Næringarheilbrigðisbætur af svörtum sveppum

Bestu Nöfnin Fyrir Börn

Gólf:

Fæðingardagur:

Senda

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni

Bara í

• Fyrir 6 klst Chaitra Navratri 2021: Dagsetning, Muhurta, helgisiðir og mikilvægi þessarar hátíðar
• 
• Fyrir 8 klst Hina Khan glampar upp með kopargrænan augnskugga og gljáandi nakinn varir fá útlitið í nokkrum einföldum skrefum!
• Fyrir 10 klst Ugadi og Baisakhi 2021: Spruce upp hátíðlegur útlit þitt með Celebs-innblásnum hefðbundnum fötum
• Fyrir 13 klst Dagleg stjörnuspákort: 13. apríl 2021

Ekki missa af

• Tækni BSNL fjarlægir uppsetningargjöld frá breiðbandstengingum til lengri tíma
• Fréttir Þeir sem snúa aftur til Kumbh geta aukið heimsfaraldur COVID-19: Sanjay Raut
• Íþróttir IPL 2021: BalleBaazi.com fagnar tímabilinu með nýrri herferð „Krikket Machao“
• Kvikmyndir Vira Sathidar Aka Narayan Kamble frá dómi líður hjá vegna COVID-19
• Bílar Kabira Mobility Hermes 75 háhraða afhendingar rafknúin vespa hleypt af stokkunum á Indlandi
• Fjármál Gullverð lækkar ekki mikið fyrir NBFC, bankar þurfa að vera vakandi
• Menntun CSBC Bihar lögreglustjóri lokaniðurstaða 2021 lýst yfir
• Ferðalög 10 bestu staðirnir til að heimsækja í Maharashtra í apríl

Nafnið svartur sveppur hljómar kannski ekki eins og eitthvað áhugavert að borða, en í raun er það ríkt af næringarefnum og býr yfir fjölmörgum heilsufarslegum ávinningi.

mæðradagsboð fyndið

Hvað er svartur sveppur?

Svartur sveppur (Auricularia polytricha) er ætur villisveppur sem aðallega finnst í Kína. Svartur sveppur er einnig þekktur sem tréeyra eða skýeyra sveppir, vegna þess að þeir líkjast manna eyra.

Svartur sveppur er oft dökkbrúnn eða svartur á litinn og þeir eru með seigandi áferð. Það vex á skottinu á trjánum og fallnum trjábolum og þeir þrífast vel í hitabeltisloftslagi eins og Indlandi, Hawaii, Nígeríu og Kyrrahafseyjum. Svartur sveppur hefur verið notaður í hefðbundnum kínverskum lækningum í hundruð í mörg ár ^[1] .

Næringargildi svartra sveppa

100 g af svörtum sveppum inniheldur 14,8 g vatn, 284 kcal orku og það inniheldur einnig:

• 9,25 g prótein
• 0,73 g fitu
• 73,01 g kolvetni
• 70,1 g trefjar
• 159 mg kalsíum
• 5,88 mg járn
• 83 mg magnesíum
• 184 mg fosfór
• 754 mg kalíum
• 35 mg af natríum
• 1,32 mg sink
• 0,183 mg kopar
• 1,951 mg mangan
• 43,4 míkróg selen

Heilsufar af svörtum sveppum

1. Stuðlar að þörmum

Svartir sveppir eru góð uppspretta fósturlyfja, tegund trefja sem fæða góðu bakteríurnar í þörmum. Þetta hjálpar þörmabakteríunum að framleiða næringarefni til að auka meltingarheilbrigði og einnig við að viðhalda regluleika í þörmum ^[tvö] .

2. Kemur í veg fyrir heilabilun og Alzheimerssjúkdóm

Samkvæmt rannsókn sem birt var í International Journal of Medicinal Mushrooms er að borða bæði hrár og soðinn svartur sveppur gagnlegur til að koma í veg fyrir þróun Alzheimers sjúkdóms og vitglöp. ^[3] .

3. Lækkar slæmt kólesteról

Svartur sveppur inniheldur mikið magn af öflugum andoxunarefnum sem sögð eru lækka LDL (slæmt) kólesteról verulega, samkvæmt rannsókn sem birt var í International Journal of Medicinal Mushrooms. Þetta dregur aftur úr hættunni á hjartasjúkdómum ^[4] .

4. Verndar lifrina

Vitað er að svartur sveppur verndar lifrina gegn tilteknum skaðlegum efnum. Samkvæmt rannsókn hjálpaði blanda svarta sveppadufti við vatn við að snúa við og vernda lifur frá skemmdum af völdum ofskömmtunar af acetaminophen, efninu sem notað er til að meðhöndla hita og verki. ^[5] .

5. Kemur í veg fyrir langvarandi sjúkdóma

Rannsóknarrannsókn sýnir að svartur sveppur er fullur af andoxunarefnum sem hjálpa til við að berjast gegn sindurefnum og vernda frumur gegn oxunarskemmdum. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir langvarandi sjúkdóma eins og krabbamein, iktsýki og hjartasjúkdóma ^[6] .

6. Hindrar vöxt baktería

Svartir sveppasveppir innihalda örverueyðandi eiginleika sem geta hjálpað til við að forða ákveðnum bakteríustofnum samkvæmt rannsókn frá 2015 ^[7] . Rannsóknin leiddi í ljós að þessir sveppir hafa getu til að hindra vöxt E. coli og Staphylococcus aureus baktería sem bera ábyrgð á að valda sýkingum.

besti hármaski fyrir þurrt krullað hár

Aukaverkanir af svörtum sveppasveppum

Almennt er svarti sveppasveppurinn óhætt að neyta, en hjá sumum getur það valdið ofnæmi fyrir mat og leitt til ógleði, ofsakláða, bólgu og kláða.

hvernig á að fjarlægja sútun af handleggjum

Hvernig á að elda svartan svepp

Svartur sveppur ætti alltaf að elda rétt til að drepa bakteríurnar og rannsóknir hafa sýnt að suða eykur virkni andoxunarefna.

Einnig er ráðlagt að barnshafandi konur ættu ekki að neyta svartra sveppa.

Athugið: Leitaðu ráða hjá lækni áður en þú neytir svörts svepps.

Uppskrift af svörtum sveppum

Viðarsveppasalat ^[8]

Innihaldsefni:

• & frac14 bolli þurrkaðir viðarsveppir
• & frac14 meðalstór laukur
• lítill klettur af kóríander
• Fyrir krydd:
• 2 hvítlauksgeirar saxaðir
• 1 ferskur tælenskur chillipipar skorinn í litla bita
• 1 msk kínverskur svartur edik
• 2 msk létt sojasósa
• & frac12 tsk sykur
• 2 msk jurtaolía
• 3 vorlaukur saxaður
• & frac12 msk sesamolía
• 1 msk ristað sesamfræ
• Saltklípa

Aðferð:

• Leggið þurrkaða sveppina í bleyti í volgu vatni í um það bil 30 mínútur þar til þeir verða mjúkir.
• Þvoið það undir rennandi vatni vandlega.
• Sjóðið síðan bleyttu sveppina í 1 til 2 mínútur. Slökkvið á hitanum og bætið lauksneiðunum út í.
• Flyttu blönduna í skál með köldu vatni.
• Tæmdu vatnið og settu það á disk.
• Hitið olíu á pönnu og hrærið steikt öll innihaldsefnin sem eru skráð á kryddlistann í nokkrar mínútur þar til hún verður arómatísk.
• Bætið þessu kryddi við sveppina. Blandið vel saman og berið fram.

1. [1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). Greining á næringargæðum svörts sveppa ræktuð með kornstönglum. Tímarit um gæði matvæla, 2019.
2. [tvö]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A. G. (2009). Sveppir sem hugsanleg uppspretta fósturlyfja: endurskoðun. Þróun í matvælafræði og tækni, 20 (11-12), 567-575.
3. [3]Bennett, L., Sheean, P., Zabaras, D., & Head, R. (2013). Hitastöðugir íhlutir viðar eyrnasveppa, Auricularia polytricha (hærri Basidiomycetes), hindra in vitro virkni beta-secretase (BACE1). Alþjóðleg tímarit um lyfjasveppi, 15 (3).
4. [4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989). Áhrif æts svartra trjásveppa (Auricuaria auricula) á æðakölkun tilrauna hjá kanínum. Kínverskt læknatímarit, 102 (2), 100-105.
5. [5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016). Verndaraðgerð vatnsútdráttarins af Auricularia polytricha í parasetamóli olli eiturverkunum á lifur hjá rottum. Nýleg einkaleyfi á lyfjagjöf og lyfjaform, 10 (1), 72-76.
6. [6]Kho, Y. S., Vikineswary, S., Abdullah, N., Kuppusamy, U. R., & Oh, H. I. (2009). Andoxunarefni af ferskum og unnum ávöxtum og mycelium af Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél. Tímarit um lyfjamat, 12 (1), 167-174.
7. [7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H., & Sun, P. (2015). Útdráttur, örverueyðandi og andoxunarefni af hráum fjölsykrum úr viðaróra sveppasveppnum Auricularia auricula-judae (hærri basidiomycetes).
8. [8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/

Stjörnuspá Þín Fyrir Morgundaginn

Að Vita

Sendu Mér Með Tölvupósti Sýna Á Síðunni