræmerkið til að læra hvenær þau eru tilbúin, því hver tegund tekur mismunandi tíma að þroskast og þú vilt ekki bíða þangað til þau verða sterk. Einnig, því meira sem þú velur, því meira sem þeir framleiða, svo athugaðu garðinn þinn á hverjum degi þegar baunirnar eru tilbúnar til að halda þeim að koma.
Ursula Sander/Getty Images 3. Paprika
Flestar paprikur vaxa vel í ílátum, svo þær eru góður kostur fyrir sólríka verönd, þilfari eða svalir. Veldu ígræðslu frá staðbundinni leikskóla; þú munt ekki hafa nægan tíma fyrir plöntur að þroskast af fræi nema þú setjir þær innandyra átta vikum fyrir síðasta frost á þínu svæði.
Gróðursetningarráð: Flestar paprikur þurfa stakk og stöðugan raka.
Uppskera: Það er fínt að tína þær þegar þær eru grænar (og plönturnar munu halda áfram að framleiða betur), en þær eru sætari þegar þær eru orðnar rauðar, gular eða hvaða lit sem þær eiga að vera. Notaðu hníf eða skæri til að skera ávexti af stilknum svo þú skemmir ekki plöntuna.
Nicholas Kostin/Getty Images 4. Kirsuberjatómatar
Kirsuberjatómataplöntur koma í mörgum mismunandi stærðum og gerðum þessa dagana - sumar víntegundir verða allt að sex fet á hæð - svo athugaðu merkimiðann áður en þú kaupir fræ. (Psst, borgarbúar: Ný afbrigði vaxa í þéttum, runnanum formum fyrir ílát.) Haltu þig við ígræðslu, sem er auðveldara fyrir byrjendur. Tómatar elska, elska, elska hita, svo ekki setja þá í jörðu fyrr en eftir síðasta frostdag á þínu svæði.
Gróðursetningarráð: Grafið holu nógu djúpt til að tveir þriðju hlutar stofns plöntunnar séu grafnir. Já, það hljómar öfugsnúið, en nýjar rætur munu vaxa upp úr grafna stilknum til að þróa sterka rótarbyggingu.
gamlar enskar rómantískar kvikmyndir
Uppskera: Það fer eftir fjölbreytni, veldu tómatana þína þegar þeir eru rauðir, appelsínugulir, gulir eða hvaða lit sem þeir eiga að vera - sumir eru jafnvel röndóttir! Þeir munu líka líða svolítið mjúkir viðkomu.
Westend61/Getty Images 5. Jurtir
Ef þú hefur aðeins pláss til að rækta eina tegund af ætum, gerðu það jurtir! Jurtir eru fáránlega dýrar í þessum plastpakkningum í búðinni, en að rækta þína eigin mun gefa ríkulega uppskeru alla árstíðina. Fræ eða plöntur eru bæði góðir kostir.
Gróðursetningarráð: Ræktaðu samsetningu í íláti með ársplöntum eins og sætum alyssum. Auk þess að vera vel til að krydda mat, eru salvía, dill, steinselja og rósmarín yndisleg og ilmandi viðbót við niðurskorna kransa.
Uppskera: Klipptu af blöðunum eftir þörfum, taktu af ytri brúnum plöntunnar. Með varlega klippingu mun plantan þín endast allt sumarið. Sumar jurtir eins og graslaukur, salvía og timjan eru fjölærar og koma aftur á næsta ári.
Salima Senyavskaya / Getty myndir 6. Gúrkur
Flestar tegundir af gúrkum vaxa á löngum vínviðum, svo þær þurfa búr eða trellis til að klifra; annars munu þeir taka upp mestan hluta garðsins þíns. Lóðrétt garðyrkja heldur einnig ávöxtunum frá jörðu til að draga úr hættu á sjúkdómum. Leitaðu að skemmtilegum kringlóttum, litlu eða gulum afbrigðum!
Ábendingar um gróðursetningu: Gróðursettu beint í jörðu eftir síðasta frostdag síðla vors. Fræ eru best, þar sem ígræðslur geta verið vandaðar.
Uppskera: Klipptu kubba af vínviðnum með skærum; veldu hvenær sem þeir eru nógu stórir til að nota og bíddu ekki of lengi. Litlu börnin eru blíðari. Gulnun í lok blómsins þýðir að ávöxturinn er kominn yfir blómaskeiðið.
AYImages/Getty Images 7. Grænkál
Þessi ofurharðgerði græni er ekki sama um kuldann; sumar tegundir munu lifa yfir veturinn og grænka aftur næsta vor. Fræ eða ígræðslu eru fín, þó þau vilji frekar kalt veður. Gróðursett seint á vorin (fyrir sumaruppskeru) og aftur síðsumars (fyrir haustuppskeru).
Gróðursetningarráð: Sumar tegundir af grænkáli endast allt tímabilið ef þú gefur því skugga af hitanum í sumar.
Uppskera: Klíptu af blöðunum þegar þau eru lítil til að fá mjúkt grænkál til að borða hrátt í salöt, eða láttu það þroskast til að steikja eða bæta við smoothies. Blómin sem myndast eru líka æt. Grænkál frýs vel, svo ef þú átt nóg skaltu setja það í frysti í plastpoka með ziplock og nota í súpur allan veturinn.
Tao Xu/Getty myndir 8. Blaðlauk/laukur
Laukur er einhver auðveldasta grænmetið af öllu til að rækta. Plöntu úr fræjum eða perum, sem kallast sett (sem þroskast hraðar), snemma á vorin fyrir sumaruppskeru. Þessar hafa tilhneigingu til að vaxa betur í jörðu en í ílátum.
Gróðursetningarráð: Gróðursettu þær um það bil þrjár tommur í sundur til að gefa þeim pláss til að mynda litlar perur.
Uppskera: Grafið þá upp með litlum garðgaffli þegar þeir eru um fet á hæð. Notið strax, þar sem þeir eru bestir þegar þeir eru of ferskir.
Ashley Cooper/Getty myndir 9. Sumarskvass
Flest leiðsögn er svo auðvelt að rækta að þú munt líklega hafa nóg að gefa. Þeir koma í ýmsum stærðum og gerðum, þar á meðal algengar tegundir eins og kúrbít, krókháls og pattypan. Þeir eru vel ræktaðir annað hvort úr fræjum eða sem ígræðslu, þó gætið þess að trufla ekki rætur plantnanna þegar þær eru settar í jörðu.
Gróðursetningarráð: Gefðu þeim nóg pláss til að skríða meðfram jörðinni eða veldu hvaða tegund sem er runna eða samningur í nafni þess.
Uppskera: Í þessu tilfelli koma góðir hlutir í litlum pakkningum: Allar tegundir eru mjúkari og minna frjóar þegar þær eru uppskerar í litlu hliðinni.
Mattia Biondi/EyeEm/Getty Images 10. Spínat
Spínat er dýrt í verslunum, svo ræktaðu uppskeru í röð með því að planta raðir með um tíu daga millibili í nokkrar vikur. Spínat vill frekar kalt veður og þolir létt frost; það mun bolta eða fara í fræ þegar dagarnir hitna. Leitaðu að afbrigðum sem eru hitaþolnari ef þú býrð í hlýrra loftslagi.
Ábendingar um gróðursetningu: Bein sá fræjum um mitt vor fyrir uppskeru vor og snemma sumars; planta aftur síðsumars fyrir síðla haust- eða vetraruppskeru.
Uppskera: Klíptu af barnaspínati þegar það er nokkrar tommur að lengd, eða láttu það þroskast til að steikja eða salat. Fjarlægðu hin blöðin svo plantan haldi áfram að vaxa.
