Þú hefur séð auglýsingarnar með Michael Phelps. Þú hefur séð keppendur á Stærsti taparinn borða samlokurnar á ferð sinni til að ná hámarks heilsu. En síðast þegar þú kíktir inn og sást fótalöngu rúllurnar, beikonið og sælkjötið, gætirðu hafa velt því fyrir þér, Er Subway í raun heilbrigt? Svarið gæti komið þér á óvart.
Þökk sé skuldbindingu um gæði og gagnsæi, Subway algjörlega dós vertu heilbrigður - sérstaklega ef þú ert meðvitaður um hvernig þú pantar og skammtastærðir þínar, segir næringarfræðingurinn Lisa Young, Ph.D., höfundur bókarinnar Loksins Full, Loksins Slim . Subway listar á næringarkafla á síðu sinni að samloku innihaldsefni þess innihaldi ekki karamellulitarefni eða hertar olíur að hluta og að það hafi átt í samstarfi við Compassion in World Farming – sem er víða viðurkenndur leiðtogi á heimsvísu í dýravelferð – til að fá dýraafurðir sínar og við staðbundna bændur sem hugsa um sjálfbærni í stað þess að nota skordýraeitur fyrir ávexti og grænmeti.
En þetta þýðir ekki að mataræðið þitt geti ekki farið úr skorðum við samlokumótið. Hér að neðan hjálpar Young okkur að velja rétt næst þegar við þráum Subway.
1. Hverju ætti ég að sleppa í neðanjarðarlestinni ef ég er að reyna að borða hollt?
Hráefni til að forðast: hvítt brauð, pepperoni, salami, roastbeef, skinka, amerískur ostur, ranch dressing, majónesi, grillsósa, hvítlauksaioli, beikon, vefjur
Sem betur fer er Subway keðja með fullt af valkostum. Þó að hvíta brauðið sé pakkað af natríum (það er ristaður hvítlaukur, ciabatta, ítalskur, ítalskur, ítalskur, ítalskur kryddjurtir og ostur, fullkomið osta hvítlauksbrauð og umbúðir), þá eru nokkrir valmöguleikar fyrir heilhveiti og heilkorn sem eru mun hollari varamenn. (Mundu samt að öll brauð eru kolvetnarík og þú getur sleppt þeim algjörlega ef þú vilt - við munum komast að því fljótlega.)
Sparaðu natríum og kaloríur af salt- og rauðu kjötinu eins og pepperoni, salami, skinku og beikoni, bendir Young á. Ef þú vilt minnka enn frekar skaltu ekki nota amerískan ost úr pöntuninni þinni - hann inniheldur 200 milligrömm af natríum í hverjum skammti.
Því miður er ekki mikið sem þú getur gert til að gera margar af samlokunum á matseðlinum hollar—RIP, Ultimate Spicy Italian (730 hitaeiningar, 52 grömm af fitu, 1.720 milligrömm af natríum), kalkúnn og beikon guacamole (800 hitaeiningar, 30 grömm af fita, 2.070 milligrömm af natríum) og Ultimate Meatball Marinara (730 hitaeiningar, 52 grömm af fitu, 1.530 milligrömm af natríum). Ó, og bara til að hafa það á hreinu, þá erum við að tala um sex tommu varamenn, sem þýðir að þessar kaloríusprengjutölur eru að minnsta kosti tvöfaldaðar fyrir feta lengd. vá .
Það eru nokkrar sykraðar og kaloríupakkar sósur og dressingar til að forðast á Subway líka. Slepptu búgarðinum, majó- og sætlaukssósunni (það er ótrúlega 7 grömm af sykri í hverjum skammti).
Umbúðir sem eru snjallt nefnd tómatbasil eða spínat gætu blekkt þig til að halda að þeir séu hollir, en þegar þú skoðar betur eru sumar þeirra í raun verri en samlokurnar, óháð því hvaða grænmetispakkningu þú velur að skipta í. The Chicken and Bacon Ranch Melt (nafnið á þessum gaur hjálpar ekki máli sínu) með tómat basilíku umbúðir, til dæmis? Það inniheldur algjörlega fáránlegar 1.590 hitaeiningar, 78 grömm af fitu (þar af 30 mettuð) og 3.930 milligrömm af natríum. Til að setja þetta í samhengi, er American Heart Association mælir með að meðaltal fullorðinna dvelji undir 2.300 milligrömmum af natríum á dag, þar sem kjörmarkið falli um 1.500 milligrömm.
2. Hvað ætti ég að fá mér ef ég er að reyna að borða hollt í neðanjarðarlestinni?
Hráefni til að panta: salöt (jæja, sum þeirra), kjúklingur, kalkúnn, grænmeti, fjöl- og heilkornabrauð, handverksbrauð, rauðvínsedik, Subway vínaigrette, hunangssinnep, chipotle Southwest sósa, guacamole, svissneskur ostur
Vissulega verða öll brauðin kolvetniskennd, en sum, eins og 9-korna hunangshafra (190 kaloríur), 9-korn hveiti (180 kaloríur) og Artisan Flatbread (220 kaloríur), og yndislegar smáútgáfur þeirra , hafa 330 milligrömm af natríum eða minna í hvert brauð. Burtséð frá litlum, þá verður erfitt fyrir þig að finna sex tommu rúllu með minna en 34 grömm af kolvetnum - og ekki einu sinni koma okkur af stað með fótlengdina. En ef þú ert að panta samloku og gera allt snjallt val en þú getur ekki bara ekki fáðu þér ost, við heyrum þig. Veldu svissneska - minnst salta valkostinn á valmyndinni.
Til að forðast kolvetni í samloku (að minnsta kosti að mestu leyti), slepptu valmyndinni í salathlutann. The salöt kl Hans bway (já, meira að segja túnfiskurinn með majó) mun vera hollasta veðmálið þitt, segir Young. En varist, mikið af sömu reglum um samlokurnar gilda um salötin. Kryddað ítalska salatið er hlaðið kjöti og inniheldur 23 grömm af fitu og 1.000 milligrömm af natríum. Southwest Chipotle Chicken Club hefur heilar 860 hitaeiningar (þetta er a salati ), 56 grömm af fitu og 1.750 milligrömm af natríum. Steak Club salatið inniheldur 26 grömm af fitu og 1.970 milligrömm af natríum (máltíðin sem inniheldur mest natríum á öllum matseðlinum fyrir utan sumar umbúðirnar og kalkúnn og beikon guacamole samlokuna). Í staðinn skaltu velja 130 kaloría ofnsteikt kjúklingasalat, 310 kaloría túnfisksalat, 60 kaloría Veggie Delight eða 110 kaloría kalkúnabringasalat. Veldu líka léttari dressingu, eins og 35-kaloríu Subway Vinaigrette.
Guac inniheldur aukafitu, en fitan úr avókadóinu er holl, nauðsynleg fita, svo farðu á undan og pantaðu hana ef þú vilt, bætir Young við. Það er heill listi af grænmeti til að bæta við samlokuna þína eða salatið í Subway líka, eins og banani pipar, svartar ólífur, súrum gúrkum, papriku, tómötum, rauðlauk og gúrkum. Fylltu þig á grænmetismatseðilinn og þú munt ekki missa af salt-, fitu- og kaloríuþungu kjötinu og brauðinu sem þú gafst svo skynsamlega áfram.
3. Þegar þú ert í vafa skaltu panta af hollari matseðli Subway
Subway reyndi að hjálpa okkur með því að búa til a Fresh Fit matseðill fullt af samlokum segir það vera hollustu kostina. Þetta er nokkurn veginn rétt, en það er engin ástæða til að hafa hvíta rúllu þegar þú getur sett hana fyrir níu korn, skinku þegar þú getur fengið kjúkling eða nautasteik þegar þú getur borðað grænmeti. Borðaðu ferskt þarna úti, vinir.
