Já, þú ert að reyna að draga úr kjöti. En ekki falla í leiðindaspíralinn, salatið, pasta og hrærið. Hér eru 60 uppskriftir fyrir grænmetiskvöldverð sem þú þarft að prófa.
Fyrir frekari grænmetismáltíð, farðu á okkar borð fyrir grænmetisuppskriftir .
TENGT: 35 góðar grænmetismáltíðir til að njóta allt árið um kring
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
1. Pizza með kúrbít og papriku
Þessi svindlari grænmetis 'za byrjar á búðarkeyptu fræi flatbrauði sem hjálpar því að vera stökkt og styttir eldunartímann.
Fáðu uppskriftina
Tengd: 50 grænmetisæta þægindamataruppskriftir sem munu hita þig upp
Metnaðarfullt eldhús2. Butternut Squash og Black Bean Enchilada Skillet
Hversu miklu próteini getum við pakkað í eina pönnu? (Svar: mikið.)
MYND: LIZ ANDREW/STÍLING: ERIN MCDOWELL
3. Grillað ferskju og halloumi salat með sítrónu-pestó dressingu
Kynna salat sem er verðugt Instagram síðu þinni og mun ekki láta þig líða svöng.
Fáðu uppskriftina
Tvær baunir og fræbelgur þeirra4. Grillaðir kúrbít kjúklingabaunatacos
Þó þú sért að verða kjötlaus þýðir það ekki að þú þurfir að halda þig við salat. Komdu með Taco þriðjudaga.
Food Faith Fitness5. Hollt grænmetisæta hrærið
Treystu okkur - þú munt vilja setja þessa decadent cashew rjómasósu á öllu .
Klípa af nammi
6. Blómkál Kjötbollur
Jájá. Þeir eru til. (Og þeir eru ljúffengir.)
Tengd: 35 lágkolvetna grænmetisuppskriftir sem eru í raun bragðgóðar
POWER PLATUR7. Fljótlegt Guacamole Quinoa salat
Ertu að leita að máltíð sem er fljótleg, auðveld og próteinrík? Þú hefur fundið það. (Ó, og það er alveg ljúffengt, auðvitað.)
Fáðu uppskriftina
MYND: LIZ ANDREW/STÍLING: ERIN MCDOWELL8. Caprese salat
Að bæta við kúrbít bætir ákveðinni við ég veit ekki (það er ítalska fyrir Ég veit ekki hvað) í þennan klassíska rétt. Horfðu á þig, allt flott.
Fáðu uppskriftina
Hálfbökuð uppskera9. Tyrkneskt egg og kínóa morgunverðarskál
Stundum þarftu bara að borða morgunmat í kvöldmat. Í kvöld er eitt af þessum kvöldum.
E-vítamín hylki fyrir litarefni húðarinnarMynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
10. Bökunarplötu Quesadillas
Að búa til kvöldmat fyrir mannfjöldann? Auðvelt. Bara ekki gleyma salsa.
Fáðu uppskriftina
Hálfbökuð uppskera11. Heilhveitispínat og þistilhjörupizza
Afhending? Við hlæjum í andlitinu af afhendingu. (Og það tekur aðeins 30 mínútur frá upphafi til enda.)
MYND: LIZ ANDREW/STÍLING: ERIN MCDOWELL12. Brómber-ferskja grillaður ostur
Sumarleg uppfærsla á klassík. (En það mun samt passa vel við uppáhalds súpuna þína.)
Fáðu uppskriftina
Minimalíski bakarinn13. Taílenskt salat með hnetutempeh
Kynntu þér tempeh, krakkar. Það er jurtabundið, fullt af próteini og mjög auðvelt að elda með.
Minimalíski bakarinn14. Poblano og Portobello Fajitas
Fajita elskendur gleðjast - þetta uppáhald fjölskyldu er hlaðið grænmeti og bragði (og þú getur gert það eins kryddað og þú vilt).
Averie Cooks15. Tómat basil súpa
Svo miklu betra en dótið sem þú getur fengið úr dós. Ekki gleyma aukabrauði til að dýfa í.
Klípa af nammi16. Rjómalagt hvítlauksjurtasveppaspaghettí
Skiptu út leiðinlegu marinara í krukku fyrir eitthvað aðeins áhugaverðara - og svo miklu meira decadent.
MYND: LIZ ANDREW/STÍLING: ERIN MCDOWELL17. Blómkálssteikt hrísgrjón
Uppáhalds grænmetið okkar veldur aldrei vonbrigðum, sérstaklega í þessum rétti sem hentar þér betur en að taka með.
Fáðu uppskriftina
Einfaldi veganistinn18. Matarmikil kjúklingabaunasúpa
Hlaðinn grænmeti, kjúklingabaunum og staðgóðu pasta, þessi gaur mun örugglega fylla þig.
MYND: LIZ ANDREW/STÍLING: ERIN MCDOWELL19. Zoodle Stir-Fry
Skiptu út venjulegum núðlum fyrir auka grænmeti. ( Psst... Það er í lagi ef það eru engir afgangar.)
Fáðu uppskriftina
er kókosolía góð til matreiðsluMynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
20. Orecchiette með vorgrænum
Toppað með ristuðum möndlum fyrir auka marr. Svo einfalt, samt svooo góður.
Fáðu uppskriftina
Minimalist Baker21. Garlicky Kale salat með stökkum kjúklingabaunum
Ábending: Búðu til auka kjúklingabaunir og stráðu þeim yfir allt .
SVENSKT: 36 próteinríkar grænmetismáltíðir sem munu ekki skilja þig eftir svangan
Hálfbökuð uppskera22. Hnetusúpa með lime Mangó
Nógu auðvelt fyrir vikukvöld en nógu hátt fyrir matarboð um helgar.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell23. Gazpacho með gúrku, rauðum pipar og basil
Frískandi súpa í heitu veðri sem er tilbúin á aðeins 15 mínútum.
Fáðu uppskriftina
MYND: LIZ ANDREW/STÍLING: ERIN MCDOWELL24. Rainbow Collard Wraps
Fáðu þér fimm á dag í einni lotu. Borið fram með hnetusósu því hvers vegna í ósköpunum ekki?
Fáðu uppskriftina
Gefðu mér ofn25. Ristað Gnocchi með sveppum, basil og parmesan
Áttu kvöldverðargesti? Þeytið saman þessa frábæru máltíð á 30 mínútum.
Erin McDowell26. Makkarónur og ostur með einum potti
Elskar ost en hatar að vaska upp? Þessi er fyrir þig.
Fáðu uppskriftina
MYND: LIZ ANDREW/STÍLING: ERIN MCDOWELL27. Blómkálshrísgrjónaskál með karríuðum linsum, gulrótum og jógúrt
Hver segir að það þurfi að vera leiðinlegt að borða hollt? Ekki okkur.
Fáðu uppskriftina
heimagerð remedíur fyrir sítt hárskilgreinda réttinn
28. Einn pottur Cacio e Pepe ísraelskt kúskús
Við erum miklir aðdáendur þessa osta- og piparsamsetningar. Hafðu það einfalt og berðu þennan strák fram einn eða sér eða borðaðu það upp sem góðar hliðar.
MYND: LIZ ANDREW/STÍLING: ERIN MCDOWELL29. Kjúklingabaunir og grænmetis kókos karrý
Ertu með karrílöngun? Slepptu matseðlinum og hrærðu þennan gaur upp í staðinn.
Fáðu uppskriftina
MYND: LIZ ANDREW/STÍLING: ERIN MCDOWELL30. Vatnsmelóna potaskálar
Krakkandi, hressandi og fisklaus.
Fáðu uppskriftina
Gefðu mér ofn31. Katalónskar kjúklingabaunir og spínat
Þó þú sért að verða kjötlaus þýðir það ekki að þú þurfir að halda þig við salat.
Hálfbökuð uppskera32. Irish Pub Spínat og þistilhjörtu bráðnuð
Heimagerðar kartöfluflögur eru ómissandi.
MYND: JON COSPITO/STÍL: ERIN MCDOWELL33. Einpönnu egg með aspas og tómötum
Sönnun þess að þú þarft ekki kjöt til að fá prótein festa. Og það besta? Nánast ekkert leirtau til að vaska upp eftir.
Fáðu uppskriftina
Einfaldi veganistinn34. Grænmeti Lo Mein Með stökku Tofu
Bættu við hvenær sem grænmetið þitt girnist.
Klípa af nammi35. Grænmetis kjötbollur
Leyndarmálið? Blómkál, brún hrísgrjón og kínóa. Jafnvel kjötelskandi vinir þínir verða hrifnir.
Klípa af nammi36. Squash Kókos Curry
Matarmikill aðalréttur sem er enn betri daginn eftir í hádeginu.
Food Faith Fitness37. Taílenskt salat og blómkálshrísgrjónapappír
Þessir krakkar eru ljúffengir einir og sér en þú gætir líka borið þá fram með salati til að gera þá enn meira mettandi.
Rólegt borðar38. Grillað grænmeti með balsamik og basil
Aka bragð af sumri. Þú gætir viljað búa til aukahluti úr þessum.
Rólegt borðar39. Vegan Tacos Með Chipotle Lime Mayo
Jæja, lítur þetta ekki stórkostlegt út? Ábending: Til að fá aukinn rjómabragð, bætið möluðu avókadó ofan á.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell40. Cacio Og Pepe Pasta
Gerður með aðeins fjórum hráefnum, þessi er ákveðinn mannfjöldann.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell41. Lítil spænsk tortilla með kúrbít
Við gefum þér leyfi til að borða beint af pönnunni.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell42. Auðveld maísúpa með 5 innihaldsefnum
Við erum heltekin af stökku sesamfræálegginu.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell43. 10-mínútna makkarónur og ostur í krús
Þetta er efni sem draumar eru gerðir úr.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell44. Bibimbap skálar
Þessi hefðbundni kóreski réttur fær grænmetisívafi.
Fáðu uppskriftina
45. Grillaðar vatnsmelónusteikur
Ekkert grill er fullkomið án nokkurra þykkra hella af krydduðu vatnsmelónu á grillinu.
Fáðu uppskriftina
TENGT: 44 sumar grænmetisuppskriftir sem endast þér alla árstíðina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell46. Rainbow grænmetisspjót
Engin sía nauðsynleg - þau eru eins náttúrulega glæsileg og þau eru ljúffeng.
Fáðu uppskriftina
hvernig á að lækna hárfall og flasaMynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
47. Quiche með glútenlausri sætkartöfluskorpu
Sami eggjakenndur, ostalegur ljúffengur, en með stökkri skorpu úr sætum kartöflusneiðum. Nú er það flottur, bragðgóður maturinn þinn í kvöldmatinn.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell48. Bakaðar kúrbít ‘Ziti’ spíralar með mozzarella
Þessi létta útgáfa af bökuðu ziti hefur alla cheeseiness en ekkert af kolvetnunum.
Fáðu uppskriftina
heimilisúrræði fyrir dökkum hringMynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
49. Grænmetis Sushi bollar
Þessir litlu krakkar eru sætastir.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell50. Veggie Niçoise salat með rauðum karrýgrænum baunum
Björt, lífleg og litrík, alveg eins og þú.
Fáðu uppskriftina
Erin McDowell51. Kryddað heilsteikt blómkál
Grænmetissteikur eru svo í gangi núna.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell52. Pestó dýragarðar
Er flott ef við syndum í þessari sósu?
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell53. Grænmetis Chili
Búðu til tvöfalda lotu og frystu fyrir rigningardag.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell54. Brennt rófutartar
Úff, ertu ekki flottur?
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell55. Smjörbökuð gúrka Tostadas
Aldrei prófað bakaðar gúrkur? Þú ert algjörlega að missa af.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell56. Ristað blómkálsrennur
Uppáhalds grænmetið okkar slær aftur í gegn.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell57. Egg- og grænmetis morgunverðarskál
Það er fullkomið fyrir hvaða tíma dags sem er, að okkar mati.
Fáðu uppskriftina
Kylie Mazon-Chambers/Share + Savor58. Arfabrauð með tómötum
Þú hefur dekrað við þig ítalska bruschetta oftar en þú getur talið. En hefur þú hitt spænska frænda hans, pan con tomate?
Fáðu uppskriftina
Betty Liu/My Shanghai59. Kryddað, gufusoðið eggaldin
Eggaldin hefur aldrei verið meira silkimjúkt, mjúkt og ljúffengt.
Fáðu uppskriftina
60. Ristað Miðjarðarhafsgrænmeti
Skeið yfir polentu, pasta eða hrúgu af grænmeti fyrir grænmetisvænan aðalrétt.
Fáðu uppskriftina
SKYLD: 17 grænmetisuppskriftir til að gera þegar þú ert að borða sóló