Ef eldhúsið þitt væri með VIP setustofu væri ólífuolía efst á gestalistanum. Þú eldar með því, notar það í allar uppáhalds salatsósurnar þínar, dýfir brauði í það, dreyfir því yfir burrata...fokk, þú hefur meira að segja prófað það í hármaski . En hefurðu sett inn þinn eigin EVOO? Þetta er einföld leið til að koma bragði og spennu í venjulega réttina þína, auk þess sem það er mjög auðvelt að gera það heima. Lestu áfram til að læra hvernig á að blanda ólífuolíu með öllum uppáhalds jurtunum þínum og innihaldsefnum.
Það sem þú þarft
Hafðu engar áhyggjur, þú þarft ekki að fara alveg með Ina og splæsa í dýra flösku af ólífuolíu strax. Byrjaðu á ódýrri ólífuolíu sem þú veist að þér líkar nú þegar við, svo þegar þú ert atvinnumaður í að fylla út og átt uppskrift sem þú elskar, dekraðu við þig með því góða.
Þú þarft líka ógagnsæjan ólífuolíuskammtara til að geyma blönduna þína í. Venjuleg ólífuolía hefur geymsluþol á bilinu 18 til 24 mánuði. Útsetning fyrir lofti, ljósi og hita getur stytt þann glugga. Þannig að ef ljós eða hiti kemst inn í flöskuna, td frá sólríkum glugga í gegnum gegnsætt glerhellutæki, getur það gert ólífuolíuna hraðari að harðna. Ef þú vilt ekki fá skammtara dugar hvaða loftþétt ílát eða krukka sem er - vertu viss um að nota það tímanlega.
besta klippingin fyrir konur
Svo kemur skemmtilegi þátturinn: að ákveða hvaða þurrkuðu kryddjurtir, krydd og hráefni á að hella olíunni í. Vinsælir kostir eru hvítlaukur, sítróna, rósmarín, salvía og basil, en það er *tonn* af sveigjanleika. Hugsaðu um allt frá sólþurrkuðum tómötum og muldum rauðpiparflögum til appelsínuberki og lavender. Farðu bara með viðbætur sem þú elskar, bara ekki skilja neitt eftir í ólífuolíunni sem hefur leifar af raka, eins og ferska papriku eða kryddjurtir, hvítlauksrif og sítrushýði. Þetta getur valdið myglu og bakteríuvöxtur .
veggfóður fyrir barnaherbergi
Sumt fólk fyllir með því einfaldlega að bæta jurtum og kryddi í skammtara, hella ólífuolíu yfir og leyfa þeim að kynnast í nokkrar vikur. En við mælum með því að hita ólífuolíuna og viðbæturnar á eldavélinni saman til að draga eins mikið bragð úr öllu hráefninu og mögulegt er. Auk þess þarftu ekki að bíða í 14 daga til að nota það. Hér er það sem þú þarft til að hella ólífuolíu með hvítlauk, sítrónu og timjan. Ekki hika við að stilla í samræmi við óskir þínar.
Hráefni
- 2 bollar ólífuolía
- 6 til 8 greinar þurrkað timjan
- 10 til 12 hvítlauksrif, afhýdd
- Hýði af 1 til 2 sítrónum, þvegið vandlega og þurrkað
Hvernig á að fylla á ólífuolíu
Eina undirbúningurinn felst í því að þvo sítrónuna og afhýða síðan sítrónuna og hvítlaukinn, sem ætti að taka um 10 mínútur. Síðan á milli eldunar og kælingar þarftu um 45 mínútur frá upphafi til enda.
- Hellið ólífuolíunni í meðalstóran pott við miðlungs lágan hita. Þegar það byrjar að kúla örlítið skaltu bæta þurrkaða timjaninu út í. Eldið í 1 til 2 mínútur, lækkið síðan hitann í lágan.
- Bætið hvítlauknum og sítrónuberkinum saman við. Fjarlægðu eins mikið af sítrónumarginum (aka hvíta efninu innan á sítrusávaxtahýði) og hægt er áður en berknum er bætt í pottinn - það gefur olíunni óþægilega beiskju. Haldið blöndunni heitri á lágum hita og látið hráefnið malla í um 20 mínútur, eða þar til hvítlaukurinn er aðeins brúnaður. Ekki láta það verða svo heitt að olían sé að malla, spýta eða freyða.
- Takið pottinn af hitanum. Þegar olían er köld, síið og fleygið föstum efnum (nema þú viljir elda með hvítlauknum). Hellið olíunni í skammtara og geymið á dimmum, köldum stað í um tvær vikur eða í ísskáp í um það bil einn mánuð. Ekki hika við að setja auka timjan eða sítrónuberki í flöskuna ef þú vilt hafa það flott.
Nú þegar þú hefur sett ólífuolíu með innrennsli, eldaðu með henni, notaðu hana í marineringar og dressingar, dýfðu skorpnum brauðhnetum í hana, pensldu það á kjöt, kryddaðu vikulega caprese-salatið þitt – þú nefnir það. Olíuskammtarinn er ostran þín.
SVENSKT: Fer ólífuolía illa eða rennur út? Jæja, það er flókið
sögulegar kvikmyndir frá hollywood
