Það er tímabilið til að sýna fram á færni í graskerskurði og dekraðu við graskerskryddið ...jæja, allt. Frá rimla og eftirrétti til bragðmiklar graskersréttir , þessi vinsæli haustmatur er jafn bragðgóður og hann er fjölhæfur. En við höfum alltaf velt því fyrir okkur hvort grasker sé ávöxtur eða er grasker grænmeti?
Þú ert líklega að hugsa um að appelsínugula leiðsögnin falli auðveldlega í grænmetisflokkinn - sem væri algjörlega skynsamlegt. Þeir hafa þetta jarðbundna, örlítið sæta bragð sem gerir þá fullkomna fyrir matarsúpur , pottréttir , pasta og allt þar á milli. Og að auki, það er ekki eins og við getum auðveldlega kastað hráum graskerum í morgunávaxtasalatið okkar. Þetta hlýtur að þýða að hátíðarnammið sé grænmeti, ekki satt?
Jæja, ekki svo hratt - það kemur í ljós að grasker er í raun ávöxtur en ekki grænmeti. Lestu áfram til að fá frekari upplýsingar um hvers vegna það er talið ávöxtur.
myndbandalag / Framlag1. Hvað er ávöxtur?
Samkvæmt grasafræðingum eru ávextir þróaðir í eggjastokkum blómstrandi plantna og þeir innihalda fræ. En ef þú myndir biðja matreiðslusérfræðing um að segja þér hvað ávextir eru gæti skilgreining þeirra verið aðeins öðruvísi.
Þar sem flestir kokkar hafa tilhneigingu til að flokka matvæli eftir smekk þeirra er ávöxtum almennt lýst sem sætum og súrt, sem gerir þá fullkomna fyrir vinsælir eftirréttir eins og bökur og kökur. En vísindalega séð eru ekki allir ávextir verðugir eftirrétti.
2. Hvað er grænmeti?
Grænmeti, sem hefur tilhneigingu til að hafa bragðmeira bragð, er skilgreint sem ætur hluti plantna sem innihalda ekki fræ. Þeir innihalda venjulega stilka, rætur, blóm, perur eða lauf, sem þýðir að afurðir eins og laufgrænmeti, hvítkál, blómkál, kartöflur, yams og aspas eru öll talin grænmeti.
3. Er grasker ávöxtur og hvers vegna?
Þar sem ávextir eru fræ-berandi mannvirki og grasker innihalda gooey kvoða með mikið af fræjum (þekkt sem pepitas), þá eru þeir örugglega ávextir. Og ef þú heldur það það er villt, fáðu þetta: Grasker eru líka talin risastór ber, þar sem ber er skilgreint sem holdugur, kvoðakenndur og ætur ávöxtur sem getur innihaldið fræ. Frekar geðveikt, er það ekki?
Grasker er ekki eini bragðmiklar maturinn sem er talinn ávöxtur. Það er líka rétt að taka það fram avókadó , eggaldin , ólífur, paprika og tómatar eru líka ávextir - þó þeir séu venjulega nefndir grænmeti í matreiðsluheiminum.
4. Þýðir þetta að allar squash séu ávextir?
Grasker, sem er tegund af leiðsögn, er ekki eina plantan í fjölskyldunni sem kemur með mörgum fræjum. Þó að þeir séu allir mismunandi í bragði og áferð, kemur það í ljós allt leiðsögn, frá butternut og acorn til krókháls og kúrbít , hafa fræ í þeim. Og svo þetta gerir þá - þú giskaðir á það - ávexti.
5. Hverjir eru kostir grasker?
Þó að hátíðargúrinn sé álitinn ávöxtur, breytir það ekki þeirri staðreynd að það hefur nokkra áhrifamikla heilsufarslegan ávinning. Raunar eru grasker hlaðin svo mörgum vítamínum og næringarefnum að þau eru talin ofurfæða.
Bragðmiklu graskálarnar eru hlaðnar A-vítamíni (einn bolli gefur meira en 200 prósent af ráðlögðu daglegu magni), sem gerir þær frábærar til að efla augnheilbrigði og styðja við heilbrigt ónæmiskerfi. Þau eru líka mjög lág í kaloríum og talin vera góð uppspretta C-vítamíns, kalíums, trefja og andoxunarefna.
Hvað fræin varðar, þá eru þau full af andoxunarefnum og dýrmætum næringarefnum, eins og magnesíum, járni, sinki, B2 vítamíni og K-vítamíni. Þau eru líka mjög trefjarík, sem geta stuðlað að góðri meltingarheilsu.
Samkvæmt a 2019 rannsókn , graskersfræ eru ekki aðeins næringarrík, heldur hafa þau einnig lækningaeiginleika, sem reynast gagnleg í „meðhöndlun og stjórnun sykursýki, bólgu, blóðfituhækkunar, háþrýstings, krabbameinsmeðferðar“ og fleira.
Hljómar eins og við munum bæta miklu meira grasker (og graskersfræjum) við mataræðið okkar framvegis!
SVENDUR: 35 niðursoðnar graskeruppskriftir sem sanna að það er ekki bara fyrir baka
