Hunang og sykur: Saman geta þeir búið til nokkra kickass skrúbba og exfoliants , en þegar kemur að því að borða, hvaða sætuefni ræður ríkjum? Við heyrum oft að hunang sé hollari valkostur við sykur - hvað með öll vinnslu- og heilsufarsvandamálin sem vitað er að sykur veldur - en er það virkilega satt? Skoðaðu sundurliðun okkar á hunangi vs sykri hér að neðan.
villimannsleg merking á instagram
Hvað er hunang?
Við vitum að býflugur búa til hunang úr blómanektar, en það er meira við þetta klístraða sætuefni en það. Hunang er samsett úr tveimur sykrum - frúktósa og glúkósa - og vatni. Það eru margar tegundir af hunangi, þar á meðal akasíu, tröllatré, gullblóma og jafnvel brómber eða bláber. Hunang er einnig í lit eftir uppruna. Flestir kannast líklega við fölgult hunang, þar sem það er algengast, en það eru aðrar tegundir af hunangi (eins og bókhveiti) sem eru dökkbrúnar.
Hverjir eru kostir hunangs?
Vegna þess að hunang kemur frá náttúrulegum uppruna hefur það gagnlega þætti eins og ensím, amínósýrur, B-vítamín, C-vítamín, steinefni og andoxunarefni. Andoxunarefnin sem finnast í hunangi innihalda flavonoids, sem hjálpa til við að draga úr bólgu. Hunang er líka meira í frúktósa en glúkósa, sem þýðir að þú getur notað minna magn og samt mettað sætan tönn. Sumar rannsóknir, eins og þetta eftir vísindamenn í Finnlandi , hafa jafnvel sýnt fram á að hrátt, ógerilsneytt hunang - sem inniheldur snefilmagn af staðbundnum frjókornum - getur hjálpað til við að gera fólk ónæmt fyrir leiðinlegu árstíðabundnu ofnæmi.
Hunang hefur einnig aðra græðandi þætti. Það hefur verið þekkt fyrir að róa hálsbólgu og róa þurran, reiðandi hósta. Það er einnig að finna í staðbundnu formi og er gagnlegt við að lækna minniháttar bruna og sár.
multani mitti aloe vera andlitspakki
Hverjir eru gallarnir við hunang?
Þó að hunang hafi mikið í för með sér hvað varðar heilsufarslegan ávinning, þá er ekki hægt að neyta þess viljandi. Fyrir það fyrsta er það hátt í kaloríum - ein matskeið er 64 hitaeiningar. Hunang er líka slæmar fréttir fyrir fólk með sjúkdóma eins og sykursýki og hjartasjúkdóma, þar sem það hefur tiltölulega háan blóðsykursvísitölu. Foreldrum ungbarna undir eins árs er einnig ráðlagt að forðast að gefa börnum sínum hunang þar sem það getur leitt til bótúlismi , sjaldgæfur en alvarlegur sjúkdómur.
Hvað er sykur?
Sykur er fenginn úr sykurreyr eða sykurrófum og er einnig úr glúkósa og frúktósa, tengt saman til að búa til súkrósa. Þó að það komi frá náttúrulegum uppruna, fer það í gegnum mikla vinnslu áður en það leggur leið sína á eldhúsborðið þitt. Hvítur, brúnn og hrár sykrur eru algengustu sykrurnar - þar sem hrásykur er minnst unninn af þessum þremur.
Hverjir eru kostir sykurs?
Þó að það hafi ekki aukið næringargildi hunangs, þá er sykur verulega lægri í kaloríum, þar sem ein matskeið fær venjulega 48 hitaeiningar. Sykur er líka oft ódýrari en hunang, aðgengilegur og hefur langan geymsluþol. Það er líka almennt talið betra fyrir bakstur.
hárfall flasa heimili úrræði
Hverjir eru gallarnir við sykur?
Vegna allrar vinnslu sykur fer í gegnum, það hefur engin leifar næringarefni. Hrásykur er mun minna hreinsaður en hvítur sykur, en jafnvel það hefur ekki neinn aukinn næringarávinning. Sykur er einnig hærri á blóðsykursvísitölu en hunang og getur hækkað blóðsykur hratt, sem leiðir til mjög mikillar lækkunar eftir það. (Þess vegna finnurðu stundum fyrir orkusprengju og svo mikilli hnignun eftir að hafa étið niður nokkrar súkkulaðibitakökur.)
Mikil sykurneysla getur einnig leitt til ýmissa heilsufarsvandamála, þar á meðal þyngdaraukningu, offitu, tannhols og óáfengra fitulifursjúkdóma (vegna þess að lifrin þín þarf að leggja mikið á sig til að vinna hreinsaðan frúktósa.)
Svo, hver er betri kosturinn?
Þegar það kemur að því er hófsemi nafn leiksins með bæði sætuefnin. Ofneysla á hvoru tveggja getur leitt til alvarlegra heilsufarsvandamála, og þó að hunang hafi betra orðspor vegna viðbótar næringarefna, er það alls ekki hollari valkostur. Sykur er líka almennt ákjósanlegur til baksturs, en þessi hrun eftir sykuráhlaup er ekkert grín. Afgreiðslan er þessi: dekraðu við sjálfan þig af og til, en ekki ofleika það með öðru hvoru sætuefninu.
3 ráð til að draga úr sætuefnum:
TENGT: 7 staðgengill fyrir maíssíróp sem þú getur keypt í matvöruversluninni
