Sohadiszno / Getty ImagesAh, möndlusmjör: Það er rjómakennt, slétt, ljúffengt og gott fyrir þig að ræsa (meira um það hér að neðan). En það er eitt sem möndlusmjör er ekki, og það er ódýrt. Það fer eftir því hvar þú býrð í heiminum, það getur sett þig aftur upp í $15 á krukku. Annar galli? Dótið sem keypt er í búð er oft fullt af óþarfa hráefnum eins og olíum, of miklu salti og aukaefnum sem þú getur ekki einu sinni borið fram. Sem betur fer er auðvelt að búa til þína eigin. Það eina sem þú þarft eru möndlur, matvinnsluvél eða blandara og smá þolinmæði (OK, mikil þolinmæði). Svona á að búa til möndlusmjör heima sem bragðast jafnvel betur en keypt í búð.
Það sem þú þarft
- Um það bil 3 bollar af möndlum
- Matvinnsluvél eða háhraða blandara
- Salt
- Valfrjálst aukabragðefni eins og kanill, hlynsíróp, hunang eða vanilluþykkni
SKREF 1: FORHITÐU OFNINN Í 350°F
Ristið möndlurnar á stórri bökunarplötu í um það bil tíu mínútur og hrærið hnetunum hálfa leið. (Athugið: Þetta skref er valfrjálst, en það bætir ákveðnu við ég veit ekki hvað til fullunnar vöru. Það auðveldar þeim líka að blandast saman.) Takið hneturnar úr ofninum og leyfið þeim að kólna aðeins
Skref 2: Flyttu möndlurnar yfir í háhraða blandara eða matvinnsluvél með S blað
Sá síðarnefndi hentar betur til að búa til möndlusmjör, en ef þú ert með öflugan háhraða blandara þá virkar það líka. Blandið þar til möndlurnar byrja að breyta áferð. (Ef blandarinn þinn gæti notað smá hjálp, reyndu að bæta nokkrum matskeiðum af olíu við blönduna.)
KAUPA NÚNA Cuisinart Elite Collection matvinnsluvél
$150
KAUPA NÚNA
KAUPA NÚNA Vitamix Professional Series blender
$549
KAUPA NÚNASkref 3: Haltu áfram að blanda saman
Að búa til heimabakað möndlusmjör getur tekið allt frá 10 til 20 mínútur, allt eftir stærð tækisins. Möndlurnar brotna fyrst niður í duftkenndar kekki og safnast síðan í kringum brún skálarinnar (stoppaðu vélina á nokkurra mínútna fresti og notaðu spaða til að skafa niður hliðina þegar þetta gerist). Næst mun blandan breytast í eins konar kornótt möndlumauk og að lokum breytist hún í þessa rjómalöguðu samkvæmni sem þú þekkir og elskar. Ekki vera brugðið ef blandan þín verður heit - einfaldlega stöðvaðu og láttu hana kólna í nokkrar mínútur áður en þú heldur áfram.Skref 4: Bæta við bragði
Nú þegar möndlusmjörið þitt er eins slétt og, um, smjör, þá er kominn tími til að bæta við auka bragðefnum. Örugglega er mælt með klípu af salti til að draga fram bragðið af möndlunum, en þú getur líka bætt við kanil, hlynsírópi, hunangi eða vanilluþykkni. Byrjaðu á ½ teskeið og stillið eftir smekk.
Skref 5: Geymið möndlusmjörið
Látið blönduna kólna í stofuhita áður en möndlusmjörið er sett í lokað ílát (okkur líkar að nota múrkrukku). Heimabakað möndlusmjör geymist í ísskáp í allt að tvær vikur.
Hvað á að gera með möndlusmjöri
Satt að segja gætum við bara borðað þetta dót beint úr krukkunni með skeið (reyndar höfum við gert nákvæmlega það margoft). En ef þú ert að leita að meira skapandi leiðum til að nota heimabakað möndlusmjörið þitt, gefðu þessu kulnaða spergilkál með sriracha möndlusmjörssósu uppskrift. Í megrun? Dekraðu við þig með þessum þremur innihaldsefnum Paleo möndlusmjörsbollum eða Paleo möndlusmjörs granólastöngum. Að öðrum kosti, byrjaðu daginn á þessum Gwyneth Paltrow-samþykkta bláberja-blómkáls smoothie úr möndlusmjöri fyrir próteinuppörvun. Fyrir aðrar bragðgóðar leiðir til að nota möndlusmjör, meðhöndlaðu það á sama hátt og frændi þess, hnetusmjör: Prófaðu það á samloku, sem ídýfu fyrir ávexti og grænmeti eða hrært í haframjöl.
Er ódýrara að búa til möndlusmjör en að kaupa það?
Hræðileg í stærðfræði? Ekki svitna við það - við höfum safnað saman tölunum fyrir þig. Segjum að þú kaupir eitt pund (eða 16 aura) af möndlum fyrir $6,49 í matvöruversluninni. Bættu þeim við matvinnsluvélina eða blandarann þinn og þú munt hafa 16 aura af næringarríku og ljúffengu möndlusmjöri. Á meðan, 16 aura krukku af Barney möndlusmjöri mun setja þig til baka $11 og uppáhalds keto dieters Legendary möndlu smjör kostar svimandi $18. Klassískt möndlusmjör Justin er örlítið ódýrara á $7,39 fyrir krukku, en að þeyta upp þína eigin mun samt spara þér góðan bita af peningum (sérstaklega ef þú borðar möndlusmjör á reglum).
Nákvæmlega hversu miklu ódýrara heimagerða dótið verður miðað við það sem keypt er í verslun fer eftir verði á möndlum þar sem þú ert - við erum að vinna með verð í New York hér. Ábending: Til að fá sem mest fyrir peninginn skaltu kaupa möndlurnar þínar í lausu, sem hefur tilhneigingu til að vera ódýrara (og fylgstu með sölu og álagningu).
Eru möndlur hollar?
Hér eru nokkrar góðar fréttir: Möndlur eru fullar af næringarefnum, þar á meðal E-vítamín, magnesíum og kalíum. Þeir eru líka frábær uppspretta próteina (ein únsa af möndlum veitir um það bil áttunda hluta daglegrar þarfar þinnar). Og þó að möndlur fái slæmt rapp fyrir mikið fituinnihald, þá er það heilbrigð ómettuð tegund. Reyndar, á rannsókn birt í Tímarit American Dietetic Association , neysla möndlu lækkar kólesterólmagn. Í samanburði við hnetusmjör hefur möndlusmjör tvöfalt magn trefja og um það bil 50 prósent minni sykur. En eins og með allt er hófsemi lykillinn (hugsaðu um nokkrar matskeiðar á dag en ekki alla krukkuna).
TENGT: Hér er hvernig á að búa til möndlumjöl heima, auk hvers vegna þú ættir að nenna í fyrsta sæti
