Það eina sem er meira spennandi en að panta í risastórri meðtökupizzu er möguleiki á afgangi daginn eftir. En ef þú ert ekki að borða kalt stykki af 'za beint úr ísskápnum, hvernig er best að hita það upp? Vissulega er örbylgjuofninn alltaf hentugur valkostur, en hann hefur líka tilhneigingu til að skilja þessa sneið á öðrum degi eftir blauta og halta. (Og svo eru þeir á meðal okkar sem eru ekki með örbylgjuofn til að byrja með.) Góðar fréttir: Við fundum loksins bestu leiðina til að hita upp pizzur, engin örbylgjuofn eða fín verkfæri þarf. Allt sem þú þarft er helluborð og pönnu (og pizza, auðvitað). Leyndarmálið? Aðferðin okkar felur í sér að hita pizzuna þína ostahlið niður . Nei, við erum ekki að grínast. Hér er hvernig á að gera það.
Skref 1: Hitið pönnu yfir meðalhita
Veldu pönnu sem er nógu stór til að passa fyrir sneið (eða, um, tvær) af pizzu. Okkur líkar a nonstick pönnu , vegna þess að ostur hefur tilhneigingu til að festast. Þú vilt forhita pönnuna, en aðeins í eina eða tvær mínútur yfir meðalhita. (Mundu að þú ættir aldrei að hita eldfasta pönnu í háan hita eða þú gætir eyðilagt pönnuna).
Skref 2: Bætið pizzunni á pönnuna með ostahliðinni niður
Bíddu aðeins , þú segir. Ostahlið niður? Já, hitið pizzuna aftur með ostinum beint á pönnuna. Notaðu spaða til að þrýsta varlega niður á sneiðina og tryggðu að allur osturinn snerti yfirborð pönnunnar. Þegar olía byrjar að safnast fyrir um brúnirnar er kominn tími til að snúa þeirri sneið.
Skref 3: Snúið sneiðinni við og hitið skorpuhliðina
Á þessum tímapunkti ertu bara að leita að því að hita skorpuna alla leið í gegn og rista hana aðeins, svo hafðu hitann á miðlungs eða miðlungs lágum. Það verður svolítið stökkt á botninum, en það er gott. Fylgstu bara með pizzunni svo hún brenni ekki.
Skref 4: Njóttu dýrindis pizzuafganga
Dáist að hugviti þínu. Hver þarf jafnvel örbylgjuofn?
Hér er ástæðan fyrir því að aðferðin sem snýr með osti niður virkar:
Við skulum horfast í augu við það: pizzaafgangur mun aldrei hafa það sama úff sem fersk baka, sérstaklega þegar hún er þurrkuð út í mjúkan, blautan sóðaskap í örbylgjuofni. Aðferðin sem snýr með osti niður virkar vegna þess að hún bætir lífi aftur í sneiðina þína með stökkleika. Svo framarlega sem þú heldur vægum hita verður osturinn samt ógeðfelldur, klístraður og ljúffengur, en hann fær líka bragðmikla brúna skorpu sem bætir upp fyrir þrotinn eftir ísskápinn sem getur eyðilagt sneið sem eftir er. Þessi aðferð virkar best með venjulegri ostapizzu eða tertu án of mikils áleggs (við erum að horfa á þig, spergilkál), en jafnvel grænmetis- eða kjötpizzur munu njóta góðs af smá stökku. Ananas er hins vegar glataður málstaður. (Við krakkar.)
TENGT: 9 Cheater's pizzauppskriftir sem bragðast eins og þær séu gerðar í viðarofni
