Sumar shindigs gætu litið aðeins öðruvísi út á þessu ári. Jafnvel ef gestalisti fyrir árlega þinn pottþétt hefur minnkað niður í bara þig og fræbelginn þinn, þú þarft samt eitthvað ljúffengur að þjóna. Við elskum kalkún og ost á hvítu eins og næsti maður, en þessir 40 meðlæti fyrir lautarferð munu slá alla við borðið í burtu. Það sem er betra, þeir eru smámunir að búa til og pakki, allt frá heimagerðu hrásalati yfir í bakaðar baunir með hægum eldunaraðstöðu til avókadó kjúklingasalatsins. Svo, komdu með eina af þessum fersku hugmyndum í teppið og láttu hrósið rúlla inn.
Svipað: 52 sumarforréttir til að þeyta upp fyrir hverja grillveislu og lautarferð á þessu tímabili
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
1. Brennt spergilkál og beikonpastasalat
Vegna þess að lautarferðin byrjar ekki fyrr en pastasalatið kemur inn. (Það besta er hvítlauks-sítrónubrauðrassið ofan á.)
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
2. Grillað ferskju- og halloumi salat með sítrónu-pestó dressingu
Er hún ekki yndisleg? Kulnun ferskjanna og halloumi ostsins býður upp á reykandi gæði við náttúrulega sætleika þeirra og tærleika, í sömu röð.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Caroline Lange3. Skálar fyrir villtan alaska lax og rifnar agúrka
Ávallt er boðið upp á mjúkan lax og hressandi agúrka grillið , en ferskar kryddjurtir gera réttinn svo sannarlega. Við erum að tala um myntu, dill og steinselju.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell4. Grænmetissushi
Hefurðu einhvern tíma búið til sushi hrísgrjón áður? Það er kraftaverk hvað hrísgrjónaedik, salt og sykur geta gert gríðarlegan mun. Börnin þín munu elska að hjálpa þér að setja þetta saman áður en þeir slípa nokkra niður sjálfir.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
5. Létt og bragðgott Hólsalat
Er einhver útimáltíð fullkomin án slatta af söl á þilfari? Við höldum ekki. Þessi útgáfa er líka majólaus. Bættu smá marr í samlokur eða hamborgara eða gerðu það eitt og sér.
Fáðu uppskriftina
rómantískar senur enskar kvikmyndirMynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
6. Sumarpönnugnocchi með grilluðum maís og burrata
Sætur maís, rifinn parmesan, rjómalöguð kúla af burrata — það er eina pönnu máltíð drauma okkar. Settu einfaldlega álpappír yfir pönnuna og farðu að bílnum.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell7. Ketógenískir kirsuberjatómatar túlípanar
Ef þú verður loksins veik fyrir eggjum og beikoni á meðan þú borðar ketó ættu þessar fallegu perur að vera kærkomin tilbreyting. En ekki hafa áhyggjur, þeir eru ekki alveg fitulausir: Þessir vínberutómatar eru fylltir með blöndu af rjómalöguðu súrmjólk og Boursin osti.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Eric Moran/Stíll: Erin McDowell
8. Slow-Cooker Bakaðar baunir
Þú getur náð miklu á sex klukkustundum. Bætið baununum, púðursykrinum og öllu þar á milli út í, kveikið á Crock-Pot á lágan og carpe diem.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell9. Ristað Poblano og Maís Guacamole
Guac er auðveldur vinningur á hvaða matreiðslu- eða pottamóti sem er. Þessi er chunky, þökk sé heilu eyra af ristuðu maís og blöðrum poblano papriku. Nældu þér í poka af tortilluflögum áður en þú ferð í veisluna og njóttu þess.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell10. Buffalo blómkálsnuggets
Það er ekkert gaman að fara á leikvöllinn (eða halda á bjór) með klístraðum fingrum. Slepptu kjúklingavængjunum fyrir þennan beinlausa valkost sem auðvelt er að borða. Ekki gleyma að taka með gaffla eða tannstöngla til framreiðslu.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell11. Sumarrúllur
Þetta er meira en hressandi á heitum degi, pakkað með stökku grænmeti, bústnum rækjum og ferskum kryddjurtum. Þeir endast í ísskápnum í tvo til þrjá daga, svo ekki hika við að gera þá fyrirfram.
Fáðu uppskriftina
Gentl and Hyers/Opið eldhús12. Kalt Soba núðlusalat með jarðarberjum
Sætur sumarávöxtur passar bara við saltan misódressingu og örlítið sterkan shishito-pipar.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell13. BLT Pasta salat
Salat, tómatar og avókadó létta núðlurnar. Dijon, majó og edik bæta rjóma og fyllingu. En það sem tekur það yfir toppinn er bakað svartpiparbeikon.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell14. Bakaðar sætar kartöflur
Psst: Viltu vita leyndarmálið við að fá stökkar kartöflur að frádregnum olíu? Brúna þær í ofni. Krakkar munu borða þetta með hnefanum, svo búðu til stóran skammt og pakkaðu stórri flösku af tómatsósu.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell15. Avocado Deviled Egg
Þessi uppistaða kokteiltímans fékk bara andlitslyftingu. Þroskuð avókadó eru maukuð beint í eggjarauðurnar með sítrónusafa, majó og sinnepi, sem gefur fyllingunni jurtaríkan, smjörkenndan sætleika. Bætið heitri sósu við til að fá bragð.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell16. Vor Panzanella salat
Já, brauðsalat er eitthvað. Og það er hreint út sagt ljúffengt. (Þú munt aldrei líta á brauðteningum á sama hátt aftur.)
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell17. Rófahummus
Gúrkur, pítuflögur, kex, oh my! Þú getur drekkt næstum hverju sem er í þessu einstaka útliti (og æðislega bragðmikið) áleggi. Það eina sem þú þarft er matvinnsluvél og mjúkur blettur fyrir bleika litinn.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell18. Grískir sítrónu kjúklingaspjót með Tzatziki sósu
Kjúklingur húðaður í kryddaðri sítrónu-jógúrtsósu og grillaður að rjúkandi fullkomnun? Ekki sama þótt við gerum það. (Steiktu eða bakaðu smá pítu til að bera fram með tzatziki í staðinn ef kjúklingur finnst eins og hár röð.)
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell19. Ítalskar Deli Pinwheel Samlokur
Þetta er bókstaflega auðveldasta makeover sem þú getur gefið sammy. Setjið hráefnin í tortillu, rúllið henni vel og látið kólna áður en það er skorið í stóra bita.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell20. Avókadó kjúklingasalat Uppskrift
Vínber eru svo í gær. Blandað avókadó er leyndarmál þessarar tímabæru uppfærslu. Þú munt elska edikið, jurtaríkið dressinguna, auk marrs af lauk og sellerí. Það er jafnvel betra með glasi af Chardonnay.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell21. Sumarhirsisalat
Vissulega er kínóa bragðgott...en það getur verið leiðinlegt eftir milljónasta skiptið. Reyndu fólk í staðinn, og gerðu þessa sumarhlið sem státar af kirsuberjatómötum, lauk, ferskri steinselju og Havarti-osti í teningum.
Fáðu uppskriftina
Eleisa Johnson/The Peach Truck matreiðslubók22. Sriracha rækjuspjót með Collard Peach salati
Ekkert segir grilltíma eins og fat af kulnuðum teini. Þessar rækjur eru klæddar í ferskan limesafa, rifinn engifer og sterkan sriracha áður en þær eru settar í eldinn. Komdu með rækjurnar á eigin spýtur, eða paraðu þær saman við þetta asískt innblásna salat.
Fáðu uppskriftina
Erin McDowell23. Nautakjöt Empanadas
Þetta er frábært að afhenda á milli leikhluta á árlegum skrifstofumjúkboltaleik eða eftir nokkra tugi fallbyssukúla við vatnið. Þegar öllu er á botninn hvolft er allur matur sem er steiktur og gaffallaus ábyrgur.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell24. Cuban Sliders fyrir mannfjöldann
Þessir grípa-og-fara bitar fá stóra bónuspunkta fyrir flutning. Settu saman, bræddu og skilaðu þessum sætum í sama réttinn. Bætið steiktu svínakjöti við fyrir tvöfalt kjöt.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell25. Gulrótarsvín í sæng
Erum það bara við, eða er einhver annar algjörlega yfir pylsum? Við skiptum út kokkteilum fyrir tveggja tommu bita af gulrót og gulu sinnepi fyrir græna gyðjudressingu. Já, okkur fannst þetta hljóma betur líka.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell26. Salami, þistilhjörtu og Ricotta Pasta salat
Við skorum á þig að bæta ekki þessari hressandi hlið við vopnabúr þitt til frambúðar. Þó að það geymist í ísskápnum í allt að fimm daga, elskum við það heitt með stökki af beittum parmesan.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell27. Mini Quesadillas
Það er ekkert til sem heitir of mikill fingurmatur í lautarferð, sérstaklega þegar hann er mjög sérhannaður (við fylltum þær með steiktum svörtum baunum, pipartjáni og laufalaukur). Skiptu litlum tortillum fyrir wonton umbúðir og steiktu þær fyrir glæsilega gullbrúna skorpu sem fær gesti þína til að biðja um uppskriftina.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell28. Grísk jógúrt kjúklingasalat Fylltar paprikur
Þessar yndislegu litlu paprikur ferðast vel í lögum í stóru íláti eða hægt að fylla þær þegar þú kemur í lautarferðina. Uppáhaldshlutinn okkar? Kjúklingur sem er keyptur í búð. Við munum ekki segja hvort þú gerir það ekki.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell29. Heimagerðar Pepperoni pizzarúllur
Hin mikilvæga feita sneið fór bara í lófa. Búðu til deigið frá grunni eða keyptu það í búðinni - gestir þínir vita ekki muninn.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell30. Kaldar sesam agúrka núðlur
Farðu varlega, þessi sæta og kryddaða dressing er ávanabindandi. Sesamolía, sojasósa, tahini, sriracha, engifer og hvítlaukur breyta spíraluðum gúrkum og bakuðu tófúi í bragðmikið meistaraverk sem þú vilt gera aftur og aftur.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell31. Hádegiskebab með Mortadella, þistilhjörtum og sólþurrkuðum tómötum
Þessi sæta máltíð á skilið sérstakt álag, svo við fórum með pestó. Þó að kebab líti út fyrir að vera flottari en týpísk skinka og svissnesk, þá er jafn auðvelt að búa þá til. (Ó, og þú gætir alveg endurskapað þetta með öðru sælkjöti, ostum og kryddi.)
Fáðu uppskriftina
Simon Smith/Vegan 10032. Vegan Sriracha 'Kjötbollur' með núðlum og grilluðu grænmeti
Þegar börnin þín hafa dýft ofan í sriracha sósuna sem er sætt með hlynsírópi og tómatsósu verða þau seld – og þau munu aldrei giska á að safaríku kjötbollurnar séu úr tofu. Berið fram með grænmeti, hrísgrjónnúðlum eða engu.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Mark Weinberg/Stíll: Erin McDowell33. Bláberjakornabrauð
Þessi réttur er umfram fjölhæfur. Það getur verið morgunmatur, meðlæti eða eftirréttur. Það er kross á milli bláberjamuffins, kaffiköku og maísbrauðs. Hvað er ekki að elska? Hyljið pönnu með filmu og settu í baksætið eins og það er.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell34. 15 mínútna Lemony Broccolini Pasta
Það er um það bil eins einfalt og að henda marinara í pott, en tíu sinnum glæsilegra.
Fáðu uppskriftina
Aubrie Pick/Frábært bragð35. Tómatsalat með grilluðu Halloumi og kryddjurtum
Gefðu safaríkustu, glæsilegustu tómötum sumarsins sviðsljósið sem þeir eiga skilið með því að búa til þetta fimm innihaldsefna salat sem er eingöngu gert úr árstíðabundnu afurðum, ferskum kryddjurtum og búri.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell36. Avocado og Black Bean Pasta Salat
Ef þú ert þreyttur á gloppy, majónesi sem byggir á, keyptu pastasalati, snúðu þér að þessum heimagerða valkost. Það tekur þig ekki nema 20 mínútur.
Fáðu uppskriftina
Kraftplötur37. Fljótlegt Guacamole Quinoa salat
Aka besta 10 mínútna uppskriftin til að styðjast við þegar þú átt afgang af kínóa í ísskápnum þínum.
Fáðu uppskriftina
Allison dagur/nútíma hádegisverður38. Sítrus, rækjur og kínóasalat með fetaost
Uppskriftin kallar á greipaldin og klementínur, en ekki hika við að skipta á hverju sem er appelsínur þú hefur við höndina, eins og Valencia eða Cara Cara.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Matt Dutile/Stíll: Erin McDowell39. Sítrónu-hindberjabökur
Uppáhalds tegundin okkar af lautarferð er án opinberra forrétta, svo þú getur bara haldið áfram að borða einstaka snakk í staðinn - þar á meðal þessa sólríka sítrónukaka fyllt með súrt hindberjakremi. Þeir eru nógu traustir fyrir langa ferð í lautarkörfunni.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Mark Weinberg/Stíll: Erin McDowell40. Jammy Shortbread Bars
Púðursykurbrauð þolir hvaða fyllingarbragð sem þú kastar í það. Við notuðum terta, frælausa hindberjasultu, en við veðjum á að þessi uppskrift hentar sérhverri fyllingu frá apríkósu til súkkulaðis. Geymið þær í kæli svo frostið bráðni ekki.
Fáðu uppskriftina
SKYLD: 90 auðveldar sumarkvöldverðarhugmyndir sem allir munu elska