Það er tími og staður fyrir staðgóðar og hlýjar máltíðir . Það gerist bara ekki þegar sólin skín og við erum með loftkælinguna á. Á þeim tíma snúum við okkur að einföldum, köldum kvöldverði sem eru léttir en fullkomlega seðjandi (og sumir eru jafnvel ekki eldaðir). Hér eru 30 kaldar kvöldverðaruppskriftir sem þú munt örugglega ekki brenna tunguna á.
TENGT: 43 máltíðir án matreiðslu fyrir kvöldmatinn
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
1. Kaldar sesam agúrka núðlur
Marínerað bakað tófú sem keypt er í búð ásamt köldum núðlum gerir þennan rétt staðgóðan, hollan og ofureinfaldan í þeytingu.
Fáðu uppskriftina
Averie Cooks
2. Orzo kjúklingasalat
Bættu við því grænmeti sem þú sóttir af bændamarkaði í vikunni. Besti hlutinn? Ef þú ætlar þér afganga geturðu notið þessa gaurs oftar en einu sinni.
Fljótandi eldhús3. Kínóa og rakað gulrótasalat með kjúklingabaunum, rifsberjum og kasjúhnetum
Ein af þessum uppskriftum sem er auðveld, sérhannaðar (notaðu hvaða ávexti eða hnetur sem þú hefur liggjandi í skápnum) og hægt að borða heita eða kalda. Valið er þitt.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell4. Vatnsmelóna Poke Bowls
Tilvalið þegar okkur langar í eitthvað flott og krassandi. Nefndum við að þessi er grænmetisæta (og ljósmynda)?
Fáðu uppskriftina
TENGT: Plöntubundið mataræði sem er ekki allt salat og haframjöl
Klípa af nammi5. Hreinsið spergilkálssalat með rjómalögðri möndludressingu
Inniheldur fjólublátt kál, spergilkál, rúsínur, möndlur, grænan lauk og rjómalöguð vegan möndlu-misó-appelsínudressingu.
Fljótandi eldhús6. Honey-Miso sumarsalatskálar
Hefur þú einhvern tíma séð eitthvað svo fallegt? Og þú munt örugglega vilja setja þessa bragðmiklu-sætu dressingu á nánast allt.
Hvað er Gaby að elda
7. Kulnuð maís- og geitaostur avókadóbrauð
Toppað með maís, graslauk, sítrónu, salti og pipar, þetta er ekki meðaltal avókadó ristað brauð. (Takk, Coterie meðlimur Gaby Dalkin.)
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell8. Grilluð ferskja, prosciutto og mozzarella samloka
Sætt, salt og bragðmikið. Nýja uppáhalds sammy okkar er það sem við köllum fullkomna þrefalda ógnina.
Fáðu uppskriftina
Leikar vel með smjöri9. Aglio Olio Zoodles með sumargrænmeti og rækjum
Þessi léttari útlit fyrir klassískan ítalskan rétt er stútfullur af bragði. Bara ekki gleyma að hrúga ofan á nýrifna ostinn.
brjóstahaldarahönnun fyrir lítil brjóstInnblásin
10. Spiralized Sushi Bowl með Lax Sashimi og Ginger Miso Dressing
PureWow Coterie meðlimurinn Ali Maffucci gaf okkur þessa fallegu (svo ekki sé minnst á litríku) skál og við erum ævinlega þakklát. Smakkaðu regnbogann.
Lexi's Clean Kitchen11. Miðjarðarhafstúnfisksalat
Fullt af svo mörgum bragðtegundum og áferðum (grænmeti, ætiþistlum, kapers, avókadó og rauðvínsvínaigrette), þú munt ekki einu sinni missa af majóinu.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell12. Riftið tælenskt salat með avókadó
Gerðu Instagramið þitt tilbúið, því þetta úrval af rifnu hvítkáli, papriku og öðru fersku grænmeti – toppað með líflegum sneiðum af avókadó – er of fallegt til að deila því ekki.
Fáðu uppskriftina
Simon Smith/Vegan 10013. Cheesy Raw Vegan Zucchini Lasagna
Kynntu þér hreinlætisútgáfuna af uppáhalds þægindamatnum þínum: Staflar á stafla af uppáhalds grænmetinu okkar toppað með sérlega ostaríku góðgæti.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell14. Ultimate Quinoa-Avocado Bowl
Stökkt grænkál? Athugaðu. Kryddaðar rækjur? Athugaðu. Avókadó sneiðar, vatnsmelónu radísur og kínóa? Athugaðu, athugaðu og ó já, athugaðu.
Fáðu uppskriftina
Hreint að borða parið15. Ananas Mangó Salsa Kjúklingasalat umbúðir
Ef þú ert að leita að einhverju sem er í mataræði þínu, þá eru þessir krakkar - með leyfi Coterie meðlimsins Liz Falcigno - algjörlega glútenlausir, Paleo og Whole30. Og þú getur haft þá á borðinu á aðeins 20 mínútum.
Innblásin16. Rófanúðlu-, erta- og rúllasalat
Toppað með sítrónu-hvítlauks-tahinisósu, þetta stökka salat er tilvalið kalt kvöldmat fyrir heitt kvöld.
Aran Goyoaga / Kanill og vanilla17. Niçoise salat Aran Goyoaga
Þetta er svo miklu meira spennandi en meðaltal Niçoise salat. Það gerir fyrir fljótlegan og staðgóðan kvöldverð og er auðvelt að skala upp eða niður.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Michael Marquand/Stíll: Jodi Moreno18. Þara og kúrbít núðla Pad Thai
Coterie meðlimurinn Jodi Moreno kíkti nýlega við í PampereDpeopleny prófunareldhúsinu til að þeyta saman þennan létta glúteinlausa, Paleo og næringarríka rétt.
Fáðu uppskriftina
Sassy eldhús19. Sumar maís- og arfasalat með krydduðum brauðmylsnu, geitaosti og Tomatillo Salsa Verde
Þetta er sumarsalat drauma okkar. Ekki gleyma að grípa handfylli af ristuðum brauðteningum og mylja þá yfir réttinn fyrir frekari áferð.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell20. 15-mínúta gúrku-avókadó blandara súpa
Að búa til súpu getur verið mikil fyrirhöfn fyrir eitthvað sem við gætum bara fengið úr dós. Enter: Þessi bragðmikla uppskrift sem er tilbúin á skömmum tíma.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell21. Kaldir sítrónudótar
Létt og ljúf dressing og engin eiginleg eldun nauðsynleg gera þennan rétt að okkar sumarnótt. Hver þarf eldavél eiginlega?
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell22. 15 mínútna Gazpacho með gúrku, rauðum pipar og basil
Með þroskuðum afurðum og blandara eða matvinnsluvél geturðu þeytt þennan gaur upp á skömmum tíma. Enginn hita (eða áreynsla) þarf.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell23. Búddaskál með grænkáli, avókadó, appelsínu og villihrísgrjónum
Þessi kornskál, fyllt að barma með ferskasta hráefninu (avókadó, appelsínu, graskersfræ og fleira), er að fara að verða nýr kvöldmatur þinn.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell24. Rainbow Collard Wraps með hnetusmjörsdýfingarsósu
Svo auðvelt og hressandi. Þú getur meira að segja búið þær til fyrirfram (allt að tveggja daga fyrirvara) og þær verða ekki blautar í ísskápnum.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell25. Grísk jógúrt kjúklingasalat Fylltar paprikur
Berið fram afganga af þessu létta kjúklingasalati í hádeginu. Ef það er eitthvað eftir þá meinum við.
Fáðu uppskriftina
Hálfbökuð uppskera26. Sumargnægðarsalat
Leyfðu árstíðabundnum afurðum að vera stjörnu máltíðarinnar, því þetta vegan salat er pakkað af heilkorni, próteini, ávöxtum og uppáhalds grænmetinu þínu.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell27. BLT Pasta salat
Við erum að sameina allt stökku, bragðmikla, rjómalöguðu hráefnin í klassísku samlokunni - mínus, ja, brauðið. Haltu áfram, steiktu allt beikonið þitt í næsta brunch og geymdu svo afgangana fyrir þessa máltíð.
Fáðu uppskriftina
Gentl and Hyers/Opið eldhús28. Kalt Soba núðlusalat með jarðarberjum
Þessi réttur er nánast óeldaður, tekur innan við 30 mínútur og er hægt að gera allt að eins dags fyrirvara. Henda bara jarðarberjunum út í rétt áður en þau eru borin fram svo þau verði ekki mjúk.
Fáðu uppskriftina
Súkkulaði fyrir basil29. Panzanella
Taktu síðu úr bók Coterie meðlims Jerrelle Guy og búðu til salat...úr brauði.
TENGT: 30 skyndikvöldverðarhugmyndir sem þú getur búið til á 20 mínútum eða skemur
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell30. Gulur tómatar Gazpacho
Gulir tómatar eru mildari og minna súrir en flestir rauðir og passa fallega við sætar sumar ferskjur. Toppaðu þetta allt með extra stökkum gúrkum og brauðteningum.
Fáðu uppskriftina
Viðbótarskýrslur Alexandra Hough og Katherine Gillen