10 tegundir af appelsínum fyrir djús, snarl og allt þar á milli

Bestu Nöfnin Fyrir Börn

Gólf:

Fæðingardagur:

Senda

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni

Appelsínur getur gert allt, allt frá því að búa til safa til marmelaði til marineringar. En ekki eru allar appelsínur jafnar: Hver afbrigði státar af sínu einstöku bragði og útliti. Aðallega á tímabili frá síðla hausts og fram á vor, hver tegund af appelsínu hefur sinn sérstaka kraft, hvort sem hún er best til að elda, safa eða snæða beint úr hýðinu. Hér eru tíu vinsælar tegundir af appelsínum til að íhuga að kaupa næst þegar þú ert í matvöruverslun eða bændamarkaði. (Ó, og bara fyrir metið, appelsínur geta þó verið geymdar við stofuhita kæli þær lengja geymsluþol þeirra - vertu viss um að láta þær ná stofuhita eftir kælingu svo þær endurheimti safaríkið.)

TENGT: 8 bestu eplin til að baka, frá Honeycrisps til Braeburns

1. Nafla appelsínur

Þessar sætu, örlítið beisku appelsínur eru að öllum líkindum algengasta tegund allra. Þú munt þekkja nafla appelsínugult þegar þú sérð það, þökk sé auðkennismerkinu á botninum sem líkist nafla. Vegna aðlaðandi bragðs þeirra og skorts á fræjum, Naflaappelsínur eru frábært val til að snæða hráar eða bæta í salat. Sætleiki þeirra gerir þá líka frábæra til að safa, svo framarlega sem þú ætlar að drekka það strax. Þú getur líka notað börkinn í bakstur, eins og að búa til fljótleg brauð eða muffins, til að hressa upp á bragðið af rétti. Nafla appelsínur eru á tímabili frá nóvember til júní, svo ekki hika við að fella þær inn í hvaða uppskrift sem er, allt frá ávaxtasalati til grillaðs fisks allt árið um kring.

Reyna það: Pönnusteiktur þorskur með appelsínu og bleikju

2. Hvernig á að Appelsínur

Þessi tegund af nafla appelsínu er sérstaklega sæt. Cara Cara appelsínur eru frægar fyrir lága sýrustig og frískandi sætleika , sem gera þau tilvalin fyrir snarl, hráa rétti og safa. (Þeir hafa líka tilhneigingu til að hafa lágmarks fræ.) Einnig kallaðar rauðholdaðar naflaappelsínur (holdið þeirra hefur dýpri lit vegna náttúrulegra karótenóíð litarefna), Cara Cara er eins og kross á milli blóðappelsínu og nafla appelsínu, eins og það hefur flókið sætt bragð með keim af berjum og kirsuberjum. Þeir koma upphaflega frá Venesúela en nú eru þeir aðallega ræktaðir í Kaliforníu frá desember til apríl.

Reyna það: Bakað feta með dilli, kapersberjum og sítrus

3. Valencia appelsínur

Ef þú hefur augastað á nýkreista OJ skaltu ekki leita lengra en sætar Valencia appelsínur. Þeir hafa þunnt skinn og tonn af safa , sem þýðir að þú færð mest fyrir peninginn þegar kemur að því að búa til ferskt glas. Þú getur líka snarlað þeim hráum, svo lengi sem þú fylgist vel með fræjum. Þrátt fyrir spænska nafna sinn, voru Valencia appelsínur búnar til um miðjan 1800 í Kaliforníu; þeir eru líka ræktaðir í Flórída. Ólíkt öðrum vinsælum afbrigðum eru þær að mestu uppskornar á sumrin frá mars til júlí. Notaðu Valencia appelsínur til að búa til safa eða borða þær hráar sem hluta af salati eða sóló.

Reyna það: Ristað rófa og sítrus salat

4. Blóðappelsínur

Ah, blóðappelsína: Ekkert vetrarostabretti eða hátíðareftirrétti er fullkomið án þess. Þeir fá nafn sitt af djúprauðum lit holdsins, sem er ofur safaríkur, sætur og súr. Bragðið þeirra er einstakt, eins og súrtar appelsínur í bland við þykk, þroskuð hindber. Það eru þrjár helstu tegundir - Moro, Sanguinello og Tarocco - sem eru allt frá tertu til sætu. Þetta gerir þá frábær viðbót við eftirrétti eða sósur, auk frábær grunnur fyrir marmelaði. Einnig er hægt að safa þær eða borða þær hráar. Blóðappelsínur eru mest fáanlegar frá síðla hausts og fram á vetur (um nóvember til mars).

Reyna það: Blóðappelsín Eton Mess

5. Sevilla appelsínur

Þessir Miðjarðarhafsávextir eru líka kallaðir súr appelsínur af ástæðu. Sevilla appelsínur eru lítið sætar og miklar á súrleika og beiskju. Þetta gerir þá að besti kosturinn fyrir marmelaði, þar sem þeir geta haldið sínu gegn og bætt við umtalsverðu magni af sykri sem þarf að bæta við. Appelsínurnar og hýði þeirra eru líka frábærar til að bragðbæta marineringar. Vegna þess að þeir eru svo súrir, eru þeir venjulega ekki njótir hrár. Ef þú getur fengið nokkrar Sevilla appelsínur á meðan þær eru á tímabili frá desember til febrúar, notaðu þær í fisk- eða svínamarineringar, hlaup og marmelaði, sósur, salatsósur eða sæta kokteila.

Reyna það: Trönuberjaappelsínumarmelaði

6. Lima appelsínur

Ef þú sérð einhvern tímann þennan brasilíska gimstein í framleiðsluhlutanum skaltu ausa nokkrum upp áður en þeir hverfa. Algengar í Suður-Ameríku og Miðjarðarhafinu eru lima appelsínur einnig þekktar sem sýrulausar appelsínur vegna þess þær eru ofursætar með lágmarks sýrustigi eða súrleika. Þeir eru með þykka hýði og nokkur fræ, en þeir eru frábærir til að snæða hráa engu að síður vegna mjúkrar, mjúkrar áferðar og sérstakrar safa. Eini gallinn við lima appelsínur er að skortur á sýrustigi gefur þeim einnig stuttan geymsluþol. Svo, njóttu þeirra hráa eða kreistu þá í safa og dekraðu við ASAP. Þú gætir bara verið svo heppinn að finna þá frá síðla vetrar til snemma vors.

Reyna það: Sticky Appelsínugulur kjúklingur með karamelluðum lauk og fennel

7. Mandarín appelsínur

Svona er málið: Jafnvel þó að það sé oft vísað til sem mandarínu appelsínu, mandarínur tæknilega séð eru ekki appelsínur yfirleitt . Mandarín appelsínur eru hópur sítrusávaxta sem hafa lausa húð, eru smáar í sniðum og hafa nokkuð flatt útlit. Appelsínur eru í raun blendingar af mandarínum og pomelos (sem eru svipaðar greipaldin, en minna bitur). Mandarínur eru litlar og sætar með húð sem auðvelt er að afhýða, sem gerir þær að vinsælum salatáleggjum og snakki. Þeir eru líka frábærir til að baka þar sem þeir eru nánast frælausir. Ferskar mandarínur eru á tímabili frá janúar til maí, en þær eru einnig almennt að finna niðursoðnar og pakkaðar í síróp til neyslu allt árið um kring.

Reyna það: Appelsínu- og súkkulaðibríótertur

8. Mandarínur

Þó að þær séu oft settar saman í sömu fjölskyldu, eru mandarínur og appelsínur tvær mismunandi gerðir af sítrus. Tangerínur eru tæknilega flokkaðar sem tegund af mandarínum, og þau eru náinn frændi klementínu . (Helsti munurinn á þessu tvennu er að klementínur eru í grundvallaratriðum frælausar á meðan tangerínur eru það ekki.) Almennt séð eru appelsínur stærri og mjóar en tangerínur, sem eru litlar, sætar og auðvelt að afhýða, sem gerir þær frábærar fyrir safa, snakk, bakstur , drykki og salöt. Þeir hafa frekar langt tímabil frá nóvember til maí, svo þú hefur nægan tíma til að næla í eitthvað á meðan þeir eru upp á sitt besta.

Reyna það: Savoy hvítkál, mandarínu og svart radish salat

9. Klementínur

Þau eru pínulítil, frælaus, sæt og hreint út sagt yndisleg. Engin furða að allir elska að pakka þessum fyrir bjarta hádegismat. Eins og mandarínur, Auðvelt er að afhýða og borða klementínur , þökk sé litlu hlutunum þeirra. Klementína er tæknilega séð tangor, sem er kross á milli víðiblaða mandarínuappelsínu og sætrar appelsínu - þess vegna hafa þær einstaka hunangslíka sætu og lága sýrustig. Það er auðvelt að afhýða þær vegna lausrar húðar og lágmarks margra, sem gerir þær frábærar til að snæða hrátt, baka með eða bæta í salat. Háannatími þeirra er nóvember til janúar.

Reyna það: Sítrus, rækjur og kínóasalat með fetaost

10. Tangelos

Allt í lagi, fylgdu vel með: Ef appelsína, samkvæmt skilgreiningu, er blendingur af mandarínu og pomelo, og tangelo er blendingur af mandarínu (sem er tegund af mandarínu) og pomelo, þá er tangelo *í grundvallaratriðum* mjög sérstök appelsína ... ekki satt? Tangelos hafa athyglisverða geirvörtu sem aðskilur þá frá öðrum sítrusávöxtum. Húð þeirra er þétt og erfitt að afhýða, en holdið að innan er mjög safaríkt, súrt og sætt. Svo þótt erfitt gæti verið að borða þau hrá myndu þau búa til dásamlegt glas af safa. Þeir geta einnig verið notaðir í staðinn fyrir mandarínur appelsínur og sætar appelsínur. Fylgstu með þeim frá desember til mars.

Reyna það: Tangelo Granita

Tengd: Ætti appelsínur að vera í kæli? Við kreistum út sannleikann

Stjörnuspá Þín Fyrir Morgundaginn

Að Vita

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni