Þú veist hvernig stráð af ostur er hægt að gera næstum hvaða bragðmikla rétt sem er betri? Jæja, stígðu til hliðar, Parm, það er nýr bragðkóngur í bænum. Kynntu þér næringarger (kallað nooch), flagnað, óvirkt ger sem er ótrúlega gott fyrir þig. En okkur finnst gaman að hugsa um það sem töfrandi gult ryk sem gefur ostakennt, hnetukeim í allt sem þú stráir því yfir. Fullt pakkað af prótein og B12 vítamín, næringarger er líka mjólkurlaust, vegan-vænt og oft glútenlaust. Hér er það sem þú þarft að vita um þennan vegan ofurfæði - auk þess hvernig á að elda með honum.
TENGT : 35 próteinríkar vegan uppskriftir sem eru fullnægjandi og algjörlega jurtabundnar
MYND: LIZ ANDREW/STÍLING: ERIN MCDOWELLHverjar eru fleiri uppsprettur vegan próteins?
Heldurðu að þú getir ekki fengið daglega ráðlagðan skammt af próteini án þess að borða kjúkling? Hugsaðu aftur. Til viðbótar við næringarger, eru hér sjö kjötlausar próteingjafar til að prófa.1. Linsubaunir
Linsubaunir eru hluti af belgjurtafjölskyldunni og innihalda 18 grömm af próteini í hverjum bolla. Þó að þeir séu oft notaðir í súpur og pottrétti, þá eru þeir líka frábærir í matarmiklu heitu salati.
2. Kjúklingabaunir
Við dýrkum þá malaða í hummus, elskum hæfileika þeirra til að taka á sig nokkurn veginn hvaða bragð sem er og virðum 14 grömm af próteini í hverjum bolla. Svo lengi sem við getum borðað fullt af þessum litlu strákum, þurfum við aldrei að hafa áhyggjur af því að mæta daglegri próteinþörf okkar.
3. Kínóa
Með átta grömm af próteini í hverjum bolla gæti þetta öfluga korn verið fjölhæfasta próteingjafinn sem ekki er kjöt. Borðaðu það í morgunmat í staðinn fyrir haframjöl, myndaðu það í grænmetisborgara eða bakaðu það í hollari smákökur.
4. Nýrnabaunir
Auk þess að lækka kólesteról og koma á stöðugleika í blóðsykri eru nýrnabaunir frábær uppspretta próteina með 13 grömm í bolla. Þær eru nógu girnilegar í súpur en ekki of yfirþyrmandi í léttari réttum.
5. Svartar baunir
Jæja, sjáðu það, annar meðlimur baunafjölskyldunnar kemur mikið upp í próteindeildinni. Dekkri afbrigðið hefur 16 grömm á bolla, auk 15 grömm af trefjum (það er meira en 50 prósent af ráðlögðu daglegu magni). Ofan á það eru þeir oft bornir fram ásamt avókadó, sem við munum aldrei kvarta yfir.
6. Tempeh
Framleitt með því að sameina gerjaðar sojabaunir, tempeh er venjulega selt í kökuformi og hefur frekar hlutlaust (ef lúmskur hnetukennt) bragð. Það þýðir að það getur tekið á sig fjölbreyttan smekk eftir því hvernig þú kryddar það. Það inniheldur einnig glæsilega 16 grömm af próteini í hverjum þriggja aura skammti.
7. Tahini
Tahini er krydd- og bökunarefni úr ristuðu og möluðu sesamfræjum. Með samkvæmni sem er aðeins þynnri en hnetusmjör, það er frábær staðgengill fyrir þá sem eru með hnetaofnæmi. Það hefur líka lofsvert magn af próteini með átta grömm í hverjum tveimur matskeiðum.
Brennda rótinHvað er næringarger?
Næringarger er tegund ger (eins og bakarager eða bruggarger) sem er ræktað sérstaklega til að nota sem matvöru. Gerfrumurnar drepast við framleiðslu og eru ekki lifandi í lokaafurðinni. Það hefur ostakennt, hnetukennt og bragðmikið bragð. Vegan, mjólkurfrítt og venjulega glútenlaust, næringarger er lítið í fitu og inniheldur engan sykur eða soja.Það eru tvær tegundir af næringargeri sem ættu að vera á radarnum þínum. Fyrsta tegundin er styrkt næringarger, sem inniheldur tilbúið vítamín og steinefni sem bætt er við við framleiðslu til að styrkja næringarinnihaldið. Önnur tegundin er óbætt næringarger sem hefur engin viðbætt vítamín eða steinefni, bara næringarefnin sem eru náttúrulega framleidd þegar gerið vex. Það fyrrnefnda er oftar hægt að kaupa.
Hverjar eru næringarupplýsingarnar?
Tvær matskeiðar skammtur af næringargeri:
- Kaloríur: 40
- Fita: 0 grömm
- Prótein: 10 grömm
- Natríum: 50 milligrömm
- Kolvetni: 6 grömm
- Trefjar: 4 grömm
- Sykur: 0 grömm
Hver er heilsufarslegur ávinningur af næringargeri?
1. Það er algjört prótein
Margar uppsprettur plöntupróteina eru taldar ófullkomin prótein. Hvað þýðir það? Þau innihalda ekki allar níu nauðsynlegu amínósýrurnar sem dýraprótein gera. Næringarger, aftur á móti, er einn af fáum vegan valkostum sem teljast fullkomið prótein.
10 bestu ástarmyndirnar
2. Það er góð uppspretta trefja
Með fjögur grömm í hverjum skammti er næringarger fast uppspretta trefja, sem, auk þess að hjálpa þér að líða saddur, stuðlar einnig að meltingarheilbrigði - sem við vitum að er í fyrirrúmi.
3. Það er frábær kjötlaus uppspretta B12 vítamíns
B12 er mikilvægt til að viðhalda heilbrigðu taugakerfi og framleiða fullnægjandi rauð blóðkorn. Málið fyrir sumt fólk sem forðast dýraafurðir er að bestu uppsprettur þessa vítamíns eru hlutir eins og egg, kjöt, fiskur og mjólkurvörur. Sláðu inn næringarger, sem getur hjálpað þeim sem borða plöntur að fá sinn skerf. Þessi 2000 rannsókn innihélt 49 vegan og komst að því að neysla einnar matskeiðar af styrktu næringargeri daglega endurheimti B12-vítamíngildi hjá þeim sem skorti.
4. Það getur haldið blóðsykursgildum í skefjum
Sem matur með lágt blóðsykursgildi getur næringarger hjálpað þér að stjórna blóðsykrinum þínum, aftur á móti takmarka löngunina og stuðla að orkustigi og rólegri svefni.
5. Það gæti hjálpað líkamanum að berjast gegn langvinnum sjúkdómum
Næringarger inniheldur andoxunarefnin glútaþíon og selenómeþíónín. Við munum ekki reyna að bera þær fram, en við vitum að þær eru góðar fyrir okkur. Finnsk rannsókn komist að því að neysla á andoxunarríkum matvælum - næringargeri, ávöxtum, grænmeti og heilkornum - getur hjálpað til við að auka andoxunarefnamagn og verjast krónískum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, sumum tegundum krabbameins og macular hrörnun.
6. Það getur stuðlað að heilbrigðara hári, húð og neglum
Vegna þess að það er ríkt af þessum B-vítamínum getur næringarger einnig hjálpað til við að halda húðinni ljómandi. Það inniheldur vítamín eins og bíótín, sem er víða þekkt fyrir að styðja við heilbrigt hár, húð og neglur, auk níasíns, sem hefur verið þekkt fyrir að berjast gegn unglingabólum.
7. Það getur stutt við heilbrigða meðgöngu
Þeir kalla það ekki ofurfæði fyrir ekki neitt. Meðal B-vítamína sem finnast einnig í næringargeri eru þíamín, ríbóflavín, B6-vítamín og fólat, sem öll eru nauðsynleg til að viðhalda efnaskiptum frumna, skapstjórnun og taugastarfsemi. Folate-samkvæmt Dr. Öxi náttúruleg heilsuvefsíða stofnuð af Dr. Josh Axe, DC, DNM, CNS-er sérstaklega mikilvægt til að lágmarka hættuna á fæðingargöllum og efla fósturvöxt og þroska.
18 BRÆÐGÆÐILEGAR UPPSKRIFTAR SEM INNLEGA NÆRINGARGER
Einfalt vegan blogg 1. Vegan Alfredo Pasta
Svo rjómalöguð og ljúffeng en samt algjörlega mjólkurlaus.
Brennda rótin 2. Nacho ostur grænkálsflögur
Þetta eru Nacho dæmigerður tegund af snakki. (Fyrirgefðu.)
Gefðu mér ofn 3. Besta smjörlausa poppið (Nooch Popcorn)
Þú gætir aldrei farið aftur í venjulega poppaða kjarna aftur.
Veisla Heima 4. Vegan Shepherd's Pie
Lúxus grænmetispottréttur gerður enn ljúffengari með því að bæta við næringargeri.
Hlaupandi á alvöru mat 5. Vegan hnetusmjörsbollar
Nooch er fullkomið til að gefa sætu réttunum þínum líka bragðmikið spark.
Heimildalaust líf 6. Blómkálsrisotto
Öll auðæfin, að frádregnum rjóma, mjólk eða osti.
borða egg fyrir hárvöxt
Hrá Manda 7. Kryddað Buffalo Blómkálspopp
Blómkál. Tahini. Næringarger. Seldur.
Ó hún glóir 8. Besta rifið grænkálssalat
Leyndarmálið við þennan bragðgóða rétt er að hjúpa laufin með hvítlauksdressingu og toppa þau með ristuðum pekanhnetum og næringargeri.
Ást og sítrónur 9. Vegan franskt brauð
Þessi brunch-uppáhald fær egglega bragðið með leyfi, þú giskaðir á það, nooch.
Minimalist Baker 10. Vegan Green Chili Mac and Cheese
Trúðu það eða ekki, þessi ljúffengi pottur er tilbúinn á 30 mínútum.
Live Eat Learn 11. Creamy Ranch ristaðar kjúklingabaunir
Þessir munu breyta snakkið þitt.
Rainbow næringarefni 12. Silfurbeet Ricotta og Grasker Quiche
Næstum of falleg til að borða.
Minimalist Baker13. Vegan hörpudiskkartöflur
Fullkominn réttur til að koma með í þakkargjörðar- eða jólamatinn.
Jessica í eldhúsinu14. Butternut Squash Mac and Cheese
Eins ljúffengt og uppáhaldið í æsku, bara hollara.
Einfalt Vegan15. Einfalt Tofu Scramble
Vegna þess að morgunmaturinn er mikilvægasta máltíð dagsins, byrjaðu hann heilbrigt með þessu tófúspæni sem inniheldur næringarger fyrir aukið ostabragð og smá bragð.
Það's Rigning hveiti16. Glútenfríir kjúklinganuggets með plantain flögum
Fljótlegt, 30 mínútna, ofurhollt snarl fyrir krakkana.
Ó grænmetið mitt17. Vegan ostur
Fyrir þessar sunnudagskvöld fótboltasamkomur.
Skilgreindi rétturinn18. Glútenlausar pylsukúlur
Þessar ljúffengu pylsukúlur – sem eru líka með timjan, ghee og Dijon sinnep – myndu verða ljúffengur forréttur.
TENGT : Hvað er Seitan? Hér er það sem þú ættir að vita um vinsæla plöntupróteinið
