Blómkál vs spergilkál: Hver er hollari kosturinn?

Bestu Nöfnin Fyrir Börn

Gólf:

Fæðingardagur:

Senda

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni

Spergilkál og blómkál eru bæði krossblómaríkt grænmeti. Báðar bragðast þær ljúffengar, steiktar, ristaðar eða hráar. En hvað er hollara? Við skulum skoða staðreyndir.

Heilbrigðisávinningur spergilkáls

Dr. Will Cole , IFMCP, DC, og skapari ketotarian mataræðisins, segir okkur að krossblómaríkt grænmeti eins og spergilkál sé sérstaklega næringarríkt vegna þess að það er mikið af vítamínum og næringarefnum sem hjálpa til við að auka hjartaheilsu, berjast gegn krabbameini og koma á jafnvægi í blóðsykri. Þeir eru líka lágkalsaðir og trefjaríkir, svo þeir halda þér ánægðum. Og þó að grænmeti sé ekki prótein kraftaverk eins og kjöt, þá inniheldur spergilkál ótrúlega mikið.

Næringarupplýsingar um spergilkál ( Á 1 bolla)
Hitaeiningar: 31
Prótein: 2,6 grömm
Kolvetni: 6 grömm
Trefjar: 9,6% ráðlagt dagsgildi (DV)
Kalsíum: 4,3% DV
K-vítamín: 116% DV

Aðrir heilsubætur

Lækkar kólesterólmagn
Spergilkál er mikið af leysanlegum trefjum, sem hefur verið tengt við lægra kólesteról. Samkvæmt þessi rannsókn sem birt var í Næringarrannsóknir , gufusoðið spergilkál er sérstaklega gagnlegt til að lækka kólesterólmagn. (Við the vegur, þú ert líklega ekki að borða nóg trefjar. Af þeim 25 til 30 grömmum sem FDA mælir með daglega borða flestir Bandaríkjamenn aðeins 16. Hér eru átta trefjarík matvæli til viðbótar til að bæta við mataræðið.)

Hjálpartæki í augnheilsu
Líkt og gulrætur og papriku er spergilkál gott fyrir augun þar sem tvö af helstu karótenóíðum í spergilkáli, lútín og zeaxanthin, tengjast minni hættu á aldurstengdum augnsjúkdómum. (Hér eru sex matvæli til viðbótar sem hafa reynst góð fyrir sjónina.)

Stuðlar að beinheilsu
Spergilkál er frábær uppspretta kalsíums (ekki mjólkurvörur), sem hjálpar til við að stjórna beinheilsu. Það er líka ríkt af mangani, sem hjálpar til við að byggja upp beinþéttleika og getur einnig aðstoðað við hárvöxt. Þess vegna er spergilkál nauðsynlegt fyrir fólk með liðagigt og önnur beinvandamál.

Heilsuhagur af blómkáli

Samkvæmt löggiltum næringarfræðingi og stofnanda Raunveruleg næring Amy Shapiro, blómkál inniheldur mikið af C-vítamíni, K-vítamíni, kalsíum, fólínsýru, kalíum og trefjum. Blómkál inniheldur einnig plöntunæringarefni, segir Shapiro, sem hafa ónæmisbætandi eiginleika, öldrun og baráttu gegn krabbameini.

hvernig á að nota glýserín fyrir bólur

Næringarupplýsingar um blómkál ( Á 1 bolla)
Hitaeiningar: 27
Prótein: 2,1 grömm
Kolvetni: 5 grömm
Trefjar: 8,4% DV
Kalsíum: 2,4% DV
K-vítamín: 21% DV

Aðrir heilsubætur

Frábær uppspretta andoxunarefna
Andoxunarefni vernda frumur þínar gegn skaðlegum sindurefnum og bólgu. Líkt og annað krossblómaríkt grænmeti er blómkál sérstaklega mikið af glúkósínólötum og ísóþíósýönötum, tveimur hópum andoxunarefna sem sýnt hefur verið fram á að hægja á vexti krabbameinsfrumna. Að borða glúkósínólat gæti hjálpað til við að draga úr hættu á krabbameini. Ástæðurnar fyrir því eru ekki að fullu skildar, en þær gætu hjálpað til við að fjarlægja eða hlutleysa krabbameinsvaldandi efni eða hafa áhrif á hormónamagn líkamans til að koma í veg fyrir hormónatengd krabbamein.

Getur aðstoðað við þyngdartap
Þó að hvorugt grænmetið sé hitaeiningaríkt, þá er blómkál örlítið lægra hitaeiningar, sem gerir það að verkum að fólk sem vill léttast. Það er frábær staðgengill fyrir marga kolvetnahlaðna uppáhalds, eins og hrísgrjón og kartöflur, án þess að fórna bragðinu.

Svo hvað er hollara?

Næringarlega séð, spergilkál dregur alltaf svo örlítið út úr krossblómaætt frænda sínum , með glæsilegu magni af kalsíum, K-vítamíni og trefjum. Samt sem áður er bæði grænmetið lítið í kaloríum og mikið af algengum næringarefnum eins og fólati, mangani, próteini og öðrum vítamínum. Þeir eru líka mjög fjölhæfir og ættu algjörlega að vera hluti af hvaða hollu mataræði sem er. En ef það hlýtur að vera einhver sigurvegari, þá tekur spergilkál kökuna - ja, salat.

Meðlimir í Brassica Fjölskylda (eins og spergilkál og blómkál, ásamt grænkáli, rósakál, kál, bok choy og fleira) er frábært til að berjast gegn bólgu, útskýrir sérfræðingur í ketógen mataræði Dr. Josh Axe , DNM, CNS, DC. Þetta grænmeti er allt talið brennisteinsríkt og hjálpar til við metýleringu - lífefnafræðileg hraðbraut líkamans sem dregur úr bólgum og heldur því að afeitrunarleiðir þínar virki sem best. Þeir geta einnig aukið heilsu hjartans, bægt krabbamein og komið jafnvægi á blóðsykurinn.

Hver er besta leiðin til að borða þá?

Við höfum þegar komist að því að blómkál og spergilkál eru mjög fjölhæf, en ef þú ert að leita að ljúffengum leiðum til að bæta þeim við daglegt mataræði skaltu lesa áfram.

1. Hrátt

Ólíkt sumu grænmeti (ahem, kartöflum og rósakál), bragðast blómkál og spergilkál ljúffengt hrátt. Ef þú vilt aðeins meira bragð, gætum við mælt með sterkan avókadó hummus eða hunangs ricotta ídýfu?

innipartý leikir fullorðnir

2. Eldað

Gufusoðið, steikt — þú nefnir það. Það er meira að segja hægt að steikja þessa krakka, sem já, gerir þá aðeins minna heilbrigða, en allir eiga skilið svindldag annað slagið.

Prófaðu: Brennt spergilkál og beikonpastasalat, kolnað spergilkál með Sriracha möndlusmjörsósu, ristuð blómkálsdýfa

3. Sem staðgengill fyrir minna hollan mat

Eins og áður hefur komið fram er þetta krossblómaríka grænmeti frábært, kaloríuminna staðgengill fyrir sum af kolvetnahlaðnum uppáhaldsefnum okkar. Oft þarf allt sem þú þarft er blómkálshöfuð og matvinnsluvél til að búa til dýrindis og hollari dúkk af einum sem þú ert með.

Prófaðu: Blómkáls 'kartöflu' salat, Blómkálssteikt hrísgrjón, Cacio e Pepe Blómkál, Glútenfrír ostur og Blómkáls 'Brauðstangir', 'Everything Bagel' Blómkálsrúllur

TENGT : Matarsamsetning er vinsæl, en virkar það í raun?

Stjörnuspá Þín Fyrir Morgundaginn

Að Vita

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni