Þú gerðir alla vinnuna með því að elda sogið hægt og rólega og ávinningurinn var stór: gullbrúnt, safaríkt fjall af svínakjöti sem féll í sundur við snertingu. En það var of mikið fyrir fjölskylduna þína að borða í einni lotu og nú ertu að velta því fyrir þér hvernig þú getur nýtt þér þessa afganga sem best. Gleymdu því sem þú hefur heyrt - þú getur algerlega notið þessarar safaríku svínasteikar næstu daga og það mun ekki bragðast þurrt eða líta út eins og óhreint uppþvottavatn. Svona á að endurhita svínakjöt svo það er jafn gott á degi tvö (og þrjú og fjögur).
bestu hundamyndir allra tíma
Hvernig á að hita svínakjöt aftur í hægum eldavél
Þessi aðferð tekur smá áætlanagerð en er að öðru leyti algerlega handlaus. Það fer eftir magni kjöts, endurhitun svínakjöts í hægum eldavél krefst allt frá tveggja til fjögurra klukkustunda mildum hita (steikar sem hafa verið geymdar í einu stykki mun taka lengri tíma en afganga sem þegar hefur verið dregið úr). Já, þú ert að spila langan leik sem er skynsamlegt því lágt og hægt er eðli þessa dýrs. Sem betur fer er það varla verk - þetta snjalla eldhústæki mun gera allt erfiðið fyrir þig.
- Settu svínakjötið þitt í Crock-Potinn og drekktu það með allt pönnuna drýpur. Ekki örvænta ef þú léttist og slepptir fitunni - vatn eða soð getur komið í stað svínasafa. (En vertu viss um að vista þau næst.)
- Ýttu á heita hnappinn á hæga eldavélinni og láttu hann vera í friði í nokkrar klukkustundir eða þar til kjöthitamælirinn sýnir að þú hefur náð öryggissvæðinu 165°F.
- Þegar þú hefur náð markmiðinu þínu skaltu grafa í: Þessir afgangar gætu jafnvel verið bragðmeiri en upprunalega Aðalréttur.
Hvernig á að endurhita Pulled Pork í ofninum
Svipað og Crock-Pot aðferðin, hitun svínasteikt í ofni notar lágan hita til að halda öllum þessum dásamlegu bragði og safa. Aftur, þú þarft að skipuleggja þessa tækni fram í tímann en að undirbúa afganga þína um það bil þrjátíu mínútum til klukkustund áður en þú borðar ætti að gera bragðið.
- Forhitaðu ofninn þinn í 225°F. (Já, þetta er lágt en treystu okkur í þessu og ekki sveifla það upp.)
- Settu svínasteikina þína og dreypi í hollenskan ofn eða steikarpönnu í viðeigandi stærð og bætið við hálfum bolla af vatni, soði eða safa. (Athugið: Ef þú notar steikarpönnu án loks, vertu viss um að gera það þétt innsiglaðu fatið með tvöföldu lagi af álpappír sem krumpast í kringum brúnirnar á pönnunni til að koma í veg fyrir að gufa sleppi út.)
- Renndu steikinni inn í forhitaðan ofninn og láttu hana elda í um það bil 30 mínútur eða svo (láttu kjöthitamælirinn þinn vera leiðarvísir). Ábending fyrir atvinnumenn: Þegar kjötið hefur verið hitað í gegn skaltu setja það undir grillið í eina eða tvær mínútur til að stökka fituna og koma því aftur í fyrri dýrð.
Hvernig á að endurhita Pulled Pork á eldavélinni
Þessi valkostur er bestur fyrir steikar sem hafa verið dregnar áður en þær eru geymdar (öfugt við þær sem hafa verið skildar eftir heilar). Trikkið hér er að hita kjötið aftur við lágan hita og með miklum vökva, passaðu að halda áfram að hræra þegar kjötið byrjar að eldast.
- Veldu hágæða pönnu (kryddað steypujárni eða ryðfríu stáli virkar vel) og forhitaðu það yfir lágum til meðalhita.
- Þegar pannan hefur hitnað skaltu hella hálfum bolla í einn fullan bolla af vatni og bíða þar til vökvinn mallar.
- Lækkið hitann í lágan og bætið svínakjöti á pönnuna, hrærið til að blandast saman við vökvann.
- Þegar kjötið byrjar að mýkjast skaltu endurmeta og bæta við meira vatni ef þarf. Lokið og eldið við varla krauma þar til kjöthitamælir sýnir 165°F.
Hvernig á að endurhita Pulled Pork í örbylgjuofni
Af öllum valkostum er nuking fljótlegasta og þægilegasta aðferðin. En það er líka líklegast að það dragi bragð og raka úr verðmæta svínakjötinu þínu ef það er gert rangt. Svona á að nota þetta snilldartæki til að ná sem bestum árangri.
- Veldu lægri hitastillingu á örbylgjuofninum þínum (lágur eða miðlungs virkar fínt, bara ekki hátt ).
- Hitið kjötið aftur í þrjátíu sekúndur í einu.
- Eftir hvert hlé skaltu athuga hitastig kjötsins og bæta við skvettu af vökva. En ég vil ekki búa til súpu , þú segir. Satt, en þú vilt ekki borða skóleður heldur. Það er ekkert mál að draga svínakjöt upp úr seyði en að hafa auka vökvann þar mun skipta miklu.
- Endurtaktu þessi skref þar til hitamælirinn sýnir 165°F—það er þegar ljúffengur máltíðin þín er tilbúin. (Þetta ætti aðeins að taka nokkrar mínútur.)
TENGT: 19 Slow-Cooker svínakjöt Uppskriftir sem næstum gera sig sjálfar
