Í hugsjónum heimi myndum við öll geta farið til matvöruverslun geyma á duttlunga, fylla ísskápinn okkar af ferskum afurðum og ekki þurfa að hafa áhyggjur af því næst þegar við gætum birgða búrið okkar. Því miður, það er ekki heimurinn sem við lifum í, og stundum þarftu að vera tilbúinn fyrir hvað sem er. Sem betur fer vel búinn búr getur komið þér langt í neyðartilvikum (þ.e. fellibyl, snjóstorm eða heimsfaraldri), svo framarlega sem þú veist nauðsynlega hluti til að fylla hann með. Hér eru 17 matvæli sem ekki eru forgengileg til að hafa alltaf við höndina (þú veist, bara ef þú vilt).
Í fyrsta lagi, hvað eru matvæli sem ekki eru forgengin?
Þetta gæti hljómað eins og kjánaleg spurning - það er það ekki! Í grundvallaratriðum eru óspillanleg matvæli hlutir sem hafa mjög langan geymsluþol og þurfa ekki kælingu til að koma í veg fyrir skemmdir. Þó að hugur þinn snúi líklega fyrst að niðursoðnum hlutum (sem eru stór hluti af óspillanlegum matvælum) eru mörg önnur matvæli innifalin í þessum hópi. Hugsaðu: baunir , korn, hnetur og hnetusmjör , sem og krydd, rykkökur, kex í pakka og snarl. Góðu fréttirnar? Flest óforgengileg matvæli eru heftir sem þú eldar nú þegar með og geymir í eldhúsinu þínu allan tímann.
Auðvitað geturðu ekki geymt neyðarbúr án þess að hafa næringu í huga. Unnið snakk gæti tæknilega séð hafa langan geymsluþol, en þau bjóða lítið upp á næringarefni til að eldsneyta og næra líkamann. Ráð okkar er að fara aftur í grunnatriðin og treysta á matvæli sem eru próteinrík og orkumikil til að halda þér fullum (og heilbrigðum).
Og þó að þú ættir að vera meðvitaður um fyrningartíma og síðasta dagsetningu, veistu að það eru ekki alltaf strangar reglur um geymsluþolinn mat. Samkvæmt USDA , flest geymsluþolin matvæli eru örugg endalaust og niðursoðnar vörur endast í mörg ár, svo lengi sem dósin sjálf er í góðu ástandi (ekkert ryð, beyglur eða bólga). Og pakkað matvæli (eins og morgunkorn, pasta og smákökur) er tæknilega öruggt að borða fram yfir síðasta dag, þó að þau geti að lokum orðið gömul eða fengið óbragð. Margar dagsetningar á matvælum vísa til gæða, ekki öryggis. USDA hefur meira að segja a handhægt töflureikni þar sem greint er frá geymsluþol margra matvæla sem ekki er viðgengist. Ráð okkar? Það er alltaf best að smakka og nota bestu dómgreind þína áður en þú kastar óopnuðum hlut og að sjálfsögðu fylgja ABC fyrningardagsetningum: vertu alltaf með.
Nú þegar þú veist grunnatriðin eru þetta 17 matvæli sem ekki eru forgengileg til að geyma í eldhúsinu þínu.
TENGT: Ábendingar matarhöfundar um hvernig á að elda úr búrinu þínu
hvernig á að fjarlægja bólumerki á viku
Besti besti maturinn sem ekki er viðkvæmur
Kkolosov/Getty myndir1. Hnetusmjör
Fyrir utan að vera kaloría-þétt og pakkað af hollum fitu og próteinum, eru hnetusmjör (eins og möndlur, kasjúhnetur og hnetur) ljúffengt á kex, hrært í sósur (soba núðlur með hnetusósu, einhver?) og borðað venjulegt með skeið. Nema það standi svo á krukkunni, þá þarf ekki að geyma þetta í kæli, þó það haldi þeim ferskum lengur. Samkvæmt USDA , hnetusmjör (ekki náttúrulegt efni) er hægt að geyma í köldum, dökkum búri í allt að þrjá mánuði þegar það er opnað. Náttúruleg hnetusmjör verða hraðari þverrandi og ætti að geyma þau í kæli eftir opnun (þar sem þau geymast í allt að sex mánuði). Og ef þú átt óopnaða krukku af hnetusmjöri geymist það í búrinu þínu í allt að tvö ár . Heppinn þú.
2. Kex
Þú ert með hnetusmjör á lager, svo þú þarft eitthvað til að borða það á. Kex hafa lágt rakainnihald, þannig að þær eru ekki næmar fyrir myglu og verða ekki eins fljótar og venjulegt brauð. Þegar það hefur verið opnað er mikilvægt að innsigla kexið þitt almennilega til að halda þeim ferskum - okkur líkar OXO klemmur eða a lofttæmisþétti ef þú vilt vera extra flottur. Eins og við tókum fram áðan munu þessar tegundir pakkaðra matvæla tæknilega endast næstum endalaust óopnuð, en það er alltaf best að smakka á þeim til að athuga hvort þau séu gömul (og níu mánuðir eru góð þumalputtaregla til að skipta um). Notaðu kex hvar sem þú myndir venjulega ná í brauð, eins og með þetta avókadó kjúklingasalat.
3. Þurrkaðar og niðursoðnar baunir
Eins og þú værir ekki þegar baunaunnandi, mun þetta innsigla samninginn: Bæði þurrkaðar og niðursoðnar baunir eru óforgengilegar hetjur, sem endast mánuði til ár í búrinu þínu. Niðursoðnar baunir endast í tvö til fimm ár en þurrkaðar baunir geta varað í allt að tíu ef þær eru geymdar í loftþéttu íláti (þó við vonum að þú borðir þær áður). Auk þess eru baunir frábær uppspretta trefja, próteina, vítamína og steinefna. Þær eru ljúffengar viðbætur við súpur, pottrétti og hrísgrjónaskálar og með nokkrum kryddjurtum og kryddi eru þær bragðgóðar einar og sér. Tómat- og hvítbaunapottréttur á ristuðu brauði er góður staður til að byrja.
Kaupa það (.29)
TENGT: Hvernig á að elda þurrkaðar baunir (vegna já, það er besta leiðin til að borða þær)
izzzy71/Getty Umages4. Niðursoðið grænmeti
Eins og baunir er niðursoðið grænmeti næringarrík viðbót við búrsafnið þitt. Lágsýru niðursoðinn grænmeti (eins og kartöflur, maís, gulrætur, spínat, rófur, baunir og grasker) endist í allt að fimm ár á hillunni, en sýruríkt grænmeti (eins og tómatar, sítrusávextir og allt sem er súrsað) endist upp. til 18 mánaða. Nei, þeir eru ekki eins ferskir á bragðið og raunverulegur samningur, en þeir eru samt góðir fyrir þig og munu auka fjölbreytni í mataræði þitt hvort sem þeim er hrært í súpu - eins og þessa pylsu, maís og poblano kæfu - eða borið fram sem meðlæti.
5. Niðursoðinn fiskur og sjávarfang
Ansjósu- og túnfiskunnendur, þetta er þinn tími til að skína. Niðursoðinn fiskur og niðursoðinn fiskur gefur nauðsynlegt prótein og endist í allt að tvö ár í skápnum. Stundum er hægt að kaupa túnfisk og annað sjávarfang í léttum umbúðum sem kallast retort pokar, sem endast í 18 mánuði á hillunni þinni. Ertu ekki viss um hvað á að gera við td sardíndós? Borðaðu þær á kex, hentu þeim í pasta eða notaðu þau sem hollt, mettandi salatálegg la þetta 15 mínútna Miðjarðarhafskúskús.
6. Hnetur, fræ og slóð blanda
Eins og hnetusmjör veita hnetur nóg af próteini og fitu og eru hollur snarlvalkostur þegar löngun slær upp, eða stökkt álegg fyrir pastarétti. Vacuumpökkuð ílát endast lengst en að meðaltali haldast hnetur og þarfir ferskar í fjóra til sex mánuði við stofuhita og allt að eitt ár í frysti. Við erum að búa til þessar ristuðu blanduðu hnetur ASAP.
Kauptu það (.99)
S_Chum/Getty myndir7. Þurrkað pasta
Það er fátt meira hughreystandi en hrúguð skál af kolvetnum, svo það eru frábærar fréttir að þurrkað pasta er óverjandi nauðsyn. Það gæti verið slæmt rapp fyrir að vera kolvetnahlaðinn, en þú þarft kolvetni fyrir orku og pasta er mettandi, bragðgóður uppspretta (svo ekki sé minnst á fjölhæfur til að ræsa). Geymdu þig af ýmsum uppáhaldsformum þínum og þau geymast í allt að tvö ár á hillunni. Ef þú eða einhver sem þú ert að elda fyrir ert með glútenofnæmi skaltu leita að glútenlausum valkostum eins og Banza (kjúklingabaunapasta). Þó að allar núðlur séu góðar núðlur, þá erum við hálfpartinn í þessum einum potti, 15 mínútna pasta limone.
Kauptu það ( Í hugsjónum heimi myndum við öll geta farið til matvöruverslun geyma á duttlunga, fylla ísskápinn okkar af ferskum afurðum og ekki þurfa að hafa áhyggjur af því næst þegar við gætum birgða búrið okkar. Því miður, það er ekki heimurinn sem við lifum í, og stundum þarftu að vera tilbúinn fyrir hvað sem er. Sem betur fer vel búinn búr getur komið þér langt í neyðartilvikum (þ.e. fellibyl, snjóstorm eða heimsfaraldri), svo framarlega sem þú veist nauðsynlega hluti til að fylla hann með. Hér eru 17 matvæli sem ekki eru forgengileg til að hafa alltaf við höndina (þú veist, bara ef þú vilt). Þetta gæti hljómað eins og kjánaleg spurning - það er það ekki! Í grundvallaratriðum eru óspillanleg matvæli hlutir sem hafa mjög langan geymsluþol og þurfa ekki kælingu til að koma í veg fyrir skemmdir. Þó að hugur þinn snúi líklega fyrst að niðursoðnum hlutum (sem eru stór hluti af óspillanlegum matvælum) eru mörg önnur matvæli innifalin í þessum hópi. Hugsaðu: baunir , korn, hnetur og hnetusmjör , sem og krydd, rykkökur, kex í pakka og snarl. Góðu fréttirnar? Flest óforgengileg matvæli eru heftir sem þú eldar nú þegar með og geymir í eldhúsinu þínu allan tímann. Auðvitað geturðu ekki geymt neyðarbúr án þess að hafa næringu í huga. Unnið snakk gæti tæknilega séð hafa langan geymsluþol, en þau bjóða lítið upp á næringarefni til að eldsneyta og næra líkamann. Ráð okkar er að fara aftur í grunnatriðin og treysta á matvæli sem eru próteinrík og orkumikil til að halda þér fullum (og heilbrigðum). Og þó að þú ættir að vera meðvitaður um fyrningartíma og síðasta dagsetningu, veistu að það eru ekki alltaf strangar reglur um geymsluþolinn mat. Samkvæmt USDA , flest geymsluþolin matvæli eru örugg endalaust og niðursoðnar vörur endast í mörg ár, svo lengi sem dósin sjálf er í góðu ástandi (ekkert ryð, beyglur eða bólga). Og pakkað matvæli (eins og morgunkorn, pasta og smákökur) er tæknilega öruggt að borða fram yfir síðasta dag, þó að þau geti að lokum orðið gömul eða fengið óbragð. Margar dagsetningar á matvælum vísa til gæða, ekki öryggis. USDA hefur meira að segja a handhægt töflureikni þar sem greint er frá geymsluþol margra matvæla sem ekki er viðgengist. Ráð okkar? Það er alltaf best að smakka og nota bestu dómgreind þína áður en þú kastar óopnuðum hlut og að sjálfsögðu fylgja ABC fyrningardagsetningum: vertu alltaf með. Nú þegar þú veist grunnatriðin eru þetta 17 matvæli sem ekki eru forgengileg til að geyma í eldhúsinu þínu. TENGT: Ábendingar matarhöfundar um hvernig á að elda úr búrinu þínuÍ fyrsta lagi, hvað eru matvæli sem ekki eru forgengin?
Besti besti maturinn sem ekki er viðkvæmur
Kkolosov/Getty myndir1. Hnetusmjör
Fyrir utan að vera kaloría-þétt og pakkað af hollum fitu og próteinum, eru hnetusmjör (eins og möndlur, kasjúhnetur og hnetur) ljúffengt á kex, hrært í sósur (soba núðlur með hnetusósu, einhver?) og borðað venjulegt með skeið. Nema það standi svo á krukkunni, þá þarf ekki að geyma þetta í kæli, þó það haldi þeim ferskum lengur. Samkvæmt USDA , hnetusmjör (ekki náttúrulegt efni) er hægt að geyma í köldum, dökkum búri í allt að þrjá mánuði þegar það er opnað. Náttúruleg hnetusmjör verða hraðari þverrandi og ætti að geyma þau í kæli eftir opnun (þar sem þau geymast í allt að sex mánuði). Og ef þú átt óopnaða krukku af hnetusmjöri geymist það í búrinu þínu í allt að tvö ár . Heppinn þú.
2. Kex
Þú ert með hnetusmjör á lager, svo þú þarft eitthvað til að borða það á. Kex hafa lágt rakainnihald, þannig að þær eru ekki næmar fyrir myglu og verða ekki eins fljótar og venjulegt brauð. Þegar það hefur verið opnað er mikilvægt að innsigla kexið þitt almennilega til að halda þeim ferskum - okkur líkar OXO klemmur eða a lofttæmisþétti ef þú vilt vera extra flottur. Eins og við tókum fram áðan munu þessar tegundir pakkaðra matvæla tæknilega endast næstum endalaust óopnuð, en það er alltaf best að smakka á þeim til að athuga hvort þau séu gömul (og níu mánuðir eru góð þumalputtaregla til að skipta um). Notaðu kex hvar sem þú myndir venjulega ná í brauð, eins og með þetta avókadó kjúklingasalat.
3. Þurrkaðar og niðursoðnar baunir
Eins og þú værir ekki þegar baunaunnandi, mun þetta innsigla samninginn: Bæði þurrkaðar og niðursoðnar baunir eru óforgengilegar hetjur, sem endast mánuði til ár í búrinu þínu. Niðursoðnar baunir endast í tvö til fimm ár en þurrkaðar baunir geta varað í allt að tíu ef þær eru geymdar í loftþéttu íláti (þó við vonum að þú borðir þær áður). Auk þess eru baunir frábær uppspretta trefja, próteina, vítamína og steinefna. Þær eru ljúffengar viðbætur við súpur, pottrétti og hrísgrjónaskálar og með nokkrum kryddjurtum og kryddi eru þær bragðgóðar einar og sér. Tómat- og hvítbaunapottréttur á ristuðu brauði er góður staður til að byrja.
Kaupa það ($1.29)
TENGT: Hvernig á að elda þurrkaðar baunir (vegna já, það er besta leiðin til að borða þær)
izzzy71/Getty Umages4. Niðursoðið grænmeti
Eins og baunir er niðursoðið grænmeti næringarrík viðbót við búrsafnið þitt. Lágsýru niðursoðinn grænmeti (eins og kartöflur, maís, gulrætur, spínat, rófur, baunir og grasker) endist í allt að fimm ár á hillunni, en sýruríkt grænmeti (eins og tómatar, sítrusávextir og allt sem er súrsað) endist upp. til 18 mánaða. Nei, þeir eru ekki eins ferskir á bragðið og raunverulegur samningur, en þeir eru samt góðir fyrir þig og munu auka fjölbreytni í mataræði þitt hvort sem þeim er hrært í súpu - eins og þessa pylsu, maís og poblano kæfu - eða borið fram sem meðlæti.
5. Niðursoðinn fiskur og sjávarfang
Ansjósu- og túnfiskunnendur, þetta er þinn tími til að skína. Niðursoðinn fiskur og niðursoðinn fiskur gefur nauðsynlegt prótein og endist í allt að tvö ár í skápnum. Stundum er hægt að kaupa túnfisk og annað sjávarfang í léttum umbúðum sem kallast retort pokar, sem endast í 18 mánuði á hillunni þinni. Ertu ekki viss um hvað á að gera við td sardíndós? Borðaðu þær á kex, hentu þeim í pasta eða notaðu þau sem hollt, mettandi salatálegg la þetta 15 mínútna Miðjarðarhafskúskús.
6. Hnetur, fræ og slóð blanda
Eins og hnetusmjör veita hnetur nóg af próteini og fitu og eru hollur snarlvalkostur þegar löngun slær upp, eða stökkt álegg fyrir pastarétti. Vacuumpökkuð ílát endast lengst en að meðaltali haldast hnetur og þarfir ferskar í fjóra til sex mánuði við stofuhita og allt að eitt ár í frysti. Við erum að búa til þessar ristuðu blanduðu hnetur ASAP.
Kauptu það ($7.99)
S_Chum/Getty myndir7. Þurrkað pasta
Það er fátt meira hughreystandi en hrúguð skál af kolvetnum, svo það eru frábærar fréttir að þurrkað pasta er óverjandi nauðsyn. Það gæti verið slæmt rapp fyrir að vera kolvetnahlaðinn, en þú þarft kolvetni fyrir orku og pasta er mettandi, bragðgóður uppspretta (svo ekki sé minnst á fjölhæfur til að ræsa). Geymdu þig af ýmsum uppáhaldsformum þínum og þau geymast í allt að tvö ár á hillunni. Ef þú eða einhver sem þú ert að elda fyrir ert með glútenofnæmi skaltu leita að glútenlausum valkostum eins og Banza (kjúklingabaunapasta). Þó að allar núðlur séu góðar núðlur, þá erum við hálfpartinn í þessum einum potti, 15 mínútna pasta limone.
Kauptu það ($0.95)
8. Hrísgrjón og korn
Svipað og þurrkað pasta og þurrkaðar baunir munu þurrkuð hrísgrjón og korn auka máltíðirnar þínar (eins og þessi eldflaugarkjúklingur með hrísgrjónum) og haldast í búrinu þínu í langan tíma (tvö ár, nánar tiltekið). Til að það endist enn lengur geturðu geymt þessa hluti í frystinum þínum. Rétt eins og pasta er korn fjölhæft og mettandi, hvort sem þú bætir því í súpur, salöt og pottrétti eða borðar það venjulegt. Veldu brún hrísgrjón og heilkornsvalkostir þegar mögulegt er (þú veist, fyrir heilsuna þína).
9. Þurrkaðir ávextir
Þó þurrkaðir ávextir (eins og rúsínur og apríkósur) innihaldi mikið af sykri, þá eru þeir líka með mikið af trefjum og geta verið góður valkostur við ferska ávexti í smá klípu. Búðu til þína eigin slóðablöndu með því að bæta við þeim hnetum og fræjum sem þú hefur þegar geymt í búrinu, eða borðaðu þau látlaus fyrir sætt dekur. (Þú gætir líka þeytt þau í eitthvað sérstakt, eins og þetta ofureinfalda hráa apríkósunammi.)
annick vanderschelden ljósmyndun/Getty Images10. Granólustangir
Færanlegt snarl eins og granola bars og próteinstangir eru frábærar til að hafa við höndina í morgunmat og snarl, og þau endast óopnuð í allt að ár (þó það sé góð hugmynd að athuga pakkadagsetningar). Okkur líkar við barir eins og Clif og KIND vegna þess að þeir eru mettandi og fást í mörgum bragðtegundum, en þú getur líka búið til þína eigin, eins og þessar heimagerðu kirsuberja-möndlu granóla bars.
11. Skíthæll
Göngufólk og bakpokaferðalangar voru að pæla í einhverju: Þurrkaðar kjötvörur eins og jerky eru tilvalnar til langtímageymslu og snakk. Samkvæmt USDA, mun auglýsing jerky endast í eitt ár við stofuhita, en heimabakað jerky mun aðeins endast í um tvo mánuði (nema þú geymir það í ísskáp eða frysti). Og til að vita, það er allur heimur af rykkjótum vörum fyrir utan nautakjöt, eins og kalkúnn, lax og buffalo jerkies.
12. Pasta sósur
Hvort sem þú ert venjulegur Marinara manneskja eða kýst tómatrjóma, þá eru pastasósur í krukku þægilegar að hafa við höndina þegar þeytingin þín er ekki í spilunum. Til að fá sem mest næringargildi skaltu leita að pastasósu með eins fáum hráefnum og mögulegt er (eða að minnsta kosti engu sem þú getur ekki borið fram). Það endist í allt að 18 mánuði, eða þar til þú gerir spaghetti og kjötbollur á einni pönnu.
13. Niðursoðnar súpur
Fullkominn auðveldur, nostalgískur hádegisverður, niðursoðinn súpur eru ekkert mál í búrinu þínu. Hins vegar eru sum vörumerki meira unnin en önnur, svo veldu súpur sem eru lágar í natríum og léttar á rotvarnarefnum þegar mögulegt er. Vörur sem eru byggðar á tómötum munu endast í allt að 18 mánuði, en lægri sýruvalkostir munu endast í allt að fimm ár (alvarlega). Ef þú vilt klæða það upp, gætum við mælt með þessum grilluðu ostabitum?
Lucy Lambriex/Getty Images14. Hveiti
Hveiti getur verið gagnlegt fyrir heimabakað brauð og bökunarverkefni (haltu áfram, lifðu aðeins!), og það geymist í allt að sex mánuði til eitt ár ef þú flytur það úr upprunalega pokanum í loftþétt ílát. Jafnvel betra, geymdu það í frystinum og það endist í allt að tvö ár. Heilkornamjöl endast í nokkra mánuði, vegna þess að það hefur meira olíuinnihald og meiri tilhneigingu til að þrána. Ef þú ert nýr í brauðbakstursheiminum skaltu slaka á með þessu flatbrauði
15. Geymsluþolin mjólk
Geymsluþolin mjólk er unnin við hærra hitastig og pakkað og sótthreinsað öðruvísi en ferskar mjólkurvörur, þannig að þær endast í allt að 9 mánuði við stofuhita. Plöntu- og þurrmjólk geta enst í allt að fimm ár. Allir eru góðir valkostir fyrir bakstur og eldamennska, en vísað til pakkana fyrir nákvæmustu leiðirnar til að nota þá. Í fyrsta lagi erum við að nota niðursoðna kókosmjólk til að búa til þetta kjúklinga- og grænmetis kókos karrý.
16. Salt, sykur, þurrkaðar kryddjurtir og krydd
Þó ekki endilega ómissandi eða lífvarandi, þessir hlutir munu örugglega gera búrmáltíðirnar þínar ánægjulegri (þó við myndum halda því fram að salt sé frekar nauðsynlegt). Salt og sykur endist endalaust, en við mælum með því að geyma þau í loftþéttum umbúðum til að draga úr kekkjum. Ef þú ætlar að auka hæfileika þína til að baka skaltu birgja þig upp af bæði kornsykri og púðursykri. (Annars dugar bara kornað.) Þurrkaðar jurtir og krydd munu að lokum missa eitthvað af bragðinu eftir opnun, en þau skemmast ekki eða verða slæm. Þú ert með fullbúið búr, svo þú gætir allt eins látið það smakka ljúffengt.
17. Matarolía
Þú hefur geymt búrið þitt og þú ert tilbúinn að elda, en það getur ekki gerst nema með smá olíu á pönnunni, ekki satt? Á meðan þú eldar olíur vilja að lokum fara fram yfir blóma þeirra, þau geta varað í allt að tvö ár ef þau eru óopnuð og geymd á köldum, dimmum stað. Þegar þau hafa verið opnuð er best að nota þau innan þriggja til sex mánaða. Af þessum sökum birgðum við neyðarbúrið okkar hlutlausari jurtaolíu (eins og sólblómaolíu) yfir flotta ólífuolíu, sem hefur tilhneigingu til að harna hraðar.
TENGT: Fer ólífuolía illa eða rennur út? Jæja, það er flókið
