Hvernig á að elda Jackfruit, sannfærandi kjötvara sem þú munt nokkurn tímann borða

Bestu Nöfnin Fyrir Börn

Gólf:

Fæðingardagur:

Senda

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni

Fyrir vegan, grænmetisætur og allir sem eru bara að reyna að draga úr dýraafurðum, það hefur aldrei verið betri tími til að borða þykjast kjöt. Gangar matvöruverslana eru fylltir af seitan jerky, grænmetispylsum og lab-ræktuðum kjötmolum. Jafnvel Whopper hefur plöntubundið val. Það er líka einn algjörlega náttúrulegur valkostur: Það hefur verið vinsælt í aldir í heimalandi sínu Suðaustur-Asíu og það er leyndarmálið að besta vegan svínakjöti á jörðinni. Já, hinn almáttugi jackfruit er loksins að fá þá heimsathygli sem það á skilið. Tilbúinn til að vita meira? Gerum þetta.

Hvað eru jack fruits, nákvæmlega?

Jackávextir eru suðrænir ávextir, helst skyldir fíkjum og brauðávöxtum. Þeir eru yfirleitt aflangir, með harðri, oddhvassri ytri húð. Og þeir eru gríðarstórir: Jackfruits eru stærsti trjáávöxtur heims og vega allt að (í hreinskilni sagt fáránlegt) 100 pund. Jafnvel lítill ávöxtur er yfirleitt í kringum 15 pund - nóg til að fæða alla fjölskylduna þína með tonnum af afgöngum. Jackfruits hafa örlítið sætt en að mestu hlutlaust bragð, svo þeir taka á sig hvaða krydd eða sósu sem þú notar (eftirréttir og aðalréttir eru báðir algjörlega sanngjarn leikur). En ástæðan fyrir því að þeir eru orðnir svo vinsæll staðgengill fyrir kjöt er áferðin - samkvæmnin er streng og meyr, eins og rifinn kjúklingur eða svínakjöt.

ERU JACKFRUITS GÓÐIR FYRIR ÞIG?

Góðar fréttir: Jackfruits eru fjandinn næringarkraftur. Þeir eru lágir í kaloríum, með aðeins 155 á einum bolla skammti. Og ólíkt flestum dýrakjöti, þá hefur það enga mettaða fitu eða kólesteról og aðeins lítið magn af natríum. Auk þess eru jakkaávextir stútfullir af alls kyns góðu dóti. Í hverjum skammti eru þrjú grömm af trefjum og 110 milligrömm af hjartaheilbrigðu kalíum, auk A- og C-vítamíns, magnesíums, kalsíums, járns og ríbóflavíns.

Ólíkt flestum ávöxtum, hafa jackfruit smá prótein, þó ekki nærri eins mikið og raunverulegt kjöt. Einn bolli skammtur af jackfruit inniheldur þrjú grömm af próteini, samanborið við 43 grömm í bolla af kjúklingabringum. En ef þú þarft að auka próteinið þitt, eða vilt vera aðeins mettari, þá hafa jackávextir annað leyndarmál: fræin. Brennt eða soðið, fræin hafa sætt, hnetukeim, og hver 100 gramma skammtur bætir um sjö grömmum af próteini í máltíðina.

hvernig á að undirbúa blæðingar í viku náttúrulega

Hvernig eldar þú jackfruit?

Skref 1: Veldu jackfruit
Eins og allir aðrir ávextir hafa jackfruit þroskaferli. Flestir ávextir eru seldir þegar þeir eru ungir (aka óþroskaðir), sem þýðir að þeir verða grænir og stífir. Ef þú vilt nota jackfruit í uppskrift, sérstaklega sem staðgengill fyrir kjöt, þá eru þetta líklega þeir sem þú ert að leita að. Þegar ávextirnir eru orðnir þroskaðir munu þeir verða mýkri og lykta ávaxtaríkra og gulir blettir birtast að utan. Áferð ofurþroskaðs ávaxtas virkar ekki fyrir flestar kjötmiklu uppskriftirnar, en þær eru samt frábærar fyrir eftirrétti - ákveðin mangó- eða papaya-stemning er að verki.

Skref 2: Skerið jackfruit
Eins og við nefndum eru jackávextir….stórir. Meðalmaðurinn vegur meira en flest smábörn. Þannig að þetta er örugglega starf fyrir stærsta hnífinn þinn. Jackfruits geta líka verið frekar klístraðir, með hvítum seigfljótandi safa inni, svo þú vilt finna yfirborð sem auðvelt er að þrífa og leggja niður plastfilmu áður en þú byrjar. Húðaðu hnífinn þinn með einhverju nonstick spreyi, eða þunnu lagi af jurta- eða kókosolíu, til að koma í veg fyrir að hann festist við safann. Taktu síðan hnífinn þinn og skerðu ávextina í tvennt eins og þú værir að skera vatnsmelónu.

Skref 3: Fjarlægðu kjarnann og fræin
Jackávextir eru með harðan hvítan kjarna í miðjunni. Það er of erfitt að borða, svo skera það út og farga. Taktu síðan fræin út og settu þau til hliðar til að borða seinna - okkur finnst þau ristuð með salti.

Skref 4: Aðskiljið æta holdið
Fyrir byrjendur sem borða tjakkávaxta geta allur ávöxturinn verið svolítið ruglingslegur, en hlutarnir sem þú ert að leita að eru skærgulu fræbelgirnir. Fleygðu hvítu trefjaþræðinum í kringum þá, leggðu til hliðar fræ sem liggja í bleyti og dragðu út hverja fræbelg. Vegna safa gætirðu þurft að nota skurðarhníf eða setja smá olíu á hendurnar á meðan þú vinnur. Athugið: Ef þú ert ekki að leita að alvöru ævintýri og vilt spara þér vandræðin við að velja og skera í ávextina, eru jackfruit fræbelgir einnig fáanlegir niðursoðnir eða forpakkað á mörgum mörkuðum og á netinu.

Skref 5: Eldið og njótið
Þegar þú hefur dregið út alla jackfruit fræbelgina ertu tilbúinn að rúlla. Bætið þeim við chilis eða plokkfisk; hentu þeim í hægan eldavél eða skyndipott með grillsósu, eða steiktu þá í smá olíu ofan á eldavélinni og gerðu vegan taco eða burritos. Eða reyndu með nokkrar af uppáhalds uppskriftunum okkar - við lofum að þessi kraftaverkaávöxtur kemur á óvart.

Hvaða verkfæri þarftu til að elda Jackfruit?

• Skarpur hnífur
• Plastfilma
• Matreiðsluáhöld byggð á uppskriftinni sem þú ert að fylgja (td: hægur eldavél, pönnu sem festist ekki, pönnu osfrv.)

Jackfruit Uppskriftir til að prófa

1. BBQ Jackfruit samlokur með avókadó söl

Lokaðu augunum og þú munt sverja að þú sért að borða svínasamloku. Auk þess, þegar ávöxturinn hefur verið skorinn og rifinn (sem þú getur gert fyrirfram), kemur allt saman á um 30 mínútum.

Fáðu uppskriftina

klipping fyrir sítt þunnt hár með sporöskjulaga andliti

2. Jackfruit Tacos með grilluðum ananas

Hið fínlega suðræna bragð af jackfruitinu passar fullkomlega saman við grillaða ananas salsa. Paraðu saman við smá franskar og guac, og algerlega kjötlausa sumarveislan þín er fyrirhuguð.

Fáðu uppskriftina

3. Stökkar Jackfruit Carnitas

Þessar stökku, bragðmiklu carnitas eru fullkomnar til að undirbúa máltíð. Gerðu stóran skammt á sunnudaginn og bættu þeim við tacos, burritos, enchiladas og eggjahræru alla vikuna.

Fáðu uppskriftina

er hægt að gera pranayam á blæðingum

4. Kóreskar BBQ Jackfruit Samlokur

Við myndum borða nánast allt sem er seytt með þessari sósu. Það er svolítið sætt, svolítið kryddað og algjörlega ljúffengt. Tahinislawið bætir við þörfum ferskleika og marr, auk óvænts hnetubragðs.

Fáðu uppskriftina

5. Jackfruit kjúklingasalat samloka

Þessi skyndibiti hefur allt sem við elskum við kjúklingasalat: stökkt sellerí, sætar vínber og nóg af valhnetum. Smá alifuglakrydd gerir það að verkum að jakkaávöxturinn bragðast alveg eins og raunverulegur hlutur, en hann er í raun algjörlega vegan.

Fáðu uppskriftina

TENGT: 15 kvöldverðarhugmyndir sem jafnvel kjötætur munu elska

Stjörnuspá Þín Fyrir Morgundaginn

Að Vita

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni