Hirsi er ekki slæm klipping. Þetta er fornt korn sem þú hefðir kannski aldrei heyrt um, en verður bráðum heltekinn af. Það er náttúrulega glúteinlaust, það hefur áferð sem er meira í ætt við kúskús en hrísgrjón eða kínóa og það er miklu bragðmeira - náttúrulegur ilmurinn og hnetukeimurinn virkar vel með fullt af hráefnum. Auk þess getur nánast hver sem er undirbúið það. Hér eru 17 af uppáhalds hirsiuppskriftunum okkar til að bæta við línuna þína.
Ávinningurinn af því að borða hirsi
Þetta heilbrigt korn hefur milt bragð, svo það er auðvelt að klæða sig upp með grænmeti, kryddjurtum og próteinum. Eins og flest korn getur það parast við næstum hvað sem er, en hefur hnetuknattara og bragðmeira bragð. Hirsi er ekki aðeins glúteinlaust, heldur einnig trefjaríkt (við erum að tala 9 grömm í hverjum skammti), magnesíum og fosfór, sem hjálpar til við að gera við líkamsvef. Auk þess eldar hann á innan við hálftíma þökk sé smæðinni. Þegar það er soðið mun það næstum fjórfaldast að stærð.
Hvernig á að elda hirsi
Að elda hirsi er eins einfalt og að elda kínóa eða hrísgrjón. Hér er fljótleg leiðarvísir:
- Steikið 1 bolli þurrt hirsi og ögn af ólífuolíu í meðalstórum potti við lágan hita þar til þú finnur örlítið hnetukeimilmann. (Þú getur sleppt þessu skrefi og bætt hirsi bara við sjóðandi vatn í staðinn, en þetta hjálpar til við að gera fullunna vöru sterkari í bragði.)
- Bætið 2 bollum af vatni og hækkið hitann í miðlungs.
- Saltið eftir smekk. Notaðu aðeins klípu ef þú ætlar að toppa hirsi með söltu próteini, plokkfiski eða sósu.
- Látið suðu koma upp í pottinum, setjið lok á og látið krauma í um 25 mínútur.
- Þegar hirsi er búið að elda verður það mjúkt og einstök korn líta út fyrir að vera stækkuð. Fjarlægðu lokið, hreyfðu því með gaffli og slökktu á hitanum. Berið fram þegar það er nógu kalt til að borða.
TENGT: 30 hlýjar og notalegar kornskálar til að gera í vetur
Mynd: Michael Marquand/Stíll: Jodi Moreno1. Harissa kjúklingabona með eggaldin og hirsi
Plokkfiskurinn hans Jodi Moreno er sigur í kvöldmatartímanum. Eggaldin getur verið fínt grænmeti til að elda með, en þessi réttur gerir það auðvelt og ljúffengt. Hirsi dregur í sig harissamaukið og fyllir hvern bita með norður-afrískum chili og keim af kúmeni, kóríander og hvítlauk.
Fáðu uppskriftina
kostir ólífuolíu fyrir húðina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell2. Sumar hirsisalat
Með Havarti osti, kirsuberjatómötum, lauk, nægum sítrónusafa og steinselju er þetta frískandi forréttur fyrir hvaða kvöldverðarboð sem er. Berið það fram með flösku af rósa.
Fáðu uppskriftina
Fullhjálpin 3. Hirsi og svart linsufyllt Delicata leiðsögn
Bókamerktu þennan fyrir þakkargjörðarhátíðina, eða hvaða atburði sem kallar á einstaka útfærslu á leiðsögn. Þetta er vegan uppskrift sem er stútfull af næringarríku jarðbragði eins og tamari og svörtum linsubaunir.
Bojon Gourmet 4. Grænmetisfyllt Butternut Squash með hirsi, sveppum og grænkálspestó
Við elskum að Bojon Gourmet kallar butternut squash ílát fyrir þessa hirsi, sveppa og grænkál pestó mauk. Hver myndi afþakka skál með þessu hráefni sem er soðið með lauk, timjan, geitaosti og Gruyère? Og ef þú færð að borða skálina á meðan þú ferð? *Kokkskoss.*
Detox 5. Hirsi grænmetishamborgarar
Þar sem það er dýrindis korn, þá er leið til að breyta því í grænmetisborgara. Þar sem hirsi hefur aðeins meira bragð en kínóa eða hrísgrjón, er það spennandi staðgengill. Þessi uppskrift kallar líka á nóg af raunverulegu grænmeti (ilmur eins og sellerí, laukur, gulrót og pipruð rúlla), svo þú færð fullt af góðu efni í einni köku.
Veisla heima 6. Morgunkornsskálar með hirsi
Þannig að þú hefur nokkurn veginn lausan tauminn þegar kemur að morgunkornsskálum. Hvaða ber, hnetur eða álegg sem þú vilt eru sanngjarn leikur. Það sem við elskum við þessa valkosti eru skapandi samsetningar af graskeri og hlynsírópi, kókoshnetu og goji berjum og banani með tahini.
topp leyndardómsspennumyndir
Helvíti gott grænmeti 7. Ristað blómkál og ætiþistli hirsi kornskál
Kornskálar á morgnana, kornskálar á kvöldin, kornskálar um kvöldmatarleytið. Þú getur fengið kornskálar hvenær sem er, en ekki láta bragðlaukana leiðast. Prófaðu þessa ristuðu grænmetisútgáfu sem blandar saman fullt af djörfu hráefnum, eins og ætiþistlum og sítrónuberki.
Darren Kemper/Clean Eating Magazine 8. Björt og djörf Hirsi Tabbouleh
Þessi nýja útgáfa af tabbouleh bætir aðeins meira oomph, sem þýðir að það eru fleiri trefjar, meira prótein og meira mangan (bólgueyðandi sem stjórnar efnaskiptum). Þetta er frábær hádegisverður eða meðlæti. Auk þess, þegar hirsi eldar, hefurðu tíma til að undirbúa restina af hráefninu áður en þú blandar því öllu saman. Svo. Auðvelt.
Brandon Barre/Clean Eating Magazine 9. Kung Pao kjúklingabauna hrærið yfir sesamsteiktu hirsi
Mundu að hirsi dregur í sig bragðið af því sem það er soðið eða blandað við á meðan þú ert að útbúa þessa skærlituðu, vel krydduðu máltíð. Við erum að tala um tamari, brennt sesam, hvítlauk, möndlusmjör og hlynsíróp, svo ekki sé minnst á rauðan chilis. Það hefur aldrei fundist svona auðvelt að tína niður tonn af grænmeti.
Hús í hæðunum 10. Hvítlaukssítrónuhirsi og rófusalat
Salöt skreytt með hirsi eru bara ljómandi að okkar hógværu mati. Forna kornið eykur máltíðina með auka næringarefnum sem eru mettandi en samt orkugefandi. Settu í jarðrófur, pipraða ruccola og stökka sítrónu og þú ert með svona salat sem við getum fengið á bak við.
@katieworkman100/The Mom 100 11. Hirsi og grænu salat
Annar þáttur í hirsi salatinu, að þessu sinni með aspas, Dijon, kirsuber og basil. Satt að segja, hvað get ekki gerir þú við þetta korn? Aspas bætir jarðbundnu eða grösugu bragði við blönduna (fer eftir því hvernig þú eldar hana) og er ríkur af vítamínum A, C, E og K.
Detox 12. Vegan Skillet Maísbrauð
Það kemur í ljós að hirsi er traustur staðgengill fyrir maísmjöl með fleiri næringarefnum til að ræsa. Uppskriftin laumar líka kúrbít og hvít chiafræ inn, svo ekki hika við að hafa aðra sneið
glýserín og rósavatn til að létta húðina
Cookie og Kate 13. Vorsteikt hirsi
Þessi grænmetishræring gefur sterkan keim af engifer og tamari, svo ekki sé minnst á ristað sesam- og hnetuolíu. Hirsi sem grunnur er svo fjölhæfur að hann getur unnið með ótal bragðsniðum og sósum. Aftur, þú getur notað þitt eigið uppáhalds grænmeti, en uppskriftin kallar á gulrætur, aspas og egg.
Ó grænmetið mitt 14. Sætar kartöflur og hirsi Falafel
Bíddu, er það virkilega auðvelt að búa til heimabakað falafel? Geturðu virkilega búið það til með hirsi? Á innan við klukkutíma? Já, já og já. Brjótið út tahini og tzatziki sósu.
Mamman 100 15. Lambakórba
Þessi plokkfiskur er algengur í Norður-Afríku, Balkanskaga, Austur-Evrópu og Miðausturlöndum og kallar venjulega á grænmeti, kjúklingabaunir, hægeldað lambakjöt og einhvers konar pasta eða korn. Hirsi vinnur verkið hér, ásamt möluðum tómötum, saffran, harissa og fullt af volgu kryddi.
Veisla heima 16. Grænkál Caesar með hirsi brauðteningum
Heyrðu í okkur: Ef þú býrð til fullt af þessum hirsi brauðteningum, munt þú hafa nóg til að bæta við grænkálið Caesar *og* fyllingaruppskriftina hér að ofan (bara hugmynd). Ef ekkert annað er heimabakað brauðteningur frábær leið til að sýna gestum þínum (eða sanna fyrir sjálfum þér) að þú sért virkilega snillingur í eldhúsinu.
afmæliskökuuppskriftir fyrir börn
Cotter marr 17. Rjómalöguð sveppirisotto með hirsi
Hirsi dregur í sig allt það bragðmikla góðgæti af steiktum skalottlaukum, hvítlauk, hnappasveppum og hvítvíni. Viltu gera það vegan? Skiptu um parmesan fyrir næringarger flögur.
