Hvort sem við erum að kveikja á grill eða kasta heimsins auðveldasta kvöldmatur í pott með sjóðandi vatni, pylsur eiga mjög sérstakan stað í hjörtum okkar og maga. Svo þegar það kemur að því að kaupa þá, hvers vegna höfum við tilhneigingu til að yppa öxlum og grípa bara hvaða pylsur sem eru á útsölu? Það kemur í ljós að það er mikill munur á bragði og áferð hvers vörumerkis. Þannig að við tókum sýnishorn af 18 pylsum úr matvöruverslunum til að svara spurningunni í eitt skipti fyrir öll: Hver þeirra ræður ríkjum? Hver og einn var skorinn út frá fimm 20 punkta þáttum: Kjötleika, smellu og skorpu, kryddi, áferð og verð.
TENGT: 10 pylsuálegg sem eru ekki tómatsósa og sinnep
Bar S/Bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 18. Bar S Classic Franks
Heyrðu, við elskum samning. Svo, þegar við sáum átta pakka af Bar S hundum fyrir undir í matvörubúðinni okkar, urðum við að gefa þeim tækifæri. Eins mikið og við viljum að við gætum sagt að þeir séu þjófnaður, í þessu tilfelli færðu það sem þú borgar fyrir. Þessir hundar voru búnir til með kjúklingi og svínakjöti í stað nautakjöts. Bæði soðnar og grillaðar tilraunir skildu okkur eftir með hlaupkenndan hund. Jafnvel eftir að hafa verið brúnt var engin raunveruleg ytri húð eða smellur; gafflinn okkar rann bara beint inn. Og áferðin var erfið við að kyngja, þökk sé þessum bitalitlu flekkjum af einhverju sem líður eins og að tyggja á fitu eða brjósk. Á jákvæðu nótunum komu fram góð bleikjumerki eftir að þeir voru grillaðir. En merkilegt nokk gerði bleikjan hundinn hvorki stökkari né stökkari. Reyndar var hægt að afhýða þá hluta sem urðu brúnir strax af, ásamt afganginum af ytri húð frankans. Svo, nema þú ætlir bara að horfa á hundana og ekki éta þá, þá er best að forðast.
Ljóslíf/bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 17. Lightlife Smart Dogs grænmetispylsur
Borðarðu ekki kjöt? Soja og ertu prótein til bjargar. Þessir grænmetishundar eru aðeins með 50 kaloríur og 7 grömm af plöntupróteini hver, og passa inn í nánast hvaða mataræði sem er (nema þú sért með ofnæmi fyrir soja). Þó að litarefni þeirra sé svipað og nautakjötsfranks, þá er augljóst að þeir eru kjötlausir bæði í bragði og útliti. Við mælum ekki með að sjóða þær: Þeir líta svolítið ólystugir út vegna þess að ytri húðin og innanverðan eru í nákvæmlega sama lit, svo þeir gáfu okkur hreinskilnislegan mat. Þau soðnu voru líka svampkennd, gúmmíkennd og svo hál að þegar við reyndum að veiða hann upp úr pottinum með sílikontöng brotnaði hann. En þegar það var grillað hélt það litnum ásamt nokkrum tilviljunarkenndum blettum af brúnni og freyðandi. Raunverulegir kostir hér eru verð- og næringarstaðreyndir.
Diestel Turkey Ranch/Bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 16. Diestel Uncured Turkey Franks
Þið sem reynið að draga úr unnu eða rauðu kjöti gætu verið að leita að grennri valkost. Sláðu inn í þetta sýklalyfjalausa skipti, sem er gert úr engu nema kalkúni, vatni og kryddi. Við munum gefa helstu leikmuni við útlit þeirra vegna þess að þeir líta út eins og venjulegar nautapylsur. Engu að síður bragðast þeir eins og hreinn kalkúnn, svo ekki búast við að þeir séu eins viðskipti. Þú gætir þurft að aðlagast innri áferð þeirra (þeir eru ekki eins mjúkir og silkimjúkir og almennir frankar), en húðin verður falleg og freyðandi með smá bleikju þegar hún er grilluð. Allt í allt er þetta traustur (og safaríkur) staðgengill fyrir einhvern sem leitar að hollari staðgengill. Ef þú finnur ekki þetta vörumerki í matvörubúðinni þinni, pantaðu þá á netinu .
bestu teiknimyndir á netflix 2018
Beyond Meat/Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 15. Beyond Meat Beyond Sausage Plant-Based Brat
Við urðum að sjá hvort allt kjaftæðið í kringum þetta vinsæla vegan vörumerki væri réttlætanlegt. Og TBH, við erum hrifin. Þessir fengu bestu bleikjueinkunn af öllum hundum á þessum lista! Alginathlífin (aka gerður úr þörungum) verður freyðandi og skorpukennd þegar hún er grilluð á meðan að innan er áfram bragðmikið og safaríkt. Og þó að þetta sé jurtaprótein framleidd úr ertapróteini frekar en plöntupylsu, teljum við að það sé óhætt að gera ráð fyrir að allir grasbítar á grillinu hafi ekkert á móti því. (Sérstaklega þar sem það er GMO-frítt og býður upp á 16 grömm af plöntupróteini á hlekk.) Það líkir eftir pylsum í bragði með fíngerðum keim af fennel og hefur munntilfinningu svipað og malað kjöt. Á pakkanum eru ekki skýrar suðuleiðbeiningar, en við reyndum það samt. Húðin verður samt svolítið freyðandi og áferðarlítil, en hún fölnar í samanburði við grilluðu útgáfuna.
Amazon/bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 14. Applegate The Great Organic Uncured Chicken Hot Dog
Hér er annar valkostur fyrir alla sem reyna að forðast rautt kjöt. Þeir eru ekki bara lífrænir, þessir ólæknuðu hundar eru líka sýklalyfja-, hormóna-, erfðabreyttar lífverur, sykur- og nítratlausir. Ólíkt kalkúnahundunum eru þessir ljós drapplitaðir frekar en pylsu rauðir. En þeir eru líka sláandi bragðmiklir, eins og vel kryddaður kjúklingur frekar en kjúklingur sem reynir að líkja eftir nautakjöti. Við mælum hiklaust með því að grilla þetta (þeir eru dálítið sljóir þegar þeir eru soðnir, aðallega vegna litarins) til að fá ljós bleikjumerki og blaðra, stökkt húð sem gefur ágætis smell.
Hebresk þjóðerni/bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 13. Hebrew National Kosher Beef Franks
Okkur lék forvitni á að sjá hvort þessar pylsur stæðu undir sértrúarsöfnuðinum. Áður en við smökkuðum þá urðum við ástfangin af pakkanum sem auðvelt er að opna (flestar vörurnar á þessum lista þurftu skæri). Þeir eru kjötmiklir og örlítið rjúkandi á bragðið. Hundarnir verða djúprauðir, mjúkir og búnir þegar þeir eru soðnir. Að grilla einn leiðir til þykks, seigt utan sem er ánægjulegt, en ekki sérstaklega smellótt. Suðu gefur þeim aftur á móti gott smell, auka safa og áberandi sætleika, svo við myndum velja þessar til að sjóða innandyra á eldavélinni.
Upton's Naturals/Bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 12. Upton's Naturals Updogs
Ef þú ert að leita að vegan hundi sem getur haldið sér gegn logunum og skilaðu bragðmikla bragðinu sem þú þráir í pylsu, þessi passar við reikninginn. Búið til úr grunni vatns, hveitiglútens og hveitimjöls (aka seitan), ekki erfðabreytt lífvera Upphundar hafa nokkuð áhrifamikið smell, þökk sé þörungabyggðu ytri hlífinni. Þeir eru líka óaðfinnanlega læknaðir og kryddaðir með hefðbundnum kryddum, eins og gult sinnepsfræ og sellerífræ. Hickory reykþykkni gefur því snert af þessu töfrandi kulnabragði, svo það mun bragðast eins og þú hafir grillað það, jafnvel þó þú hafir steikt það innandyra á steypujárnspönnu eða grillpönnu í staðinn. Jafnvel betra, hver hlekkur státar af heilum 20 grömmum af próteini hver og ekkert kólesteról. Hver inniheldur einnig 10 prósent af daglegu ráðlögðu kalíum og 6 prósent af daglegu ráðlögðu kalsíum. Einn fyrirvari: Það ætti ekki að sjóða þessi börn, eins og segir á vefsíðu Upton - treystu okkur, við reyndum og þau féllu í sundur.
Amazon/bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 11. Hillshire Farm Beef Hot Links
Við sáum Hillshire Farm auglýsing of oft (ég sagði brjálæðingur, kielbasa nautakjöt, heitreykt pylsa, cheddarwurst!) til að prófa þetta ekki. Þetta eru djúprauðar reyktar nautapylsur gerðar með sterkan rauðan pipar, sans-fylliefni og MSG. Við elskum pakkann sem auðvelt er að opna. Grillaðir, hlekkirnir brúnuðu fallega og fengu bleikjumerki á pari við brjálæðinginn frá Beyond Meat. Innri áferð þeirra er svolítið ójöfn, nær pylsum en pylsu; en þeir eru með áberandi ytri húð sem býður upp á smá chewiness (það er dálítið stutt í smellinn). Þú getur fundið lyktina af rauðu paprikunni á meðan hún eldar og smakkað einstaka bragðið sem hún gefur hlekkjunum samanborið við venjulega hunda, þó þeir séu alls ekki of kryddaðir. Þeir eru jafn bragðgóður soðnir, en án þessara fallegu bleikjumerkja. Svo ef þú ert að hýsa skaltu kveikja á grillinu.
Oscar Mayer/Bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 10. Ólæknaðir ostahundar Oscar Mayer
Eins og klassískt orðatiltæki segir, ef það er ekki bilað, ekki laga það. Þessir ostafylltu hundar bragðast eins og æskuárin okkar og eru ábyrg fyrir að vinna yfir alla krakka sem prófa þá. Þeir eru að gefa okkur „grillaða skinku og ostasamloku úr Kraft Singles“ og það er nákvæmlega ekkert athugavert við það. Rjómalöguð, ostabragðið og viðeigandi smellur koma best í gegn þegar þær eru grillaðar, auk þess sem þær brúnast nokkuð vel. En þær eru sætar og bráðnar, bæði soðnar eða grillaðar. Ef þú ert að hýsa eða ert með fullt af krökkum að koma í matreiðslu skaltu leita að endurlokanlegum tíu pakkningum sem hannaður er með fjölskyldur í huga.
Nathan's Famous/Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 9. Nathan's Famous Skinless Beef Franks
Coney Island hefta með sterku, kjötmiklu bragði sem getur haldið sínu striki undir öllum uppáhalds kryddunum þínum. Hann er safaríkur án þess að vera feitur og ofurmjúkur. En ef þú elskar hundana þína snarlega, haltu áfram að leita; það er ekkert marr á þessum þegar þær eru soðnar og grillun gefur þeim bara hóflegan smell og ljósbrúnan lit. Við tókum líka eftir vafasamt sápubragði þegar við bitum í soðna hundinn, svo endilega kveikið í grillinu eða grillpönnunni fyrir þetta. Svo endilega kveiktu í grillinu eða grillpönnunni fyrir þetta. Sem sagt, þetta var einn hundur sem við héldum aftur til í einn bita í viðbót. Eitthvað við milda sæta bragðið og mjúka áferðina gerir það að verkum að þú vilt fá heilan helling af þessum á heitum sumardegi í staðinn fyrir bara einn fyrir ostborgara.
Whole Foods Market/Bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 8. 365 Hversdagsgildi Lífrænar óhreinsaðar grasfóðraðar nautapylsur
Þessir hundar frá Whole Foods eru framleiddir án sýklalyfja eða vaxtarhormóna, svo þú þarft ekki að hafa áhyggjur af neinum furðulegum falnum innihaldsefnum. Og munurinn er augljós, því þeir bragðast eins og ~raunverulegt~ kjöt og innihalda einstaka kryddblöndu, þar á meðal hakkaðan lauk og hvítlauk, hvítan pipar, múskat, engifer og papriku, sem gefur þeim einstakt bragð. Þegar það er soðið fær ytri húðin fallegan rauðbrúnan lit og þau viðhalda sléttleika sínum. Grilluð, húðin verður freyðandi, sprungin og jafnvel snjöllari, næstum eins og djúpsteiktu rippararnir sem eru innfæddir í New Jersey. Þetta mun kosta þig nokkrum sentum meira á hund, en gæðamunurinn er áberandi og vel þess virði.
Stock Yards/Bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 7. Stock Yards Chicago Beef Franks
Ef ljúfustu pylsuminningarnar þínar áttu sér stað á boltavellinum, Chicago Beef Franks frá Stock Yards mun töfra fram alllll nostalgíuna. Þeir eru búnir til úr bandarísku nautakjöti, þeir eru dásamlega kryddaðir (þrátt fyrir að pakkningin segi ekki hvaða krydd voru notuð), sem og ofur safaríkur og kjötmikill í áferð. Smellið fellur svolítið flatt, en þeir eru mjög mjúkir og bústnir. Þar sem þeir brúnast ekki eins vel og sumir aðrir valdir á þessum lista, myndum við segja að þeir séu sérstaklega góðir til að sjóða - heita vatnið dregur ekki úr áferð eða bragði. Þessir hundar eru líka frábærir fyrir mannfjöldann, miðað við að þeir koma 25 í pakka. Sparaðu þér ferð í matvörubúðina og pantaðu kassa á undan næsta eldunartíma (vertu bara viss um að þú hafir nóg af frystirými).
Tyson Foods/Bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 6. Ball Park Angus Beef Franks
Grilla fyrir mannfjöldann? Angus uppfærslan getur skipt sköpum. Við erum að tala um fáránlega safaríka franka, sérstaka ytri skorpu og glæsileg bleikjumerki sem láta þig líta út eins og algjör grillmeistari. Hundarnir eru búnir til með óhertu Angus nautakjöti og eru mjög á reykríku, skinkulíkri hlið bragðsviðsins. Áferð þeirra er mjúk og samkvæm, miðað við aðra hunda sem líta ójafnari út eins og hakk að innan. Þegar þau eru soðin halda þau stökku ytra hýði og mildu sætu bragði. En grillaðar fá þær draumkennda brúna skorpu sem erfitt er að hafna. Húðin gæti verið örlítið smellari, svo einhver aukatími á grillinu gæti fært þig nær þeim stað sem þú vilt vera.
Kaupmaður Jói's/Bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 5. Trader Joe's Organic Grass-Fed Uncured Nautakjöt pylsur
Þetta mun grípa nr TJ's stans á óvart, en við vorum mjög ánægðir með ólæknuðu, nautakjöts pylsurnar þeirra. Án nítröta, nítríts, fylliefna, MSG eða hormóna, þetta er frábær kostur ef þú vilt fá lítið unnið tígul á næsta grilli. Kjötmikil áferð þeirra heldur sér hvort sem þau eru grilluð eða soðin, og þau eru sérlega krydduð með undirstöðuhlutunum, eins og lauk og pipar, auk nokkurra sveigjanlegra krydda, eins og múskat, mace og engifer. Þeir gætu örugglega verið bragðbetri og ekki með of endingargóðu hlíf, en bragðið er á réttum stað. Við erum að veðja á að börnin þín muni fara í gaga fyrir þau.
Instacart/bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 4. Best's Beef Frankfurters
Verma retro umbúðirnar ekki bara um hjartaræturnar? Einn biti og við erum flutt á grillveislur og blokkarveislur bernsku okkar. Þrátt fyrir aðeins hálf-sæmilega brúna, var ytri skorpan slétt á meðan að innan var safarík og mjúk, bæði soðin og grilluð. Hápunkturinn hér er í raun bragðmikill, reykur bragðið pakkað í greinilega seigt, stökkt ytra hýði. Vegna þess að þeir kolna ekki eins óaðfinnanlega og þú vilt til að þjóna gestum, er þetta val tilvalið til að elda annaðhvort á eldavélinni eða grilla fyrir afslappaðan fjölskyldukvöldverð í bakgarðinum. Verðið er heldur ekki of subbulegt, það er aðeins um 79 sent á hund.
Harry & David/Bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 3. Harry & David Beef Frankfurters
Smellið á þessum Harry & David veseni keppir jafnvel við ekta NYC götuhundinn. The nautakjöt frankfurters eru hluti af Artisan Frank safn , sem inniheldur einnig linguiça í portúgölskum stíl, nautakjötsvíni í gamla heiminum og hefðbundna þýska knackwurst (aka svínakjöt og nautapylsa). Við elskum nautakjötsfrankfurterana fyrir reykleika þeirra, milda hvítlauksbragð og stjörnusnjöllu hlífina. Þeir koma frá fjölskyldubýli í Milwaukee sem hefur búið til sælkerahunda síðan seint á 19. öld. Við elskum líka hversu einfalt hráefnin eru (nautakjöt, vatn, salt, krydd, paprika og hvítlaukur í náttúrulegu svínahlíf).
hvernig á að fá silkimjúkt hár
KC Cattle Company/Katie Currid/Bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 2. KC Cattle Company Wagyu Gourmet pylsur
Ef þú hefur áhuga á nautakjöti eru líkurnar á að þú sért mikill aðdáandi Wagyu nautakjöt . Wagyu nautakjöt er frægt fyrir fáránlega mjúka áferð sína og næsta bragð – hvort tveggja vegna of mikillar marmorgunar kjötsins – og verður að koma frá einni af fjórum japönskum nautgripakynjum. Hjá KC Cattle Co. eru kýr valdar úr gæðaræktendum og ræktaðar á grónum haga. Maís er mikilvægur hluti af mataræði þeirra, þar sem sýnt hefur verið fram á að það skapar fleiri fitufrumur í kúm, sem leiðir til betri marmorgunar á veginum. Svo það kemur ekki á óvart að Wagyu pylsurnar eru einstaklega nautgripar. Bragðið þeirra er frekar einstakt í samanburði við aðra hunda á þessum lista; það bragðast næstum því eins og hamborgara-pylsublendingur. Þó að þeir gætu vissulega verið snöggari, þá er enginn vafi á því að þeir munu sprengja alla í lautarferðinni. KC Cattle Co. sendir til allra 50 fylkjanna og selur allt frá nautakjöti til beikon ostborgara bratwurst, svo íhugaðu að búa til allt þitt BBQ þarfir fyrir stóra daginn.
Sabrett/Bakgrunnur: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 1. Sabrett Skinless Beef Frankfurters
Þessir hundar munu láta þig syngja New York, New York við fyrsta bit. Þeir eru alveg eins og þeir sem þú færð með verkunum úr Manhattan götuvagni. Þeir hafa fengið hickory reykbragð bætt við og náttúrulegt hlíf sem gerir þá að skemmtilegustu pylsunum á listanum okkar. Hlífin er bundin af í lok hvers hunds, þannig að þeir hafa heimatilbúið útlit. Þeir eru frábær safaríkur og bragðmikill þegar soðið; undirbúið þær þannig ef þið viljið að öll kryddin og kryddin skína í gegn. Grillað, smellurinn og ytri skorpan eru stökkust þrátt fyrir aðeins milda brúnun. En satt að segja, ef hundur snýst um áferðina og smellir á þig, muntu ekki einu sinni missa af bleikjumerkjunum.
TENGT: 20 hliðar fyrir pylsur til að bera fram á sumarmatreiðslu
