Hæ, hefurðu heyrt um ketógen mataræði ? Það er fituríkt, miðlungs prótein, lágkolvetnamataráætlun sem heldur beikoni, osti og eftirrétti á matseðlinum. Ó, og vín (í hófi, auðvitað). Já, það er í grundvallaratriðum mataræði drauma okkar.
Bíddu, get ég drukkið vín á keto?
Jæja, það fer eftir því. Mörg — en ekki öll — vín eru ketóvæn. Það veltur allt á því hversu mikið af sykri eru í þeim. (Þegar allt kemur til alls er alkóhól búið til úr sykri og sykur er kolvetni.) Helst mun ketóvín hafa núll afgangssykur og minna en 13,5 prósent ABV (alkóhól miðað við rúmmál).
Þegar það kemur að því að finna vín sem passar innan ketó mataræðisins er öruggasta veðmálið þitt að skjátlast á þurru hliðinni. Vín með hátt afgangssykurinnihald munu bragðast sætt, en þurr vín (þú veist, sú tegund sem fær munninn til að rífast) eru tiltölulega lágkolvetna. En jafnvel vín sem eru markaðssett sem þurr geta innihaldið allt að 30 grömm í lítra af sykri, þannig að það er erfitt að fá raunverulegt sykurlaust vín. Og þar sem Bandaríkin hafa engar merkingarkröfur, snýst allt um að leita á réttum stað: Vín frá Frakklandi, Ítalíu og Grikklandi eru venjulega þurrari, eins og allt sem er flokkað sem beinþurrt.
Hér eru 10 vín sem eru samþykkt með ketómataræði.
hvernig á að losna við sólbrúnku samstundis
TENGT: 55 Keto kvöldverðaruppskriftir til að prófa í kvöld
Bestu lágkolvetna hvítvínsafbrigðin
Winc1. Sauvignon Blanc (2g nettó kolvetni)
Þurr vín eru minnst í kolvetnum og þetta hressandi hvíta er eitt það þurrasta og skörpasta sem til er (og með aðeins um það bil 2 grömm af kolvetnum í hverjum skammti). Klassískar sauv blancs munu hafa keim af ferskju, ananas og grasi, sem gerir þá tilvalin félagi við viðkvæma fiskrétti og grænt grænmeti toppað með ferskum kryddjurtum.
Reyna það: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc
Wine.com2. Kampavín (2g nettó kolvetni)
Félagsvist og megrun fara venjulega ekki saman, en þurrt glitrandi hvítt (eins og kampavín, cava og prosecco) er einstaklega lágkolvetna-aðeins 2 grömm í hverjum 5-eyri skammti. Leitaðu að orðunum Brut, Extra Brut eða Brut Nature, og þú munt vera á hreinu.
Reyna það: Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV
Winc3. Pinot Grigio (3g nettó kolvetni)
Þetta hrífandi hvíta afbrigði hefur um það bil 3 grömm af kolvetnum í hverju fimm únsu glasi og við elskum bjarta sýrustig þess og bragðið af sítrónu-lime, melónu og blautum steini. Það passar vel með rjómalöguðum sósum (sem er algjörlega leyfilegt í mataræðinu), sjávarfangi og heitum sumardegi.
Reyna það: 2019 Prismus Pinot Grigio
TENGT: Hvað er málið með vintage kampavín (og er það þess virði að splæsa)?
hvernig á að nota banana í hárið
Vínbókasafn4. Þurr Riesling (1g nettó kolvetni)
Þýska Riesling hefur orð á sér fyrir að vera sætt en flest Riesling-vín eru reyndar frekar þurr. Lykillinn er að leita að orðinu Trocken á miðanum, sem mun leiða þig í skörp hvítt með keim af lime, apríkósu og jasmín (og um 1 gramm af kolvetnum í hverjum skammti). Annar plús? Þessi er einstaklega matarvænn.
Reyna það: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling þurr
Winc5. Chardonnay (2g nettó kolvetni)
Þó að Chardonnay sé minna súrt og meira rjómakennt, þá er það tæknilega séð ekki sætt vín. Berið það fram kælt með salati, fiski eða saltkjöti til að láta bragðtóna af sítrónu, eplum, smjörlíki og honeysuckle virkilega skína. Hvað kolvetnainnihald varðar erum við að tala um það bil 2 grömm í hverjum skammti. (Gakktu bara úr skugga um að þetta sé ekki áfengisrík Chard.)
Reyna það: Pacificana Chardonnay 2019
Bestu lágkolvetna rauðvínsafbrigðin
Vínbókasafn6. Merlot (2,5g nettó kolvetni)
Ertu að leita að einhverju til að para með þessum grasfóðri steik kvöldmat? Glæsilegur merlot með keim af rauðum ávöxtum og miðlungs fyllingu er frábær kostur ... og inniheldur um það bil 2,5 grömm af kolvetnum í hverjum skammti. Heilldu matarfélaga með því ó- ing og ahh -sjúka yfir mjúk tannín vínsins (meðan það er innra með mér sjálfum að halda sig við mataræðið).
Reyna það: Quail Creek Merlot 2014
Winc7. Pinot Noir (2,3g nettó kolvetni)
Ertu ekki viss um hvort á að bera fram rautt eða hvítt? Prófaðu pinot noir — léttleiki hans mun bæta við fisk og salöt, en samt er hann nógu flókinn til að standast ríkari hráefni eins og sveppi og önd. Bragðnótur af berjum, fjólubláu og sedrusviði gera þetta að sigurvegara - fyrir þig og mataræðið þitt (um 2,3 grömm af kolvetnum í hverjum skammti).
Reyna það: 2019 Folly of the Beast Pinot Noir
The Wonderful Wine Co.8. Syrah (3,8g nettó kolvetni)
Rauðávaxtakeimur þessa víns af plómu, fíkju og svörtum kirsuberjum smakka örlítið sætt, en ekki pirra þig: Þetta er furðu lágt kolvetni, rétt um 3,8 grömm í hverjum skammti. Þar sem það hefur nóg af steinefnakeim til að koma jafnvægi á ávextina, þá passar það saman við allt frá grænmeti til grillaðs kjöts.
Reyna það: 2019 Wonderful Win Co. Syrah
Winc9. Cabernet Sauvignon (2,6g nettó kolvetni)
Pöraðu þennan fyllilega rauða með hamborgara (að sjálfsögðu bollulaus) eða ostadisk. Það hefur bragðkeim af kryddjurtum, papriku, sólberjum og dökkum kirsuberjum, auk fullt af ríkulegum tannínum sem hylja tunguna þína. Cab sauvs eru í þurru kantinum, klukka inn á um 2,6 grömm af kolvetnum í hverjum skammti.
Reyna það: 2019 Ás í holu Cabernet Sauvignon
Vínbókasafn10. Chianti (2,6g nettó kolvetni)
Þessi ítalska rauði er kryddaður og ávaxtaríkur, með keim af svörtum kirsuberjum, jarðarberjum og grænum pipar. Það er líka keto vinningur á um það bil 2,6 grömm af kolvetnum í hverjum skammti. Hvað á að para það við? Við mælum með pastasósu sem byggir á tómötum (borið fram á spaghetti leiðsögn, natch).
Reyna það: 2017 Felsina Chianti Classico
Vínafbrigði til að forðast
Þar sem áfengi jafngildir kolvetnum, verða vín með hærra ABV náttúrulega hátt í kolvetnum. Passaðu þig á afbrigðum eins og zinfandel, grenache og Amarone, sem falla allar í auka-svín flokkinn.
Manstu hvernig við sögðum að evrópsk vín falli almennt á þurru hliðina? Þessu er öfugt farið með amerísk vín (hugsaðu um stór Kaliforníu rauð). Á meðan þetta er ekki alltaf tilfellið er það ein leið til að eyða hærra kolvetnainnihaldi.
notkun Neem olíu fyrir húð
Önnur vín sem munu ekki gera keto skera? Allt of sætt eða í eftirréttaflokknum. (Þar með talið moscato, Asti Spumante, Port, Sauternes, sherry og þess háttar.) Þessi vín eru einnig með hátt áfengisinnihald (yfir 14 prósent ABV) og innihalda oft viðbættan sykur, svo því miður eru þau ekki ketósamþykkt. Haltu þig við þurr vín og þú ættir að vera A-OK.
Allar næringarupplýsingar eru áætluðar og veittar af USDA
TENGT: Ertu að hugsa um að fara í Keto? Ekki byrja án þess að lesa þessar ráðleggingar
