Hvort sem þú ert kjötætandi eða stranglega grænmetisæta, þá getum við öll verið sammála um að það er ansi erfitt að slá út pastaskál. Huggandi, seðjandi og auðvelt að gera, það hefur þann töfrandi eiginleika að klæða allt sem þú parar það við, allt frá gamla góða parmesanosti til handahófskenndu grænmetis sem þú hefur geymt í ísskápnum þínum. Með það í huga eru hér 50 grænmetispastauppskriftir sem allir munu gleypa í sig - ekkert kjöt þarf.
TENGT: 14 barnavænar pastauppskriftir sem öll fjölskyldan mun éta
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
1. Pönnupasta með Summer Squash, Ricotta og Basil
Þessi réttur nær að vera léttur, mettandi, ferskur og huggulegur á sama tíma. Það er líka lágmarks hreinsun (segðu bara).
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
2. Pasta Alla Norma
Helltu á glasi af víni og láttu eins og þú sért á Sikiley.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Christine Han/Stíll: Erin McDowell3. Bókhveiti Gnocchi með hvítkáli, kartöflum og Fontina
Þessi útfærsla á norður-ítölskri klassík er matarmikil, ostarík og svo miklu betri en summan af hlutunum. Auk þess er það tilbúið til að borða á 40 mínútum.
Fáðu uppskriftina
Emily Morgan4. Cheesy Kale Farfalle Pasta
Sönnun þess að það er ekki erfitt að klæða pasta án þess að leggja mikið á sig. Blessaður, parmesanostur.
Fáðu uppskriftina
Colin Price/Two Peas & Their Pod Cookbook
5. Geitaostpasta með spínati og þistilhjörtum
Leyndarmál Maria Lichty að rjómalöguðu en auðvelt pasta? Geitaostur, sem bráðnar í sósu nánast samstundis.
Fáðu uppskriftina
Vegan í húsinu6. Rjómakennt vegan pasta með svissneskum Chard og tómötum
Við þurftum að athuga hvort það væri sannarlega ekki með mjólkurvörur. (Psst: Það tekur 20 mínútur frá upphafi til enda.)
Fáðu uppskriftina
kveikt merking í spjalliMynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
7. Butternut Squash og Geitaosta Pasta Salat
Annað sem við elskum við pasta? Fjölhæfni þess. Sem dæmi má nefna að kalt pasta er alveg jafn gott og heitt pasta.
Fáðu uppskriftina
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day
8. Rjómalöguð Sweet Corn Pappardelle
Það er jurtabundið en ánægjulegt fyrir mannfjöldann, þökk sé maís og laumulegri cashew rjómasósu.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell9. Glútenfrítt blómkáls tómatgnocchi
Blómkálsgnocchi frá Trader Joe er frábært. Þessi heimatilbúna útgáfa er enn betri - töfrandi púðar af himni, krakkar.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Nico Schinco/Stíll: Erin McDowell10. Mac og ostur með stökkri Parmesan-Phyllo skorpu
Við skiptum brauðmylsnunni út fyrir parmesan-blúst phyllo. Er það skrítið að við viljum giftast þessum rétti?
Fáðu uppskriftina
TENGT: 27 hliðar sem gera Mac og ost að máltíð
Quentin beikon / Oaxaca11. Spaghetti í Poblano Salsa
Þegar þú þarft frest frá rauðri sósu mun þessi skærgræna hvítlaukspiparsósa gera gæfumuninn. Dálítið af mexíkóskum crema og cotija osti gera það sérstaklega rjómakennt.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell12. Cacio e Pepe
Þú ert með sex hráefni og 20 mínútur frá kvöldverði af veitingastöðum.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell13. Einn pottur, 15 mínútna sítrónupasta
Flest hráefnin eru í búrinu þínu og það tekur styttri tíma en þáttur af Seinfeld . Þarftu meira sannfærandi?
Fáðu uppskriftina
Abra Berens/Annállabækur14. Reykt eggaldinspasta með stæltri valhnetu, mozzarella og basil
Auðveldur, sveitalegur kvöldverður sem er eins ljúffengur og ef þú ferð út að borða. Þetta slær út krukkjusósu hvaða dag sem er.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell15. Gulrótapasta
Það er litríkt, næringarríkt og tilbúið á innan við klukkutíma, sem er það eina sem við getum beðið um í kvöldmat.
Fáðu uppskriftina
Quentin beikon/elda eins og atvinnumaður16. Ina Garten's Baked Pasta með tómötum og eggaldin
Auðvitað Ina Garten er með áreynslulausan, glæsilegan bakaðan pastarétt. Þessi er tilbúinn eftir 30 mínútur, svo við höfum nægan tíma til að horfa á Berfætt Contessa endursýnd á meðan við borðum.
Fáðu uppskriftina
David Frenkiel/Litla græna eldhúsið17. Kúrbít Carbonara með Parsnip 'Beikon'
Þessi heilbrigða útúrsnúningur á vinsælu uppáhaldi er bæði viðurkenndur fyrir börn og fullorðna.
Fáðu uppskriftina
Innblásin skemmtun/The Domestic Geek's Auðveldar máltíðir18. Einpotts tómatbasilpasta
Geymdu þetta fyrir nætur þegar þú vilt ekki takast á við tímafrekan kvöldverð. Þú hendir bara öllu í pottinn og það er tilbúið 15 mínútum síðar. (Ó, galdur.)
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell19. 15 mínútna Lemony Broccolini Pasta
Það finnst þér nógu hátt til að þjóna í næsta matarboði þínu, en ekki of fínt fyrir fjölskyldukvöldverð á fimmtudegi.
Fáðu uppskriftina
DIY hármaski fyrir skemmt hárMynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
20. Ristað blómkálsmakkarónur og ostur
Þegar þú vilt vera dyggðugur en vilt líka hrúgaðan disk af osti, þá er þetta miðinn.
Fáðu uppskriftina
TENGT: 14 pastauppskriftir sem eru nógu auðveldar fyrir vikukvöld
hvernig á að vaxa neglur hratt heimaMynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
21. Epla-, vínber- og pekanpastasalat
Þetta nútímalega pastasalat nær öllum réttu tónunum: seigt, sætt, stökkt, jurtað og karbít.
Fáðu uppskriftina
Heilbrigt22. Easy Skillet Linguine með trompetsveppum „hörpuskel“
Gefðu þér aðeins 25 mínútur og þú getur fengið þér flottan buxnakvöldverð á borðinu. Farið yfir hvítvínið.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell23. Jalapeño-Avocado Mac and Cheese
Það er mac and cheese með viðhorf.
Fáðu uppskriftina
Ed Anderson/Food of the Italian South24. Orecchiette með burrata, tómötum og möndlupestói
Ef þú getur, notaðu blöndu af rauðum og gulum tómötum fyrir fallegan lit og bragð andstæða. Og hvað sem þú gerir, ekki spara á burrata.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell25. Létt fettuccine með Alfredo blómkálssósu
Þetta bragðast eins og uppáhalds æskupöntunin okkar frá ákveðinni ítölskri veitingahúsakeðju ... en hún er svo miklu bragðmeiri (og betri fyrir þig líka).
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell26. Karrýnúðlur með spergilkáli og fjólubláu káli
Á sama tíma og það tekur að panta inn geturðu kryddað spaghetti með nokkrum tælenskum innblásnum heftum. Takeout hver?
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell27. Orecchiette með vorgrænum
Ekki geyma þetta fyrir vorið. Þú getur notað frosnar baunir í klípu; bara þíða þær áður en þær eru eldaðar.
Fáðu uppskriftina
Chloe Bragð28. Vegan Butternut Mac og 'Cheese' með Smoky Shiitake 'Beikon'
Við verðum aldrei þreytt á squash, sérstaklega þegar það er að líkjast ostasósu. Snilld.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell29. Makkarónur og ostur í Acorn Squash skálum
Mac and cheese í kassa, við sjáum þig á bakhliðinni.
Fáðu uppskriftina
Hálfbökuð uppskera30. Sætkartöflugnocchi í jurtahvítvínssósu
Ef þú ert hræddur við heimabakað gnocchi, ekki vera. Pastað í þessum rétti þarf fimm hráefni og þrjú auðveld skref.
Fáðu uppskriftina
TENGT: 23 bestu sætu kartöfluuppskriftirnar sem þú þarft í lífi þínu
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell31. Sumarpönnugnocchi með grilluðum maís og burrata
Á hinn bóginn munum við ekki dæma hvort þú tekur upp pakka af gnocchi í verslun og þeytir þessari fegurð í staðinn.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell32. Avocado og Black Bean Pasta Salat
Nefndu rétt sem avókadó gerir það ekki bæta. Við munum bíða.
Fáðu uppskriftina
Cookie og Kate33. Matarmikið Spaghetti með linsubaunir og Marinara sósu
Nautahakk? Við þekkjum hana ekki.
Skeið Fork Beikon34. Romesco sósa Rigatoni með smurð parmesan jurt brauðmola
Romesco er hefðbundin katalónsk sósa búin til með tómötum, papriku, hvítlauk og ristuðum hnetum. Ertu enn að slefa?
Hvað's Gaby Cooking35. Basil Vinaigrette Pasta
Hugsaðu um þetta sem pestó með ívafi. Skvettan af rauðvínsediki er lykilatriði.
The Modern Proper36. Crock-Pot grænmetislasagna
Það bragðast eins og það hafi þurft mikla fyrirhöfn, en þú þarft ekki einu sinni að sjóða núðlurnar fyrirfram.
papaya maski fyrir húðhvíttunSkeið Fork Beikon
37. Burrata-Topped English Pea and Basil Pistasíupestó með Linguine
Það er frekar erfitt að toppa andstæðuna á milli pestós með pestói og svölu, rjómalöguðu burrata.
Hvað's Gaby Cooking38. Penne með fimm (eða sex) ostum
Það er kallað að gylla liljuna. Hefurðu einhvern tíma heyrt um það?
TENGT: 17 Penne Pasta Uppskriftir sem þú hefur ekki prófað áður
Metnaðarfullt eldhús39. Grænmetisspínat grasker lasagna
Geymið afganga í frysti. Þeir munu koma sér vel á letilegu vikukvöldi.
Klípa af nammi40. Rjómalöguð Parmesan Orecchiette með Butternut Squash og Broccolini
Rjómalöguð en ekki gloppótt og hún er full af grænmeti sem hentar þér. Getum við gert þetta á hverju kvöldi?
Svo mikill matur41. Fimm innihaldsefni vikukvöld tómatsósa
Það kemur í ljós að rík tómatsósa þarf ekki mikinn tíma eða fyrirhöfn. Þú þarft bara að bæta við smjöri.
Fáðu uppskriftina
Hálfbökuð uppskera42. Kryddaðar hnetusnúðlur með chili hvítlauksolíu
Játning: Við borðum nánast allt sem er kæft í hnetusósu.
Hvað's Gaby Cooking43. Cheesy Pasta Alla Vodka
Áfengið í vodka eldast út, svo þetta er algjörlega óhætt að bera fram fyrir börnin þín. (Þeir munu elska það.)
Hálfbökuð uppskera44. Einspotts rjómakennt Toskanskt pestó og þistilkökupasta
Við getum ekki ákveðið hvað við elskum meira: Pasta eða þrjár sekúndur af hreinsun.
hvernig á að fjarlægja líkamsbrúnku
TENGT: 15 Pastauppskriftir með einum potti fyrir latar nætur
The Modern Proper45. Vegan Blómkálsgnocchi með Kale-Cashew Pestó
Er eitthvað sem blómkál getur ekki gert? (Nei. Svarið er nei.)
A Better Happier St. Sebastian46. Grillað sítrónu og Collard Green Pasta með sveppum
Örlítil bleikja á sítrónunum bætir ákveðinni við ég veit ekki hvað sem við getum ekki fengið nóg af.
Fáðu uppskriftina
Ég er matarblogg47. Pönnusteikt hunangsskvass með rjómalöguðu Garlicky Pasta
FYI, hunangsskvass er eins og smábarnahneta. Ef þú finnur þær ekki skaltu skipta á þeim.
Hvað's Gaby Cooking48. Ostur grænkálspasta
Hrátt grænkál getur verið svolítið, um, árásargjarnt. Villt í osta núðlur, aftur á móti, það er yndislegt í alla staði.
Gefðu mér ofn49. Pasta af sveppaelskendum
Ó, þú ert ekki sveppaunnandi? Jæja, þú ert að verða það. (Skuldu það við balsamic smjörsósuna.)
Skeið Fork Beikon50. Caprese Gnocchi
Ef tveir uppáhalds ítalska maturinn okkar kæmu saman og eignuðust mjög ljúffengt barn, þá væri þetta það.
TENGT: Bestu pastauppskriftirnar í öllum alheiminum