Grillið er kveikt, vínið er fullkomlega kælt og þig hefur dreymt um að sökkva tönnum í safaríkur hamborgari alla vikuna. Eina vandamálið? Þú gleymdir að taka kjötið úr frystinum. Úps. Slakaðu á - þú getur samt bjargað kvöldmatnum. Hér er hvernig á að þíða nautahakk svo það sé afþíða í tíma til að éta það.
TENGT: 71 bestu nautahakkuppskriftirnar sem öll fjölskyldan mun elska
Besta leiðin til að frysta nautahakk
Hér er sniðugt bragð, þekkt sem flatpakkafrystiaðferðin, sem mun gera tacokvöldið í næstu viku svo miklu auðveldara.
1. Áður en þú frystir skaltu skipta nautahakkinu í endurlokanlega poka. Notaðu kvarða til að mæla nákvæmlega hálft pund í hvern poka, ef þér líður vel.
2. Notaðu kökukefli eða hönd þína, fletjið kexið varlega út þannig að þær verði um það bil 12;-tommu þykkar.
3. Ýttu út umframlofti, lokaðu pokann og það er allt — ekki lengur brunasár í frysti, og hann mun afþíða leið hraðar. Hversu hratt? Haltu áfram að lesa.
Ef þú hefur 2 tíma (eða daga): Þíðið í ísskápnum
Besta leiðin til að þíða nautahakk á öruggan hátt er í kæli, segir USDA . Ef þú notar flatfrystiaðferðina muntu hafa tilbúið kjöt á aðeins nokkrum klukkustundum, en hálft kíló af nautahakkinu í upprunalegum umbúðum getur tekið allt að 12 klukkustundir að þiðna.
1. Taktu kjötið úr frystinum allt að tveimur dögum áður en þú ætlar að elda það. Settu það á disk og færðu það yfir í neðstu hilluna í ísskápnum þínum.
2. Þegar búið er að afþíða, eldið kjötið innan tveggja daga.
Ef þú hefur 30 mínútur: Sökkvaðu í kalt vatn
Nautakjöt sem hefur verið flatfryst ætti að þiðna á um það bil tíu mínútum, en þéttari kjötbitar munu taka aðeins lengri tíma, um 30 mínútur á hvert hálft pund.
1. Settu frosna kjötið í lekaheldan endurlokanlegan poka (ef það er ekki þegar) og settu það í skál með köldu vatni. Gakktu úr skugga um að það sé algjörlega á kafi.
2. Þegar þiðnið, eldið strax.
Ef þú hefur 5 mínútur: Notaðu örbylgjuofninn
Það er fljótlegasta leiðin til að afþíða nautahakk og kemur í kúplingu þegar þú ert í tímaþröng. Mundu bara að örbylgjuafl eru mismunandi, svo þú gætir þurft meiri eða minni tíma fyrir nautakjötið þitt að þiðna alveg.
1. Settu nautakjötið í örbylgjuofnþolinn, endurlokanlegan poka á disk og skildu eftir lítið op fyrir gufu.
2. Notaðu afþíðingarstillinguna á örbylgjuofninum til að þíða kjötið í 3 til 4 mínútur. Snúið kjötinu við hálfa leið.
3. Eldið nautahakkið strax. Sumir gætu hafa byrjað að elda á meðan þeir eru afþíða.
Hversu lengi endist frosið nautahakk?
Frosinn nautahakk er öruggt endalaust , en tapar gæðum sínum með tímanum. Vegna áferðar og bragðs ætti að nota frosið nautahakk innan fjögurra mánaða frá frystingu. Til að ná sem bestum árangri skaltu frysta nautahakk um leið og þú kemur með það heim til að varðveita ferskleika þess. Ef þú ætlar að nota nautakjötið fljótlega eftir að þú hefur keypt það geturðu geymt það í ísskápnum í staðinn. Notaðu það innan nokkurra daga, segir USDA .
Má ég frysta nautahakkið aftur þegar það hefur þiðnað?
Þannig að nautakjötið þitt er loksins afþíða, en þú hefur ákveðið að þú viljir ekki búa til hamborgara eftir allt saman. Ekkert mál. Þú getur örugglega frysta aftur nautahakk (eða kjöt, alifuglakjöt eða fiskur) sem hefur verið þiðnað í ísskápnum – en þetta er eina aðferðin þar sem þetta virkar. Þó þessi aðferð krefjist smá fyrirhyggju þar sem hún getur tekið 24 til 48 klukkustundir, þá er hún sú öruggasta sem til er og eina raunhæfa leiðin ef þú endar með því að vilja frysta aftur það sem þú afísaðir. Þegar búið er að þiðna er nautahakk eða kjöt, plokkfiskakjöt, alifugla og sjávarfang óhætt að elda í annan dag eða tvo. Steikar, kótilettur og nautasteikur, svínakjöt eða lambakjöt haldast aðeins lengur, um það bil þrjá til fimm daga.
Samkvæmt USDA ætti ekki að frysta matvæli sem eru skilin eftir utan kæliskápsins í meira en tvær klukkustundir eða í meira en eina klukkustund við hærra hitastig en 90 ° F. Með öðrum orðum er hægt að frysta hrátt kjöt, alifugla og fisk aftur svo framarlega sem þau voru þídd á öruggan hátt í fyrsta lagi. Einnig er óhætt að elda og frysta hráfrystar vörur, sem og áður frosinn eldaðan mat. Ef þú vilt sleppa því að þiðna alveg er hægt að elda kjöt, alifugla eða fisk eða hita það aftur úr frosnu ástandi. Veit bara að það tekur um einu og hálfu sinnum lengri að elda, og þú gætir tekið eftir mun á gæðum eða áferð.
Tilbúinn að elda? Hér eru sjö nautahakkuppskriftir sem við elskum.
- Klassískar fylltar paprikur
- Nautaflatbrauð með kryddjurtasósu
- Lasagna ravioli
- Nautakjöt Empanadas
- Maísbrauð Tamale baka
- Sænskar kjötbollur
- Lítil beikonvafin kjötbrauð
