Rósakál er í skárri skúffunni okkar til lengri tíma litið. En við erum að verða svolítið þreytt á að borða þau á sama hátt í hvert skipti. Sláðu inn rifið Brussel, hressandi útlit á þessu grænmeti sem breytir þeim í dúnkennda þræði með hrásalatlíkri áferð. Það kann að hljóma flottara en bara að helminga þá og kalla það einn dag, en það er mjög auðvelt að ná því. Svona á að tæta niður rósakál án nokkurra flottra verkfæra.
SKYLDIR: 27 Einstök rósakál uppskriftir
Hvernig á að tæta rósakál
Rakið Brussel er frábær grunnur fyrir salat, steikt eða hvaða grænmetishlið sem er. Og þau eru svo fjölhæf: Þú getur borðað þau hrá eins og grænkál og salat eða eldað þau á einhvern hátt, allt frá steikingu til baksturs til steikingar. Vegna þess að þeir eru þynnri en helmingaðir spírur verða þeir mjúkir og jafnt bragðbættir þegar þeir eru soðnir eða klæddir án harðgerðra kjarna. Auðveldasta leiðin til að tæta Brussel (fyrir utan að kaupa þá auðvitað forrakaða) er í matvinnsluvél með sneið- eða tætingarfestingu. En það þýðir ekki að þú sért ekki heppinn ef þú ert ekki með einn.
Viltu vera eins laus við höndina og mögulegt er? Notaðu blandara. Mandólín rífur líka helminga spíra eins og þokki, eins og sterkur ostarífur í klípu. En að skera þá upp með höndunum er líka frekar lítið lyft ef þú veist hvernig á að gera það á skilvirkan hátt.
Svona á að tæta niður rósakál án nokkurra flottra verkfæra - allt sem þú þarft er hnífur. Vertu bara viss um að þvo spírurnar áður en þær eru skornar og nuddaðu af yfirborðsóhreinindum sem þú sérð. Þú getur líka skolað rifnu spírurnar aftur þegar þú ert búinn til að ganga úr skugga um að þau séu hrein.
Sofia krullað hár1. Skerið stilkana af þeim
Þetta eru tiltölulega flatir, harðir endar spíranna. Að fleygja þeim hjálpar rifnum lögum að losna síðar. Reyndu að skera sem minnst af svo rósakálin haldist saman í stökum bitum.
Sofia krullað hár2. Fjarlægðu öll brún, marin eða hörð ytri blöð
Þeir ættu að flagna strax þegar stilkarnir eru fjarlægðir.
listi yfir mest rómantísku kvikmyndir
Sofia krullað hár3. Skerið spírurnar í tvennt
Skerið þær langar leiðir niður í miðjuna á skurðbretti með beittum hníf.
Sofia krullað hár4. Skerið spírurnar þunnt
Byrjaðu á því að setja spírurnar lárétt og flatt niður á skurðbrettið. Þeytið þær síðan alveg þvert frá rót og upp á topp.
Sofia krullað hár5. Skiljið rifin að
Lögin á spírunum gætu verið svolítið föst saman, svo stríðið bara í sundur og aðskiljið hvert lag varlega þar til þau eru öll laus. Þá eru þeir tilbúnir til að borða hráa eða bæta við uppskrift.
Tilbúinn að elda? Hér eru nokkrar af uppáhalds uppskriftunum okkar sem kalla á rifið rósakál.
Gefðu káli kvöldið frá. Skiptið því (og kekkjulegu majónesi) út fyrir grænkál og rifið spíra til að búa til grænkál og rósakál keisaraskál. Næst þegar þú þráir að taka með, þeytið saman nokkrar kryddaðar hrærðar kjúklingar og rifnar Brusselskálar, kolvetnasnauðan rétt pakkaður af próteini, grænmeti og ekki einu hrísgrjónakorni. Börnin þín munu elska rósakálið okkar svo mikið að þau munu ekki einu sinni sakna kartöflunnar. Stjarnan í næsta kvöldverðarboði þínu er þetta fágaða útlit fyrir klassískt forrit án áhöld, trönuberja, rósakál og Brie Skillet Nachos. Og Niðurrifið rósakál salat með avókadó, sykruðum valhnetum og auðveldri rauðvínsvínaigrette er hádegisuppfærslan sem þú hefur verið að leita að.SVENSKT: 30 rósakál meðlæti sem þú hefur aldrei prófað
