Club Soda vs Sparkling Water: A Carbonation Crash Course
Flat eða glitrandi? Allir sem hafa borðað úti hafa verið spurðir þessarar spurningar áður, en ef það er eini greinarmunurinn sem þú ert meðvitaður um þegar kemur að vatni, búðu þig þá undir að láta þér líða vel. Allar gerðir af freyðandi vatni eiga gosið sitt að þakka kolsýringu, efnahvörf sem á sér stað þegar háþrýstingsskilyrði valda því að koltvísýringsgas leysist upp í vatni. En hver er munurinn á mörgum sinnum af gosandi vatni (og hver er bestur)? Lestu áfram til að fá allar upplýsingar sem þú þarft til að útkljá deiluna um klúbbgos vs freyðivatn.
Club Soda
Hráefni:
Vatn, kolsýring og steinefni eins og natríumbíkarbónat og kalíumsúlfat
Kolsýringsaðferð:
Bætt við af framleiðanda
Algeng notkun:
Hægt er að njóta glas af club gosi eitt og sér, en þetta freyðandi vatn er einnig almennt að finna sem hrærivél í kokteilum og óáfengum drykkjum. Steinefnin sem bætt er við klúbbsódan eru mismunandi eftir tegundum, en natríumbíkarbónat (aka matarsódi) er næstum alltaf á innihaldslistanum, sem útskýrir hvers vegna klúbbsódan er hægt að nota í meira en bara sopa. Prófaðu að nota eitthvað af þessu dóti sem blettahreinsandi eða sem í staðinn fyrir lyftiduft í uppskriftum að bakkelsi. Club gos er einnig hægt að nota til skiptis með seltzer til að gera léttan og loftgóðan tempura deig fyrir steiktan mat.
Bragð:
Að bæta við natríumbíkarbónati gefur klúbbsódanum sérstakt, nokkuð beiskt bragð.
Seltzer
Hráefni:
Vatn og kolsýring
Kolsýringsaðferð:
Bætt við af framleiðanda
Algeng notkun:
Seltzer er oftast notið eitt og sér sem hressandi (og ávanabindandi) staðgengill fyrir venjulegt vatn - og seltzer aðdáendur munu segja þér að það er miklu auðveldara að fá ráðlagða 64 aura af vatni á dag þegar þú ert með fús í glasinu þínu. Auðvitað, ef þú vilt hægja á rúllunni, geturðu líka breytt hvítvínsglasi í spritz með því að bæta við smá seltzer. Í matreiðslu er hægt að nota seltzer til að búa til viðkvæmt deig til að djúpsteikja og ef þú bætir skvettu af efninu við þeytt egg færðu verðlaunin með dúnkenndasta eggjahræra þú hefur einhvern tíma smakkað (í alvöru.) Önnur ástæða sem þú gætir íhugað að hafa alltaf flösku af seltzer við höndina? Líkt og club gos, loftbólur í þessum drykk gera brak upp starf við að fjarlægja bletti.
Bragð:
Samkvæmt sérfræðingum á Sodastream , Seltzer er aðgreindur frá bæði freyðivatni og club gosi vegna þess að það inniheldur engin steinefni - það er bara venjulegt gamalt vatn sem hefur verið innrennsli með koltvísýringi til að gera það glitrandi. Fyrir vikið segir Sodastream að mörgum finnist seltzer bragðast miklu meira eins og „náttúrulegt lindarvatn.“ Með öðrum orðum, bragðsniðið af þessu gosandi vatni er hreint og stökkt.
Glitrandi sódavatn
Hráefni:
Vatn, kolsýring og steinefni eins og sölt og brennisteinssambönd
Kolsýringsaðferð:
Náttúrulega fyrir hendi
Algeng notkun:
Freyðivatn er frábrugðið öðrum drykkjum á listanum að því leyti að bæði kolsýring þess og steinefnainnihald er náttúrulegt. Samkvæmt kostum Sodastream inniheldur freyðivatn kalsíum, natríum og magnesíum ... steinefni [sem] gætu verið frábær viðbót við mataráætlunina þína. Freyðiandi sódavatn kemst ekki svo oft inn í uppskriftirnar, nefnilega vegna þess að mýkri kolsýring þess gefur ekki sama árásargjarna soðið sem þarf til að fleyta upp hluti eins og tempura deig og hrærð egg. Sem sagt, glitrandi sódavatn er í miklu uppáhaldi í fegurðarheiminum, þar sem það er lýst sem kraftaverka andlitsþvotti og er að finna í ofgnótt af hágæða húðvörum.
Bragð:
Bragðið af freyðivatni kemur frá steinefnum sem það inniheldur, en fjöldi steinefna (og bragðið) getur verið mismunandi eftir vörumerkjum eftir því hvar framleiðendurnir fengu vatnið. Glöggir gómar geta greint salta, sterka eða jafnvel jarðnema frá ýmsum vörumerkjum.
Tonic
Hráefni:
Vatn, kínín og sykur (eða maíssíróp)
Kolsýringsaðferð:
Bætt við af framleiðanda
Algeng notkun:
Ólíkt öðru glitrandi vatni er tonic eitthvað sem þú munt líklega ekki njóta eitt og sér. (Athugið: Með innihaldsefnalista sem inniheldur kínín og sætuefni er það líka minnst hollt af hópnum.) Þess í stað státar þessi freyðandi drykkur sérstakt bragð sem passar vel við áfengi. Þó að tonic vatn sé frægasta fyrir að vera betri helmingur gins í hinum klassíska gin og tonic kokteil, þá er það líka góð viðbót við fjölda annarra drykkja fyrir fullorðna. ( Hindberja-lime kampavínsstöng, einhver?)
Bragð:
Tonic vatn hefur ákveðið beiskt bragð, vegna kínínsins í drykknum sem er nokkuð á móti með því að bæta við sætuefnum - bara ekki nóg til að gera tonic vatn bragðgott eitt og sér.
Hver er bestur?
Þannig að nú þegar þú ert kominn með fullt af skúffum gætirðu verið að velta því fyrir þér hvernig á að sigta í gegnum allar upplýsingarnar og velja uppáhalds. Þegar þú velur freyðandi vatn fer það „besta“ eftir því í hvað þú ert að nota það. Ef þú vilt endurnýja smábarinn eru klúbbsódi og tonic vatn bæði góðir kostir. Fyrir rakaríkan kolsýrðan drykk sem þú getur notið einn og sér, valið annað hvort seltzer eða freyðivatn, allt eftir því hversu hlutlaust þú vilt að vatnið þitt bragðist og hversu bítandi þú vilt að drykkurinn þinn sé. Skál.
