Sannarlega, það er ekkert meira ánægjulegt en þroskuð ferskja - ein með aðeins smá bita og safa sem rennur alla leið niður handlegginn. (Ekkert, það er að segja, nema sneið af volgri ferskjutertu með vanilluís.) Þess vegna verðum við svolítið, um, óþolinmóð þegar við komum til baka af bændamarkaðinum og komumst að því að drátturinn okkar er eins erfiður og fötu af steinum. Jú, þú gætir bara haft þá á borðinu í fjóra eða fimm daga og beðið eftir að þeir mýkjast. En hvort sem við höfum sætabrauð tilbúið í bökuréttinn eða við getum bara ekki beðið eftir bita af uppáhalds ávöxtunum okkar, þá erum við alltaf að reyna að flýta fyrir þroskaferlinu. Svona gerum við það.
Fljótlegasta leiðin til að þroska ferskjur
1. Gríptu pappírspoka. Allir innkaupa- eða matvörupokar duga, svo lengi sem þeir eru nógu stórir til að brjóta niður toppinn. Ferskjur gefa náttúrulega frá sér etýlengas og þunni pappírinn er frábær leið til að fanga hann án þess að skapa of mikinn raka.
2. Hellið ávöxtunum út í. Hladdu upp í pokann með öllum ferskjum sem þú vilt þroskast. (Til að flýta fyrir ferlinu skaltu bæta við þegar þroskuðu epli eða banana; þau gefa frá sér enn meira etýlengas en ferskjur, svo það skiptir miklu máli að henda þeim með óþroskuðum ávöxtum.) Brjóttu saman eða krumpaðu toppinn á pokanum til að halda bensín inni og þú ert góður að fara.
3. Láttu þá sitja. Við vitum: Að vera í svona nálægð við næstum því fullkomnir sumarávextir eru sannkallað þolinmæðispróf. En þroskinn tekur tíma, jafnvel við bestu aðstæður. Skildu ferskjurnar þínar eftir á köldum, þurrum stað og farðu að málum þínum.
4. Athugaðu ferskjurnar. Eftir 24 klukkustundir, farðu að skoða ferskjurnar þínar smá. Þú munt vita að þau eru tilbúin þegar þau gefa frá sér sætan ilm (við erum að verða svöng þegar) og eru örlítið mjúk þegar þú ýtir á þau. Ef þeir eru ekki tilbúnir ennþá skaltu kalla fram viljastyrk þinn og skilja þá eftir í 24 klukkustundir í viðbót.
5. Njóttu. Og voilà! Eins og lofað var, innan eins eða tveggja daga ættir þú að hafa fallegar, þroskaðar ferskjur. Þau haldast vel við stofuhita í nokkra daga í viðbót, eða þú getur sett þau í ísskápinn (en meira um það hér að neðan).
En hvað ef ég á ekki pappírspoka?
Ekkert mál. Ef þú finnur ekki góðan pappírspoka skaltu nota tvær hreinar hör servíettur í staðinn. Dreifðu einni servíettu á hreint yfirborð. Næst skaltu setja ferskjurnar í miðju servíettu þannig að engin þeirra snerti hvor aðra. Síðan skaltu hylja ferskjurnar með annarri servíettu og setja allar hliðar undir búntinn þannig að ekkert loft komist inn. Athugið: Þessi aðferð tekur aðeins lengri tíma (almennt tvo til þrjá daga) en gefur oft sætari ávexti á endanum.
Hvernig á að hægja á þroskaferlinu
Það gerist: Þú ert með fallega skál af þroskuðum ferskjum á eldhúsbekknum, en þegar þú kemur að strákunum neðst eru þær orðnar mjúkar, mjóar og algjörlega eyðilagðar. Lausnin? Þegar ferskjurnar eru orðnar ákjósanlegan þroska skaltu setja þær inn í ísskáp ef þú ætlar ekki að nota þær innan 24 klukkustunda. Þær haldast eins og þú vilt í allt að viku og þú þarft ekki að henda neinni af dýrmætu ferskjunum þínum. ( Púff .)
Tilbúinn til að nota þessar þroskuðu ferskjur? Byrjaðu á þessum 5 uppskriftum
Ferskjur-og-rjóma íspoppar
Bakkapönnukökur með ferskjum og jarðarberjum
Steiktur kjúklingur með ferskjum, tómötum og rauðlauk
Perlukúskús með kjúklingabaunum, eggaldin og ferskjum
Mini ferskjutertur með geitaosti og hunangi
TENGT: Hvernig á að þroska avókadó fljótt á 4 einfaldar leiðir
