22 sumarávextir og grænmeti til að borða þessa árstíð, frá rófum til kúrbíts

Bestu Nöfnin Fyrir Börn

Gólf:

Fæðingardagur:

Senda

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni

Fyrir flesta snýst sumarið um að hanga við sundlaugina með frábæra bók og mikið magn af sólarvörn. En ef þú ert heltekinn af mat eins og við, þá þýðir sumarið að fá í hendurnar allar hinar miklu afurðir sem við þráum á árstíðinni, allt frá safaríkum ferskjum sem dreypa safa niður höku okkar til stökkra grænna bauna sem við getum borðað beint upp úr. pokinn. Hér að neðan er handhægur leiðarvísir um alla sumarávextina og grænmetið sem verða á tímabili frá júní til ágúst - og nauðsynlegur réttur fyrir hvern og einn.

TENGT: 50 Hugmyndir um sumarkvöldverð fyrir lata

1. Rófur

Fyrsta uppskeran er uppskorin í júní, svo hafðu augun þín fyrir mjúkum rófum á bændamarkaði áður en sumarið hefst formlega. Þeir eru ekki aðeins einstaklega ljúffengir, þeir eru líka næringarfræðilegir kraftar. Einn skammtur inniheldur 20 prósent af fólati sem þú þarft á dag, auk þess sem þeir eru pakkaðir af C-vítamíni, kalíum og mangani.

Hvað á að gera: Grillaðar geitaostasamlokur með balsamikrófum

2. Paprika

Jú, þú getur sótt papriku hvenær sem er á árinu í matvöruversluninni, en þær verða í besta falli (og koma líka með ódýrasta verðmiðann) frá júlí til september. Haltu þig við rauða, gula eða appelsínugula papriku til að fá hæsta næringarinnihaldið: Öll þrjú eru hlaðin C-vítamín, K-vítamín og B-vítamín.

Hvað á að gera: Grísk-jógúrt kjúklingasalat fyllt papriku

3. Brómber

Ef þú býrð í suðurhluta Bandaríkjanna muntu sjá þroskuð, glæsileg brómber skjóta upp kollinum í verslunum í kringum júní og ef þú býrð í norðri mun það vera nær júlí. Uppskerutímabilið varir aðeins um þrjár vikur, svo gríptu ílát um leið og þú sérð einn. Þessir sætu krakkar eru frábær uppspretta andoxunarefna og vítamína A, C og E.

Hvað á að gera: Brómber panna cotta tartlettur

brúðarkjóll með bátshálsi

4. Bláber

Ef þú blundar á brómberjatímabilinu skaltu bæta fyrir það með því að kaupa auka bláber. Þeir munu byrja að birtast á bændamarkaðinum í maí og þú munt halda áfram að sjá þá fram í lok september. Það besta af öllu er að þeir eru algjört næringarvald – bara handfylli eða tveir munu gefa þér aukningu af vítamínum A og E, mangani, kólíni, kopar, beta karótíni. og fólat.

Hvað á að gera: Sítrónuterta með bláberjamarengs

5. Kantalúpa

Frá júní til ágúst mun þroskuð, safarík kantalúpa birtast í matvöruversluninni. Fáðu daglegan skammt af vítamínum A og C með því að borða nokkrar sneiðar með morgunmatnum (eða, jafnvel betra, með því að drekka einn af frosnum cantaloupe kokteilum okkar á happy hour).

Hvað á að gera: Frosinn cantaloupe kokteill

6. Kirsuber

Það væri ekki sumar án kirsuberja, sem þú munt byrja að sjá á bændamarkaðinum í kringum júní. Sæt kirsuber, eins og Bing og Rainier, haldast við stóran hluta sumarsins, en ef þú vilt fá einhver tertur afbrigði þarftu að fylgjast með. Þeir hafa mjög stuttan vaxtartíma, svo þeir eru venjulega fáanlegir í aðeins tvær vikur. En það er sama hvaða tegund þú velur, þú munt fá stóran skammt af C-vítamíni, kalíum og mangani.

Hvað á að gera: Engiferkirsuberjabaka

7. Korn

Viltu frekar borða maískolbu? Eða kannski skera það af til að henda í salöt og pasta? Engu að síður, það er ekkert eins og alvöru samningurinn. (Því miður, poki af niblets - þú hangir í frystinum þar til í nóvember.) Korn vex í öllum 50 fylkjunum, svo þú munt sjá það á bændamörkuðum og bændabúðum í miklu magni og veistu með vissu að það er staðbundið. Korn er trefjaríkt, C-vítamín, fólat og þíamín, svo dekraðu við þig með nokkrum sekúndum.

Hvað á að gera: Kryddaður maís carbonara

heimilisúrræði til að fjarlægja brúnku í andliti

8. Gúrkur

Bíddu, við heyrum þig segja, ég hef verið að kaupa gúrkur í matvöruversluninni í allan vetur. Þetta er satt, en þú munt sjá þá alls staðar frá maí til júlí, og þeir verða mun bragðmeiri en þessir vaxkenndu, bitru sem þú grípur úr framleiðsluhlutanum um jólin. Gúrkur hafa mikið vatnsinnihald, svo komdu með þær sem snarl á ströndina eða sundlaugina til að halda vökva.

Hvað á að gera: Smjörbökuð gúrka tostadas

9. Eggaldin

Þó að þú getir sótt eggaldin hjá Trader Joe's hvenær sem er, mun bændamarkaðurinn þinn byrja að bera á staðnum ræktað í kringum júlí, og þeir munu haldast þar til að minnsta kosti í september. Grillað eða bakað eggaldin getur orðið beiskt og blautt, svo kryddið það ríkulega með salti og látið það standa í um það bil klukkustund áður en það er skolað og eldað.

Hvað á að gera: Reykt eggaldinspasta með þeyttu valhnetubragði, mozzarella og basil

10. Grænar baunir

Ef þú borðar þessa stráka aðeins á þakkargjörðarhátíðinni ertu alvarlega að missa af. Frá maí til október muntu sjá grænar baunir hlaðnar hátt á hverju borði á bændamarkaðinum. Gríptu nokkra handfylli og taktu þá heim, því þeir eru frábærir í salöt, léttsteiktir á eldavélinni eða borðaðir beint úr pokanum. (Þeir eru líka háir í fólati, magnesíum, kalíum og þíamíni - vinna, vinna.)

Hvað á að gera: Veggie niçoise salat með rauðum karrý grænum baunum

11. Sítrónur

Það er ástæða fyrir því að límonaði er opinber drykkur sumarsins (því miður, rósa). Frá og með júní geturðu fundið okkur að bæta sítrónu í næstum alla kvöldverði okkar, allt frá pasta til pizzu og fleira. Þó að þú munt sennilega ekki borða heila, hráa sítrónu í bráð, getur hún veitt meira en 100 prósent af ráðlögðum daglegum C-vítamínneyslu. Við tökum annað límonaði.

Hvað á að gera: Grilluð flatbrauðspizza með ætiþistli, ricotta og sítrónu

12. Lime

Þessi sumarlegi sítrusávöxtur nær yfirleitt hámarki frá maí til október, svo þú munt hafa nóg að kreista í guacið þitt (og marg!). Þeir hafa ekki eins mikið C-vítamín og sítrónur, en þeir eru samt fullir af góðu efni, þar á meðal fólati, fosfór og magnesíum.

Hvað á að gera: Óbakað key lime ostaköku

13. Mangó

Francis mangó (sú tegund með gulgræna húð og aflangan búk) er ræktað á Haítí og þú munt finna safaríkustu frá maí til júlí. Mangó, sem er frábær uppspretta kopars, fólats og C-vítamíns, er hægt að bæta við nánast hvað sem er, þar á meðal jógúrt og jafnvel kjúkling.

Hvað á að gera: Grillaðar jerk kjúklingakótilettur með mangó salsa

14. Okra

Vegna þess að okra elskar heitt hitastig, er það hugsað um það í Bandaríkjunum sem stranglega suðurríkt grænmeti. Hins vegar er talið að okra sé upprunnið annað hvort í Suður-Asíu, Vestur-Afríku eða Egyptalandi, og það er líka notað í indverskum réttum. Það er góð uppspretta af vítamínum A, C, K og B6, og það hefur einnig kalk og trefjar.

Hvað á að gera: Auðveldar indversk innblásnar kitchari skálar

15. Ferskjur

Ahh , uppáhalds sumarmaturinn okkar. Ferskjur munu koma glæsilega fram á bændamarkaðinum um miðjan júlí og þær munu haldast þar til í byrjun september. Besta leiðin til að borða ferskjur? Gríptu einn og bíttu í hann. En ef þú hefur ekki haft þá grillaða með osti, þá ertu að missa af. (BTW, ferskjur eru háar í C- og A-vítamíni.)

Hvað á að gera: Grillað ferskju og halloumi salat með sítrónu-pestó dressingu

ávaxtafæði fyrir ljómandi húð

16. Plómur

Þú getur fengið plómur allt sumarið og afbrigðin sem þú finnur eru endalaus. Þú munt sjá þá með rauða, bláa eða fjólubláa húð eða með holdi sem er fjólublátt, gult, appelsínugult, hvítt eða rautt. Þeir eru stórkostlegur handávöxtur (svo pakkaðu nokkrum til að fara með á ströndina), en við elskum þá líka sneiða í salöt og hent ofan á ís. Plómur eru líka lág blóðsykursfæða, svo þær gefa þér ekki þann háa sykur sem þú gætir fengið úr öðrum sumarávöxtum.

Hvað á að gera: Brómberja plómukaka á hvolfi

17. Hindber

Þessar rúbínrauðu snyrtivörur fást allt sumarið, bæði á bændamarkaði og í matvöruverslun. Þegar þú kaupir þau utan háannatíma geta þau verið dýr, svo keyptu þau á frábæru verði á meðan þú getur. Borðaðu handfylli og þú munt njóta góðs af gríðarlegri uppörvun af C-vítamíni, trefjum, mangani og K-vítamíni.

Hvað á að gera: Sítrónu-hindberja whoopie bökur

18. Jarðarber

Jarðarber munu skjóta upp kollinum á heitari svæðum í Bandaríkjunum á vorin, en þau verða alls staðar um miðjan júní. Eins og önnur ber eru jarðarber rík af andoxunarefnum og C-vítamíni og þau innihalda líka fólat og kalíum.

Hvað á að gera: Bakkapönnukökur með ferskjum og jarðarberjum

19. Sumarskvass

Til að vita, það er til ofgnótt af mismunandi gerðum af sumarskvass: grænn og gulan kúrbít, kúrbít, kúrbít, kræklinga og pönnukúrbít. Þú munt þekkja þá á viðkvæmari húð þeirra (öfugt við, segjum, butternut). Þau eru stútfull af vítamínum A, B6 og C, svo og fólati, trefjum, fosfór, ríbóflavíni og kalíum.

Hvað á að gera: Pönnupasta með sumarsquash, ricotta og basil

20. Tómatar

Eru þeir grænmetisætur? Eða eru þeir ávextir? Tæknilega séð eru þeir ávextir, vegna þess að þeir vaxa á vínviði - en hvað sem þú ákveður að kalla þá, vertu viss um að hrifsa upp eins margar tegundir af tómötum og þú getur á bændamarkaðinum. (Við erum að hluta til um arfagripi...því þykkari og litríkari, því betra.) Bættu tómötum við salatið þitt og þú bætir C-vítamíni, kalíum, K-vítamíni og fólati í mataræðið.

Hvað á að gera: Rainbow heirloom tómat bruschetta

sería svipað breaking bad

21. Vatnsmelóna

Ef sumarið hefði opinbert lukkudýr væri það risastór, dansandi vatnsmelóna. Það fer eftir því hvar þú býrð, vatnsmelónatímabilið getur byrjað strax í maí og varað út september. Eins og gúrkur eru vatnsmelónir að mestu leyti vatn, svo þær eru frábærar fyrir daga þegar þú ert úti í heitri sólinni. Þau eru líka frábær uppspretta lycopene, andoxunarefna og kalíums, auk vítamína A, B6 og C.

Hvað á að gera: Grillaðar vatnsmelónusteikur

22. Kúrbítur

Þó að það væri tæknilega séð sumarskvass, urðum við að gefa kúrbítinn sinn eigin aðgang því það er svo helvíti ljúffengt. Kúrbít hefur hlutlaust bragð og er lítið í kolvetnum, svo það er auðvelt að setja það í pasta eða rifið í brauð til að gera samlokuna þína aðeins næringarríkari. Og nefndum við að það er mikið af kalsíum, járni, fosfór og kalíum? Swoon .

Hvað á að gera: Kúrbít ricotta pönnukökur

TENGT: 19 uppskriftir sem byrja með sumarskvass

Stjörnuspá Þín Fyrir Morgundaginn

Að Vita

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni