Þegar kemur að hráefnum sem eru rík af nauðsynlegum næringarefnum, ávextir og grænmeti efst á listanum. Um sumarið, árstíðabundnir sumarávextir gera útlit, sem einnig þjónar þeim tvíþætta tilgangi að vökva og kæla líkamann. Segir Dr Dharini Krishnan, frægur næringarfræðingur og ráðgjafi næringarfræðingur í Chennai, að Ávextir séu blessun sumarsins. Samhliða vatnsinnihaldinu gefa þau einnig mikið af vítamínum sem þarf til að slá á hita. Náttúran gefur líka réttu ávextina á þessu tímabili til að hjálpa okkur að gera það. Allir ávextir eru ríkir af kalíum og eru ómissandi hluti af fæðunni og veita trefjar, vítamín og steinefni. Við skulum kíkja á nokkur ómissandi sumarávextir sem þú ættir að neyta á þessu tímabili.
Lestu einnig: Hér eru allir ávextir og ber sem þú getur fryst (og hvernig á að gera það rétt)
Ís epli
Til sigra sumarhitann , ís epli eru tilvalin! Árstíðabundinn ávöxtur sykurpálmatrésins hefur litchi áferð og er náttúrulegur kælivökvi. Dr Krishnan segir: Þær eru ljúffengar og þegar þær eru mjúkar svala þær þorstanum og kæla líkamann. Þrátt fyrir að þetta séu hitaeiningasnauð eru þau mettandi og geta hjálpað til við að viðhalda eða léttast þegar það er tekið í nægilegu magni í stað máltíðar. Vegna kælandi eiginleika þeirra eru ís epli einnig frábær lækning fyrir magasár og sýrustig, en viðhalda saltajafnvægi í líkamanum.
Vínber
Vínber eru safarík og hressandi fyrir sumarið . Rakandi kvoða vínberanna eykur ónæmi . Þessi safaríki ávöxtur er hlaðinn 80 prósent af vatni og inniheldur einnig næringarefni sem koma í veg fyrir krabbamein, aðstoða við blóðþrýsting og hægðatregðu. Það er ríkt af K-vítamín , til að aðstoða við blóðstorknun. Jyotsna John, líkamsræktarkennari, segir að svört vínber séu eini ávöxturinn sem vitað er um að innihalda svefnstýrandi hormónið melatónín ásamt miklu af andoxunarefnum. Að bæta þeim við mataræðið á nóttunni getur hjálpað til við að stjórna svefn-vöku hringrásinni og halda húðinni unglegri.
heimilisúrræði til að fjarlægja brúnku á fótum
Vatnsmelóna
Þetta sumarávöxtur er fullkominn þorstasvalari . Dr Krishnan segir: Ef það er einn ávöxtur sem þú getur dekrað við þig, þá er vatnsmelóna auðvelt að skera og hressandi að borða. Þetta lág-kal ávöxtur hægt að gera safa eða skera ferskan og kældan og taka. Það bragðast sérstaklega ótrúlega með lime safa og myntu laufum. Að auki C-vítamín og kalíum, vatnsmelóna innihalda einnig sítrullín og lycopene, sem eru frábær plöntunæringarefni. Að borða vatnsmelóna eykur einnig framleiðslu á nituroxíði, sem bætir blóðflæði til vöðva; tilvalið ef þú ert að leita að snarli eftir æfingu.
Phalsa
Ekki horfa bara til innfluttra berja fyrir góða heilsu lengur! Færðu yfir bláber og jarðarber; phalsa er a killer sumarávöxtur , sem einnig er þekkt sem Indian Sherbet Berry. Þessir dökkfjólubláu ávextir eru aðallega notaðir við framleiðslu á rakagefandi sýrabetum og innihalda mikilvæg næringarefni. Annað en að vera einstaklega rakandi með mikið vatnsinnihald er það járnríkt og getur haldið blóðleysi í skefjum. Hið háa innihald andoxunarefna kemur einnig í veg fyrir bólgu bæði innan og utan líkamans, af völdum hita. Að drekka glas af phalsa safa með engifer getur haldið öndunarfærum heilbrigðum.
Musk Melóna
Þetta er ein af ljúfustu sumarávextirnir . Frábært fyrir meltingarkerfið, það getur einnig hjálpað til við að stjórna blóðþrýstingi. Það kemur á óvart að það hefur einnig reynst hafa tannlæknaávinning. Dr Krishnan talsmenn, það er ljúffengt og hægt að taka það kælt; það hefur aðeins fleiri kaloríur samanborið við önnur rakandi ávextir en er gott snarl til að borða heilt og eitt og sér klukkan 18 til fulls gagns. Eins og með aðra ávexti inniheldur það C-vítamín ásamt A-vítamíni og trefjum. Innihald A-vítamíns er einnig gagnlegt fyrir augu, húð og hár.
Sumargrænmeti til að halda þér köldum
Það er góð ástæða fyrir því að við erum beðin um að hafa grænmetið okkar á hverjum degi. Árstíðabundið sumargrænmeti býður upp á fjölda vítamína , trefjar, steinefni og aukinn ávinningur af því að vera kælivökvar. Gúrkur, grasker og grænmeti eru til í gnægð á þessum tíma og ættu að vera með í mataræði þínu.
Öskugrautur
Öskugúrkur hefur verið notaður um aldir í hefðbundnum lækningum eins og Ayurveda og kínverskum lækningum, þökk sé auði næringarefna. Dr Krishnan segir að það sé lítið í kaloríum. Ef hann er hrár safi er hægt að taka hann til koma í veg fyrir sýrustig og einnig auka C-vítamín gildi. Það inniheldur einnig mikilvæg B næringarefni. Besta leiðin til að undirbúa öskukál er sem kootu í suður-indverskum stíl með dal og tamarind. Maður getur líka búið til kootu með kókos og skyri, sem er mjög hressandi fyrir sumarhitann . Til að gera þetta skaltu afhýða og fjarlægja fræ af 2 öskugrautum og saxa síðan í bita. Myldu saman 2 msk rifinn kókos, 2-3 grænt saxað chilli, ½ tsk kúmen, og 1 tsk hrísgrjónamjöl með smá vatni, þar til þú hefur jafnt deig. Blandið þessu saman við 1 bolla jógúrt og setjið til hliðar. Sjóðið öskukálið í mjög litlu vatni með túrmerik og salti þar til það er mjúkt, en ekki of kvoða. Bætið jógúrtinni út í blandið þessu saman og látið sjóða í um það bil 5 mínútur í viðbót. Til að krydda, hitið 1 tsk kókosolíu á pönnu, bætið 1 tsk sinnepsfræjum út í og bætið við 5-6 karrýlaufum þegar það sprottnar. Hellið þessu yfir réttinn og berið fram með hrísgrjónum.
Agúrka
Sumar og gúrkur eru samheiti hver við annan! Gúrkur eru 95 prósent vatn, sem gerir þær að fullkomið rakagefandi sumargrænmeti . Þeir geta hjálpað koma í veg fyrir ofþornun og koma jafnvægi á salta í líkamanum. Það eru fleiri afbrigði af gúrku í boði á sumrin, útskýrir Dr Krishnan, Besta leiðin til að neyta þeirra er að þvo, afhýða og borða. Þær má krydda með pipar til að bæta við réttu bragði og fyrir góð melting . Þeir eru líka nógu harðir til að vera með og taka á ferðalögum og ferðalögum. Gúrkur eru mjög mettandi vegna vatnsinnihaldsins og gefa einnig lítið magn af C- og A-vítamínum, auk fjölda steinefna eins og kalíums og mangans. Hér er einfalt, ljúffengt uppskrift að agúrka raita .
fegurðarráð fyrir andlitsljóma heimabakað
Chayote Squash
Þetta rakagefandi leiðsögn er staðbundið kallað chow chow og inniheldur fólat, B6 vítamín og K-vítamín. Einnig finnast steinefni eins og kalíum, mangan, sink og kopar. Quercetin, myricetin, morin og kaempferol eru nokkur andoxunarefna sem finnast. Þetta koma ekki aðeins í veg fyrir frumutengda skemmdir, heldur koma þær einnig í veg fyrir upphaf sykursýki af tegund 2 með því að stjórna blóðsykri. Það getur komið í veg fyrir fitulifur þar sem það er nátengt lifrarheilbrigði. Segir Jyotsna John, Chayote leiðsögn er frábær, kaloríalítil uppspretta trefja (24 grömm af 100), magnesíum, járni og C-vítamíni. Fyrir próteinríkt, kaloríusnauð snarl sem heldur þér saddur, hjálpar til við betri meltingu og hjálpa til við að lækka kólesteról , bætið soðnu chow chow við ½ bolla af grískri jógúrt og neyta reglulega.
Drumstick Leaves
Drumstick er mikið notað í indverskum undirbúningi, en drumsticklauf hafa oft verið hunsuð og tekin sem sjálfsögðum hlut þar til þau urðu að ofurfæða á heimsvísu . Moringa, eins og það er þekkt um allan heim, er svo gott, en fólk hér gleymir að borða það án þess að átta sig á ávinningi þess, segir Dr Krishnan. Hann hefur góðar trefjar, inniheldur einnig A, B og C vítamín og steinefni eins og járn, magnesíum og kalsíum. Indland er land þar sem margir hafa járnskortur og kalsíumskortur í daglegu mataræði þeirra sem leiðir til falins hungurs í þessi næringarefni. Með því að nota drumstick lauf reglulega í mataræðinu er hægt að leysa þessi vandamál.
Snake gourd
Þessi graskál, sem er nefnd eftir snákalíku útliti sínu, er fullkominn afeitrunargrænmeti. Auðvitað er vatnsinnihaldið hátt, sem gerir þetta sumargrænmeti náttúrulegur kælivökvi . Samt, að auki, skolar það líka út eiturefni úr öllu meltingarkerfinu - nýrum, lifur, brisi og þörmum. Það stjórnar hægðir og er náttúruleg skyndilausn við hægðatregðu. Það er frábært til að auka efnaskipti, auka hjartaheilsu og jafnvel stuðla að heilbrigðri húð og hársvörð .
Algengar spurningar
Sp. Er mangó kælandi ávöxtur?
TIL. Þó mangó sé a uppáhalds sumarávöxtur , þau eru ekki talin vera kælandi. Þeir falla undir flokkinn „heitur“ matur og ætti að neyta þeirra í hófi. Það er ekki þar með sagt að þeir hafi ekki ávinning - þegar allt kemur til alls eru þeir konungur ávaxtanna! Þau eru trefjarík, pólýfenól, innihalda næstum öll nauðsynleg vítamín og steinefni og eru frábær uppspretta flókinna kolvetna.
Sp. Hvernig varðveiti ég kælandi næringarefni í grænmeti?
A. Forðastu að djúpsteikja grænmetið , til að byrja með! Notaðu undirbúning sem felur í sér lágmarks matreiðslu, eins og að sjóða, steikja, eða bæta því við súpur, saxa þær í salöt, borða þær sem safa eða í grænmetis smoothie .
Sp. Hvað annað ætti ég að neyta sem kælivökva?
TIL. Annað en ávexti og grænmeti, vökvaðu með réttu efni til að kæla kerfið þitt niður! Kókosvatn, aloe vera safi og súrmjólk er tilvalin fyrir sumarið. Þú ættir líka að bæta jurtum eins og myntu og kóríander við mataræðið sem er gott fyrir kerfið.
Myndir: 123rf.com
