Hvernig elskum við þig, pastasalat? Við skulum telja leiðirnar. Engin bakgarðsveisla eða grillveisla er fullkomin án pastasalats. Nei, ekki makkarónurnar með hvítkálsdrumlum og gulrótum, sem haldið er saman af majónesi. Við erum að tala um góða hluti. Hér eru 45 sumarpastauppskriftir fullar af árstíðargrænmeti og ferskum kryddjurtum til að koma með til allra lautarferð og pottþétt.
SVENGT: 22 BBQ valmyndarhugmyndir sem munu umbreyta bakgarðsveislunni þinni
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
1. Jalapeño-Avocado Mac og ostur
Ef það er eitthvað sem allir geta verið sammála um þá er það að makkarónur og ostur eru himneskir. Þessi enn frekar, þökk sé súrsuðum jalapeños og avókadó, svo ekki sé minnst á tonn af hvítum cheddar. Það er frábært sem hamborgarahlið, en jafnvel betra á hamborgarinn.
Fáðu uppskriftina
100 dagar af alvöru mat
2. Rjómalagt pastasalat með brokkolí og rúsínum
Taktu þennan gimstein í nestisboxið upp fyrir mannfjöldann. Hann er með sýrðum rjóma, gulu sinnepi og hunangi, og mikið að marra með heilum salathaus og niðurskornum grænum lauk. Á aðeins ,50 fyrir hvern skammt, það er ekkert mál.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell3. Kaldar sesam agúrka núðlur
Hver sagði að *alvöru* pasta ætti að hafa alla ánægjuna? Gúrkunúðlur eru svo hressandi á heitum degi og gola að gera með spíralizer eða skrælara. Og sesam-soja tahini dressing er ein fyrir bækurnar.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell4. Salami, þistilhjörtur og Ricotta Pasta salat
Frá salami til ricotta til þistilhjörtu, þetta salat hefur allt. Hafið það með grillbringum eða grilluðu grænmeti. Sinnepsvínaigrette gerir líka kraftaverk á blönduðu grænmeti.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
5. Epla-, vínber- og pekanpastasalat
Við elskum bæði ávexti og stökka bita í salatinu okkar, svo þetta er win-win. Saltur parmesanostur mun skjóta á tunguna ásamt sætum vínberjum og eplum. Jafnvel krakkarnir grafa sítrónu-sinnepsdressinguna.
Fáðu uppskriftina
Innblásin6. Chili-Lime Jicama og maísrækjusalat
Ertu að leita að appi til að grilla? Steikið og eldið kryddaðar paprikurækjur, bætið svo sítrusvínaigrette við til að lífga kálið og maísið. Skiptu út deigríkar núðlur fyrir spiralized jicama, sem er eins og kross á milli peru og epli.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell7. Vorrúlluskálar
Hrísgrjónastanganúðlur bjóða upp á léttan valkost við pasta. Búðu til eina stóra lotu toppað með krydduðum kjúklingi, rifnum gulrót, lauk og avókadó. Hnetusósa og saxaðar kasjúhnetur draga allt saman og við veðjum á að skvetta af Sriracha og limebátur skaði ekki heldur.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
8. BLT Pasta salat
Einfaldasta samlokan á jörðinni var nýbúin að sleppa hvítu brauði fyrir sætustu framreiðsluskálina þína. Þessi útgáfa er alveg eins stökk og rjómalöguð og forveri hennar (stoðir við majó og Dijon sinnep), auk þess sem hún er með fullt af svörtum piparbeikoni. Það gefur þér líka pláss til að prófa allt annað í pottinum, sem er stór plús í bókinni okkar.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell9. Sumarpönnugnocchi með grilluðum maís og burrata
Kynntu þér fallegasta miðpunkt tímabilsins. Vá gestir með þessa verðlaunagripi á einum pönnu, heill með kulnuðum maís sem eru ferskir af kolunum og rjómalöguð kúlu af burrata. Enginn trúir því að það hafi tekið klukkutíma að búa til.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell10. Avocado og Black Bean Pasta Salat
Sætur krulla af cavatappi fékk nýlega suðvestur-innblásna makeover. Maís, jalapeño og heimagerð lime-cilantro dressing gera þetta að uppáhaldi í veisluna sem passar við allt frá grilluðum kjúkling til rif.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell11. Brennt spergilkál og beikonpastasalat
Vandlátir krakkar varist: Þetta salat gæti bara fengið þig til að elska grænmeti. Jæja, eitt grænmeti. Og það er umkringt stökku beikoni, penne og smjörmiklum brauðmylsnu. Reyndu að reka nefið upp við það, krakkar.
Fáðu uppskriftina
hvernig á að fjarlægja brúnku af handleggjumVeisla heima
12. Taílenskt núðlusalat með hnetusósu
Það sakar aldrei að kreista grænmeti á milli allra þessara hamborgara og pylsna. Þessi soba-núðluforréttur er hlaðinn rauðri papriku, káli, gulrótum, radísum og káli. En helsta aðdráttaraflið hér er án efa hnetusmjörssósan með sítrus, hunangi og sojasósu.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell13. Ristað blómkálsmakkarónur og ostur
Þetta er lautarferðahliðin sem allir bíða þegjandi eftir við borðið. Það er með allt smjörið, cheddar, parmesan og brauðmylsna sem þú gætir viljað í makkarónurétti, auk heils blómkálshöfuðs. Það gerir þetta að teljast grænmeti, ekki satt?
Fáðu uppskriftina
Dana Carpender / Keto fyrir einn14. Keto Pasta með sítrónu-kál kjúklingi
Ertu með lágkolvetnaneytendur í áhöfninni þinni? Engin prob. Þessi réttur notar tofu núðlur í stað pasta. Visnað grænkál sem er hent í hvítlauk og ólífuolíu skoðar grænmetisboxið þitt fyrir daginn, svo dekraðu við þig með auka sneið af sítrónuböku með bláberjamarengs. Berið þetta fram heitt eða kalt með miklu af rifnum parmesan.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell15. Pesto Zoodles
Þessi heimagerða basil-furuhnetusósa bragðast vel á nánast allt. Steikið kúrbítsnúðlur með lauk og toppið þær með parmesan krullum og rauðum piparflögum. Við myndum búa til varalotu fyrir rigningardag, en það er þitt kall.
Fáðu uppskriftina
Hálfbökuð uppskera16. Maís-, tómat- og avókadópastasalat
Þetta klassíska samsett af sumarafurðum verður aldrei gamalt. Sérstaklega blandað saman við teninga af beittum cheddar, ferskri basilíku og sítrónusafa. Skiptu út saltan parmesan fyrir mildari Manchego eða bættu við jalapeños fyrir hita.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell17. 15 mínútna Lemony Broccolini Pasta
Þessi réttur er nógu áhrifamikill fyrir pottrétti en samt nógu einfaldur fyrir dagskrána þína. Hvað er ekki gott við hvítlauk, sítrónu og þungan rjóma yfir pasta? Settu það heitt eða kalt við hliðina á rétti af ferskum mozzarellaperlum.
Fáðu uppskriftina
Klípa af nammi18. Hoisin svínakjöt með hrísgrjónnúðlum
Hrærið elskendur, fagnið. Þessi hunangs-soja marinering er um það bil að breyta lífi þínu. Hakkaður hvítlaukur, engifer og heitur pipar bæta við kryddi og hita í bragðmikla fiskisósu og hoisinsósu, kínverskt krydd úr gerjuðu sojabaunamauki. Byrjaðu þetta kvöldið áður svo svínakjötið hafi nægan tíma til að marinerast.
Hálfbökuð uppskera19. Antipasto Pasta salat með Herby Parmesan Vinaigrette
Hér er margt að grafa fyrir. Hugsaðu um salami, sólþurrkaða tómata, buffalo mozzarella, marineruð þistilhjörtu, furuhnetur og parmesan. Berið fram heitt eða kalt.
Hálfbökuð uppskera20. Farmers Market Geitaostur Pasta Primavera
Halló, framleiðslu á árstíð. Kúrbít, gulur leiðsögn, maís og fleira er kastað í hvítlauks-sítrónu balsamik vínaigrette áður en það er brotið saman í fettucine. Ef þú vilt eitthvað mildara og minna angurvært skaltu skipta út geitaosti fyrir ricotta eða burrata.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell21. Pönnupasta með sumarskvass, ricotta og basil
Við elskum einnar pönnu undur. En við *dáum* einn sem setur sætt, hnetukennt sumarskvass fremst og miðju. Toppaðu pönnuna með álpappír og farðu beint í veisluna. Bjórarnir bíða.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell22. Bakaðir Mac-og-ostabitar
Uppáhalds hlið allra í veislunni gerir það ekki komið í skál. Og það er búið til með tveimur tegundum af osti, fullt af nýmjólk og smjöri. Þessar minis eru popparlegar, vinsælar hjá krökkum og auðvelt að búa til. Sparaðu nokkrar fyrir þig áður en þú ferð í veisluna; þær geymast í tvo daga í ísskápnum.
Fáðu uppskriftina
Klípa af nammi23. Einfalt grænt pastasalat með fimm innihaldsefnum
Það besta við pínulítið pípulaga pasta er að það er auðvelt að borða það með hrúguðu skeiðinni. Já, jafnvel þótt það sé þungt fyrir grænmetið (við sjáum þig, grænar baunir og spínat). Þessi er sérstaklega sársaukalaus vegna þess að þú ert líklega með flest hráefnin í eldhúsinu þínu núna. Parmarsstráð + kreisti af sítrónu = ta-da.
Klípa af nammi24. Besta auðvelda ítalska pastasalatið
Gengið er allt hér: kirsuberjatómatar, ferskur mozz, Kalamata ólífur, salami og pepperoncini. Bættu við hvítlauksjurtadressingu og þú ert í viðskiptum. (Úr salami? Prófaðu að skipta því út fyrir ítalska pylsu.)
Gefðu mér ofn25. Rainbow Antipasto Pasta salat
Þriggja lita rotini öskrar bara sumarið. Sérsníddu pott með uppáhalds antipasto hráefninu þínu, eins og ólífum, prosciutto, ristuðum rauðum paprikum og þistilhjörtu. Ljúktu því með auðveldri kryddjurtavínigrette, sparkaðu í fæturna og taktu þátt í veislunni.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell26. Kaldir sítrónudótar
Ef þú skráðir þig til að koma með app en vilt vera langt í burtu frá eldavélinni, þá hefur þessi uppskrift bakið á þér. Kúrbítsnúðlur og bleikar radísur mynda fallegan disk ein og sér, en hjúp af sítrónu-sinnepsdressingu tekur það yfir.
Fáðu uppskriftina
Gefðu mér ofn27. Kjúklingur Caesar Pasta salat
Blandaðu saman farfalle, hægelduðum kjúklingabringum, grænmeti og heimagerðri jógúrt-Caesar dressingu fyrir auðveldan sigur, bæði börn og fullorðnir munu éta. Bónus stig ef þú býrð til þínar eigin brauðtengur.
Gefðu mér ofn28. Miðjarðarhafspastasalat
Kalla alla gríska salat-diehards. Kalamata ólífur, mulið feta og ensk agúrka ættu að halda athyglinni. Ef ekki, hvað með sítrónu-jurtavínaigrette sem er búið til með hunangi, hvítlauk og oregano? Það er betra.
Hvað er að elda lítur vel út29. Gúrka, kúrbít og þara núðlupastasalat með rucola pestó og ristuðum kirsuberjatómötum
Sæktu Julienne skrælarann, allt í lagi. Við erum með grænmetisnúðlur til að búa til. Blöðraðir tómatar bjóða upp á pínulítið sæti af sætu, en sítrónu-ruccola pestóið er jafnstórt piprað og bjart. Ef þú finnur ekki þaranúðlur eða vilt frekar venjulegt pasta skaltu skipta því út fyrir englahár. Hrísgrjónanúðlur virka líka.
inniheldur banani próteinMynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
30. Soba núðlur með hnetusósu
Enginn býst við að sjá hnetanúðlur á grillinu, svo við köllum þennan rétt skemmtilega á óvart. Sjóðið nokkrar bókhveiti núðlur, bætið smábaunum út í og blandið svo kryddlegri hnetusósu með hnetusmjöri, sesamolíu, sojasósu, limesafa, engifer, hvítlauk og agave. Toppið með kóríander, lauk og sesamfræjum fyrir kokkan frágang.
Fáðu uppskriftina
Hvað er Gaby að elda31. Vorpasta Carbonara
Ooo, svo salt og bragðmikið. Jú, rifinn Parmesan og Pecorino Romano hefur líklega mikið að gera með það. En raunverulegu leyndarefnin eru pancetta og egg.
Leikar vel með smjöri32. Springtime Kale Pesto Pasta með fullkomlega soðnum hörpuskel
Ó, þú vilt, ha? Þessi réttur hefur rétt magn af vá-stuðli fyrir innilegt shindig eða hátíðlegt stelpukvöld. Brúnið þessar dásemdar í smjöri og ólífuolíu og bætið svo uppáhalds pestóinu þínu við heitt pasta og disk. (Nógu hugrakkur til að búa til þína eigin?)
Leikar vel með smjöri33. Sólþurrkað tómatpastasalat
Já, við buðum rauðri sósu í lautarferðina. Þú þarft aðeins sex hráefni til að draga það af, þar á meðal feta, marineraðar ætiþistlar og ólífur. Ó, og íhugaðu sólþurrkaða tómatana sem klæða leynivopnið þitt fyrir hverja pottþéttu sem þú ferð í.
Hreint að borða parið34. Hollt túnfiskpastasalat
Niðursoðinn túnfiskur er fjölhæfa drottningin sem hvert búr þarfnast. Tvær dósir af dótinu gætu ekki litið út eins mikið, en þær breytast í skyndimyndaverðugt meðlæti þegar þær eru blandaðar með kirsuberjatómötum, kryddjurtum og bowties.
Tvær baunir og fræbelgur þeirra35. Spínat Þistilkokkpastasalat
Fusilli lítur vel út á þessari cult-uppáhalds ídýfu. Það er eins rjómakennt og það hljómar þökk sé vandaðri grískri jógúrtblöndu með majó, ítölsku kryddi, hvítlauk og sítrónu. Þú gætir viljað panta þér skál; það á eftir að hverfa hratt .
Metnaðarfullt eldhús36. Street Corn Pasta Salat með Cilantro Pesto og Geitaosti
Allt ljúffengt elote að frádregnum maískolunum sem er fastur í tönnunum þínum. Kryddið og grillið kornið þar til það er kulnað, búið til síðan cashew-lime cilantro pestóið. Toppaðu það með geitaosti og jalapeños. Við munum heldur ekki hindra þig í að dekra við þig með sýrðum rjóma eða krem.
Fljótandi eldhús37. Za'atar Ristað Blómkál og Tortellini salat
Aldrei notað þetta krydd áður? Þú getur þakkað okkur seinna. Það er jurtkennt, það er bragðgott, þetta er krydd sem við eigum öll skilið. En viðurkenndu það, við vorum með þig á tortellini.
Fljótandi eldhús38. Orzo salat með ristuðu maís og kúrbít
Við elskum þetta dúnkennda hrísgrjónlaga pasta. Það virðist einhvern veginn fágað þó það sé alveg eins auðvelt að gera það eins og olnboga eða penna. Komdu í stað grillunar fyrir steikingu fyrir aukaskammt af sumrinu.
Hvað er Gaby að elda39. Sesamnúðlusalat
Linguini fer austur í þessum rétti og sýnir engiferbrúnan sykurdressingu úr sojasósu, sesamolíu og hvítlauk. Hvítkál, pipar, gulrót, ertubelgir, agúrka og fleiri hráefni gera það að draumi marr-elskenda.
Foodie Crush40. Jarðarberja Caprese Pasta salat
Ávextir og salat eru samstarf sem við verðum aldrei þreytt á. Tómatar taka aftursætið í þessari caprese endurblöndun til annarrar rauðrar fegurðar, en basilíka fer saman við ferska myntu. Og við kynnum pièce de résistance, sæta hunangs-balsamik vínaigrette.
Tvær baunir og fræbelgur þeirra41. Auðvelt rækjupastasalat
Rækjur og farfalle glitta í hunangs-Dijon dressingu? Scampi gæti aldrei. Ferska dillið breytir leik, bætir grösugum ferskleika og smá grænu í skálina.
Metnaðarfullt eldhús42. Avókadó Tómatur Kjúklingabauna Pasta Salat með sítrónu Basil Vinaigrette
Viltu gera breytingar? Skiptu út geitaosti fyrir feta eða súrsuðum lauk fyrir hráan. Og ef þú ert með glúteinlausa gesti skaltu prófa kjúklingapasta í staðinn fyrir heilhveiti.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell43. Einn pottur, 15 mínútna sítrónupasta
Stundum er minna meira og þessi uppskrift er sönnun þess. Líkurnar eru á að þú þurfir ekki einu sinni að fara í matvöruverslunina til að gera það. Linguine eða spaghetti virkar best, en ef hjartað þitt (eða búrið þitt) segir rigatoni, erum við hér fyrir það.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell44. Orecchiette með vorgrænum
Þú ert aðeins 15 mínútur frá þessum töfrandi. Ertur og spínat gefa saltan parmesan ferskleika og stökkar saxaðar möndlur. Talandi um Parm, þegar við segjum, plús aukalega fyrir frágang, þá meinum við það.
Fáðu uppskriftina
Sætar baunir og saffran45. Orzo Pasta salat með myntu og feta
Rauðvínsvínaigrette er stjarnan í þessum rétti, ávalt með sætu hunangi og bragðmiklum Dijon. (Vertu viss um að klæða það innan klukkustundar frá lautarferð svo það verði ekki blautt.)
SKYLDIR: 50 grænmetisæta pastauppskriftir sem fara út fyrir smurðar núðlur