Nýtt ár, nýr matseðill. Með smá skipulagningu og mikilli ákveðni geturðu borðað hollara í ár...án þess að grípa til venjulegs gamals salats á hverju einasta kvöldi, því satt að segja hljómar það ömurlegt. Þessar 55 uppskriftir eru hér til að koma þér í gang hreint að borða (hugsaðu lágmarks unnin matvæli) án þess að líða skort þar sem besta árið þitt er hafið. Og nefndum við mikið af þeim stór-lota ? Halló, bónus afgangar!
TENGT: 80 Keto kvöldverðaruppskriftir til að prófa í kvöld
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
1. Glútenfrítt blómkáls tómatgnocchi
Eldhúsið þitt er kannski ekki hreint eftir að hafa búið til þessa grænmetispökkuðu gnocchi frá grunni, en að minnsta kosti verður kvöldmaturinn þinn það. Þessi kjarni réttur er glúteinlaus og grænmetisæta og vegna þess að hann býður upp á sex geturðu hýst gnocchi-elskandi hóp.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
2. Vegan Slow-Cooker Detox kókossúpa
Já, þú getur verið latur og heilbrigt. Þessi hægvirka súpa tekur lágmarks fyrirhöfn og býður upp á fullt af rjómabragði, auk björtu grænmetis.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell3. Spaghetti Squash með Sveppir Marinara sósu
Það er auðveldara að útbúa þessa glæsilegu ítölsku veislu en hún lítur út og hún er vegan ef þú sleppir osti yfir. Tvöfaldaðu sveppina ef þú vilt afganga til að toppa fleiri rétti í vikunni (þú gerir það).
Fáðu uppskriftina
Helene Dujardin4. Vegan Keto Kókos Curry
Þetta ljúffenga karrí er sprungið af bragði og nóg af viðbótum. Njóttu þess með blómkálshrísgrjónum eða botni úr soðnu fornu korni.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell
5. 30-Mínúta One-Pot Cheater's Bouillabaisse
Halló, glæsilegt. Allt sem þú þarft er lítill pottur til að búa til þennan franska sjávarréttapottrétt.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell6. Keto Sheet-Pan Kjúklingur og Rainbow grænmeti
Svo auðvelt, svo hollt og samt svo fallegt. Bættu smá lit við gráhært janúarkvöld með þessu hreina matarefni.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell7. Veggie Niçoise salat með rauðum karrýgrænum baunum
Kryddaðu klassíska Niçoise salatið með karrýmaukhjúpuðum grænum baunum. Settu túnfisk, lax eða tófú ofan á ef þú vilt auka prótein.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Nico Schinco/Stíll: Aran Goyyahan
8. Radicchio, linsubaunir og eplasalat með vegan cashew dressingu
Svo decadent að þú myndir ekki halda að það teljist til salat, en það gerir það alveg. Leggðu á minnið þessa uppskrift af cashew dressingu, því þú munt vilja drekka hana á allt.
Fáðu uppskriftina
Erin McDowell9. Kryddað heilristað blómkál
Það er blómkálssteikkvöld! Berið fram góðan bita af þessu ristuðu cauli ofan á salat, soðið grænmeti eða heilkorn til að klára kvöldmatinn þinn.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell10. Pestó Zoodles
Þessir yndislegu dýrabollur eru svarið við kolvetnalöngun þinni (sérstaklega þegar þú hleður þeim sósu og osti).
Fáðu uppskriftina
TENGT: 55 auðveldar hádegisverðarhugmyndir fyrir stressað fólk
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell11. Rækjur með Blómkáls ‘Grits’ og Ruccola
Blómkál heldur þessum klassíska suðurríkjarétti hreinum og kolvetnasnauðum og hann er kannski jafnvel enn ljúffengari en upprunalega útgáfan.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell12. Besta fjandans tómatsúpan
Að steikja ferska tómata með hvítlauk og lauk bætir svo mörgum lögum af bragði við þessa ofureinfaldu súpu.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell13. Blómkálssteikt hrísgrjón
Búðu þig undir að láta blekkjast af grænmeti. Í alvöru.
Fáðu uppskriftina
Erin McDowell14. Sítrónu- og kryddjurtasteiktur kjúklingur
Það er kannski enginn kvöldverður eins glæsilegur og óaðfinnanlega steiktur kjúklingur. Og þegar þú hefur borðað það muntu eiga nóg af afgöngum til að bæta við salöt og nota í samlokur.
Fáðu uppskriftina
Liz Moody/Heilbrigðari saman15. Kúrbítsnúðlupúði Sjá Ew
Með því að skera heilan kúrbít í þunnar sneiðar með grænmetisskrælaranum myndast langa, borði-eins núðla sem jafnast á við alvöru. Uppáhalds taílenski veitingastaðurinn þinn mun sakna þess að sjá þig eftir að þú hefur náð tökum á þessari uppskrift.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell16. Bakaður sesam engifer lax í pergament
Svo mikið bragð í einum litlum pappírspakka. (Auk þess, ekkert óhreint leirtau.)
Fáðu uppskriftina
ég er matarblogg17. Lágkolvetnanautakjöt Og Brokkolí Hrærið
Þessi ketóvæna hræristeik er mjög fljótleg í undirbúningi og þú getur auðveldlega búið hana til með hráefni í frysti og búri.
Erin McDowell18. Easy One-Pan Ratatouille
Svo myndrænt, svo bragðgott, svo hollt. Biðröð Ratatouille á Disney+ til að horfa á meðan þú borðar, náttúrulega.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell19. Spíralsett vetrargrænmetisgratín
Butternut squash, parsnips og sætar kartöflur, auk nóg af osti, gera huggandi og hreint pottrétt.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell20. Eggaldinspizza
Lágt kolvetna, glúteinlaust og algerlega ljúffengt, eggaldin er sannarlega tilvalinn undirstaður fyrir hefðbundna pizzuskorpu.
Fáðu uppskriftina
TENGT: 20 hollt miðnætursnarl fyrir síðnætursnarl
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell21. Rainbow Collard Wraps með hnetusmjörsdýfingarsósu
Borðaðu regnbogann í hjarta dapurlegs janúar.
Fáðu uppskriftina
Michael Graydon og Nicole Herriott/Nothing Fancy22. Alison Roman’s Swordfish with Crushed Olives and Oregano
Það er hálf fáránlegt að þessi veitingahúsaverðuga uppskrift taki aðeins hálftíma að útbúa og elda. Bjóddu einhverjum sem þú vilt heilla í kvöldmat.
Fáðu uppskriftina
Laura Edwards/Frá ofninum að borðinu23. Ristað leiðsögn og tófú með soja, hunangi, chili og engifer
Já, þetta er bara grunnmáltíð, en með flóknu bragði og heilbrigðu hráefni.
Fáðu uppskriftina
Laura Edwards/Frá ofninum að borðinu24. Kjúklingur með fetaosti, dilli, sítrónu og Harissa jógúrt
Þessi auðveldi og glæsilegi kjúklingakvöldverður öskrar bara peysuveður.
Fáðu uppskriftina
Erin Kunkel/The Vibrant Life25. Pan-Seared hörpuskel með Citrusy Corn Succotash
Þessi bjarta uppskrift mun minna þig á sólríka sumarstrandardaga og allt hráefnið er auðvelt að fá yfir veturinn. (Við munum ekki dæma hvort þú skiptir í stuttbuxur fyrir kvöldmatinn.)
Fáðu uppskriftina
David Frankiel / Little Green Kitchen26. Kúrbít Carbonara með Parsnip 'Beikon'
Ein eftirlátssamasta pastauppskrift sem kolvetnaunnendur þekkja, en léttist og grænmetisæta.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Nico Schinco/Stíll: Aran Goyyahan27. Krydduð sítrónu-engifer kjúklingasúpa
Hreinsaðu upp vetrarrennsli með þessari æðislegu kjúklingasúpu sem er með réttu kryddi.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Mark Weinberg/Stíll: Erin McDowell28. Lágkolvetna kúrbít Enchiladas
Kúrbít fær tortillur í þessari enchilada uppskrift og fyllingin er sérsniðin, svo allir við borðið munu elska hana.
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell29. Portobello sveppir fylltir með byggrisotto
Soðið bygg hefur náttúrulega rjómalöguð samkvæmni, sem gerir það tilvalið heilkorn fyrir risotto. Magnaðu það upp með því að troða heimabakaða risottonum þínum í steiktar sveppir.
Fáðu uppskriftina
Nassima Rothacker / Kalifornía: Að búa + borða30. Túrmerik hvítfiskur með hnetum og chili-lime agúrku
Þú getur notað lýsing, þorsk eða skötusel í þessari auðveldu en háþróuðu uppskrift sem er innblásin af víetnömskum bragði.
Fáðu uppskriftina
Simon Smith/Vegan 10031. Vegan Kentucky Fried Chick’n
Allt í lagi, það er hreint nóg . Þú átt skilið smá skemmtun til að halda þér gangandi.
Fáðu uppskriftina
TENGT: 17 stórar, hreinar uppskriftir fyrir kvöldverð
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell32. Grísk jógúrt kjúklingasalat Fylltar paprikur
Þessi fer til Mayo hatursmanna. Með grískri jógúrt, hrísgrjónaediki og nóg af sinnepi er það alveg eins rjómakennt og bragðgott og upprunalega.
Fáðu uppskriftina
Minimalist Baker33. Black Bean Plantain Enchilada Bake
Hér er sönnun þess að hollir réttir þurfa ekki að vera flóknir: Þetta riff á enchiladas þarf aðeins tíu hráefni til að koma saman. Það er líka algjörlega vegan og glútenlaust.
Nisha Vora34. Rjómalöguð Vegan linsubaunir og ristað grænmetisbak
Þökk sé tahini, misó og ríkulegu kasjúhnetukremi gætirðu aldrei giskað á að þessi ljúffenga pottur inniheldur nákvæmlega engar mjólkurvörur. Ef þú vilt gera það glúteinlaust skaltu bara sleppa brauðmylsnuálegginu (en ekki gleyma furuhnetunum).
Fáðu uppskriftina
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell35. Quiche með glútenlausri sætkartöfluskorpu
Hvað er betra en brinner (aka morgunmatur í kvöldmat)? Þegar það lætur þig ekki líða íþyngt með hlynsírópsvættum kolvetnum. (Ekki það að við elskum það ekki af og til.)
Fáðu uppskriftina
Helvíti ljúffengt36. Spínat- og hvítbaunasúpa
Hvítar baunir og orzo mæta mjúkum, bráðna í munninum spínat í þessari matarmiklu uppskrift. Það besta af öllu er að það er tilbúið eftir um það bil 30 mínútur.
The Modern Proper37. Kalkúnn og kínóa fylltar paprikur
Við höfum eitthvað fyrir fylltar paprikur - geturðu kennt okkur um? Þær eru stökkar, forskammtar og gefa okkur afsökun til að segja að við höfum borðað skálina.
Klípa af nammi38. Augnablik Pot Minestrone súpa
Hvað gerðum við til að verðskulda súpu? Það er mettandi án þess að vera þungt, getur fóðrað risastóran mannfjölda og er í rauninni O.G. máltíð með einum potti. Þessi er stútfull af grænmeti, baunum og auðvitað Parm.
Lexi's Hreint eldhús39. Instant Pot Chicken Tikka Masala
Takeout, shmakeout. Trausti hraðsuðupottinn þinn mun gefa þér indverskan innblásinn rétt sem er jafn bragðgóður og tekur mun styttri tíma. (33 mínútur, til að vera nákvæmur.)
Metnaðarfullt eldhús40. Hollt kalkúnn chili
Chili er fullkominn kostur til að fæða mannfjöldann og hann frýs líka fallega. Þessi hefur nóg af maís, baunum og kryddi til að halda hlutunum áhugaverðum. (Takk, Coterie meðlimur Monique Volz.)
Minimalist Baker41. Grænkálssalat með Tahini dressingu
Það besta við þetta salat er að á meðan þú getur vissulega haldið þig við uppskriftina geturðu líka bætt við hvaða áleggi sem þú hefur við höndina. En hvað sem þú gerir, ekki spara á hvítlauks tahini dressingunni.
The Simple Veganista42. Kryddaðar svartar baunir og kínóa-burritos
Þetta eru ekki bara hvaða burritos sem er… þeir eru það frystir burritos. Búðu til fullt af fyllingu, settu saman og geymdu fyrir annasamar nætur (eða þegar þú ert latur).
Fæða mig Phoebe43. Kjúklingur með rauðum karrýplötum með sætum kartöflum og stökku grænkáli
Blaðmjölið er riddari okkar í skínandi herklæðum. Kasta eins mörgu hráefni og þú kemst á einn bakka og á innan við klukkutíma ertu að borða hlyn-y, karrý kjúklingakvöldverð - lágmarks hreinsun krafist.
Gefðu mér ofn44. Fljótleg Gochujang salat umbúðir
Við kynnum gochujang, kóreska chilimaukinu sem mun stela hjarta þínu. Það bætir bara réttu magni af sætu-krydduðu-funk við þessar áreynslulausu steiksalatumbúðir. Líkar þér ekki steik? Skiptu bara um uppáhalds próteinið þitt.
bestu kvikmyndir um tímaflakkCotter marr
45. Easy Southwest Black Bean Polenta Casserole
Við vitum að pottréttir hafa orð á sér fyrir að vera fylltar af óþekkum hlutum, en þessi er hressandi heilnæm. Baunir (fyrir prótein) og nóg af grænmeti í polenta - hvað meira gætirðu viljað?
Hálfbökuð uppskera46. Auðvelt grískt lak-Pam kjúklingasúvlaki og kartöflur
Þegar þú hefur fengið þér bita, trúirðu ekki hversu einföld þessi uppskrift með einni pönnu er í raun og veru. Allt þetta hvítlauk, dill og balsamik edik er ljúffengt, bragðgóður blekkandi.
Mynd: Liz Andrew/Stíll: Erin McDowell47. Bakaður kúrbít'Ziti'Spíralar með Mozzarella
Einmitt þegar þú hélst að bakað pasta gæti ekki verið gott fyrir þig, snýst dýrðlegi kúrbíturinn inn til að bjarga deginum. Hér er það notað í staðinn fyrir núðlur fyrir hollt en samt heilbrigt útlit á einu af okkar allra uppáhalds.
Fáðu uppskriftina
Linda Puglise/Help Yourself48. Kryddað lambakjötbolla og Escarole súpa
Hvað er meira feel-good en rjúkandi pottur af súpu ? Þessi bragðast eins og milljón dollara (en tekur minna en klukkutíma að gera).
Fáðu uppskriftina
Linda Puglise/Help Yourself49. Stökkar Tofu steikur með Broccoli Rabe og Romesco
Tofu kemur inn allar mismunandi stílar og áferð , en uppáhalds leiðin okkar til að borða hann er stökkur. Og ef þú hefur aldrei prófað það sjálfur, þá er þessi uppskrift að stökkum tófústeikum með spergilkáli og rómeskó góður staður til að byrja. Stökka tófúið var nóg til að spóla okkur í, en það sem heillaði okkur var sniðug flýtileið fyrir sósuna.
Ghazalle BadioZamani / Instant Pot Miracle Grænmetismatreiðslubók50. Instant-Pot Harissa baunaplokkfiskur
Þessi harissa baunapottréttur byrjar á þurrkuðum baunum en tekur aðeins um klukkutíma að gera (og það felur í sér heimagerða harissa).
Fáðu uppskriftina
TENGT: 45 bestu vegan-slow-eldavélaruppskriftirnar
Katherine Gillen51. Sheet Pan Curried Butternut Squash Súpa
Þú hefur heyrt um pönnukjúkling, en súpu ? Trúðu því.
Fáðu uppskriftina
Aran Goyoaga52. Ristað grænmetis- og linsubaunasalat með furuhnetukremi
Enginn mun giska á að þetta sé gott fyrir þig, þökk sé ljúffenga (og vegan!) furuhnetukreminu.
Fáðu uppskriftina
Paul Brissman/Antoni: Láttu's Gerðu kvöldmat53. Antoni Porowski's Lax and Spínat hrísgrjónaskál með grænt te seyði
Einfalt, næringarríkt og ljúffengt er nýja M.O.
Fáðu uppskriftina
ELIZABETH VAN LIERDE & ABAGAIL HALSTEAD/SKEMMTIÐ á hverjum degi54. Lax með pestó og blöðrutómötum
Veturinn er ekki þekktur fyrir mikið af afurðum, en sem betur fer eru kirsuberjatómatar alltaf bragðgóðir og auðvelt að finna.
Fáðu uppskriftina
JULIA GARTLAND/DADA BORÐAR55. Miso-Tahini-gljáður brennt eggaldin með Farro
Þegar þú hefur prófað eggaldin eins og þetta gætirðu orðið ástfanginn. Ekki segja að við höfum ekki varað þig við.
Fáðu uppskriftina
TENGT: 36 hollar vetraruppskriftir sem bragðast ekki eins og pappa