Fimmti maí minnist ólíklegs sigurs Mexíkó gegn Frökkum í orrustunni við Puebla 5. maí 1862. Þó að hátíðin sé ekki haldin langt fyrir utan Puebla í Mexíkó (það er ekki einu sinni viðurkenndur frídagur þar), þá er hann fyrir utan vinsæla fylki. Hvort sem þú ætlar að fagna með tacos , salsa , guacamole eða allt ofangreint, við tókum saman 40 pottþéttar Cinco de Mayo uppskriftir til að koma veislunni þinni af stað, þar á meðal hugmyndir bæði hefðbundnar og nútímalegar.
TENGT: 17 Cinco de Mayo drykkir sem auðvelt er að gera heima (og eru ekki allir Margaritas)
Minimalíska eldhúsið
1. Chicken Tinga Tacos
Hvað er leyndarmálið sem gefur kjúklingnum allt sitt bragð, spyrðu? Niðursoðnar chipotle paprikur pakkaðar í adobo sósu.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
2. Kryddaðir kalkúnn Enchiladas með graskersfræjum
Sem sagt ein sniðugasta leiðin til að endurnýta afganga. Settu niður rifinn rotisserie kjúkling ef þú finnur ekki kalkún.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell3. Smjörbökuð gúrka Tostadas
Kynnum nýju uppáhalds leiðina okkar til að elda kökur. Þær eru penslaðar með smjöri, kryddaðar og ristaðar til fullkomnunar. Rjómalöguð heimabakað sósa tekur hlutina á næsta stig.
Fáðu uppskriftina
hvaða ávöxtur hefur mest próteinMynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
4. Mangó Guacamole
Það kann að þykja þér óhefðbundið, en þessi sætur, safaríki suðræni ávöxtur kemur jafnvægi á súran limesafa og sterkan serrano chilis eins og sjarma.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
5. Stökkbökuð fisktaco
Tugir tacos með nýbökuðu tilapia og hvítkálssalati fyrir minna en ? Ekki sama þótt við gerum það. Ábending: Til að flýta þessu skaltu skipta í frosnum fiskstangum.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell6. Morgunverður Nachos
Þegar krakkarnir sjá þetta óreiðu af frosnum vöfflufjórðungum, gómsætum osti, stökku beikoni og hefðbundnum mexíkóskum festingum, munu þau örugglega ekki hafa á móti því að byrja veisluna snemma.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell7. Mexican Street Corn Dip
Þessi elote-innblásna forréttur hefur allt, allt frá kulnuðum maís og muldum cotija til limesafa og fersks kóríander. Flott ef við dettum fyrst í andlitið?
Fáðu uppskriftina
Hálfbökuð uppskera
8. Lax Fajita salatbátar
Ef þú ert að velta fyrir þér hvernig á að kreista eitthvað hollt á Cinco de Mayo matseðilinn á milli allra queso ídýfunnar og tortilla flögum.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell9. Bökunarplötu Quesadillas
Af hverju að búa til einstaka skammta þegar þú gætir bara búið til einn stóran í staðinn? Þú getur líklega fundið rétthyrndar tortillur í sælkerahluta matvörubúðarinnar.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell10. Skillet Nacho Dip
Eini gallinn við nachos er að þau verða blaut eftir að hafa verið grafin undir álegginu í smá stund. Þannig helst ídýfan þín heit og franskarnar þínar stökkar. Auka ostur, til góðs.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell11. Slow-Cooker svínakjöt Carnitas
Þetta byrjar allt með svínakjöti, sem verður mjúkt í munninum í Crock-pottinum. Látið kjötið skína með einföldu áleggi eins og rauðlauk, kóríander og smá lime.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell12. Sætar kartöflur og svartar baunatacos með gráðostakremi
Þú munt ekki einu sinni sakna nautakjötsins, við lofum.
Fáðu uppskriftina
er sítrónute gott fyrir heilsunaMynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
13. Huevos Rancheros
Þessi Tex-Mex réttur getur gert hvaða morgna sem er góðan. (Sérstaklega vegna þess að það tekur aðeins sjö hráefni og 25 mínútur að búa til.)
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell14. Blómkálstortillur
Ef einhver á Cinco de Mayo borðinu þínu er glúteinlaus skaltu ekki leita lengra en þessa fimm innihaldsefna varamann. Blómkál getur í raun gert allt, ha?
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell15. Slow-Cooker Chicken Enchilada Casserole
Grafið í það með franskar eða berið það fram við ausuna með hlið af tortillum á stærð við taco.
Fáðu uppskriftina
Minimalist Baker16. Grænn Chili grænmetisborgarar
Hver biti af þessari kjúklingabaunatölvu er eins og ferð til suðvesturlandsins. Gætum við stungið upp á því að þvo það niður með uppáhalds lagernum þínum í mexíkóskum stíl?
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell17. Nautakjöt Empanadas
Fingramatur = besti maturinn. Berið fram þessar bragðmiklu gimsteinar með skál af majóketchup, einnig þekkt sem salsa rosada.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell18. Rækjutacos með Mango Salsa
Lokaðu augunum og þú ert á suðrænu athvarfi. Ef veður leyfir, ekki hika við að grilla rækjuna í stað þess að steikja hana.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell19. Mini Nachos
Að lokum, rétta álegg-til-flís hlutfallið. Farðu í skinku með hverju áleggi sem þú elskar, eins og frystar baunir eða salsa verde.
Fáðu uppskriftina
Helvíti ljúffengt20. Slow-Cooker Maís og Jalapeño Dip
Svo gott, þú vilt borða það einn með skeið. Þú hefur fullan stuðning okkar.
setja rósavatn á andlitiðFoodie Crush
21. 5-Hráefni Chipotle Chicken Taquitos
Taquitos eru svipaðir mexíkóskum flautas, nema þeir eru venjulega búnir til með maístortillum í stað hveiti.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell22. Flank Steak Tacos með gúrkusalsa
Við getum ekki ákveðið hvað við elskum meira: óaðfinnanlega kryddaða grillsteikina eða hressandi hressandi gúrku-laukslauksálegg.
Fáðu uppskriftina
Hvað's Gaby Cooking23, Carnitas Mexican Pizza
Tveir í uppáhaldi á kvöldin, sameinuð á einni stökkri tortillu.
Mynd: Eric Moran/Stíll: Erin McDowell24. Skillet Chicken Fajitas
Því miður, Chili's, ekki í kvöld. Steypujárnspönnu okkar hefur það þakið.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell25. Grilluð Mangó Salsa
Þú vilt setja bókamerkja þessa uppskrift fyrir hvert framtíðargrill sem þú hýsir eða sækir. Kulnuð mangó bragðast alveg jafn himneskt á tortilluflögum og á grilluðum fiski.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell26. Mexican Street Corn Deviled Egg
Komdu, hversu dásamlega yndislegar eru þessar litlu handtölvur? Þeir gerast líka ofboðslega einfaldir að þeyta upp (það tekur þig aðeins 40 mínútur).
Fáðu uppskriftina
heimilisúrræði fyrir hvíta höfuðEsteban Castillo / Chicano borðar
27. Rækjur í hvítlaukssósu
Það gerist ekki hefðbundnara en þessi gamaldags mannfjöldagleði. Berið það fram með fullt af hvítum hrísgrjónum og brauði svo þú hafir eitthvað til að drekka í þig allt sítrónu-hvítlaukssmjörið.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell28. Brennt Poblano og Maís Guacamole
Psst , viltu vita leyndarmál? Þetta rjúkandi, hrífandi guac er tilvalið fyrir Cinco de Mayo, en þú getur dregið það burt hvenær sem er á árinu með því að skipta út fersku maís fyrir frosna maískjarna.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell29. Stökk blómkál Tacos
Grænmetisæta taco getur verið *svo* miklu meira en haugur af ristuðu grænmeti og queso fresco. Þetta taka stjörnur stökkt bakað blómkál húðað með taco-krydduðu brauði og heimagerðu queso.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell30. Mexíkóskur Posole
Þetta er sálarverjandi súpa með öllum töfrandi lækningamáttum kjúklinganúðla (og tíföldu bragði).
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell31. Fish Taco salat
Er hún ekki yndisleg? Hugsaðu um steikt tilapia flök ofan á stökkt ferskt skál, toppað með pico de gallo, avókadó og muldum tortilla flögum.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell32. Avókadó hrísgrjón
Þessi sítrus-kyssta fegurð gefur Chipotle's cilantro-lime hrísgrjón fyrir peningana sína.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell33. Stökkbökuð kjúklingaburritos
Hver uppskrift gerir um tíu burritos. Ekki hika við að útbúa tvöfalda lotu og geyma afganga í frysti í allt að mánuð.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell34. Grænn Chilaquiles
Salsa-blautir tortilla franskar + queso fresco + steikt egg = morgunmatur drauma okkar. Við tökum okkar með rausnarlegri kúlu af sýrðum rjóma, takk.
Fáðu uppskriftina
Cookie og Kate35. Easy Refried Beans
Þau eru vegan, glúteinlaus, hlaðin próteini og tilbúin á 25 mínútum - einhverjar spurningar?
Ég er matarblogg36. Birria Tacos
Þetta hefðbundna mexíkóska plokkfiskur-snúið taco er að eiga heilmikla stund. Hvort sem þú berð plokkfiskinn fram yfir hrísgrjónum, í tacos eða inni í quesadilla, vertu viss um að bera það fram með heitum bolla af consomé (plokkfisksoðinu), toppað með söxuðum hvítlauk og limebát.
Cookie og Kate37. Hlaðin grænmetis Nachos
Nautahakk? Við þekkjum hana ekki. Flögum er hlaðið hátt með pinto baunum, rauðri papriku, jalapeños, lauk og radísum, svo ekki sé minnst á þrjár tegundir af ostum.
The Modern Proper38. Green Chicken Enchiladas
Ó, til að vera rjómalöguð, draumkennd kjúklinga-enchilada lögð undir teppi af Monterey Jack osti. Við erum öfundsjúk.
dömuhárgreiðslur fyrir sítt hárGefðu mér ofn
39. Heimabakaðar Tortilla franskar
Ef þú ert að leggja allt í sölurnar fyrir Cinco de Mayo, þá er auðveld leið til að láta sjá þig að versla keyptar franskar í versluninni.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell40. Churro bitar með súkkulaðisósu
Hvernig gátum við gleymt eftirrétti? Bónuspunktar fyrir að bera þær fram með súkkulaðisósu og decadent dulce de leche.
Fáðu uppskriftina
TENGT: 52 Taco uppskriftarhugmyndir til að koma þér í gegnum alla þriðjudaga ársins