Það er erfitt að vinna bug á ánægjunni grillun kvöldmatinn þinn yfir opnum eldi – og þegar spáin er á efri níunda áratugnum, þá er það líka óþarfi fyrir máltíðir sem gera lítið fyrir. (Breyttu eldhúsinu okkar í eldheita gryfju dauðans bara til að steiktu smá grænmeti ? Við viljum helst ekki.) Allt frá forréttum til aðalrétta til eftirréttar, það er í raun ekkert sem grillið ræður ekki við. Hvort sem þú ert kol eða hópgas, hér eru 67 bestu grilluppskriftirnar til að gera í sumar og víðar.
TENGT: 90 auðveldir sumarkvöldverðir sem allir munu elska
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
1. Grillaðar Jerk Chicken Cutlets með Mango Salsa
Kanil- og kryddað cayenne-bragðið í rykkryddinu sameinast á töfrandi hátt við safaríkt, bragðgott mangó.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
2. Grillaðar vatnsmelónusteikur
Sönnun þess að grillun snýst ekki alltaf um steikur og kótilettur.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell3. Grillaður sítrónu-jurtakjúklingur og avókadó salat
Öll bragðgóðustu salötin eru þung á álegginu. Grillaðu nokkrar kjúklingabringur í byrjun vikunnar ef þú vilt undirbúa máltíð.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell4. Grillað ferskju- og halloumi salat með sítrónu-pestó dressingu
Það gerist eitthvað töfrandi þegar þú grillar halloumi ostur : Það bráðnar og karamellist en heldur samt lögun sinni, svo þú getur bætt því í salöt fyrir óvæntan próteingjafa.
Fáðu uppskriftina
topp 10 bestu rómantísku kvikmyndirnarAubrie Pick/Frábært bragð
5. Tómatsalat með grilluðu Halloumi og kryddjurtum
Sjáðu? Með nokkrum nývöldum tómötum og kulnuðum halloumi ertu á leiðinni í töfrandi hlið (eða aðal).
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell6. Caprese salat með grilluðum kúrbít
Það er nóg af kúrbít til að fara um, svo hvers vegna ekki að bæta því við klassík sem gleður mannfjöldann?
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell7. Stökkur grillaður kjúklingur
PB&J, kjúklingur og grillun—sumar samsetningar virka bara.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
8. Pasta Florentine með grilluðum kjúkling
Reykingarkeimurinn frá grilluðum kjúklingi tekur þetta rjómalaga pasta á næsta stig.
Fáðu uppskriftina
TENGT: 36 léttar pastauppskriftir sem eru fullar af bragði
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell9. Grillaðir Caprese spjót með Halloumi og súrdeig
Homer Simpson gæti hafa sagt, þú vinnur ekki vini með salati, heldur þegar það er á teini og inniheldur bæði brauð og ostur, við biðjum að vera ólík.
Fáðu uppskriftina
Húðbragð10. Grillaðar Pestó kjúklingakúskússkálar
Jafnvel keypt pestó hefur leið til að krydda hlutina.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell11. Sumarpönnugnocchi með grilluðum maís og burrata
Prófaðu þetta dásemd með einu pönnu með hvítvínsglasi í bakgarðinum. (Psst: Það er tilbúið á innan við klukkutíma.)
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell12. Jackfruit Tacos með grilluðum ananas
Við getum ekki trúað því að það sé ekki kjöt! Í alvöru talað, grillaður jakkaávöxtur er óhugnanlegur líking við svínakjöt.
Fáðu uppskriftina
Matt Armendariz/Eat What You Want13. Grillaðar tælenskar kjúklingasalat umbúðir
Þú gætir skipt út kjúklingnum fyrir svínakjöt ef þú vildir. Áleggið er þó ekki samningsatriði.
Fáðu uppskriftina
hvernig á að losna við hárlos og flasaMynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
14. Grillaðir vatnsmelóna-feta teini
Þegar sumarið kom, erum við að lauma vatnsmelónu í eins margar máltíðir og mögulegt er.
Fáðu uppskriftina
Lauren Volo/Blómkálskraftur15. Grillaðar blómkálssteikur með avókadó-kóríandersósu
Þú færð stóra bónuspunkta ef þú notar glæsilegt fjólublátt afbrigði af blómkáli, en hvaða litur sem er verður jafn ljúffengur með þeirri sósu.
Fáðu uppskriftina
Simon Smith/The Vegan 10016. Vegan Sriracha ‘Kjötbollur’ með núðlum og grilluðu grænmeti
Sorgleg vegan grænmetisskál, við þekktum þig varla.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell17. Rækjusjóða teini með maís, pylsum og kartöflum
Þetta er best borðað á dagblaðaklæddu lautarborði með miklu bræddu smjöri (og servíettum).
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell18. Grillað grænmetis- og geitaosttaco
Hver sagði að grænmeti taco væri leiðinlegt? Kasta öllu á grillið og kvöldmaturinn mun nánast gera sig sjálfur.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell19. Rainbow grænmetisspjót
Þetta er án efa fallegasta leiðin til að borða grænmetið þitt.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell20. Cheater's Prosciutto Hawaiian Pizza
Skiptu skinkunni út fyrir prosciutto, gefðu ananasnum smá bleikju og núna við erum í viðskiptum.
Fáðu uppskriftina
Jerrelle Guy/Rodney Scott's Heimur BBQ21. Hunangs-smjörfiskur Rodney Scott
Sæta hunangssmjörið er einmitt það sem hægt er að para saman við þennan kryddaða, reykmikla grillnudda.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell22. Jarðarberjakökuspjót með þeyttum rjóma
Ef kolin eru þegar orðin heit gætirðu eins búið til eftirrétt við hliðina á kvöldmatnum þínum.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell23. Grískir sítrónu kjúklingaspjót með Tzatziki sósu
Þau eru ekki nákvæmlega það sama og frí til Mykonos ... en þau eru nálægt.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell24. Steikspjót með Chimichurri sósu
Ekki sofa á þessu kryddaða, jurtaríka chimichurri: Það bætir nauðsynlegu jafnvægi við allt kjötið.
Fáðu uppskriftina
Eleisa Johnson/The Peach Truck matreiðslubók25. Sriracha rækjuspjót með Collard-ferskjasalati
Fljótleg ráð þegar þú eldar með teini: Ef þú ert að nota viðarspjót, vertu viss um að bleyta þá í vatni í um það bil 30 mínútur áður en þú grillar svo þeir kvikni ekki. Og ef þú ert að nota málmspjót skaltu vera með hitaþolinn vettling til að vernda fingurna.
Fáðu uppskriftina
Kristin Perers/Round Ours26. Smoky Barbecued Corn
Ekkert á móti smjöri og salti, en þetta álegg sem er innblásið af elote er það *kokkakoss*
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell27. Granatepli-Hlynur Gljáður Lambakótilettur
Ertu eins og matreiðslumaður eða eitthvað?
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell28. Súrsæt svínaspjót með ananas
Þeir eru svolítið retro og alveg hellingur ljúffengir.
Fáðu uppskriftina
Emily Dorio/Saltvatnsborðið29. Kulnuð blómkál með stökkri hvítlauk Chile olíu
Búðu til auka chile olíu og settu hana á allt í eldhúsinu þínu.
Fáðu uppskriftina
The Modern Proper30. Grillaður hörpuskel
Hörpuskel tekur nánast engan tíma að elda, en samt finnst þeir nógu fínir fyrir félagsskap. Og við elskum þá fyrir það.
Simon Pask/The Happy Balance31. Zesty Chargrilled Broccolini
Þetta er eins og svalur frændi steiktu brokkolísins frá vesturströndinni.
Fáðu uppskriftina
Hálfbökuð uppskera32. Grillaður Chili hunang Lime kjúklingur og sætar kartöflur með avókadó salsa
Sætur og kryddaður kjúklingur og rjómalöguð avókadó? Við erum hrifin af þessari skál.
Hvað's Gaby Cooking33. Grillaðar þistilhjörtur með sítrónubasilvínaigrette
Ef þú þekkir ætiþistla eingöngu sem innihaldsefni í rjómalöguðu ídýfu þarftu að prófa þetta glæsilega meðlæti.
Skeið Fork Beikon34. Grillað avókadó og gimsteinasalat með kryddjurtajógúrtdressingu
Við veðjum á að þér hafi aldrei dottið í hug að grilla avókadó áður.
bestu leiðirnar til að fjarlægja brúnkuSvo mikill matur
35. Grillaðar svínasamlokur
Ef hamborgari og banh mì ættu virkilega bragðgott barn þá væri þessi samloka það.
Heilbrigt nart og bita36. Cajun-kryddað grillað tófú
Já, þú í alvöru dós grillaðu allt sem þú vilt. (Þetta væri frábært sem salatpappírsfylling.)
Metnaðarfullt eldhús37. Grillaðar hvítlauksfingurkartöflur
Grillað er nýja uppáhalds matreiðsluaðferðin okkar fyrir matreiðslumenn, því þær verða stökkar að utan en haldast rjómalögandi og púðakenndar að innan.
Heilbrigt nart og bita38. Grillað maíssalsa
Þú þarft stærri poka af tortilla flögum.
Hversu sætt borðar39. Grillað Aspas Caesar Salat
Ekki í dag, leiðinlegt gamalt salat. Við erum að auka salatleikinn okkar.
Foodie Crush40. Grillað eggaldin með Chimichurri
Jafnvel svokallaðir eggaldinhatendur geta ekki neitað því hversu stórkostlegur (og ljúffengur) þessi réttur er. Bleikjan frá grillinu kemur í veg fyrir að eggaldinið bragðist á einum nótum eða verður rakt.
40 svuntur41. Bakaðar kartöflur á grillinu
Vefjið spúðana inn í álpappír, kastið þeim á kolin og tilbúið áleggið þitt.
Fæða mig Phoebe42. Grillaðar ostrur með Chipotle Bourbon smjöri
Við viljum bara mæta í veislur þar sem þessar ostrur eru bornar fram. (Að grínast — svona.)
Hálfbökuð uppskera43. Prosciutto geitaostur fylltar ferskjur með timjanhunangi
Er þetta ekki flottasti forréttur sem þú hefur séð? Þú gætir líka prófað það með plómum eða apríkósum.
hvernig á að fjarlægja dökka bletti á andliti yfir nótt heimilisúrræðiThe Modern Proper
44. Grilluð Shakshuka pizza
Brunch við grillið hljómar eins og frábær hugmynd fyrir okkur.
Skeið Fork Beikon45. Cilantro Lime og Jógúrt Grillaðir kjúklingavængir
Slepptu buffalo sósunni og haltu hlutunum ferskum með þessari sítrus-y jógúrt undirbúningi.
Hvað's Gaby Cooking46. Grillaðar ferskjur með vanilluís
Þegar sumarávöxturinn er í hámarki þarftu ekki að tuða með eftirrétt. (Smá vanillu ís samt aldrei meiða.)
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell47. Grilluð flanksteik með sítrónu-jurtasósu
Hugsaðu bara um þann marineringstíma sem innbyggðan kokteiltíma. (Það er sumar, eftir allt saman.)
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell48. Grillaður ostur Crostini
Það vill svo til að uppáhalds kolvetnið okkar og grillið fara vel saman.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell49. Laxborgarar
Nýtt ívafi á gamalli klassík.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell50. Grillaðir Sticky Honey-Sriracha trommustangir með slaw
Þessar grilluðu klístruðu hunangs-sriracha-drumsticks eru kryddaðar og sætar á allan réttan hátt (lesið: tryggt högg).
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell51. Hin fullkomna grillaða kjúklingasamloka
Þegar þú hefur sett lausan lauk á samloku muntu aldrei sætta þig við salat og tómata aftur.
Fáðu uppskriftina
TENGT: 50 bestu hamborgararnir í Ameríku, eftir ríki
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell52. Lítil humarrúllur
Að sameina þrjá uppáhalds hlutina okkar í lífinu: humar, smjör og ferskar kryddjurtir.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell53. Honey-Lime kjúklingur og grænmeti í álpappír
Svo mjúkt og safaríkt og best af öllu, enginn réttur.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell54. Grillaður maís með krydduðum Aioli
Borða þrjár. Þú hefur okkar leyfi.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell55. Svindlari Grillaður heill kjúklingur og grænmeti
Við erum alltaf að leita að auðveldum leiðum til að elda heilan fugl.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell56. Grilluð flatbrauðspizza með þistilhjörtum, ricotta og sítrónu
Notaðu flatbrauð sem þú hefur keypt í verslun, fyrir stökkustu þunnskorpupizzuna sem þú munt nokkurn tíma smakka - engin þörf á að hnoða.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Nico Schinco / Stíll: Eden Grinshpan57. Kjúklingakebab með hvítlaukssítrónujógúrt
Þrátt fyrir að uppskriftin kalli á örfá hráefni, lyftir hún bragðinu upp með því að marinera kjúklinginn í baharat, miðausturlenskri kryddblöndu.
Fáðu uppskriftina
Klípa af nammi58. Sumar Chipotle Chicken Cobb salat
Erfitt er að slá á jarðarber og ferskt maís á tímabilinu.
ávinningur af besan á andlitiHelvíti ljúffengt
59. Grillaður sítrónuhvítlaukur kúrbítur
Þeir kalla það sumarskvass af ástæðu. Settu það á grillið, stat.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell60. Grilluð karrý kjúklingalæri
Hvernig á að láta kjúklinginn þinn skera sig úr hópnum? Komið með kryddin.
Fáðu uppskriftina
Uppskriftargagnrýnandinn61. Grillaður Parmesan Aspas
Hin fullkomna farartæki fyrir osta.
TENGT: 9 soldið ljómandi steikt grænmetissamsetning
Uppskriftargagnrýnandinn62. Grillaðir steikur með asískum innblástur
Vegna þess að kvöldmaturinn er alltaf betri á priki.
Foodie Crush63. Teriyaki Blómkálssteikur með asískri Gremolata
Ef það væri fegurðarsamkeppni með meðlæti myndi þessi taka krúnuna.
TENGT: Kryddað heilristað blómkál
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell64. Grilluð ferskja, kjúklingur og ricotta pizza
Sæt, rjómalöguð, bragðmikil — þessi pizza hefur allt.
Fáðu uppskriftina
TENGT: 5 óvæntar ferskjuuppskriftir sem þú þarft í lífi þínu
Hvað's Gaby Cooking65. Chipotle kjúklingasalat umbúðir
Andstæðan á milli köldu salati og kulnuðum kjúkling gerir það þess virði að kveikja upp á grillinu. Notaðu ísjakann fyrir stökkasta marrið.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell66. Grilluð ananas sundae með kirsuberjasósu
Þessi grillaði ananas sundae er ekki bara decadent heldur líka hreint út sagt glæsileg.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell67. Grilluð englamatskaka með bláberjasósu
Það er í lagi að byrja með englamatsköku sem er keypt í búð (í alvöru).
Fáðu uppskriftina
TENGT: 17 grænmetisgrilluppskriftir sem eru ekki frosinn grænmetisborgari